Soğan-batun tüm dünyada popülerdir, iddiasızlığı, bakım kolaylığı ve orijinal tadı ile sevilir. Yaygın soğanlardan farklı olarak, yeşil soğan-batun o kadar keskin değildir ve hoş olmayan bir tat vermez. Bu nedenle, sebze bahçelerde çok yaygındır ve yeni başlayanlar bile ekimi ile başa çıkabilir.
Soğan
Soğan yeşillik uğruna yetiştirilir.
Soğan-baton keskin bir kokusu olmayan hassas bir tada sahiptir.
Bitki özellikleri
Soğan-batun çok yıllık bir bitkidir. Güneydoğu Asya, Sibirya ve Japonya'da vahşi doğada bulunur. Ayrıca buna “angelica”, “Tatar” ya da Çin soğanı diyorlar. Bu bitkinin ayırt edici bir özelliği büyük bir ampulün olmamasıdır. Soğan meyveleri dikdörtgen, keskin değil, sonunda hafifçe kalınlaşmış.
Yeşiller uğruna soğan yetiştir. Bu soğanın tüyleri, soğanların aksine, içeride daha kalın ve oyuktur. 2.5 cm çapa ulaşabilirler, kesilmezlerse 1 m'ye kadar büyürler.Çeşitli, narin yumuşak tadı ve keskin kokusu nedeniyle popülerdir, bu nedenle kokusuz sarımsak denir.
Soğan-batun, soğan kadar faydalıdır. Birçok vitamin, mineral, amino asit, doymuş yağ asidi içerir. Sadece 150 g yeşillik günlük C ve A vitaminleri içerir. Soğan-batun, sıradan soğanlardan daha yüksek bir besin değerine sahiptir.
Değerli beslenme özelliklerine ek olarak, bu bitki bahçıvanları yetiştirme kolaylığı ile çekiyor. Ayırt edici özellikleri aşağıdaki özelliklerdir:
- ekimden 4 yıl sonra daha küçük büyür ve kalınlaşsa da, 8-10 yıl boyunca tek bir yerde büyür;
- tüyler zamanında toplanmazsa sertleşir;
- zaten ikinci yılda, küçük tohumların göründüğü her çalıdan 1-2 pedinkül atıyor;
- herhangi bir toprakta iyi yetişir, ancak hem su eksikliğini hem de fazlalığını tolere etmez;
- kısmi gölgede soğan yetiştirmek en iyisidir, parlak güneşte yapraklar kurur, oklar daha hızlı oluşur;
- küçük donları iyi tolere eder.
Soğan çeşitleri
Kültür her yerde yaygındır, bu soğanın birçoğu vahşi doğada yetişir. En değerli besin özelliklerine sahip çeşitler bahçede yetişmek için kullanılır. Ayrıca popüler olanlar hızla şarkı söyleyen ve çok fazla yeşillik verenlerdir.
En iyi soğan-batun çeşitlerinden bazılarını not etmek mümkündür:
- Rus boyutu. Sadece salatalara eklenmeyen, aynı zamanda doldurulmuş olan uzun ve kalın saplara sahiptir.
- Zümrüt. Bir batun ve soğan melezidir, bu yüzden yaprakları diğerlerinden daha keskindir. Koyu yeşil, sulu, salatalarda kullanmak iyidir. Çeşitlilik dona ve zararlılara karşı dayanıklıdır.
- Rus kış. Çok yıllık olarak yetiştirilen, ikinci yılda özel bir değere sahiptir - çok sayıda etli yaprak verir. Diğer çeşitlerin aksine, daha uzun bir ampulü vardır. Kesimden sonra iyi saklanır.
- Nisan. Herkesten önce olgunlaşır, kar yağar düşmez ortaya çıkar. -10 dereceye kadar donmaya karşı dayanıklıdır, zararlılara karşı dayanıklıdır, ancak yabani otları tolere etmez. Vitamin ve mineral bakımından zengin tatlı, etli yapraklar verir. Tuhaflığı, mevsim başına 3-4 ürün üretebilmesidir.
- hassaslık. İyi verim, hoş bir tat için takdir. İlkbaharda toplayabilirsiniz. Yapraklar hafif, narin tatlı bir tada sahip, çalı çok dallanmıyor, 50 cm'nin üzerinde büyümiyor.
- Baron. Erken olgun, iddiasız donları tolere eder. Sadece ikinci yılda büyük bir ürün verir. Yapraklar düz, parlak, tadı keskin. Kış için dondurularak hazırlanabilirler.
Büyüme için soğan-batun çeşidinin seçimi birçok faktöre bağlıdır. Arazinin, özellikle toprağın iklim koşullarını dikkate almak gerekir. Seçim ayrıca mahsulü ne kadar çabuk almanız gerektiğine ve salatalar veya uzun süreli depolama için ne için kullanılacağına da bağlıdır. Ayrıca, tat çeşitlerini de dikkate almalısınız, çünkü tüm çeşitlerin farklı tatları vardır: bazıları daha baharatlı, diğerleri tatlıdır.
Büyüyen soğan özellikleri
Tohumlardan en yaygın bitki yetiştiriciliği. Bu iki şekilde yapılır: açık toprağa fide veya ekim.
Vejetatif bir büyüme varyantı, yani çalıyı bölmek de mümkündür. Ağustos sonlarında veya Eylül başında, her eski çalıdan 2-3 sürgün ayrılır, dilim kurutulur ve külle yağlanır ve daha sonra ekilir. Soğuk havalardan önce, bitki kök salmalıdır. Bu yetiştirme yöntemi ile, yeşillikler daha az lezzetlidir.
Genellikle, soğan yıllık veya iki yıllık bir bitki olarak yetiştirilir:
- Yıllık yaprakların daha sulu ve yumuşak olması daha iyi, çok geniş değil, ampuller ısırmaz. Ancak mahsul sadece yaz ortasından hasat edilir ve yıllıklarca yetiştirildiğinde, çalılar tamamen ampullerle birlikte kazılır.
- Bienal kültürü daha yaygın. Aynı zamanda, tohumlar yaz başında ekilir, bitki sulanır ve beslenir, ancak bu mevsimde hasat küçüktür, sadece bireysel yapraklar kesilebilir. Sürgünler ilkbaharda ortaya çıkar, Mayıs ortasına kadar yiyecek olarak kullanılabilirler. Bu yetiştirme yöntemiyle, ürün mevsimde birkaç kez hasat edilir.
Soğan-batonun bahçıvanı sulu ihale yeşillikleri ile memnun etmesi, kurumaması ve hasta olmaması için, ekerken, ekim yöntemine bakılmaksızın önemli olan bazı kurallara uyulmalıdır:
- toprak kumlu tınlı veya tınlı olmalı, asidik topraklara tahammül etmemelidir;
- bitkiyi organik veya karmaşık mineral gübrelerle beslemeniz gerekir;
- soğan kuraklığı sevmez, zamanında sulanması gerekir;
- ilkbaharda su basmış bir yere dikmek istenmez, çünkü yay hızla ateş edecektir;
- mevsim boyunca birkaç kez toprağı gevşetmeniz veya bu işlemi malçlama ile değiştirmeniz gerekir.
Soğan-batun hareketsiz bir döneme sahip değildir, bu nedenle tüm yıl boyunca pencere kenarında büyümek kolaydır. Bir saksıda sonbaharda bir çalı yeniden dikerek kış için de kaydedebilirsiniz.
Toprak Gereksinimleri
Soğan-batun, humus bakımından zengin, ancak ekşi olmayan çim toprağı sever. Bunun için iyi bir yer tınlı veya kumlu tınlı toprak olacaktır. Bu gereksinimleri karşılamayan bir yere ekebilirsiniz, ancak ürünü elde etmek için toprağı zenginleştirmeniz gerekir. Turba, kernozem kuma, çürümüş organik madde ise tınya eklenir. Asidik toprak kireçlenmelidir.
Dikim yeri, güneş tüm gün bitkiyi aydınlatmayacak şekilde seçilmelidir. Hatta gölgede ekebilirsiniz. Baklagiller, lahana, kabak, kabaktan sonra soğan-batun ekilmesi önerilir. Daha önce bu yerde domates yetiştirildiyse, bitkinin mantarla enfeksiyon riski artar. Ayrıca sarımsak, soğan, salatalık, havuçtan sonra ekilmesi de istenmez.
Önceden bir iniş yeri hazırlanması tavsiye edilir. İlkbahar ekiminde, bunu sonbaharda yapmanız gerekir. Mineral gübreler ve organikler uygulandıktan sonra toprağın kazılması ve yatakların oluşturulması gerekir. Toprağın çürümüş gübre ile 100 g / m2 miktarında gübrelenmesi tavsiye edilir. Bu tür gübreler de yararlıdır: azot - 10 g, fosfor - 12 g, potasyum - 8 g.
Açık toprağa tohum ekerken, tüm yabani otların toprağını dikkatlice temizlemek çok önemlidir. Soğan-batun böyle bir mahalleye çok duyarlıdır ve yabancı ot çıkarmak zordur. Genç sürgünler çok incedir ve kökleri hassastır, otla birlikte bitkinin kendisi çekilir.
İniş zamanı
Sezonda 2-3 kez açık zeminde soğan ekmek:
- İlkbaharın başlarında (Nisan ayında). İlkbaharda ekim yaparken, yeşillikler yaz aylarında hasat edilebilir, çalılar da birkaç pedinkül oluşturur. İlkbahar filizleri ekimden en geç 2 hafta sonra ortaya çıkar.
- Yaz aylarında (Haziran ayında). Yaz dikimi esas olarak bir bienal yetiştirmek için yapılır. Çekimler bir hafta içinde ortaya çıkar.
- Sonbahar (Ekim-Kasım). Gelecek yıl erken hasat almak için kışın soğan ekin. Bunu yapmak için, sıcaklık 3 dereceye düşene kadar bekleyin. Tohumları daha önce ekersen, filizlenmeyebilirler.
Tohumlardan büyüyen fideler
Bu büyüyen yöntem oldukça zahmetlidir, ancak birçok avantajı vardır. En önemli şey, neredeyse hepsi evde filizlenen tohumları kurtarmaktır. Fide yetiştirirken, ürünler yaz başında zaten hasat edilebilir. Bu yöntemin bir başka avantajı, yabani otlarla ilgili sorun olmamasıdır.
Mart ayı ortalarında seralarda, fincanlarda veya kaplarda tohum ekilir. Toprak, kül ve gübrelerin eklendiği humus ve çimin bir karışımıdır. Gerekli tüm maddelerle zenginleştirilmiş fideler için hazır arazi satın almak daha iyidir.
Adım adım işlem şu şekildedir:
- Hazırlanmış kaplarda oluklar yapılır ve tohum ekilir. Buzdolabında birkaç gün boyunca 6 derece sıcaklıkta tutulması, daha sonra bir gün boyunca ıslak gazlı bezle sarılması önerilir. Bu çimlenmelerini artıracaktır.
- Ekimden sonra tohumlar toprakla kaplanır, sulanır, kap bir film ile kapatılır. Nemi izlemek, kabı güneşli bir pencere üzerinde tutmak ve bazen filmi havalandırma için açmak gerekir.
- Sürgünler göründüğünde, filmin çıkarılması gerekir. Bitkinin normal gelişimi için hava sıcaklığı yaklaşık 16 derece ve geceleri - daha da düşük olmalıdır.
- 2 haftada bir, filizlerin karmaşık bir mineral gübre ile beslenmesi gerekir.
- Tam yapraklar göründüğünde, fideler biraz incelir - birbirlerinden 2-3 cm mesafede olmalıdırlar.
- Açık toprağa fide dikmeden bir hafta önce, balkonda öğleden sonra fide yapmaya başlamanız gerekir. Şu anda, çalı üzerinde en az 3-4 yaprak oluşmalıdır.
Bitki 40-60 gün sonra bahçeye nakledilir. Nakil yaparken, çalıları kazmanıza gerek yoktur - bunlar doğrudan bir toprağın toprağı ile yatağa aktarılır.
Benzer şekilde, kışın bir pencere üzerinde soğan yetiştirebilirsiniz. Tencere drenaj delikleri ile derin olmalıdır. Sulu yeşillikler için bir ön koşul yeterli miktarda ışıktır - günde en az 14 saat, bu nedenle ek aydınlatmaya ihtiyacınız vardır.
Açık ekim
Açık zeminde soğan ekmek için birçok gereksinime uymanız gerekir. Dikim zamanlamasını, toprak özelliklerini, bahçedeki yerini dikkate almak önemlidir. Bu bitkinin tohumları iyi çimlenmez, bu yüzden onları etkinleştirmek daha iyidir. Bunu yapmanın 3 yolu vardır:
- ılık suda bir gün bekletin;
- suya bir büyüme stimülatörü veya gübre ekleyerek ıslatın;
- hava kabarcığı ile ıslatma köpürme kullanın, bu bir akvaryum kompresörü kullanılarak yapılabilir.
Islatmadan önce tohumları zayıf bir potasyum permanganat çözeltisinde tutabilirsiniz. Bu yaygın hastalıklardan kaçınmaya yardımcı olacaktır. Islatma işleminden sonra tohumların ekimi kolaylaştırmak için kurutulması gerekir.
İlkbahar veya yaz aylarında bitmiş bir yatağa tohum ekerken, suyla sulanan 1.5-2 cm derinlikte bir oluk yapılır. Sonra tohumlar yoğun bir şekilde dökülür. Norm, 1 metrekare Km başına 1.2 g'dır. Daha kalın, soğan tüyleri daha yumuşaktır. Ekimden sonra, tohumlara humus ile kuru toprak serpilir ve tekrar sulanır.
Sıralar arasında en az 20-25 cm olmalıdır Tohumlar filizlendikten sonra, fidelerin inceltilmesi ve en güçlü bitkilerin bırakılması gerekir. Aralarında 5-8 cm olmalı, daha nadir bir dikim ile bitkinin yaprakları sertleşecektir.
Kıştan önce, soğan toprağa bağlı olarak 2-4 cm derinliğe ekilir, böylece tohumlar donmaz. Bundan sonra bahçe yatağı düzleştirilir ve sıkıştırılır. Bitki dondan korumak için, toprağı malç ile serpmeniz gerekir, köknar dallarını ladinleyebilirsiniz. İlkbaharda kapak çıkarılır, ancak yatak bir filmle kaplıdır: sera etkisi sayesinde tohumlar daha hızlı filizlenir.
Ürün bakımı
Soğan-batun nem eksikliği çekmez. Sulama olmadan, sert, lifli ve keskin tüyler o kuru veya sararır. Çabuk bir çiçek oku görünür ve bu da bitkinin gıda için uygun olmasını sağlar. Bu nedenle, lezzetli bir mahsul için ana koşul düzenli sulamadır. Bu durumda, toprağın en az 20 cm derinliğe kadar ıslatılması, sulama suyunun ılık olması arzu edilir.
İlk yıl içinde bitkinin gübrelenmesi isteğe bağlıdır. Dikimden önce toprağa eklenmesi yeterlidir. İkinci yılda, tercihen organik madde ile gübreleme gereklidir. Mineral gübreler kullanılırsa, soğan-baton nitratları biriktirdiği için azotları az olmalıdır.
Özellikle şiddetli yağışlardan sonra dünyayı düzenli olarak gevşetmek gerekir. İyi bir hasat için önemli bir koşul da yabani otların giderilmesidir.
Hastalıklar ve Zararlılar
Soğan-batun, tüm ampul ailesiyle aynı hastalık ve zararlılardan etkilenir. Olabilir:
- siyah kalıp;
- Fusarium
- ampul sineği;
- nematod;
- külleme;
- pas.
Sorun şu ki, soğan gıdalara uygun olmayacağından kimyasallarla püskürtülmemelidir. Bu nedenle, hastalığı önlemeye çalışmanız gerekir. Bunu yapmak için, çürümenin ve küfün görünmemesi için suyun durgunluğunu önlemek için yabani otları zamanında çıkarmak önemlidir. Hastalığın önlenmesi için, bitkilere soğan, sarımsak, yeşil patates veya domates infüzyonu da püskürtülür.
Toz halinde küf özellikle nemli, serin havalarda hızla yayılır. Bu hastalık ile yapraklar ve ampuller beyaz-mor bir kaplama ile kaplıdır. Pas, mantar görünebilir. Bordeaux karışımı veya bakır sülfat onlardan yardımcı olur. Onlar tarafından işlenen yapraklar yememek daha iyidir.
Soğan-batun zararlılardan etkilenebilir:
- kök nematod, ampul soğan veya soğan thrips gövdenin içine tırmanır veya ampulü kemirir;
- soğan biti yaprağı delip suyu emer.
Böceklerle savaşmak sadece böcek öldürücülerin yardımıyla mümkündür (örneğin, "Karbofos" yataklarını püskürterek), bu nedenle görünümlerini önlemek daha iyidir. Bunu yapmak için, dikime hardal tozu çözeltisi ile muamele edilmesi önerilir. İnsanlar için zararsızdır, ancak zararlılar buna tahammül edemez.
Hasat ve depolama
Soğan-batun tüylerini gerektiği gibi kesin. Dikimden bir ay sonra, sapların 15-20 cm uzunluğa ulaştığı zaman hasat başlayabilir, yapraklar Haziran'dan Eylül'e kadar kesilir. Bu neredeyse toprak seviyesinde yapılmalıdır.
Genellikle bir ürün mevsim başına 2-3 kez hasat edilir, son kez bir bitkiyi ampullerle birlikte kazarlar. Bitki kışa bırakılırsa, donlardan bir ay önce, soğuğa hazır olması için yaprakları kesmeyi bırakmanız gerekir.
Tüyler buzdolabında saklanır, torbalarda veya plastik sargıda paketlenir. Soğan-batun bir ay boyunca özelliklerini ve tadını kaybetmez. Kış için sapları kaydedebilirsiniz. Bunu yapmak için yıkanır, kurutulur ve kaplara konur ve daha sonra dondurulur. Bazen soğanları doğramak ve kurutmak tavsiye edilir. Böyle bir depolama ile, bir baharat olarak kullanılır.
Bahçede soğan-batun ekim ve yetiştirme özellikleri hakkında videoyu izleyin:
Birçok bahçıvan, sulu lezzetli saplarını sürekli olarak kesebilmek için yılda birkaç kez soğan-batun eker. Bu sebzenin tartışılmaz avantajları ve yetiştirme kolaylığı onu en popüler bahçe ürünlerinden biri haline getirmektedir.