Soğanları toplamak ilk bakışta göründüğü gibi basit bir konudur. Aslında, tam olgunluk, toplama teknolojisi bilmek, hazırlık adımlarını takip etmek önemlidir. Özellikle olumsuz hava koşullarında. Ampul kültürünün raf ömrü buna bağlıdır.
Soğan hasat zamanı nasıl belirlenir?
Soğan hasadı, kafalar tamamen olgunlaştıktan sonra başlar. Terim büyük ölçüde kültürün türüne bağlıdır - erken olgunlaşma, orta olgunlaşma veya geç olgunlaşma. Bu aynı zamanda hava koşulları, iklim, uygun bakım vb. Faktörlerden de etkilenir.
Bu video, mahsulün hazırlığının nasıl belirleneceğini ve soğan hasat için pratik ipuçlarını gösterir:
Dış işaretlerle
Hangi soğan çeşidinin dikildiğini tam olarak bilmiyorsanız veya bir nedenden dolayı hasat süresini belirleyemiyorsanız, dış işaretler kendileri için konuşacağından bitkiyi dikkatlice inceleyin:
- Tüylerin rengi değişir - sarı bir renk alırlar. Ancak bu her zaman olmaz, bazı soğan çeşitleri yeşil kalır.
- Yerüstü kısmı yere düşer. Bazı kültür türlerinde çok güçlüdür, bu yüzden uymayabilir.
- Kök sistemi zayıflar - kökler kısalır, incelir, kurur.
- Başın boynu ince, yumuşak ve kuru hale gelir.
- Kabuk, çeşitlilik özelliklerine karşılık gelen altın bir renk veya renk kazanır.
- Dümensel pulların soyulması var.
Ay takvimine göre
Birçok bahçıvan, baş takviminin ömrünü artıran ay takvimini kullanır. Hesaplama şeması basittir - kök sebzeler azalan bir ayda hasat edilir. Dolunayda ve yeni ayda toplanması kategorik olarak istenmeyen bir durumdur.
2019 için ay takvimine dayanarak, soğan aşağıdaki sayılarda kazılır:
- Ağustos - 19-26, 29-31;
- Eylül - 16-22, 25-27.
Matematiksel yol
Kök bitkilerinin tam olgunluğunu belirlemek mümkün değilse, matematiksel hesaplamalar yapın. Bunu yapmak için, tam olarak sebze ekim tarihini ve çeşidini (sırasıyla, olgunlaşma süresi) bilmeniz gerekir. Erken olgunlaşma 3 ay sürer, olgunlaşma çeşitleri - 120 gün, orta-geç - 140 gün, geç - 150. Böylece, ekim tarihine olgunlaşma süresini ekleyin ve hasat tarihini alacaksınız.
Misal:
- soğan 15 Nisan'da ekildi;
- büyüme mevsimi - 120 gün;
- 15+120=135;
- 15 Nisan'dan itibaren takvimde 135 gün sayın - 13 Ağustos'ta sona erecek.
Hava koşulları nedeniyle tarihlerin değişebileceğini lütfen unutmayın. Yaz yağmurlu ise, olgunlaşma süresi artar.
Bölgeye bağlı olarak
Rusya, her birinin sebze bitkilerinin olgunlaşma dönemini etkileyen kendi iklim koşullarına sahip bölgelere ayrılmıştır. Bölgeye dayalı soğan, aşağıdaki dönemlerde hasat edilir:
- güney şeridi - Temmuz sonu;
- orta şerit - Ağustos başı;
- Kuzey bölgeleri - Ağustos ortası.
Soğanları hasat için nasıl hazırlarım?
Soğan bitkilerinin hazırlanması, kafaların olgunlaşmasını hızlandırmaya ihtiyaç duyulursa (örneğin, yaklaşan olumsuz hava koşullarında) gereklidir. Ne yapılabilir:
- Saplar üst toprağın altındaysa, toprağı katlayın, böylece yapraklar sararır. Kökleri biraz (5 cm kadar) kısaltın, bu da ampullerin en hızlı olgunlaşmasına yol açar.
- Hasattan yaklaşık bir ay önce, sapları dünyanın yüzeyine yapay olarak bükün. Böylece, besinler sadece kafalara akacak ve bu da boyut olarak hızla artmaya başlayacaktır.
- Hasattan 15 gün önce toprağı ıslatmayı bırakın.
Hasat teknolojisi
Soğan genellikle yataklardan 2 şekilde çıkarılır:
- Manuel yöntem Küçük alanlarda (yazlık veya ev bahçesi) hasat için kullanılır. Gevşek toprakta, sapı elle çekmek ve şalgamı çıkarmak yeterlidir. Toprak yoğunsa, bir alet kullanın (dirgen, kürek). Ampuller kazılır ve daha sonra çekilir.
- Mekanize teknoloji soğan hasat ekipmanı ile ampullerin toplanmasını içerir. Önemli hacimlerde tarlalarda kullanılır.
Soğan Hasat Kuralları
Soğanları hasat kurallarına uyarsanız, kafaların raf ömrünü uzatabilir, sebzelerin besin değerini ve tadını koruyabilirsiniz. Birincil gereksinimler:
- Saplar tamamen yere düşmemelidir, sadece% 70-80 - kültürün tadı ve keskinliği buna bağlıdır. Bu yüzde, kesin hasat tarihinden 7-10 gün önce gözlenir.
- Hava koşulları elverişli olmalıdır.
- Hasat zamanı sabahtır. Gerçek şu ki, kafalar topraktan çıkarıldıktan hemen sonra, soğanların kurutmak için bahçeye serilmesi gerekir. Üstler akşamdan önce kuru değilse, sebzeleri plastik folyo ile örtün, bu da nem riskini ortadan kaldırır.
- Toprak çok gevşek olsa bile 2-3 ampulü aynı anda çekmeyin.
- Kabuğa zarar vermemeye çalışın, dikkatli davranın.
- Toprak kalıntılarını kafalardan (herhangi bir nesneye, ellere, dünyanın yüzeyine vb. Karşı) vurmak kabul edilemez - toprağın doğal kuruması ve dökülmesi gerçekleşene kadar bekleyin.
Sapları hasattan hemen sonra kesmeyin - bu, ampullerin patojenler tarafından hızlı bir şekilde enfeksiyonuna yol açar.
Koleksiyon kuralları
Sevkom, ilk yılda elde edilen tohumdan yetiştirilen ampulleri ifade eder. Tam kafa almak için gelecek yıl onları dikmeniz tavsiye edilir. Setin boyutu genellikle 2,5 cm'yi geçmez, bu yüzden buna özellikle dikkat edin.
Hasat kuralları soğan toplama gerekliliklerinden farklı değildir, ancak bu durumda yağışlı havalarda ekim malzemesinin kazılması kategorik olarak istenmez. Gerçek şu ki, kök sistemi kökleri yeniden serbest bırakabilir, çünkü ampuller bahara kadar dikim için uygun olmaz. Bu nedenle, daha önce bir ekim kazmaya izin verilir.
Olumsuz hava koşullarında nasıl hasat yapılır?
Yaz yağmurlu ise, o zaman bu tür koşullar altında ampullerin kazılması tavsiye edilmese de, hasat için belirli bir güne odaklanmak zorunda kalmazsınız (güneşli sıcak havaları bekleyin). Aynısı yüksek nemli iklim koşulları için de geçerlidir.
Kültürün sonuçları ne olabilir:
- Soğan aşırı nemi sevmez, çünkü kök sistemi çürüyen bir arka plana karşı ölmeye başlar.
- Uzun süreli yağmurlar sırasında olgunlaşma süresi artar, kafalar az gelişmiş kalır. Bunun nedeni, suyun kök bitkilerinin değil, yeşil kütlenin büyümesine katkıda bulunması gerçeğinde yatmaktadır.
- Aşırı nemlendirme bitkinin bağışıklığını azaltır, bu nedenle mantar hastalıklarına maruz kalır. Çoğu zaman tozlu ve tüylü küf, kök çürüklüğüdür.
- Raf ömrü kısalır.
Uzmanları ve bahçıvanların önerilerini kullanarak riskleri en aza indirebilir ve uzun süreli depolama için hasadı önceden koruyabilirsiniz (yazın yağmur yağacağı biliniyorsa):
- Çeşitliliği doğru bir şekilde seçin (çürütücü hastalıklara ve neme karşı dayanıklı türler vardır).
- Mahsulü doğru yere yerleştirin - iyi havalandırılmış, yağmur suyunun akması için bir eğim ile.
- Anti-mantar hastalıkları ile daha sık tedavi edin.
Olumsuz hava koşullarında nasıl davranılır:
- Yaklaşık 20-30 gün sonra, gübrelemeyi durdurun. Yağmurlar hasat sırasında planlanıyorsa, sulamayı tamamen durdurun.
- Hasattan birkaç gün önce, yatakları plastik örtü ile örtün. Bunu yapmak için, dokumasız malzemenin çekileceği çevrenin etrafına tahta kazıklar takın. Bu, yağmur damlalarının soğanları doğrudan sulamasına izin vermez ve aynı zamanda yatak havalandırılır.
- Kafalar yağmur sırasında kir kümelerini sallamadan kazılmalıdır.
- Hasattan sonra, yüksek kaliteli kurutma sağlayın - sebzeleri iyi havalandırılan bir yere koyun (gerekirse fanları takın). Kuruma süresi ampulün ıslanma derecesine bağlıdır.
- Kururken, günde birkaç kez kafaları çevirin.
- Çamur kururken kök bitkilerini temizleyin, ancak pullara zarar vermemek için keskin nesneler kullanmayın.
Depolama
Soğanların raf ömrü çeşitli faktörlere bağlıdır - hava koşulları, tarımsal tarım teknikleri, bakım ve uygun hasat. Ancak önemli bir husus, kafaların depolama için hazırlanmasının doğruluğu, koşullara uygunluktur. Kültürün korunması sırasında, ampulleri ayda bir kez kontrol ettiğinizden emin olun, hasarlı elemanları ortaya çıkarın, çünkü bunlar küf ve çürük oluşumuna maruz kalırlar.
Soğanları saklamaya nasıl hazırlanır?
Hazırlık faaliyetleri aşağıdaki ana eylemleri içerir:
- Yataklardan ampulleri topladıktan hemen sonra kök bitkilerinin kurutulması.
- Dünya kalıntılarının kafalarını temizlemek.
- Tüyleri ve boynu kesmek (yüksekliği 4-6 cm olmalıdır).
- Ampullerin +25 derecelik bir sıcaklıkta daha sonra kurutulması (güneşli ise, sebzeler sokakta serilir).
- Kökleri 2 cm kesmek.
- Bir ölçek katmanını kaldırma.
- Her kafanın hasar kontrolü - reddi.
Bugün, kök bitkilerini kurutmak için yoğun bir yöntem kullanılmaktadır, bu da raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur. Bunun için ampuller + 38-40 derece sıcaklıkta 12 saat kurutulur. Yöntem, hastalıkları geliştiren patojenik mikroorganizmaları aynı anda yok eder.
Kurutma Prosedürü Gereksinimleri:
- Hasattan hemen sonra, ampulleri sokakta - doğrudan güneş ışığı altında kurutmanız önerilir. Bunu yapmak için, kafaları dünyanın yüzeyine yerleştirin (nefes almayı sağlamak için dokuma bir malzemeye yerleştirilebilir). Bu mümkün değilse, kültürü havalandırılmış, sıcak bir odaya aktarın. Zaman - birkaç saat ila 2 gün arasında.
- İkinci kurutma daha uzundur - 15-20 gün. Bunu yapmak için, soğan tavan arasına veya temiz havaya erişim sağlayan herhangi bir odaya yerleştirilebilir.
- Boynu büktüğünüzden emin olun, böylece yeşillikler meyve sularını başlarından dışarı çekmez.
- Kök bitkileri ahşap yüzeylere yerleştirilir veya üst kısımlarla asılır.
- Ampuller yağmur sırasında toplanırsa, kafaların daha hızlı kurumasını sağlayacak 1-2 tabaka kabuğu çıkarın.
- Tam kuruma nasıl belirlenir - tüyler sarılaşır ve incelir, boyun, üst kısımlar ve kökler - tamamen kuru.
Bir sebze nasıl saklanır?
Soğan bitkilerini saklamak için, aşağıdaki gereksinimleri karşılaması gereken uygun odayı seçmek gerekir:
- Standartları karşılayan bir mahzen olabilir: hava sıcaklığı - 0 ila + 4 ° C, nem seviyesi -% 75-85. Bir havalandırma sisteminin zorunlu varlığı. Kafalar askıya alınır veya istiflenir. Sebzeler kuru talaş, kum, tebeşir, kuru ot, soğan kabuğu ile serpilebilir.
- Ev / daire odası: hava sıcaklığı - 20-22 ° C'ye kadar, nem -% 70'e kadar. Sıcak bir odada, ampuller karanlık sağlar. Doğrudan güneş ışığından kaçının.
Soğanı saklama yolları:
- Duvarlarda delikli ahşap kasalar, yani, bireysel panolardan tasarımlar. Konteyner sağlamsa, aletler yardımıyla delikler açabilir veya talaş ve kum doldurabilirsiniz.
- Plastik kutular genellikle delikleri yoktur. Bu nedenle delinebilirler (çap 3 cm). Bugün satışta sebzeler için tasarlanmış özel modeller var. Avantajları, kaplar üst üste istiflendiğinden odadaki yerden tasarruf etmektir.
- Karton kutular (muz kutuları, ev aletleri için kaplar, gıda vb.). Malzeme doğal olarak kabul edilir, havayı iyi geçirir, ancak soğan bol miktarda havalandırmaya ihtiyaç duyduğundan, küçük delikler açmanız gerekir.
- Doğal Asma Sepetleri - En iyi seçenek, esnek ahşap ve dokuma içeride maksimum havalandırma sağlar. İçlerinde bulunan ampullerin orta kısmı nefes almayacağı için küçük boyutlu sepetler seçmeniz gerektiğini unutmayın. En uygun hacim 3-5 litredir.
- Kumaş çantalar (pamuk, keten, çuval bezi). Boyutları küçük olmalıdır - maksimum 5 kg sebze. Çiftlikte böyle bir boyut yoksa, ampuller büyük torbalara konur, ancak göz kürelerine konmaz ve konteyner yan tarafa yatırılır. Böylece içerideki kafalar nefes alacak.
- Eski naylon tayt her kadında bulunur. Ampuller toplu olarak döşenir, yapı askıya alınır. Daha iyi güvenlik için başka bir yöntem kullanabilirsiniz - bir başı çoraplara koyun, bir düğüm yapın, bir sonrakini yerleştirin ve tekrar bağlayın. Bu ızgara tamamen dolana kadar yapılır.
- Kağıt torbalar, bir süpermarkette satın aldı, iyi havalandırıldı, çürüme hastalıkları riskini ortadan kaldırın.
- Polipropilen File - Maksimum hava erişimi sağladığı için en iyi seçeneklerden biri.
- Örgü dokuma kesilmesi gerekmeyen tüyler ve ip ile. Sadece ampulleri korumakla kalmayıp aynı zamanda odada yer tasarrufu sağlayan, iç tasarımda özel bir lezzet yaratan birkaç evrensel yöntem vardır. En basit örgü dokuma yöntemi, normal bir örgüyü örmek gibi ampullerin üç telli bir bağlantısına dayanır. Uzun bir sicim almanız, ikiye katlamanız, ilk ampulü tüylerle yerleştireceğiniz bir döngü yapmanız gerekir. Ayrıca, bir ve diğer tarafta, kafaların geri kalanı birbirine dokunmuştur. Alt sıra sicim ile sabitlenmiştir (düğüm bağlanmıştır).
Seçilen yönteme bakılmaksızın, soğan sebzeleri sadece bir odada, bir kilerde, bir yatağın altında, raflarda ve hatta bir buzdolabında, bütün olarak veya halkalar halinde kesilebilir:
- Ay boyunca kullanım için alt sebze rafındaki buzdolabına az miktarda soğan yerleştirilir.
- Bir sebze dondurucuda uzun süre saklanır. Ampuller sizin için uygun bir şekilde temizlenmeli ve doğranmalıdır. Plastik poşetleri porsiyonlara koyun, dondurun.
- Toz kesilmiş soyulmuş ve yıkanmış kafalar, kalınlığı 4 mm'ye kadar olmalıdır. Daha sonra, halkaları 4 parçaya kesin, bir salin çözeltisi (1 litre su başına 50 gram sodyum klorür) koyun. 5 dakika bekletin, sonra tamamen kurutmak için kurutun, toz haline getirin. Baharat olarak kullanılır, cam kavanozda saklanır.
- Yüzükler - ince halkalar halinde kesin, kurulayın.
Toz ve halkalar için soğan nasıl kurutulur:
- Güneşin doğrudan ışınlarının altında.
- Isıtıcıda.
- Elektrikli veya gazlı fırında. Cihazı 50 derecede açın, doğranmış soğanı yatırın, 6 saat kurutun.
- Fırında. Soğan halkalarını 2-3 dakika kaynar suya batırın. Fırını 70 derecede açın, 2 saat kurutun. Ardından, sıcaklığı 40 dereceye düşürün, tam kurumaya getirin.
Sevoc nasıl saklanır?
İlkbaharda ekilecek olan tohum, başlangıçta standart şekilde hazırlanır, ancak yulaf ezmesini (10 mm'ye kadar küçük kök bitkileri) ayırır. Bu elementler ilkbahar ekimine kadar tamamen hayatta kalamaz, bu nedenle kış için veya pencere için yeşillik için ekilirler.
Sevka'yı sıradan soğanlarla aynı şekilde saklamanız gerekir, ancak aşağıdaki kurallara kesinlikle uyun:
- Sıcak bir depolama yöntemiyle soğan, + 25 ° C'ye kadar sıcaklıklarda bir odaya yerleştirilir.
- Soğuk yöntemle - mahzende, sıcaklık 0 ila + 3 ° C'dir.
- Sevc karanlıkta daha iyi korunur.
- Dikimden önce, soğan 10-12 gün boyunca ılık bir odada yaşlanır.
Zamanında hasat etmezseniz ne olur?
Soğanlar, diğer mahsuller gibi hasat tarihlerine sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirir. Bunun nedeni aşağıdakilerin olabilmesidir:
- Lezzet kötüleşiyor.
- Besin içeriği azalır.
- Hasat çok erken ise, kabuğun tamamen oluşacak zamanı yoktur, bu nedenle ampuller hastalıklara maruz kalır.Ek olarak, boynun kuruması için zamanı yoktur, bu nedenle kalınlaşmış ve sulu kalır ve bu da raf ömrünün azalmasına neden olur.
- Topraktaki kafaların aşırı maruz kalmasıyla, çürüme riski, ıslak sonbahar havalarının arka planına karşı hastalıkların ortaya çıkması artar. Depolama süresini ve kök sisteminin aşırı birikmesini azaltır (ayrıca artan nem nedeniyle).
Olası hatalar ve faydalı öneriler
Bazen mahsul depolama sırasında bozulur, bu da bazı hataların komisyonu ile ilişkilidir. Bunu nasıl önleyebilirim - faydalı ipuçları:
- Sıcaklık ve nem koşulları, ampullerin toplanması ve kurutulması gözlenmez.
- Soğanlar sıcaklıktaki ani değişiklikleri tolere etmez, bu nedenle bir durumdan diğerine aktarırken dereceleri kademeli olarak düşürün veya artırın.
- Toplam mahsulün ortasında olgunlaşmamış elemanlar varsa kafalar uzun süre saklanmaz (her şeyden önce kullanılmalıdır). Onları boynun kalınlığı ve suyuyla tanımlayabilirsiniz.
- Ampullerin omuzları altında saklamadan önce boynu kesemezsiniz - en az 4 cm bırakmanız gerekir.
- Kafalar kuruduğunda, kabuklar çatlayarak kafaları açığa çıkarır. Bu, raf ömrünü ve hastalıkların gelişimini azaltmaya yardımcı olur.
- Ampullerin olgunlaşma süresini hızlandırmak için birçok yeni başlayanlar üstleri tamamen kesti ve kırmadı. Kafalar tüy kısmından beslendiğinden bunu yapmak yasaktır.
- Ampuller mekanik olarak hasar görmez - atın, kirden temizlemek için dokunun, keskin nesneler kullanın.
- Kuruma süresini kısaltırken, sebze mantarlardan etkilenir.
- Kafaları birkaç kat halinde kurutmak istenmez - iç ölçek katmanları kurumaz.
- Soğan bitkilerini diğer sebzelerden ayrı olarak saklayın.
Soğanları toplama ve depolama kurallarına sıkı sıkıya uyduysanız, ancak mahsulü uzun süre tutmayı başaramadıysanız - cesaret kırmayın, çünkü deneyim yıllarca ve pratikte gelir. Bölgesel iklimi, belirli bir çeşitliliğin koşullarını dikkate aldığınızdan ve sebzeyi dikmenin zamanlamasını hatırladığınızdan emin olun.
Tarafından gönderildi
2
Rusya. Şehir: Zheleznogorsk
Yayınlar: 56 Yorumlar: 0