Birçok yaz sakini Çin sarımsak gibi sıradışı bir bitki biliyor. Birçok ilgili isme sahiptir ve soğan ve sarımsak özelliklerini birleştirir. Diğer şeylerin yanı sıra, dekoratif amaçlar için yetiştirilir. Bitki çok güzel çiçek açar.
Çin sarımsakının yararları ve zararları
Bu bitkinin yararları konusunda hala tartışmalar var. Asya tıbbında yüzyıllardır kullanılmaktadır ve birçok hastalık için etkili bir ilaçtır.
Sarımsak açıklaması
Çin sarımsak fabrikası Çin genelinde yaygındır. Son 10 yılda Avrupa ve Amerika'da da yetiştirildi. Aslında, Çin sarımsak, soğan ailesinin bir temsilcisidir, ancak bu nedenle bir ampulü yoktur. Ölçekleri az gelişmiş ve birbirine sıkıca yapışmıştır. Onlara sahte ampuller denir.
Çinli genç sarımsak beyaz başlı, beyaz ve lila tonlarında ince bir deri ile kaplıdır. Çeşitliliğe bağlı olarak, bir veya daha fazla karanfil olabilir. Çin sarımsak hızla yeşil kütlesini oluşturur.
Sürgünleri de yemek pişirmede kullanılır ve taze yenir. Sezon boyunca, bir ampul 100-120 g sunum sürgünleri büyür.
Bu bitki ile sıkışmış ortak isme ek olarak, diğerleri var:
- Jusai;
- tatlı soğan;
- tarla soğan;
- dallı soğan.
Sürgünleri soğan ve sarımsak notalarını birleştiren baharatlı bir tada sahiptir. Kafanın hoş keskin bir tadı vardır. Çiçek taşıyan oklar, ekim alanının ikinci yılında ortaya çıkan yiyecekler için de kullanılır.
Yarar ve zarar
Çok yıllık Çin sarımsak sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda halk tıbbında da kullanılır. Sahte ampulün ve sürgünlerinin büyük miktarda mineral tuzları ve vitaminleri içermesi nedeniyle, bu sebzenin taze tüketimi vücudun bu maddelere günlük ihtiyacının% 60'ına kadarını sağlayabilir.
Bu bitkinin çalışmaları hala faydalarını kanıtlamaktadır, ancak bu sebzeyi yemeden önce olası zararlar da dikkate alınmalıdır.
Yarar
Yenibahar sadece bir vitamin ve mineral kaynağı değil, aynı zamanda liftir. Mide ve bağırsakların normal peristalsisi için gereklidir ve ayrıca metabolizmayı hızlandırır ve toksinleri gidermeye yardımcı olur.
Çin sarımsağını düzenli olarak yerseniz, şunları yapabilirsiniz:
- Mevsimsel soğuk algınlığı sırasında bağışıklığı geliştirin. Yenibaharın kafa ve sürgünlerindeki yüksek C vitamini içeriği, vücudu güçlendirmeye ve direncini artırmaya yardımcı olur. İlk oklar erken ilkbaharda görülür ve sarımsak ilk donlardan önce yeşile döner. Ayrıca evinize veya seranıza ampuller ekebilir ve tüm kış yeşillik yiyebilirsiniz.
- Gastritin alevlenmesini önleyin ve hatta peptik ülser hastalığını tedavi edin. Ek olarak, yanlış ampullerin hafif bir choleretic etkisi vardır.
- Kalp kası ve kan damarı duvarlarını güçlendirin. Bunun nedeni yüksek beta karoten ve potasyum içeriğidir.
Halk hekimliğinde, bu sarımsak alkol tentürü hazırlamak için kullanılır. Sabahları solucanları vücuttan çıkarmak için az miktarda su ile aç karnına içilir. Böyle bir ilaç yetişkinleri ve 3 yaşın üzerindeki çocukları tedavi etmek için kullanılabilir.
Ağır fiziksel veya zihinsel stres dönemlerinde insanlar için aromatik soğan içeren taze salatalar önerilir. Bu bitkinin suyu da yararlıdır. Böcek ısırıklarının neden olduğu tahrişi hafifletir. Ayrıca, yeşil sürgünler ısırganın yanıklarını ovalar.
Bu bitki genellikle iştah uyarıcı olarak kullanılır. Sahte ampul ve yeşil filizlerde bulunan uçucu yağlar, tat tomurcuklarını tahriş eder ve tükürük ve mide suyu üretimini uyarır.
Zarar
Bitkinin keskin tadı ve hoş aroması, saplarda ve kafada bol miktarda bulunan uçucu yağlara dayanır. Emzirme döneminde, kadınların süt ile birlikte yemek yemeleri tavsiye edilmez, çünkü süt belirli bir tat alabilir ve çocuk onu içmeyi reddeder.
Bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlara da dikkat etmelisiniz. Bitki ciddi bir alerjik reaksiyona neden olabilir. Pankreatit, ürolitiyazis ve kolesistit muzdarip olanlar için Dzhusai içeren yemekleri diyete dahil etmemelisiniz.
Çin sarımsak yemek
Dilimler ve oklardaki avantajlar
Bu bitkinin genç sürgünleri birçok sos ve et yemeklerinde geleneksel bir malzemedir. Isıl işlemden sonra bile, bazı yararlı özellikleri ve vitaminleri korurlar.
Çoğu zaman, Dzhusay atıcıları taze yenir. Ondan hazırlanın:
- salatalar;
- soslar;
- sandviçler vb.
Bitki dondurma işlemi sırasında yararlı özelliklerini kaybetmediğinden, ilkbahar ve yaz aylarında hasat edilir ve daha sonra çorbalara, kızartmalara, pirzolalara ve gulaşlara eklenir. Birçok geleneksel Asya yemeği bu bileşeni içerir.
Büyüyen Çin Sarımsak
Yıl boyunca vitamin ve mineral almak için bahçe arsada veya pencere kenarındaki bir tencerede Jusai yetiştirebilirsiniz. Çin sarımsak yetiştirmek zor değil. Toprağın bileşimi, sulama ve hava nemi hakkında seçici değildir. Tek özelliği termofiliktir. Güney bölgelerine ve Rusya Federasyonu'nun merkezi bölgesine ekilmesi tavsiye edilir.
Bu mahsulün yetiştirilmesini basitleştirmek için, toprağı hazırlamak ve sarımsak bakımı için çeşitli kurallar bilmeniz gerekir.
İniş için hazırlanıyor
Hem yeşil sürgünlerin hem de kafaların iyi bir şekilde hasat edilebilmesi için yüksek kaliteli tohum seçilmesi önerilir. Yerli bir üreticinin tohumlarını tercih etmeye değer, çünkü yerel iklim koşullarına daha fazla adapte olurlar.
İlkbaharda bahçe yatağı kazılır ve çürümüş gübre şeklinde organik gübreler içine sokulur. Böylece hasat daha bol olacak ve kafalar daha büyük olacak.
İniş
Dzhusay iki şekilde yetiştirilir. Her biri kendi yolunda iyidir. Çoğu tohumdan ekmeyi tercih eder. Herhangi bir tohum deposundan satın alınabilirler. Küçük siyah tohumlar, kar eridiğinde ve zemin çözüldüğünde erken ilkbaharda ekilir. Tohumlar dondan zarar görebileceği için kışın dikilmesi tavsiye edilmez, bu da çimlenmelerini büyük ölçüde etkiler.
Bahçenizde Jusai yetiştirmenin başka bir yolu da çalıları bölmektir. Her yıl, bitki yeraltında yeni genç ampuller yetiştirir. Tüm çalıyı ayırmak için kazın ve dikkatlice 2-3 kafaya bölün. Yeni yerlere ekilirler. Yerli üretim tesisleri, bu tür dikime özellikle iyi borç vermektedir. Onları daha büyük boyutlarıyla ayırmak zor değildir.
Hasat
Genç sürgünler sezonda 3-4 kez kesilir. Bu, okların hızlı büyümesi nedeniyle çok sık yapılmalıdır, aksi takdirde sertleşir ve uçları sararır ve kurur. Kesilmiş yeşillikler serin bir yerde saklanır, tuval plastik bir torbaya sarılır. Bu şekilde daha uzun süre taze kalır.
Ampuller sadece gerektiğinde veya ilkbaharda saksı için çıkarılır. İyi havalandırılan serin ve karanlık bir yerde saklayın. Lezzetlerini yeni sezona kadar mükemmel bir şekilde korurlar.
Sonuç
Tatlı soğanların nüfusun bazı kategorileri için tehlikeli olmasına rağmen, diğer tüm durumlarda çok yararlıdır. Ancak bu tatlı soğanı bu kadar popüler yapan sadece yararlı özellikleri değil. Lezzet, keskin tadı birçok birinci ve ikinci kurs için mükemmel bir baharattır.
Çin sarımsak. Sarımsak Hakkındaki Tüm Gerçekler (2)
Çin sarımsak! BİZ HASAT İSTİYORUZ ?????
Çin sarımsak yataklarımızda nasıl büyür!
Kullanımında kontrendikasyonlar varsa bu sebzeyi yememelisiniz. Bu, ürolitiyazisin alevlenmesine, safra kesesinde taş hareketine ve pankreatit ataklarına neden olabilir. Ayrıca, tatlı soğanların onlara alerjik bir reaksiyonla tehlikeli olduğunu da belirtmek gerekir.