Popüler olarak mavi olanlar olarak adlandırılan koyu mor renkteki güzel meyveler, uzun zamandır popülerlik kazanmıştır. Patlıcanın sağlık yararları ve zararları nelerdir, herkesin bilmesi yararlı olacaktır.
Patlıcanın sağlık yararları ve zararları
Sebze karakteristiği
Patlıcan bir sebze olarak kabul edilir. Gerçekte, bir sebze değil, bir meyvedir. Bitki Solanaceae familyasına aittir. Meyvelerde bulunan değerli bileşenler obezite, vasküler rahatsızlıklar ve depresyona karşı yardımcı olur. Son birkaç yılda, bilim adamları haşlanmış ve pişmiş meyvelerin iyi bir kanser önleme aracı olduğunu söylediler.
Doğada patlıcan Hindistan'da ve Burma'da yetişir. Günümüzde herkes patlıcanın faydalarını biliyor. Değerli beslenme özellikleri ve bulunabilirliği kültürün ana avantajlarıdır.
Meyvelerin özellikleri
Kompozisyondaki vitaminler ve eser elementler, insan vücuduna girerek, en önemli organlarının ve sistemlerinin çalışmasını oluşturmaya yardımcı olur. Sadece posanın iyileştirici etkisi değil, aynı zamanda meyvenin kabuğu da vardır.
Kalori içeriği düşük. 100 g çiğ meyve posası sadece 25 kcal içerir. Meyveler az miktarda karbonhidrat (5.88 g) içerir, neredeyse hiç yağ içermez. Ancak diyet lifi (3 g) var.
Patlıcanların vücut için faydaları bileşimleri ile açıklanmaktadır:
- E vitamini: bu değerli madde etkili bir antioksidandır;
- B vitaminleri (piridoksin, riboflavin, vb.) Vücuttaki metabolizmayı normalleştirir;
- retinol;
- potasyumun kalp kasının çalışması üzerinde yararlı bir etkisi vardır;
- bir nikotinik asit;
- bakır ve fosfor: bu maddeler iskelet sistemi için faydalıdır;
- magnezyum;
- kalsiyum kemikleri güçlendirir, farklı yaş gruplarındaki insanlarda vasküler kırılganlığı ortadan kaldırır;
- askorbik asit bağışıklık sistemini güçlendirir;
- K vitamini hücrelerin inşasında rol oynar.
İyileştirme özellikleri
Meyvenin posasında bulunan pektin aşırı kolesterolden kurtulmaya yardımcı olur ve lif toksinleri giderir.
Meyvelerde bulunan B1, B2, B6 vitaminleri, ruh hali değişimlerinden ve depresyondan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Meyvenin posası kırmızı kan hücrelerinin üretimine katkıda bulunur. Sonuç olarak, insanların hemoglobin artışı olur.
Patlıcan gut tedavisinde yardımcı olur. Sık kullanım nedeniyle, ürik asit tuzları idrarla birlikte vücudunuzdan salınacaktır.
Meyve düşük kalorilidir, bu nedenle aşırı kiloya karşı mücadelede tavsiye edilir. Bu meyve cildin tonda kalmasına yardımcı olur. Kullanım cilt üzerindeki yaraların iyileşmesini ve kırışıklıkların düzeltilmesini destekler. 40 yaş üstü kadınlar için mavi olanlar yaşlanma karşıtı bir haptır.
Yetişkinler ve çocuklar için faydalar
Patlıcanın tıbbi özellikleri vardır. Berry flavonoidler içerir. Bu maddeler beyin hücrelerini serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur.
Bu meyve, çocuk taşıyan kadınlar için yeri doldurulamaz, hemoglobini artırma eğilimindedir.
Hafif bir diüretik etkisi ile patlıcan şişliği hafifletmeye yardımcı olur. Bir kişi kabızlık çekiyorsa, haşlanmış meyve kullanmalıdır.
Patlıcan hemoglobini arttırır
Patlıcan kalp hastalığı için yararlıdır: günde 2 yemek kaşığı patlıcan havyarı kalp atış hızınızı normalleştirmenize, vasküler duvarların gücünü güçlendirmenize yardımcı olacaktır.
Patlıcanların çocukların sağlığı için faydaları harika, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, viral enfeksiyonlara direniyor.
İlginç gerçekler
Kan basıncını düşürmek için, kabuğu kadar yararlı olan meyve değildir. Meyve kabuğu kurutulur ve ezilir. Toz, yemeklerden 10 dakika önce bir çorba kaşığı içine alınır.
Cilt diş etlerinin kanaması için faydalıdır ve dişler soğuk ve sıcak yiyeceklere karşı çok hassas hale gelmiştir. Kuru soyma tozu üzerine kaynar su dökün. 15 dakika sonra, ağzınızı infüzyonla durulayın.
Küçük mavi sigaradan kurtulabilir. Sigara içenlerin tütün ürünleri üzerindeki isteklerini azaltan nikotinik asit içerirler.
Patlıcan zehirlenmesi
Sadece taze meyveler tüketime uygundur. Olgunlaşmış meyveler önemli zararlara neden olabilir. Solanin içlerinde birikir, bu da zehirlenmeye neden olur.
Olgun patlıcanlarla zehirlenme, çok fazla yağ emen kızarmış meyveler yerken ortaya çıkabilir. Kızartmadan sonra meyvelerin kalori içeriği birkaç kez artar. İçlerindeki lif yok edilir.
Çiğ patlıcan yemek kontrendikedir, kaynatmak veya haşlamak daha iyidir.
Zehirlenme belirtisi:
- bulantı kusma;
- konvülsiyonlar;
- midede dayanılmaz kolik
Tüm patlıcanlar sağlıklı değildir. Olgunlaşmamış mavi olanların hatası nedeniyle hastalanırsanız, önümüzdeki birkaç gün boyunca katı diyet kısıtlamalarına uymanız gerekir. Sıvı tahıllar, süt ve çiğ tavuk yumurtası beyazı normal mide ve bağırsak fonksiyonunu geri kazanmanıza yardımcı olacaktır.
Olgunlaşmış patlıcan belirtileri
- fetüsün derisinde koyu kahverengi lekeler görülür;
- bayat sapı;
- meyvenin içinde birçok tohum var.
Beyaz çeşitleri haşlanmış tüketim için idealdir. Solanin beyaz meyvelerde pratik olarak yoktur. Tuzlu meyvelerden pişmiş ve haşlanmış sebzelerle aynı faydaları beklememelisiniz. Etin kızartma sırasında daha az yağ emmesini sağlamak için dilimler halinde kesmeli ve 30 dakika boyunca soğuk tuzlu suda bırakmalısınız.
Sebze hasarı
Patlıcanın zararı ve faydaları çok tartışmanın nedenidir.
Patlıcan kullanımına kontrendikasyonlar:
- alerji;
- şiddetli böbrek hastalığı;
- gastrit;
- pankreas iltihabı;
- demir eksikliği anemisine eğilim.
Ayrıca 3 yaşın altındaki çocuklarda kontrendikedir.
Patlıcanın diyabetli insanlar için yararlılığı, kanıt gerektirmeyen bir gerçektir. Meyvelerin faydalarının kaybolmasını önlemek için, çok fazla tüketmeyin. Meyveler, hipoglisemiye neden olabilecek birkaç karbonhidrat içerir.
Patlıcan emziren anneler için yararlıdır, ancak bebeğin tepkisini izlemeniz gerekir. Bebeğin yüzünde veya karında döküntü varsa, emzirmenin sonuna kadar bu tür yiyecekleri reddetmek daha iyidir.
Sonuç
Bileşimdeki vitaminler ve eser elementler, metabolizma üzerinde, kalp ve kan damarlarının işlevi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Meyvenin posasında bulunan maddeler bağışıklık sistemini güçlendirmeye, uykusuzluğu ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Tüm pişirme seçenekleri patlıcanın faydalı özelliklerine katkıda bulunmaz. Kızarmış meyve insanlara zevkten daha fazla sorun getirebilir. Olgunlaşmış bir meyvenin vücut üzerinde olumsuz bir etkisi vardır. Böbrek hastalığı ve gastrit teşhisi konan kişilerle ziyafet çekmemelisiniz.