Modern havuçların atası tam olarak mor renkteydi. Ve 16. yüzyıla kadar böyle kaldı. Bu olağandışı havuç yetiştirmek normal portakalın yetiştirilmesinden farklı değildir. Ayrıca, modern çeşitler ve melezler çeşitli hastalıklara karşı oldukça dirençlidir.
Mor havuçların genel özellikleri
Mor havuç, Daucus carota ubsp'un bir alt türü olan Umbrella ailesine aittir. sativus. Bu bienal bir bitkidir. İlk yıl yeşil kütlede bir artış var.
Sebze, düşük verimlilik, iyi çimlenme, hastalıklara ve zararlılara karşı direnç ile karakterizedir. Geçen yüzyıldan beri, mor havuçlar bir dizi hastalık için mükemmel bir tedavi olarak kabul edildi.
Çalı ve meyvelerin görünümü
Görünüşte, bitkiler klasik turuncu havuçlardan farklı değildir. Bitki, Şemsiye ailesinin diğer üyeleriyle benzer bir görünüme sahiptir.
Mor sebzenin güçlü bir kök sebzesi ve tüylü yaprakları vardır. Meyvenin rengi, türe bağlı olarak farklı bir mor renktedir. Uzunlukları 20-30 cm'dir.
Kısa meyveler uzun olanlardan daha hızlı olgunlaşır. Ayrıca, kök bitkilerinin gelişimi toprağın derinliğinden etkilenir.
Kompozisyon
Sebzenin bileşimi mineraller bakımından zengindir. 100 g şunları içerir:
- magnezyum - 38 mg;
- klor - 63 mg;
- kalsiyum - 27 mg;
- sodyum - 21 mg;
- kükürt - 6 mg;
- potasyum - 200 mg;
- fosfor - 55 mg;
- vanadyum - 99 mcg;
- molibden - 20 mcg;
- nikel - 6 mcg;
- bakır - 80 mcg;
- flor - 55 mcg;
- lityum - 6 mcg.
Özellikleri
Son çalışmalar, sıra dışı bir sebzenin kimyasal bileşiminin, sıradan havuçlardan çok daha zengin olduğunu, çünkü ideal bir vitamin ve mineral dengesine sahip olduğunu göstermiştir. Bu nedenle, mor havuç, sürekli kullanımı ile, bağışıklık sistemini ve kardiyovasküler sistemi güçlendirir. Ek olarak, yüksek antosiyanin konsantrasyonu nedeniyle gözler için faydalıdır.
Kök mahsul, kolay asimile bir formda kalsiyum ve saç, tırnaklar ve cilt için yararlı diğer maddeleri içerir, bu nedenle gıda ve mor kozmetiklerin ev kozmetik prosedürlerinde kullanımı için birleştirilmesi en iyisidir.
Lehte ve aleyhte olanlar
Avantajları mor havuç:
- Büyümek kolay.
- Uzun raf ömrü.
- Sebzenin talebi ve kullanımı.
Dezavantajları:
- Temizlendiğinde, temas ettiği her şeyi mor tonlarda lekeler - eller, giysiler, bulaşıklar, diğer sebzeler.
- Pişirirken suya renk verir, kahverengileşir ve çekici olmaz. Bu nedenle, esas olarak gıda için ham formda tüketilir.
Popüler mor havuç çeşitleri
Birkaç popüler havuç çeşidi vardır:
Mor havuç nasıl yetiştirilir?
İyi bir hasat elde etmek için, hastalıkların ve zararlıların havuçlarının dikilmesine, bakımına ve işlenmesine dikkat etmek önemlidir.
İniş için hazırlık
Daha hızlı filizlenmek için aşağıdaki yöntemlere başvurabilirsiniz:
- Emmek. Kumaş torbalar alın, tohumlarını içine dökün ve düzenli olarak değiştirilmesi gereken bir gün boyunca ılık suya koyun. Odun külü ile karıştırılmış suya da batırmak mümkündür. Bazen, ıslatma ile paralel olarak, akkor yöntem kullanılır.
- Isı tedavisi. Torbaları alın, tohumları serpin ve sırayla 20 dakika sıcak suda, sonra 2 dakika soğuk suda indirin.
- Fokurdayan. Yöntemin özü, tohumların oksijen veya hava ile doymuş suya batırılması gerektiğidir. Bu, oksitleyici olmayan malzemeden yapılmış bir kapta yapılmalıdır.
- Tohumların damıtılması. Torbalardaki tohumları 10-12 gün boyunca sığ bir derinliğe kadar kazın. Bu yöntem ekimden 4-5 gün sonra tohum çimlenmesini sağlar.
Ayrıca, tohumlar ıslak turba ile karıştırılabilir ve 7 gün boyunca ılık bir yerde saklanabilir - orada çimlenmeye başlar, daha sonra ekim için kullanılabilirler. Kar eridikten hemen sonra erken ilkbaharda açık toprağa tohum ekin.
İniş Özellikleri
Sahadaki arazi hafifse, tohumlar içine 20-30 mm gömülmelidir, toprak ağırsa, birleşim derinliği 15-20 mm'ye düşürülmelidir. Sıra aralığı yaklaşık 20 santimetredir. Arka arkadaki tohumlar arasında 30 ila 40 mm'lik bir mesafe gözlenmelidir.
Ekinler yoğun olmamak için, bahçıvanlar genellikle aşağıdaki numaraya başvururlar: tuvalet kağıdı ince şeritler halinde kesilmeli, 30-40 mm aralıklarla onlara macun damlacıkları (un veya nişastadan) uygulanmalı ve daha sonra tohumları bunlara yayılmalıdır. Macun kuruduktan sonra, kağıdın tüm uzunluk boyunca ikiye katlanması ve bir ruloya sarılması gerekir.
Ekim sırasında, tohumları olan kağıt açılır ve önce iyi nemlendirilmesi gereken oluklara sığar. Tohumlar toprağa ekildiğinde, yatağın yüzeyi üç santimetre malç tabakası ile kaplanmalıdır. Bu, üzerinde bir kabuk görünümünü önleyecek, bu da fidelerin çimlenmesini zorlaştıracaktır.
Bu mahsulün ekilmesi için başka bir yöntem var. Bunu yapmak için, tuvalet kağıdı veya kağıt havlu küçük karelere kesilirken, her birinde bir damla macun gerekir. 1 veya 2 tohum ve 1 granül kompleks mineral gübreler bırakırlar. Topları yapmak için kareler çökmelidir. Kuruduklarında, ekmeden önce saklamak için saklanırlar. Ekim sırasında, bu toplar 30-40 mm mesafe ile oluğa yerleştirilir.
Bakım Kuralları
Mor havuçların bakımının özü, toprağı gevşetmek, gübre uygulamak, fideleri inceltmektir.
İlk inceltme, çalı üzerinde 1-2 yaprak göründüğünde gerçekleştirilir. Büyük bitkiler birbirinden 2 cm mesafede bırakılır. İki çift yaprak göründüğünde, prosedür tekrarlanır ve bitişik bitkiler arasındaki mesafeyi iki katına çıkarır.
Yaz aylarında, fideler sulanır, kabuğu gevşetir, kalın büyüyen örnekleri inceltir. Gerekirse mineral gübreler yapın. Havuçların tatlı ve güzel büyümesi için düzenli toprak ekimi yapılmalıdır. Tohum çimlenmeden önce ilk ayıklama gerekebilir.
Yabancı otların yakınlığının havuç gelişimi üzerinde zararlı bir etkisi vardır, bu nedenle ortaya çıktıktan hemen sonra ortadan kaldırılmalıdır.
Ekimden 3-4 ay sonra, kültür haftada 3-4 kez sulanır (metrekare başına 4 litre su). Daha sonra tek bir sıvı hacmi artar ve sulama sayısı azalır. Şimdi prosedürü 7 günde bir yapmak yeterlidir.
Bahçıvanlar gübreleri kötüye kullanmamanızı önerir. Sadece 2 üst pansuman yapmak yeterlidir (Kristalon, Rastvorin, Ammofos pratikte kendilerini iyi gösterdi). Aylık olarak ısırgan, gübre veya komposttan sıvı gübreler yapabilirsiniz.
Çoğu mor havuç çeşidi, ilk filizlerin ortaya çıkmasından başlayarak toprağın sık sık gevşetilmesine ihtiyaç duyar. Bunu yağmurdan hemen sonra ve büyük bir dikkatle yapmak daha iyidir. Bu olay, bu sebze için gerekli düzenli ayıklama ile birleştirilebilir (özellikle ilk aylarda). Tarımı yapılan bitkilere kazara zarar vermemek için ayıklama elle yapılır.
Havuç 10-15 cm büyüdüğünde, malçlamaya başlayabilirsiniz. Bunu ayıklama ve inceltme işleminden sonra, ince kıyılmış otları malç olarak kullanarak yapmak daha uygundur. 2-3 hafta sonra malçlamayı tekrarlayın.
Malçlama gerekli değildir, ancak yabani otlarla ilgili sorunları önemli ölçüde azaltabilir ve kök bitkilerinin kalitesini artırabilir.
Olgun havuçlar mümkün olduğunca çabuk çıkarılmalıdır. Bunun bahçede kalan kök bitkilerinin gelişimi üzerinde faydalı bir etkisi olacaktır.
Hastalıklar ve Zararlılar
Bu kültür için en tehlikeli olanları aşağıdaki hastalıklardır:
- Bacteriosis. Dağılımı bitki kalıntıları ve tohum ile birlikte gerçekleşir.
- Fomoz testislerin saplarına ve çiçek salkımlarına zarar verir. Kök mahsulün üstünde kahverengi lekeler görülür ve zamanla kök mahsulün tamamı etkilenir. Ekimden önce tohum Tigam çözeltisi ile muamele edilmelidir.
- Septoria Hastalıklı bir çalının yapraklarında küçük klorotik lekeler görülür. Hastalık geliştikçe kahverengiye döner. Tohumları önlemek için, tohum sıcak suda ısıtılır ve daha sonra hemen soğutulur.
- Siyah çürük. Kök bitkisinin etkilenen bölgesinde çürümüş kömür-siyah renk alanları görülür. Tigam çözeltisi ile işlenir.
- Kırmızı çürük. İlk olarak, köklerde mor veya kahverengi lekeler ortaya çıkar ve sonra kaybolurlar ve yerinde siyah sklerotia oluşur. Bu hastalığın gelişmesinin nedeni, toprağa gübrenin girmesidir.
- Gri çürük. Semptomları neredeyse tüm sebze ürünlerinde kendini gösterir. Bu, sebzelerin depolanması sırasında olur.
Ayrıca mor havuçlara zarar verebilir:
- Slug. Manuel olarak toplanabilirler, ancak haşere kontrolü tuzaklarla daha iyidir.
- Kış kürek çalının hava parçalarını yaralayın. ve ayrıca sürgünlere ve köklere zarar vererek onları kemirir.
- Havuç uçar. Geceleri aktif. Havuçta birkaç genç yaprak ortaya çıkar çıkmaz, hemen yumurtalarını bırakırlar.
- tel kurtları - karanlık fındıkkıran larvaları. Bunlar bir ürün üzerine yumurta bırakan böceklerdir.
Olası hatalar ve zorluklar
Büyürken hatalar ve sorunlar:
- kötü hizalanmış ve temizlenmiş iniş yüzeyi;
- yanlış sulama çürüme ve mantar hastalıklarına yol açar;
- yiyecek için yer eksikliği (çok yoğun iniş);
- düzenli hilling eksikliği - sonuç olarak, havuç acı olur, hızlı bir şekilde güneşte solmaya ve yeşil bir renk tonu elde etmeye;
- ekimden önce gübreleme, küçük boyutlu kavisli kök bitkilerinin ortaya çıkmasına yol açar (geçen yıl iyi döllenmiş salatalık, domates, soğan yerine havuç dikmek daha iyidir);
- azotlu gübrelerin kötüye kullanılması.
Zorluk, mağazalarda ve pazarda mor havuç tohumlarının satın alınamamasıdır - sadece internette bulunabilir ve sipariş edilebilirler. Buna ek olarak, mor havuçlar rahatlık ve bunun için uygun bakımı, toplama ve depolama kurallarına tam olarak uymayı sever.
Hasat ve depolama
Mor havuç hasadı birkaç aşamadan oluşur. Temmuz ayında, bu bitkinin erken olgunlaşma çeşitleri hasat edilir. Orta vadeli çeşitlerin kök bitkileri Ağustos ayında kazılır. Ve uzun süre saklanabilen geç olgunlaşma çeşitlerinin hasadı Eylül ayının ikinci yarısında gerçekleştirilir.
Hasat güneşli, kuru ve sıcak bir günde yapılır. Meyveler kazılır, kurutulur, toprak topaklarından temizlenir.
Hasat depolamada çıkarılabilir. Böyle bir sebzeyi saklamak için bir mahzen veya bodrum idealdir. Havuçlar, plastik veya tahtadan yapılmış kutulara yerleştirilirken, kök bitkileri birbirine değmeyecek şekilde kuru kum serpilmelidir. İstenirse kum yosunla değiştirilir.
Havuçları saklamak için başka bir yöntem var, ki havuç kil ile sırlanmak. Kil, kremsi bir kıvama gelene kadar su ile karıştırılır, daha sonra kök bitkileri bu “konuşmacı” ya tek tek daldırılır ve kuruması için bir tel rafa yerleştirilir. Kuru sebzeler kış depolama için serilir. Bir sonraki sezona kadar mor havuç benzersiz özelliklerini kaybetmez.
Pişirme Uygulaması
Mor havuç, pişirmenin yanı sıra turuncu versiyonunda da kullanılabilir, yani sebze haşlanabilir, kızartılabilir, haşlanabilir, pişmiş ve buharda pişirilebilir. Onlar da marinatlar yapıyorlar.
Mor havuçtan yemekler sadece lezzetli ve sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda kolayca sindirilirler. Havuç hemen hemen tüm ürünlerle, özellikle tahıllar, diğer sebzeler ve et ile iyi gider. Isıl işlem görmeden çiğ havuç yemek de yararlıdır.
Olağandışı renk nedeniyle, bu kök mahsulü genellikle çeşitli yemekleri süslemek için kullanılır.
Kilo kaybı için mor havuç
Az kalori içerir. Çiğ veya buharda yiyebilirsiniz. Havuç çok tatmin edicidir ve çok miktarda lif içerir. Bu sebze sindirime yardımcı olur. Sadece kan şekerini düşürmekle kalmaz, aynı zamanda vücudun besinleri daha iyi emmesine yardımcı olur.
Mor havuçun diyete dahil edilmesi kötü kolesterol miktarını azaltır ve kilo kaybına katkıda bulunan metabolik süreçleri iyileştirir.
Yorumlar
Michael, 43 yaşında. Mor Ejderhanın tohumlarını satın aldım. Çimlenme mükemmel. Sitem rezervuarın yakınında yer aldığı için havuçlar sulanmıyor. Sulama olmadan iyi büyür. Tüm meyveler pürüzsüz, uzun, 25 cm'den az tek bir tane yoktu. Bu arada, mor Ejder bir melez değil, bir çeşittir, bu yüzden tohumları topladı ve çimlenme için zaten kontrol edildi. 50 taneden 42'si uyarıcı olmadan bile yumurtadan çıkar. Tekrar ekeceğim.
Danila, 36 yaşında. Türkiye'den mor havuç getirdik. Çok tatlı, sulu. Mahzende, bir kutu kumda filizlenir. Bu yıl tohum toplayıp deneyeceğim. Mor gibi görünüyor. O tamamen mor ve içindeki eti de.
Alina, 42 yaşında. Alışılmadık bir havuçun tohumlarını aldım. İlk önce üzüldüm, bu yeterli değil, ama sürprizime göre neredeyse% 100 arttı. Mor bir sebzeye diğer havuçlarla aynı şekilde baktım. Verimlilik beni memnun etti. Gelecek yıl bu havucu tekrar ekmeyi planlıyorum.
Anatoly, Voronezh
Okey'de kg başına 99r koyu mor aldım. Filizler var, üstleri tohumların üzerine ekeceğim. gıda kesinlikle hiçbir çeşidi yoktur. Pigmentlerinizin beslenme için harika olduğu her yerde hem mor hem de turuncu ve sarı ekmeniz gerekir.
Saklamak
Yorum yaz
Mor havuç, vitamin ve mineral bakımından zengin bir sebzedir. Kullanımı insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Dolayısıyla mor havuçlar genetik olarak değiştirilmiş ürünler değil, insanlar için birçok yararlı ve gerekli niteliklere sahip gerçek doğal ürünlerdir.