Midye yetiştiriciliği, mevsime bakılmaksızın istikrarlı bir gelir sağlayabilen gerçek bir iş türüdür. Midye bir gurme ürünüdür: restoranlarda ve kafelerde talep görmektedir ve ayrıca özel mağazalarda popülerdir. Bu yumuşakçalar, bu amaç için büyük akvaryumlar kullanarak kendi yaşam alanlarında kendi başlarına bile yetiştirilebilir.
İşletmenin genel bilgi, artı ve eksileri
Giderek daha fazla insan balık ve deniz ürünlerini, sağlığını olumsuz etkileyen geleneksel kırmızı ete tercih ediyor. Midye büyük miktarda protein ve yüksek konsantrasyonda B vitamini içerir. Kabuklu deniz ürünleri de çinko, iyot, manganez açısından zengindir.
Genellikle kabuklu deniz ürünleri kullanan Asya ve İspanyol mutfaklarının popülerleşmesi de midye talebinin artmasını etkiledi. Bu nedenle üremeleri umut verici bir endüstri olarak adlandırılabilir.
Özellikle deniz kenarında yaşayanlar için midye yetiştiriciliği faydalı olacaktır. Yumurtlama için, bu yumuşakçaların su sıcaklığı 10-12 derecedir.
Bu tür bir işletmenin avantajları şunları içerir:
- yavru alımına ihtiyaç duyulmaması - bunlar kıyılarda dalgalar halinde yıkanır;
- yemde çok para harcama ihtiyacı yok: denizde yetişen yumuşakçalar kendilerini sudan alırlar, algler ve planktonlar yiyecek olarak hareket ederler;
- yumuşakçaların içeriği için önemli işçilik maliyetlerine ve finansal yatırımlara ihtiyaç duyulmaması;
- üretimin sürekliliği;
- ürünlerin tamamen işlenmesi olasılığı;
- üretken oldukları için hemen bir sürü midye alma fırsatı: bir mevsimde bir yetişkin 10.000'den fazla yumurta verir;
- bitmiş ürünleri yüksek bir fiyata satma fırsatı;
- yüksek talep.
Bu tür aktivitenin dezavantajları arasında kabuklu deniz ürünleri işleme sistemlerinin elde edilmesi için yüksek maliyetler bulunmaktadır.
Islahın özelliği, yumuşakçaların doğal ortamda büyümesi ve gelişmesi için koşulları simüle etmektir.
İş planı
Faaliyetleri düzenlemek için gerekli ekipmanı satın almanız ve tüm masrafları, gelirleri ve geri ödeme sürelerini dikkate alan ayrıntılı bir plan geliştirmeniz gerekir.
Bu durumda, bu tür maliyetleri dikkate almak gerekir:
- kıyı şeridinin kiralanması (midye doğrudan denizde yetiştiriliyorsa);
- yapıların, toplayıcıların ve taşıyıcıların inşası;
- midye işleme atölyesi ekipmanları: midye haşlama ve pişirme makineleri, yıkama ekipmanları içermelidir.
Uzmanlar, personel maaşları da dahil olmak üzere bir işletmeyi organize etmek için gereken tüm masrafların yaklaşık 20.000 $ olduğunu belirtiyorlar.
İş yaklaşık üç yıl içinde karşılığını verir. Karlılık oranı% 20 olacaktır.
Endüstriyel ıslah için midye çeşitleri
Ev çiftliğinde ıslah için uygun ana yumuşakça türleri şunlardır:
- Sade (veya yenilebilir) midye. Bu en yaygın yumuşakça türüdür. Bu tür midye tüm yıl boyunca ürer. Satılık gerekli boyut (5-8 cm) 3 yıl içinde ulaşırlar. Tam teşekküllü yaşam alanları için, içinde yaşadıkları suyun sıcaklığı 10-20 derece arasında olmalıdır. Yaşam alanı derinliği - 60 m'ye kadar.
- Dev (Gri midye). Büyük boyutlara sahiptir - kabuğun uzunluğu yaklaşık 20 cm'dir, yumuşakçaların kabuğu ile birlikte kütlesi 1.6 kg'a ulaşır.
- Koreli Bu türün midye 40 m derinlikte yaşar, 2 yıl içinde 5-6 cm'ye kadar büyür.
- Akdeniz Bu midye 1 ila 20 m derinlikte yaşar, geliştikleri sıcaklık sıfırın 15 ila 18 derece üzerindedir.
Ortak midye
Gri midye
Kore midye
Akdeniz midye
Üreme için bir yumuşakça türü seçmek en iyisidir, çünkü her biri belirli koşullar gerektirir: sıcaklık, derinlik, tuzluluk seviyesi.
Büyüyen Teknoloji Seçenekleri
Midye birçok şekilde yetiştirilebilir: in vivo (denizde), bir tatlı su deposunda, bir akvaryumda ve hatta yerde.
Akvaryum yetiştiriciliği
Akvaryumlarda, deniz türlerinin midelerini içermek kolay değildir: tatlı su yumuşakçaları içlerinde en iyi hissedecektir. Akvaryum, filtrasyon ve havalandırma sistemleri ile donatılmış geniş bir alana ihtiyaç duyar. Yumuşakçaların kabukları güçlüdür, su kalsiyum ile zenginleştirilmiştir. Akvaryumun dibine tebeşir ve saf kireçtaşı yerleştirilir.
Akvaryumda midyelerin in vivo yediği mikroorganizmalar olmadığından düzenli beslenmek önemlidir. Balıklar için ıslatılmış yiyecekler, yumurta sarısı gıda kaynakları olarak işlev görebilir.
Zemin ıslahı
Bu basit ve en az pahalı bir yoldur. Yumuşakçaların büyümesi, önceden hazırlanmış alanlarda sığlıklarda gerçekleştirilir. Parazitlerden ve yırtıcılardan korunmalıdırlar.
Midye toplamadan sonra bu bölgelere yerleştirilir. Mayıs ayından eylül ayına kadar larvalar toplanır.
Genç yumuşakçalar ip başlıklarına nakledilir. Yetiştirme yaklaşık 2,5 yıl sürer. Bu süre zarfında midye pazarlanabilir ağırlığa ulaşır.
Tatlı suda yetiştirildiğinde midye işletmelerinin özellikleri
Midye bu şekilde üremek için, bu tür sularda yaşayan yumuşakça türlerini seçmelisiniz. Su sıcaklığı +12 dereceden düşük olmamalıdır.
Yapay bir koleksiyoncu yapmak için, eski seinleri kurtarmak için kullanırlar. Düğümlere bağlı olmaları gerekiyor. Kolektör yatay bir ip üzerine sabitlenir ve elastik bir kılıf içine yerleştirilir - bu midye kollektörden kaymasına izin vermez.
Bir "mahsul" elde etmek için, bir tatlı su deposundaki alanı doğru bir şekilde seçmelisiniz. Yumuşakçaların özellikleri hakkında fikir sahibi bir uzman bu konuda yardımcı olabilir.
Deniz kenarında bir sitede istiridye yetiştiriciliği
Midye ayrıca yumuşakçalar için doğal bir ortamda denizde yetiştirilebilir. Bu durumda, önce sahilin belirli bir bölümünü kiralamanız ve bunun için gerekli tüm belgeleri düzenlemeniz gerekir.
Üretim sürecini sağlamak için bir toplayıcı imal etmek gerekir. Bunu yapmak için uzun bir naylon halat alın. Bir akordeon şeklinde katlanması gerekir.
Şamandıralar üste, beton ağırlıklar tabana bağlanır. Güvenlik için toplayıcı 1,5 m derinliğe iner, bu nedenle kışın buzdan zarar görmez.
Strafor, yerleştirme sırasında midye bağlanacak ağırlıklar ve şamandıralar arasında gerilir.
Toplayıcı, midye çiftleşme dönemine başladığında ilkbahar veya sonbaharda kurulmalıdır.
Toplayıcının yüksekliği genellikle 4-7 metredir ve montajı için tavsiye edilen derinlik 21 metredir.
Böyle bir toplayıcı 60 kg'a kadar bir midye hasadı getirebilir. Yumuşakçaları toplarken, dalgıç denize dalar ve kargoyu keser. Toplanan midye kaynar suda beyazlatılır. Bundan sonra, kabuklar açılır, bu da etin çıkarılmasını kolaylaştırır.
Denizde midye yetiştirmek için bir çiftlik düzenlerken, maksimum larva konsantrasyonu yerlerini seçmeniz gerekir. Siklonik bir akışın görüldüğü yerler olabilirler. Ayrıca, aşağıdaki kriterler dikkate alınmalıdır:
- dalga yükü: ılımlı olmalıdır, aksi takdirde toplayıcılar güçlü bir akım tarafından taşınır;
- çevre güvenliği: üreme midyelerini, endüstriyel işletmelerin yakınındaki denize zehirli atık atan yerlere koymayın;
- kabartmanın doğası: midye yetiştirilecek alanın tabanı belirgin farklılıklar olmadan düz olmalıdır.
Azak Denizi'nin tüm alanının midye yetiştirmek için gerekli koşullara sahip olmadığı belirtilmelidir. Karadeniz'e bir çiftlik yerleştirmek en iyisidir. Gerçek şu ki, Azak Denizi'nin çoğu yetersiz tuzlu su ile karakterizedir.
Karadeniz kıyısında yumuşakçalar için doğal bir besin kaynağı var.
Ürün satmanın yolları
Yumuşakçaların ilk “hasadı”, larvaların yapay toplayıcıya yapışmasından bir yıl sonra hasat edilir. Yıl boyunca yumuşakçalar 6-7 cm'lik pazarlanabilir boyutlara ulaştı ve temmuzdan ekime kadar toplandı.
Midye talebi artıyor. Büyük müşteriler restoran ve kafelerin yanı sıra balık ve deniz ürünleri satan dükkanlar olacak. Midye satışı için başka bir seçenek, pazarda kendi noktalarının açılması ve kabuklu deniz ürünlerinin perakende fiyatıyla satılmasıdır.
Pratikte görüldüğü gibi, kabuklu deniz hayvanlarının toptan ticareti perakende satıştan daha karlı.
İşin gelişmesiyle, kapsamı genişletebilir ve konserve ürünlerinin üretimini açabilirsiniz. Raf ömrünün uzun olması nedeniyle de talep görecektir.
Mümkün olduğu kadar çok insanın ürünler hakkında bilgi edinmesi için reklama yatırım yapılması gerekecektir. Mevcut tüm teklifler ve fiyatlar hakkında yardımlarıyla potansiyel alıcıları bilgilendirerek kendi web sitenizi oluşturabilirsiniz.
Bazı çiftçiler maksimum karlılık için “atık olmayan” üretim yöntemini kullanırlar. Bu nedenle, biyolojik olarak aktif katkı maddeleri atıklardan (midye birçok eser element ve besin içerir), soslar, havyar ikameleriyle hazırlanır.
Bir ev çiftliğinde midye yetiştirmek, büyük bir başlangıç yatırımı gerektiren kârlı bir iştir. Yumuşakçalara olan talep ile ilişkili yüksek karlılık ile karakterizedir. Orta çiftçiliği hem denizde hem de tatlı suda ve aynı zamanda farklı şekillerde organize edebilirsiniz.