Kaliningrad bölgesi, mantar yerleri ile ünlü şaşırtıcı derecede güzel bir bölgedir. Mantar toplayıcılar için burada geniş - mantar hediyelerinin "çeşitliliği" bolca "sessiz av" ın tadını çıkarmanızı sağlar. Elverişli iklim koşulları nedeniyle, bölgede mantarların yapay ekimi yaygın olarak uygulanmaktadır. Tanınmış petrol ve istiridye mantarlarına ek olarak, tüketici tarafından talep edilen diğer yenilebilir mantarlar bu alanda güvenle yetiştirilebilir.
Kaliningrad bölgesinin orman arazileri
Birkaç yüz bölgeden oluşan Kaliningrad bölgesinin tüm ormanları, üzerlerinde büyüyen kabartma, toprak ve mantarlarla karakterize edilen dört büyük bölgeye ayrılmıştır:
- Neman Ovası. Podzolik, turba-bataklık ve silt-bataklık toprakları ile ayırt edilir.
- İki leshozes - Baltık ve Curonian. Yakınlarda deniz, yani kumlu topraklar var. Kıyı rüzgarları nedeniyle, ağaçlar burada zayıf büyüyor. Buradaki mantarlar çoğunlukla çam ormanlarında bulunur.
- Lespromkhozes - Krasnoznamensky ve Nesterovsky. Farklı arazi ile arazi. Tepeler ve kayalar var. Burada mantarlar özellikle iyi yetişir.
- Diğer tüm ormanlar 4. bölgeye aittir. Burada gürgenler, ladin, huş ağacı, kül, meşeler büyür. Buna göre, mantar yakalama değiştirilebilir.
Mantar mevsiminin başlangıcı
Rusya'nın en batı bölgesindeki ormanlarda, mantar mevsimi Temmuz sonu ve Ağustos başında başlar. Her şey hava durumuna bağlı. Isı azaldığında, yağmurlar başlar ve nem yükselir, mantarlar büyür. İlk görünür istiridye mantar, yağlı, russula, chanterelles, çörek, beyaz, çörek.
Kaliningrad bölgesinde, mantarların yanlış kesilmesi için para cezaları verildi. Mantarlı mantarları yırtmak, yosun ve orman çöpünü atmak ve çevirmek yasaktır. Olgunlaşmış mantarların imhası da yasaktır. Para cezasının büyüklüğü 2-3 bin ruble içinde.
"Sessiz av" a çıkan mantar toplayıcının "mantar takvimi" ni hesaba katması gerekir - her türün kendi meyve dönemi vardır. Nisan-Mayıs aylarında büyümeye başlayan mantarlar vardır, sezonun yüksekliğinde yetişen mantarlar vardır ve dona kadar büyüyen türler vardır.
Yenilebilir mantarlar
Mantarların çoğu bölge hakkında çok seçicidir. Her tür belirli toprakları ve ağaçları tercih eder. Kaliningrad bölgesinde, mükemmel tadı ve besin değeri ile ayırt edilen birkaç düzinelerce yenilebilir mantar büyüyor.
Beyaz mantar
Açıklama. Ormandaki en lezzetli mantar. Kalın bacağın tabanında kalınlaşma vardır. Kahverengi şapka büyüktür - olgun bir çörek içinde çapı 7-30 cm'ye ulaşır. Renk - neredeyse beyazdan koyu kahverengiye. Şapkanın tonu büyüme koşullarına bağlıdır.
Nerede ve ne zaman büyür? Beyaz mantar hafif ormanı tercih eder - huş ağacı ve çam ormanlarında, heather çalılıklarında, ladin ormanlarında bulunmalıdır. Mantarlar kenarda, yol boyunca, açıklıkta bulunabilir. Yaz aylarında tüm ailelerde tek başına, sonbaharda daha yakın büyür. Kaliningrad bölgesinde Shipovsky ormanında yetişir - Kaliningrad yakınlarında ve Polessk, Bolshoye Selo, Kosmodemyansky, Shepetovka yerleşimlerinin yakınında. Vishtynetsk Gölü yakınlarındaki Sovetskoye ormancılığında bol bolus var. Meyve verme dönemi Haziran-Ekim aylarıdır.
Çiftler. Boletus genellikle safra mantarıyla, daha az sıklıkla şeytani ile karıştırılır.
Yetiştirme. Yapay ekime uygundur. Ağaçlı veya kapalı alanlarda yetiştirilir. Dikim materyali - sporlar veya miselyum, ormanda alınabilir. Burada mantar yetiştiriciliği hakkında daha fazla bilgi edinin.
Mantar seçici, çörek büyümesinin özellikleri hakkında konuşurken, Curonian Spit'te porcini mantarlarını seçer. En lezzetli mantarların çeşitleri ve çiftleri ve diğer ilginç şeyler hakkında bilgi edineceksiniz:
Bir mantar türü
Açıklama. Kavak mantarlarının parlak turuncu kapakları, herhangi bir ormanda diğerlerinden daha iyi olan kızıl saçlı insanlar arasındadır. Kapağın çapı 5-20 cm, uzun silindirik bacak siyah pullarla kaplıdır.
Nerede ve ne zaman büyür? Karışık ormanlarda, huş ormanlarında, yaban mersini yetişir. Patikalar boyunca yerleşmeyi severler. Chekhovo ve Shepetovka köylerinin yakınındaki boletus standlarına bakın, orada, asil mantarlar bulunur. Ayrıca Dobroe köyünden oldukça 3 km uzakta bulunurlar. Bahçe topluluğu "Rus kadın" odaklanarak, Dobrinsky yönünde gitmek gerekir. Haziran'dan ilk dona kadar büyürler.
Çiftler. Yanlış çift hardal, biber mantarı olarak da bilinir. Toksik değildir, ancak acı tadı nedeniyle yemek imkansızdır.
Yetiştirme. Mantar, miselyum, meyve veren organlar veya sporların çıkarıldığı mantar kapaklar kullanılarak yetiştirilebilir. Şapkalar ve mantarlar bağımsız olarak toplanabilir; miselyum özel bir mağazadan satın alınabilir.
Bir mantar türü
Açıklama. Olgun mantarın kapağı koyu kahverengidir. Çap - 18 cm'ye kadar Bacak, 15 cm uzunluğa kadar silindiriktir.
Nerede ve ne zaman büyüyorlar? Tarlaların kenarlarını, kenar boşluklarını ve inceltilmiş huş ormanlarını severler. Kaliningrad bölgesinde çavdar olgunlaşması ve dağ külünün çiçeklenme döneminde boletus büyür. Sovetskoye ormancılığının yakınında büyük kahverengi çörek hasadı gözlenmiştir. Mantar toplayıcıları da Shepetovka köyü yakınlarında onları arıyor. Yaz aylarında ortaya çıkarlar - kuş kirazının çiçek açtığı ve Ekim'e kadar büyürler.
Çiftler. Zehirli bir çift vardır - görünüm nüansları ile ayırt edilebilen sahte bir çörek.
Yetiştirme. Yapay yetiştirme mümkündür. Miselyum veya spor ekim için kullanılır - hamurdan ayırmak oldukça zordur, bu nedenle mantar yetiştiricileri özel bir karışım hazırlar.
Zencefil
Açıklama. Koyu konsantrik bölgeleri olan turuncu bir şapkası ve güçlü, stoklu bir mantar gövdesi var. Kapağın çapı 3-12 cm'dir Sütlü meyve suyu kırılmaya etki eder. Bacak içi boş, yükseklik 9 cm'ye kadar.
Nerede ve ne zaman büyüyorlar? Mantar çam ormanlarını tercih ediyor. Tepelerde, kütüklerin yamaçlarında, çam ormanlarında yetişir. Safran mantarları için, Baltık ve Curon ormanlarının ormanlarına gitmek en iyisidir - işte bu kırmızı mantarlar için en uygun kumtaşları. Yaz aylarında bulunabilir, ancak Ağustos - Eylül aylarında büyük meyve verir.
Çiftler. Safran sütü kapağını pembe bir boğazla veya büyük ve kokulu laktarilarla karıştırabilirsiniz. Zehirli değildirler, ancak mantarlar kadar lezzetli ve kokulu değildirler ve uzun bir ıslatma gerektirirler.
Yetiştirme. Mantarlar sadece sokakta yetiştirilir - doğal koşullara ihtiyaç duyarlar. Ekim için hazır mantar veya şapka kullanabilirsiniz. Kuru dilimlenmiş parçalar nemli toprağa gömülür veya ağaçların altına batırılmış dökülür.
Chanterelles
Açıklama. Chanterelles'in kapağı ve ayağı tek bir bütündür. Renk turuncudan soluk sarıya değişir. Kapağın çapı 5-12 cm, kenarları dalgalı. Form “ters çevrilmiş bir şemsiye” dir.
Nerede ve ne zaman büyüyorlar? Chanterelles ıslak araziyi tercih ediyor. Çam, ladin ve meşe yakınındaki gruplarda yetişir. Deneyimli mantar toplayıcılarına inanıyorsanız, deniz kenarında ve Povarovka yakınlarında chanterelles aramak daha iyidir. Haziran başında görünün ve Ekim ortasına kadar ve uygun havalarda - Kasım ayına kadar meyve verin.
Çiftler. Onlarca tür chanterelles sayılır. Hepsi yenilebilir değil. Çift sahte bir tilki. Benzerliklerine rağmen, başka bir aileye ait. Çoğunlukla kütüklerde yetişir.
Yetiştirme. İğne yapraklı ağaçlar, meşe, kayın altında yetişir. Ekim iki yöntemle yapılır - miselyum veya spor dikimi. Sporlarla ekilirse, olgunlaşmış chanterelles kapaklarını alın. İlk seçenek ağaçların altına şapka parçaları atmaktır. İkinci seçenek, şapkaları önceden ıslatmak ve sonra ağaçların altındaki alanları mantar çözeltisi ile sulamaktır.
Gruzdy
Açıklama. Birkaç çeşit somun vardır. Kaliningrad bölgesinde çok sayıda beyaz ve siyah mantar var. İlki, kıvrımlı kenarlı sütlü beyaz veya sarımsı bir şapkaya sahiptir. İkinci şapka neredeyse siyah ve plakalar kirli yeşilimsi. Arada süt suyu salgılanır.
Nerede ve ne zaman büyür? Huş ağaçlarını tercih edin. Kenarlarda, sırlarda, açıklıklarda büyürler. İğne yapraklı ve karışık ormanlarda da büyüyebilirler. Kaliningrad bölgesinin batı kesiminde göğüsleri aramanız gerekir. Özellikle cömert ürünler Kumachevo, Kruglovo ve Baltık Spit yerleşimlerine yakındır. Ladushkinsky ormanında mantar aramak da tavsiye edilir.
Çiftler. Şartlı olarak yenilebilir mantar çeşitleri vardır. Görünüşte yenilebilirlere benzerler, ancak acı tadı farklıdır. Bunlar gruzdi - biber, kafur, altın sarısı, keçe (keman).
Yetiştirme. Mantar çok higrofildir. Miselyumun kök salması önemlidir. Miselyum için ideal koşullar yaratmak gerekir - bunu özel bir mağazadan satın alırlar. Ayrıca miselyumu kendiniz de yetiştirebilirsiniz - ormanda bulunan bir mantarın sporlarından.
Morels
Açıklama. Bu şartlı yenilebilir mantarın alışılmadık bir şapkası var - üzerinde peteğe benzer hücreler var. Kenarları bacağa büyür. Şapkanın rengi açık sarı, açık kahverengidir. Mantarın tabakları yok. 8 cm uzunluğa kadar silindirik ayak.
Nerede ve ne zaman büyür? Her yerde bulunan mantar - yaprak döken, iğne yapraklı ve karışık ormanlarda yetişir. Humus ve kireç bakımından zengin verimli toprakları tercih eder. Kumlu ve yosunlu arazide, kenarlarda, yolların yakınında, açıklıklarda aramaya değer. Bahar mantarlarına aittir - Nisan ayında arayabilirsiniz.
Çiftler. Çift - morel yanlış (gut, koklamak). Çürük et kokusuna rağmen, yenilebilir. Fransızlar lezzetli olduğunu düşünüyor.
Yetiştirme. Moreller yapay olarak yetiştirilebilir. Ormanda, ağaçların altında veya yataklarda toplanan mantar parçalarını saçarak ekilirler. Daha sonra ürünler mantar ile yıkanmış su ile sulanır - içinde sporlar vardır.
Çizgiler
Açıklama. Bu çiğ mantar ölümcül zehirlidir. Ancak kurutulmuş formda veya özel ısıl işlemden sonra çizgi yenilebilir. Neredeyse düzensiz şekilli koyu kahverengi bir şapka altında gizlenmiş kısa, içi boş bir bacağı var.
Nerede ve ne zaman büyür? Bahar mantarı - Lungwort'un çiçek açtığı Nisan ayında büyümeye başlar. Genellikle çam ormanlarında bulunur. Her yerde yetişir - ormanlarda, parklarda, ağaçsız alanlarda.
Çiftler. Birçok çeşit var. En yaygın çizgi gerçektir. Zehirli çiftler yoktur, bu mantar kendi başına zehirlenmeye neden olabilir - yanlış hazırlanmışsa.
Yetiştirme. Dikişler ve moreller, kişisel arazilerde yetiştirilebilir. Hafif kumlu topraklarda yetişirler. Ekim, ezilmiş meyve gövdelerinin yataklara saçılmasını içerir. Şapkaları ıslatabilir ve ardından iniş alanına dökebilirsiniz.
Volan
Açıklama. Kaliningrad bölgesinde, 18 yosun türünden genellikle iki - yeşil ve kestane vardır. İlk şapka dışbükey, pullu. Renk - yeşilimsi veya zeytin. Kestane kestane de pullarla kaplı koyu kahverengi bir şapka vardır.
Nerede ve ne zaman büyür? Volanlar kumlu topraklarda büyür. Kuraklık döneminde, bataklık çam ormanlarında bulunabilirler. Çalılıkları tercih - iğne yapraklı ve yaprak döken. Çayır kenarlarına, yollar boyunca yerleşmeyi sever. Mantar toplama makinelerine göre Mokhovikov, özellikle havaalanı bölgesinde, Arslanovo köyünün arkasında ve Değirmen yakınlarındaki ormanda çoktur. Temmuz ayından ekim ayına kadar meyve verin.
Yosun ayakkabıları toplarsanız, şapkalarında küf olmadığından emin olun - vücut için çok tehlikelidir.
Çiftler. Zehirli yosun yoktur. Ancak, şartlı olarak yenilebilir mantarlara atıfta bulunan sahte bir volan var. Bazı kaynaklar onu yenmez ile ilişkilendirir. Ayrıca, pişirirken acıyı kaybetmeyen kestane mantarı, mantar gibi görünür.
Yetiştirme. Taze mantarlardan spor ekerek kendiniz yetiştirebilirsiniz. Ormanda iyi, olgun mantarlar bulmanız ve şapkaları bacaklardan ayırmadan parçalara ayırmanız gerekir. Dikim malzemesi toprağa serilir. İkinci seçenek, kütük üzerinde yosunlu mantar yetiştirmektir. Bunun için miselyum delinmiş deliklere serilir.
Mantarlar
Açıklama. Bu küçük bir mantar. Şapkanın çapı sadece 3-6 cm, bacakların yüksekliği 7 cm'ye kadar, bacakların altında koyu pullar var. Bir "etek" var. Merkezdeki genç mantarlarda tüberkül var.
Nerede ve ne zaman büyür? Yaprak döken ağaçlarda büyümeyi severler - çürümüş ve hasarlı gövdeleri seçerler. Kaliningrad bölgesindeki bal mantarlarını bulmak kolaydır. Bunları Udelny Duvaney, Baltika ve Austerlitz köyü yakınında arayabilirsiniz. Ayrıca Iglino ve Arslanovo yerleşimlerinin arkasında ve diğer yerlerde bulunurlar. Yaz mantarları Haziran ayında meyve vermeye başlar. Sonbahar bal mantarları Eylül'den Ekim ortasına kadar büyür.
Çiftler. Yaz mantarı, en tehlikeli olanı kükürt sarısı zehirli mantarı olan iki katına sahiptir. Sonbahar bal agaric ayrıca zehirli bir çifte sahiptir - parlak sarı bir bacak ve bir şapka vardır. Mantar yüzeyinde ölçek yoktur.
Yetiştirme. Bu üretken mantar başarılı bir şekilde yetiştirilebilir. Olgun mantarların kapaklarından alınan sporları ekmek. Ezilmiş parçalar su ile dökülür ve daha sonra kütükler veya tahta parçaları ile sulanır. Burada bir çiftlikte mantar yetiştirme hakkında daha fazla bilgi edinin.
Polonya mantarı
Açıklama. Beyaz bir mantar gibi görünüyor. Şapka - kestane kahverengi, koyu kahverengi veya çikolata kahverengi. Boru şeklindeki tabaka bir petek gibidir. Şapkanın yüzeyi kuru ve pürüzsüzdür; yağmurlu havalarda yapışkan hale gelir. Bacak silindir şeklindedir. Aradaki mantar maviye döner.
Nerede ve ne zaman büyür? İğne yapraklı ağaçların altına yerleşmeyi sever. Bazen meşe ve kestane altında yetişir. Kumlu toprağı tercih eder. Yaz ortasından kasım ayına kadar meyveler. Bu mantar, ceps ve butterfish'in tükendiği bir zamanda mantar toplayıcılarını memnun ediyor. Kaliningrad bölgesinde kumtaşı olan bir alanda yetişir. Slavsk ve Sovetsk arasındaki bölgede birçoğu var.
Çiftler. Özellikle benzer ve zehirli çiftler yoktur. Polonyalı bir mantarı şeytani olanlar dışında karıştırabilirsiniz. Ama ortak noktaları çok az, bu yüzden hata neredeyse ortadan kalktı.
Yetiştirme. Polonya mantarını yetiştirmenin en kolay yolu, substrat üzerine özel bir miselyum karışımı ekmektir. Mantarları sporlarla ya da miselyum transferinden de çoğaltabilirsiniz.
Kelebekler
Açıklama. İyi aydınlatılmış alanlarda değerli mantar yetiştiriciliği. Küçük boyutlu. Görünüşte yosunlara benziyorlar. İlk olarak, şapka yarım küre şeklindeki veya konik bir şekle sahiptir, daha sonra düzelir. Maksimum çapı 15 cm, yapışkan bir cilt filmi vardır. Renk - hardaldan çikolata kahverengisine.
Nerede ve ne zaman büyür? İlk mantarlar çam çiçekleri ile birlikte görünür. Ihlamurun çiçeklenmesinden sonra - ikinci ürün. Mantarların çoğu sırlar, tepeler, orman yollarının yakınında, çok fazla otun bulunduğu genç çam ağaçlarındadır. Havaalanı bölgesinde, Değirmen yakınlarındaki ormanda ve Blagovar köyünün ötesindeki ormanda bol miktarda yağ hasadı görülmüştür.
Çiftler. Zehirli çiftler var. Gale sınırında biber mantarı ile karıştırılabilir.
Yetiştirme. Mantar talep var, bu yüzden yapay olarak yetiştirmek mantıklı. Ekim için, laboratuvar koşullarında elde edilen miselyumu satın alabilirsiniz, ancak mantar yetiştiricileri, olgunlaşmış orman mantarlarından spor almayı tercih eder. İç mekanda yetiştirmek için son derece karlı bir teknoloji yoktur, bu nedenle yağ iğne yapraklı ekim alanlarının bulunduğu geniş alanlarda yetiştirilir.
Russula
Açıklama. Küçük mantarların yarım küre şapkası vardır. Büyüdükçe açılır - düz veya huni şeklinde olur. Çap - 15 cm'ye kadar Renk - kahverengimsi-yeşilimsi ila kırmızı yanma. Renk russula tipine bağlıdır - ve yaklaşık üç düzine vardır. Bacak beyaz, silindiriktir.
Nerede ve ne zaman büyür? Büyüme koşullarına iddiasız. Ladin ormanlarında, titrek kavak ormanlarında, çam ormanlarında, bataklıkların eteklerinde bol miktarda bulunurlar. Büyüme ilkbaharın sonunda başlar ve yaz sonunda toplu meyve verir. Russula neredeyse tüm bölgede bulunabilir - bu mantar toplam mantar kütlesinin% 45'ini oluşturur.
Çiftler. Üç düzine Russula arasında yaklaşık 10 kişi acı bir tada sahiptir. Yenmeyenler arasında kostik, dokunaklı, kan kırmızısı ve huş ağacı bulunur. Zehirli olarak kabul edilmezler, ancak yemek için uygun değildirler.
Yetiştirme. Doğal koşullarda ve iç mekanlarda - kutularda büyürler. Toprakla karıştırılmış kuru miselyum dağılımı ile ekilir. Damla sulama gerekir.
Kozlyak
Açıklama. Mantar görünüşte göze çarpmıyor. Şapkanın rengi açık kahverengi veya kırmızı-sarıdır. Bacak aynı tonda ince ve kavislidir. Başlangıçta dışbükey şapka, büyüdükçe düz hale gelir. Islak havalarda mukusla kaplıdır. Bir molada maviye döner.
Nerede ve ne zaman büyür? Donlara kadar büyür. Nemli alanları tercih eder - ham çam ağaçları, yol kenarındaki araziler, bataklıkların eteklerinde.
Çiftler. Yanlış temsilci yoktur, bu yüzden korkmadan toplayabilirsiniz. Biber mantarı dışında karıştırabilirsiniz - yenmez ve yağlı cinse aittir.
Yetiştirme. Keçi - miselyum tohumu, genellikle eylül-nisan ayları arasında, bir substrat içeren kutulara ekilir. Mayıs ayında toprağa nakledildi.
Gladysh
Açıklama. Şartlı yenilebilir mantar. İkinci isim ortak laktariyondur. Başlangıçta eşmerkezli bölgeleri olan mor-gri bir şapkası vardır, büyüdükçe renk gri-kırmızımsı olur, halkalar kaybolur. Sütlü suyu bir ara verir. Bacak içi boş ve şişmiş.
Nerede ve ne zaman büyür? Ağustos ayından ekim ayına kadar bölgenin tüm ladin ve karışık ormanlarında yetişir. Mantar kızılağaç sever, bu yüzden genellikle kızılağaç denir.
Çiftler. Toksik çiftleri ve analogları yoktur.
Yetiştirme. Şartlı olarak yenilebilir olan smoothie, sadece tuzlama için uygundur. Özellikle değerli bir mantar olarak kabul edilmez, bu nedenle yapay olarak yetiştirilmez. İstenirse, elbette, miselyum veya sporların yardımıyla ekilebilir.
Valui
Açıklama. Mantar russula dekolmanı. Güçlü şapka - ıslak havalarda parlak, kaygan. Şekil neredeyse küreseldir. Çapı 14 cm'ye ulaşır Renk - açık kahverengi. Bacak - 5-15 cm uzunluğunda.
Nerede ve ne zaman büyür? Yaz ortasından Ekim başlarına kadar büyür. Yüksek nemli ormanları tercih eder. Huş ormanlarında, çam ağaçlarında, meşe altında iyi yetişir. Mantar toplayıcılar arasında büyük talep görmez - mantar özel işleme gerektirir. Her yerde büyüyor.
Çiftler. Zehirli çiftler yoktur. Ama yanlış bir değer var. Keskin bir koku için adı "yaban turpu mantarı" dır.
Yetiştirme. Birçok mantar toplayıcı valui'yi atlar - bunlar herkes için mantardır. Henüz yapay olarak yetişmediler - mantarlı kapaklar - tuzlanmış ve turşusu olmasına rağmen çok lezzetli.
Yelve
Açıklama. Şartlı olarak yenilebilir greenfinch, pişirildikten sonra bile yeşilimsi tonunu korur. Şapka 4-12 cm çapında olgunlaştıkça kararır. Kalınlaşmış bacak kapaktan biraz daha hafiftir. Yükseklik - 3-5 cm.
Nerede ve ne zaman büyür? Kaliningrad bölgesinde kumlu toprakları olan tüm kuru ormanlarda bol miktarda bulunur. Kozalakları tercih eder. Bir şapka görünür - bacaklar toprağa gömülür. Meyve - Ağustos ortasından kasım ayına kadar. Mantar kalmadığında yeşil yüzeye gidebilirsiniz. Havaalanı ve Değirmen bölgesinde onları arayın - genellikle meyve ağaçlarının ve porcini mantarlarının meyve verdiği yerlerde büyürler.
Çiftler. Satırlarla karıştırılabilir. Örneğin - hoş olmayan bir koku ile ayırt edilebilen kükürt-sarı kürek.
Yetiştirme. Greenfinch'i büyütmek için, büyüyen petrol, tereyağı, çörek ve diğer değerli mantarlardan daha az değil, çaba ve para harcamanız gerekir. Bu nedenle, koşullu olarak yenilebilir mantarların ekimi uygun maliyetli değildir.
Serushka
Açıklama. Şapka, eşmerkezli bölgeleri olan leylak gridir. Bacak içi boş, şapka ile neredeyse aynı renkte. Arada süt suyu salgılanır.
Nerede ve ne zaman büyür? Gruplar halinde büyür. Bunları karışık ormanlarda, titrek kavak ormanlarında ve huş ormanlarında aramalısınız. Hafif, bataklık alanları tercih eder. Yol boyunca, çakıllarda, çayırlarda ve orman kenarlarında büyümeyi severler. Özellikle seroshki için nadiren gitmek, ancak Vishtynets Gölü alanına giderseniz - meşe yaprak döken ormanda, mutlaka orada birçok serushki bulacaksınız.
Çiftler. Doğada zehirli çiftler yoktur.
Yetiştirme. Mantar 24 saat uzun süre bekletilir. Şartlı yenilebilir mantarlar gibi, yapay yetiştiriciliğe ilgi duymaz.
Sarcoscifa
Açıklama. Avusturya sarkozu çapı 6 cm'ye ulaşır. Mantarın önce bir çukurluğu vardır, daha sonra tabağı şeklindedir. İç kısmı kırmızı, mat ve dış kısmı etli, beyazımsı.
Nerede ve ne zaman büyür? Meyve - Nisan'dan Haziran başlarına kadar. Sıcak sonbaharda, ikinci bir dalga büyüyebilir. Yaprak döken ve karışık ormanlarda, parklarda yetişir. Dallar, yosun, çürüyen ahşap üzerinde yetişir, özellikle ıhlamur, akçaağaç, söğüt, meşe, huş ağacı sever. Curonian Spit'te görünen ilk mantarlardan biridir.
Çiftler. Diğer kurbanlarına benzer - Avusturya, Dudley, batı.
Yetiştirme. Hamurun belirli bir tadı veya kokusu yoktur. Düşük tat. Bu mantar çoğu mantar toplayıcı tarafından yok sayılır. Dahası, yapay yetiştiriciliğine ilgi yoktur.
Belyanki
Açıklama. Laktik cinsinden lamellar tipte şartlı yenilebilir mantar. Bir tür trevushki. Şapka sarımsı beyaz. Kabarık kenarlar - içe doğru bükülmüş. Gruplar halinde büyür. Beyaz bacağın yüksekliği 3-6 cm'dir.
Nerede ve ne zaman büyür? Yaprak döken ve karışık ormanları tercih edin. Köy yollarında, çayırlarda ve orman kenarlarında bulunurlar. Büyüme koşulu, yakındaki ağaçların varlığıdır. Meyve - Ağustos başından Ekim başlarına kadar. Bölgeye göre, huş ormanlarında aramak daha iyidir.
Çiftler. Özel görünümü nedeniyle karıştırılması zordur. Beyaz su sadece bir heyecan gibidir. Ancak ikincisi belirgin bir pembe renge sahiptir. Ve karışıklık çok fazla olmayacak - pamukçuk da yenilebilir.
Yetiştirme. Beyazların seri üretimi uygulanmaz. Ama isterseniz bahçede bir mantar yetiştirebilirsiniz. Ekim prensibi diğer mantarların dikiminden farklı değildir - ormanda miselyum veya mantar toplanan sporlar kullanılır.
Kirpi
Açıklama. Kirpi, mantar toplayıcılar arasında az bilinir ve popüler değildir. Acı bir tadı vardır. Tilki gibi görünüyor. Düzinelerce böğürtlen türü vardır. Onların ayırt edici özelliği kapağın altındaki “dikenler” dir.
Nerede ve ne zaman büyür? Her türlü ormanda yetişir. Ahşapta yaşıyor - ölü ve ölü. Huş, meşe, kayın tercih ediyor. Yüksek nem ve sıcak iklimi seviyorum. Sonbaharın ortasından dona kadar büyürler. Kaliningrad bölgesinde başarılı olmaz, özellikle böğürtlen için nadiren gidin. Genellikle, mantar toplayıcıları onları sepete götürmez.
Çiftler. Deneyimli mantar toplayıcıları bile böğürtlen çeşitliliğini anlayamaz. Ancak bu mantarlar arasında zehirli birey yoktur.
Yetiştirme. Dördüncü gıda kategorisine aittir. Seri üretime ilgi duymaz. Amatör mantar yetiştiriciliğinde de talep yoktur.
Zehirli mantarlar
Kaliningrad bölgesinin ormanlarında, yenilebilir mantarlarla birlikte birçok toksik analog vardır. Mantar toplamanın en tehlikeli anı, türlerin belirlenmesinde bir hatadır.
Son mantar sezonunun sadece bir ayında 25 kişi zehirlendi. Zehirlenmenin ana nedeni mantarları tanımamadır. İkinci neden, koşullu yenilebilir türlerin yanlış hazırlanmasıdır.
Yenmeyen mantarlar o kadar da kötü değildir, sadece çorbayı bozarlar, maksimum zarar üzgün bir sindirimdir. Zehirli türler başka bir konudur. Kullanımları ölümcül olabilir. Genellikle yenilebilir bireyler olarak gizlendiklerinden, hangi işaretlerle ayırt edilebileceklerini bilmek önemlidir.
Ölüm sınırı
Açıklama. Soluk mantarı ölümcül bir mantardır. Dünyadaki en zehirli. 5-14 cm çapında şapka grimsi ve yeşilimsi zeytin renklidir. Şekil düz veya yarım küre şeklindedir. Şapkanın kenarları eşit. Sulu beyaz kağıt hamuru hasar gördüğünde renk değiştirmez. Tatlı bir tadı vardır - deneyemezsiniz! Koku ifade edilmez. Ayırt edici bir özellik - bacağın üst kısmı membranöz bir halka ile taçlandırılmıştır. Aşağıda - kalınlaşma olduğunda, bir film de vardır. Alt çanta şeklindeki "etek" beyaz veya yeşilimsi boyanır, genişliği 3-5 cm'dir.
Ne zaman ve nerede büyüyor? Hem bireysel hem de gruplar halinde büyür. Herhangi bir ormanda tökezleyebilirsiniz - verimli ve yanan toprakları tercih etmesine rağmen, büyüme koşullarına iddiasızdır. Meyveler yaz sonunda başlar.
Sadece mantarların film halkaları vardır. Bu korkunç mantarı tanımlayabilir ve tehlikeden kaçınabilirsiniz.
Kimlerle karıştırılabilir? Soluk batağan petrol, yeşil ve yeşil russula ile karıştırılabilir. Hatanın nedeni rengin benzerliğidir.
Sinek mantarı
Açıklama. Amanita, batı sınırlarımızın ormanlarında bulunan en dikkat çekici zehirli mantardır. Amanita muscaria, şapkanın parlak rengiyle kolayca ayırt edilir - sarıdan parlak kırmızıya ve beyaz pullu lekelere.
Nerede ve ne zaman büyür? Her yerde büyürler - herhangi bir ormanda. Meyve verme dönemi Temmuz ayında başlar.
Kimlerle karıştırılabilir? Kırmızı sinek mantarı ile karıştırılacak neredeyse hiç kimse yoktur. Doğru, benzer bir sezaryen mantarı var, ancak Kafkasya'da yetişiyor. Yerel ormanlarda büyüyen Amanita'nın mantar toplama sepetine düşmesi pek olası değildir. Kırmızı sinek agaric türünün tek örneği değil, aynı zamanda kokulu ve batağan. İkincisi, soluk bir batağa benzer renktedir.
Şeytani mantar
Açıklama. Şapka önce grimsi, sonra yeşilimsi. Çap - 10-25 cm Sarı tübüler tabaka olgunlaştığında yeşile döner. Masif bacak kırmızımsı kahverengi şeklindedir ve bir şalgamı andırır. Arada, et maviye döner.
Nerede ve ne zaman büyür? Şeytani mantar kireçli toprakları tercih eder. Karışık ormanlarda yetişir. Genellikle lindenler, kestane, fındık altında bulunur. Haziran ortasından eylül sonuna kadar bulunabilir.
Kimlerle karıştırılabilir? Beyaz ile karıştırılabilir - mantarları gerçekten anlamıyorsanız. Genellikle mantar toplayıcıları şeytani mantarı kırmızımsı bacağından kolayca tanır. Bazı ülkelerde, özel bir şekilde toplanır ve işlenir, yenir. Ancak Kaliningrad ormanlarında sağlığı riske atabilecek kadar yenilebilir mantar var.
Safra mantarı
Açıklama. Gorchak zehirlidir ve hiçbir tedavinin alamayacağı acı bir tada sahiptir. Kahverengimsi tonlarda yuvarlak bir şapkası var. Çapı - 4-15 cm Daha sık şapkalar mantar gibi hafiftir. Tübüler tabaka beyazdır, ancak zamanla pembeye döner. Bacak - 3-13 cm, yoğun kahverengimsi lif ağı ile kaplı.
Nerede ve ne zaman büyür? Her türlü ormanda yetişir. Meşe, ağaç, kozalaklı ağaçların altında büyümeyi tercih eder. Yaz başında ortaya çıkan, Ekim ayına kadar ormanda karşımıza çıkıyor. Çürük kütükleri, ağaç köklerini sever. Daha az sıklıkla yalnız, 10-15 adetlik gruplar halinde büyür.
Kimlerle karıştırılabilir? Genç mantarlar boletus ile kolayca karıştırılır. Ona sık sık "sahte beyaz" denir. Hamurun acı tadı ve rengi ile ayırt edilirler - molada pembeye dönüşür. Ölümcül sonuç -% 85.
Yanlış champignon
Açıklama. Yenilebilir petrollerden farklı olarak, iyot veya karbolik gibi sahte kokular. Kağıt hamuru kırılırsa sararır. Sahte petrol şapkaları ipeksi, ince ölçeklidir. Plakaların rengi ilk başta beyaz, olgunlaştıkça pembe. Tabanda beyaz ve içi boş bacaklar şişmiştir.
Nerede ve ne zaman büyür? Görünüm zamanı yaz ortasında. Her yerde bulunan iddiasız bir mantar - herhangi bir türdeki ormanlarda, parklarda, evlerin yakınında, tarlalarda ve çayırlarda.
Kimlerle karıştırılabilir? Sahte petroller birkaç çeşitte gelir - kaplama, kırmızı, sarı tenli. Onları gerçek petrollerden ayırt etmek için sadece posayı tıklayın - sarı olur ve bacağın kesilmesinde - parlak sarı. Yenilebilir bir mantarın etine basarsanız, kırmızıya döner veya pembeye döner. Sahte mantarı sıcak suda indirirken, sarılık ortaya çıkar, iyot kokusu yoğunlaşır.
Domuzlar
Açıklama. Daha önce, domuz şartlı olarak yenilebilir mantarlara bağlandı, şimdi zehirli olarak sınıflandırıldı. Ortaya çıktığı gibi, mantar sıcaklığın etkisi altında çökmeyen zehir - muskarin biriktirebilir. Çok sayıda zehirlenmeden sonra ekmeklerin toksik olduğu bulundu.
Nerede ve ne zaman büyür? Bükülmüş ağaç köklerine yerleşmeyi tercih eder. Nadiren yalnız, daha sık gruplar halinde büyür. Nemli toprağı sever. Temmuzdan ekime kadar büyür. Kaliningrad bölgesinin ormanlarında domuzlarla karşılaşırsanız, yanından geçin.
Kimlerle karıştırılabilir? Ekmekler için panzehir yoktur. Onları russula, topaklar ile karıştırabilirsiniz ve sadece insanlar domuzların zehirli olduğunu bilmeyebilir.
Kaliningrad bölgesi, tüm şeritlerin mantarları açısından zengin bir bölgedir. Burada “mantar turizmi” gelişmekte ve “sessiz av” sezonundaki pazarlar orman hediyeleri ile doludur. Ancak, mantar ürünlerine olan talep giderek artıyor. Mantarlar - sadece mükemmel tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda cömert bir protein, vitamin ve mineral kaynağı olarak da hizmet ederler. Bu nedenle üremeleri son derece karlı bir girişimdir.
Tarafından gönderildi
12
Rusya. Şehir Novosibirsk
Yayınlar: 276 Yorumlar: 1