Voronezh bölgesi, mantar toplayıcıların hem yenilebilir hem de zehirli mantarlar olan çok sayıda çeşit bulabileceği muhteşem bir ülkedir. Tereyağı ile petrol ve porçini mantarlı mantarlar var. Tehlikeli sinek agarik ve soluk açgözlerini göz ardı etmeyin. Yenilebilir bir mantarı sahte bir çifte ayırmayı öğrenmek önemlidir.
Yenilebilir mantarlar
Voronej ormanlarında birçok yenilebilir mantar vardır, bu nedenle “sessiz bir av” a giderken onları zehirli örneklerden ayırt edebilmek önemlidir.
Bir mantar türü
Açıklama. Borovik gençlikte dışbükey şapka ve olgunlukta düz dışbükey bir mantardır. Kapağın çapı 10-25 cm'ye ulaşır, yüzey pürüzsüz veya buruşuk. Çoğu zaman açık kahverengi bir renge sahiptir. Bacak bir fıçıya benziyor.
Nerede ve ne zaman büyür? Mantar kumlu, kumlu tınlı veya tınlı topraklarda yaygındır. İğne yapraklı, karışık ve yaprak döken ormanlarda buluşabilirsiniz. Kural olarak, mantarlar meşe, huş ağacı, ladin ve çam ile mikoriza oluşturur. Haziran'dan Ekim'e kadar büyür.
Çeşitler. Voronezh bölgesinde birkaç çeşit çörek vardır:
- Çam. Büyük, karanlık bir şapkası var.
- Meşe. Grimsi bir renk tonu ile kahverengi şapka.
- Huş. Hafif şapka. Huş ağaçlarının altında yetişir.
Çiftler. Mantarlar genellikle meşe mantarlarına benzeyen safra mantarı ile karıştırılır. Ayrıca şeytani bir mantar boletusa benzer.
Çam çörek
Boletus meşesi
Borovik huş
İstiridye mantarı
Açıklama. İstiridye mantarı, bazen mor bir renk tonu ile, şapka içbükey bir şekli, hakim açık gri şapka ile karakterizedir. Şapkanın çapı, düşük konik, hafif bir bacak üzerinde bulunan 20 cm'ye kadar ulaşır. Mantar sulu hamur ve hoş bir mantar aromasına sahiptir.
Nerede ve ne zaman büyür? Mantarlar ağaç, çam, söğüt ve aspen üzerinde yetişir. Büyüme için en uygun koşullar, kesilen gövdeler ve çürümeye başlayan yaşlı ağaçlardır. Voronezh'te istiridye mantarları Eylül'den Aralık'a kadar hasat edilir, ancak düşük sıcaklıklarda mantarlar yaz aylarında hasat edilebilir.
Çeşitler. Voronej'da en yaygın çeşit istiridye mantarıdır (istiridye mantarı).
Çiftler. İstiridye mantarları ne yenilebilir ne de toksik analoglara sahiptir. Tek şey, istiridye mantarı portakal var, ancak kırmızı bir şapka ile ayırt edebilirsiniz. Güçlü acı nedeniyle bu tür mantarları tüketmek imkansızdır.
İstiridye mantarı
İstiridye mantarı
Portakallı istiridye mantarı yenmemeli
Veselka
Açıklama. Genç yaştaki meyve gövdesi, oval-küresel veya oval form ile karakterize yarı yeraltıdır. Şapka kirli beyaz renkte, 3-5 cm çapında. Sadece 30 dakika içinde, mantarın bacağı oluşur ve 30 cm yüksekliğe ulaşır.
Nerede ve ne zaman büyür? Bu mantarı bulmak çok zor, ancak yine de humus bakımından zengin geniş yapraklı ve karışık ormanlarda bulabilirsiniz. Veselka genellikle çalılar, kayın, ela, meşe ile mikoriza oluşturur. Mayıs'tan Ekim'e kadar hem bireysel hem de gruplar halinde büyür.
Çeşitler. Voronej bölgesinin topraklarında ortak eğlence bulunur.
Çiftler. Eğlence, kumlu topraklarda büyüyen Hadrian'ın yenilmez eğlencesi, büyümenin başlangıcında daha uzun bir yumurta ve pembe-mor bir renk ile karıştırılabilir. Ayrıca, mantarın başka bir çift vardır - yenilebilir diktip çift.
Mantar eğlenceli
Mantar mantarı Hadrian'ın yenmeyen mantarı ile karıştırılır
Veselka'da yenilebilir bir çift “Dictiphor Tandem” var
Talkers
Açıklama. Konuşmacılar, 3-15 cm çapında beyazımsı, dun, açık kahverengi veya pembemsi kahverengi bir şapka ile küçük veya orta boy mantarlardır. Genç mantarlarda, şapka yarım küre şeklindedir, yaklaşık 8 cm yüksekliğinde bir bacak üzerinde bulunur.
Nerede ve ne zaman büyür? Govorushki mantarları yaz sonunda görünür ve çayırlarda ve tarlalarda park alanlarında sonbaharın sonlarına kadar büyür. Cins ormanlarda yaprak döken veya iğne yapraklı ağaçlar ile kalıcı mikoriza oluşturur.
Çeşitler. Voronej bölgesinde aşağıdaki çeşitler ayırt edilir:
- Konuşmacı bükülmüş. Çan şeklinde etli şapkalı yenilebilir mantar.
- Huni konuşmacı. Yaklaşık 10 cm çapında kahverengimsi açık kahverengi, kırmızımsı veya sarı-buffy şapkası vardır.
- Konuşmacı dumanlı. Şartlı yenilebilir mantar. Şapka çapı 15 cm'ye kadar gri-kahverengi, kül-gri veya ten rengi.
Çiftler. Sahte konuşmacı var, neredeyse yenilebilir bir mantardan farklı değil. Ancak zehirli numunenin toz kokusu vardır.
Konuşmacı bükülmüş
Huni konuşmacı
Dumanlı konuşmacı
Morels
Açıklama. Morellerin ana farkı, belirgin bir sarı-kahverengi renge sahip oval yuvarlak şapkalardır. Moreller petek yapısına, silindirik bacağına, beyaz ete ve hoş bir tada sahiptir.
Nerede ve ne zaman büyür? Mantar toplayıcılar karışık ve yaprak döken ormanlarda mantar ararlar. Moreller yosunlu hendeklerde, kenarlarda, bahçelerde ve parklarda bulunur. Yangın sonrası yerlerde gruplar halinde büyürler. Toplama zamanı Mart ayının başıdır.
Çeşitler. Belirli bir alanda birkaç çeşit morel vardır:
- Konik. Mantar şapkası, çan şeklinde konik bir şekle sahiptir.
- Sıradan. Küresel şapka, 8 cm çapında, kahverengi. Mayıs ayı başlarında çimler üzerinde bir mantar arıyorlar.
Çiftler. Yenilebilir moreller, kötü kokan sahte koyu zeytin örnekleri ile karıştırılır.
Morel konik
Morel sıradan
Morel'de yenmeyen bir çift “çizgi” var
Russula
Açıklama. Birçok çeşit russulas şapkalarda farklılık gösterir. Aksi takdirde, benzerlikleri aynıdır. Russula, 10 cm çapa kadar eğilmiş kenarları olan düzleştirilmiş kapaklara sahiptir.
Çeşitler. Aşağıdaki russula türleri en yaygın olarak kabul edilir:
- Yeşil Sarımsı-yeşil düz dışbükey bir şapkaya odaklanarak yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda bulunabilir.
- Mavi Mavi şapkanın çapı 3 ila 10 cm arasında değişir, bacakların yüksekliği 3-5 cm'dir, mantar iğne yapraklı ormanlarda yetişir.
- Sarı. 5-10 cm çapında yarımküresel bir şapkadan farklıdır, huş ağacı ve çam ağaçları ile ormanlarda yetişir. Hasat temmuzdan ekime kadardır.
Çiftler. Russula muadilleri soluk açgözler olarak kabul edilir.
Russula yeşili
Russula mavisi
Sarı russula
Zehirli mantar "Soluk mantarı" russula iki katına kabul edilir
Kelebekler
Açıklama. Genç mantarlarda, olgunlaşma aşaması ile hemisferik veya konik bir şapka, düzleştirir, yastık şeklinde bir şekil elde eder, 15 cm'ye kadar bir çapa ulaşır Silindirik bacak 4-10 cm yüksekliğe ulaşır.
Nerede ve ne zaman büyür? Yağlı tohumlar ağaç ve meşe altında yetişir; yaz başında ve Ekim ortasına kadar iğne yapraklı ağaçların altında bulunurlar. Podlesnaya ve Proletarskaya sokakları boyunca Novousmansky ormancılığında tereyağı bulabilirsiniz. Tavrovo köyünde bu mantarlarla başka bir alan bulabilirsiniz.
Çeşitler. Aşağıdaki çeşitler yemeklik yağlar olarak kabul edilir:
- Sıradan. 4-12 cm çapında bir şapka, 5 ila 11 cm yüksekliğinde bir bacağın üzerinde bulunur, çeşitli şapka tonları vardır: kahverengi çikolata, kahverengimsi-mor, kırmızı-kahverengi, sarı-kahverengi.
- Granül. Ayırt edici bir özellik, yastık şeklinde bir dışbükey kırmızı şapkadır.
- Sarı kahverengi. Arıza sırasında iğne yapraklı veya metalik bir koku, farklılıkların karakteristik bir işareti olarak kabul edilir.
Çiftler. Tecrübesiz, butterfish'i biber mantarı ile karıştırabilirsiniz, şapkası dışbükey, pürüzsüz ve parlaktır.
Ortak kelebekler
Granül kelebekler
Sarı kahverengi kelebekler
Tereyağını yenmeyen biber mantarıyla karıştırabilirsiniz
Mantarlar
Açıklama. 12-15 cm yüksekliğinde uzun bir bacakta, küçük pullu kremsi, sarımsı, kırmızımsı bir şapka var.
Nerede ve ne zaman büyür? Bal mantarları, hem ağaçların yanında hem de çalı bitkilerinin yakınında, çayırlarda ve orman kenarlarında topluca büyür. Voyezh bölgesinde, Malyshevo'da ve Maklok yerleşiminin yakınında bulunan Askerlerde, her zaman çok fazla mantar vardır. Hasat Mayıs ayında başlar ve Ekim sonunda biter.
Çeşitler. Bu tür bal mantar çeşitleri bu alanda ayırt edilir:
- Yaz Genç bal agaric, hoş bir tat, narin ve nemli hamur, canlı bir ağacın kokusu ile çeker.
- Sonbahar. 3-17 cm çapında şapka bacağında 8-10 cm yüksekliğinde, kokulu, yoğun hamurludur.
Çiftler. Paslı kahverengi, turuncu, kırmızı paslı: parlak şapkaları olan sahte mantarlarla mantarları karıştırabilirsiniz. Bu örnekler açık bej veya kahverengi şapkalara sahiptir.
Ballı agarik
Sonbahar tatlım agaric
Bal mantarlarını zehirli sahte bal mantarları ile karıştırabilirsiniz.
Çiftliğinizde bal mantarlarının nasıl yetiştirileceği burada açıklanmaktadır.
Ryadovki
Açıklama. Mantarların ayırt edici bir özelliği, kapağın şeklindeki çeşitliliktir: konik, küresel, çan şeklinde. Beyaz, kırmızı, kahverengi, yeşil, sarı. Çap - 3-20 cm.
Nerede ve ne zaman büyür? Çoğu zaman, rowanslar kozalaklı ağaçların yakınında, daha çok çam ağaçlarının yakınında, karaçam, ladin veya köknar altında nadiren bulunur. Tek başlarına veya gruplar halinde büyüyebilirler. Hasat Ağustos ayından Eylül ayının sonuna kadar sürer. Voronej bölgesinde, Deri Kordon boyunca Sol Banka ormancılığında dereceler bulunabilir.
Çeşitler. Şapka ve bacakların rengi ile ayırt edilen mor, leylak bacaklı bir kürek var.
Çiftler. Sıra, kıvrılmış kenarları olan açık bir şapkası olan zehirli bir örnekle karıştırılabilir.
Mor sıra
Mor ayaklı kürek
Sıra zehirli bir örnekle karıştırılabilir - gri sıra
Kuzugöbeği
Açıklama. Büyük, yuvarlak şapkalar ve kalın bacaklı mantarlar. Şapka çapı 10 cm, beyaz petroller daha yaygındır, ancak renkleri kahverengi, bazen kahverengi bir renk tonu ile olabilir. Berrak bir mantar veya anason aroması vardır.
Nerede ve ne zaman büyür? Petrol - çürüyen ağaçların kabuğu üzerinde ormanlarda, tarlalarda ve çayırlarda büyüyen mantar. İnsanlarda, örnekler büyük koloniler oluşturur; Nisan-Mayıs başında Ekim ayına kadar büyürler.
Çeşitler. Petrollerin birçok çeşidi vardır, ancak en yaygın olanı park alanlarında, bahçelerde ve sebze bahçelerinde bulunan sıradan bir mantar olarak kabul edilir.
Çiftler. Yenilebilir bir mantarı sahte bir champignon ile karıştırmak genellikle mümkündür. Ancak, şapkanın ortasındaki kahverengi bir leke ile ayırt edebilirsiniz.
Chanterelles
Açıklama. Chanterelles, diğer türlerle karıştırılması zor mantarlardır. Farklı özellikler içbükey şapkalar ve dalgalı kenarları, 10 cm çapa kadar. Kurutulmuş meyve kokusu ile sarımsı ve turuncu mantarlar vardır.
Nerede ve ne zaman büyür? Cantharellus cibarius sezon baharda başlar ve Kasım sonunda biter. Temmuz ayında bol meyve verir. Mantarlar ormanlarda, özellikle kozalaklı ağaçlarda bulunur.
Çeşitler. En popüler çeşitler sıradan bir Cantharellus cibarius, ağırlıklı olarak etli hamur ve kapağın kenarlarında sarı bir renk tonu olarak kabul edilir. Ayrıca dalgalı kenarlı bir şapka ve ortada bir girinti olan yenilebilir gri bir tilki de var.
Çiftler. Govorushka portakal ve zehirli zeytin zeytin omphaloth - chanterelles iki tehlikeli iki katına.
Ortak Cantharellus cibarius
Gri Tilki
Volan
Açıklama. Volanın 4-20 cm çapında dışbükey veya yarım daire biçimli bir şapka vardır. Düz kenarlara ve olgunlaştıkça yastık şeklinde bir şekle sahiptir. Yarı altın, koyu kahverengi, kahverengi ve çatlak mossovikler vardır.
Nerede ve ne zaman büyür? Volanla Temmuz ayında ve Ekim-Kasım ayı sonuna kadar karşılaşabilirsiniz. Mantar toplayıcılar iğne yapraklı, yaprak döken ve karışık ormanlar bulmak için yola çıktı. Mantarlar daha sık yalnız büyür, ıhlamur, ladin, kızılağaç, kayın, kestane, gürgen veya çam ile mikoriza oluşturur. Çoğu zaman kenarlarda ve orman sırlarında bulunur. Voronej bölgesinde, Şuber Denizi'ndeki yosunlarla tanışabilirsiniz.
Çiftler. Görünüşe benzer olan safra veya biber mantarı, yosunun iki katı olarak kabul edilir.
Sarı-kahverengi volan
Volan yarı altındır
Çatlak volan
Kahverengi volan
Yenmeyen safra mantarı, yosun sineğinin ikizidir.
Uyanmak
Açıklama. Birkaç çeşit dalga olması nedeniyle, farklı bir renk şemasına sahiptirler. Genç dalgalara şişkin şapkalar hakimdir; mantar olgunlaştıkça merkezde derin bir girintiyle oyuklaşırlar. Kapağın çapı 12 cm'ye kadar ulaşır.
Nerede ve ne zaman büyür? Daha sıklıkla, büyük bir ağaç birikimi olan ormanlarda ve bahçelerde dalgalar bulunur. Ağustos ayından itibaren avlanmaya başlayıp Eylül ayına kadar devam ederek karışık orman arayışına başlamak popülerdir. Voronej bölgesinde, Dukhovoye ve Aşağı Karabut köyleri arasında bulunan Podgorensky bölgesinde korunan tebeşir ormanında dalgalar çok yaygındır.
Çeşitler. Pembe çeşitleri mantar pembesi, beyaz ve bataklık olarak sınıflandırılır.
Çiftler. Dalgaların doppelganger'larına benzer dış özelliklere sahip laktekler denir: pembemsi bir şapka, ancak kenarlar boyunca bir kenarın olmaması.
Beyaz üst
Pembe pembe
Dalgaların iki katına kadar, zehirli mantar sütçüdür
Bir mantar türü
Açıklama. Genç çöreklerde olgunlaştıkça yastık şeklini alan yarım küre şapka çapı 5-30 cm, kulüp şeklindeki bacağın yüksekliği 22 cm, bacağın yüzeyindeki siyah ya da kahverengi pullar belirgin bir özelliktir.
Nerede ve ne zaman büyür? Mantar kavak ve huş ağacı, kayın, meşe, ladin, söğüt ve kavak altında büyür. Haziran sonunda ve Ekim ayına kadar mantar toplayın. Voronej bölgesindeki en yaygın mahsul yeri Malyshevo'dur.
Çeşitler. Kırmızı, kırmızı-kahverengi ve beyaz çörek vardır. Ayrıca meşe, çam çörek bulabilirsiniz.
Çiftler. Boletusu hardal da denilen safra mantarı ile karıştırabilirsiniz.
Kırmızı çörek
Meşe çörek
Boletus çamı
Boletus beyazı
Boletus yenmeyen hardal ile karıştırılabilir
Bir mantar türü
Açıklama. Genç yaşta, kapak çörek, geliştikçe koyu kahverengi hale gelen, 18 cm çapa ulaşan beyaz bir şapkaya sahiptir.Kapak, silindirik şeklin beyaz veya gri bir bacağında bulunur. Ayırt edici bir özellik - bacak yüzeyinde koyu gri boyuna pulları.
Nerede ve ne zaman büyür? Malyshevo'daki Voronezh bölgesinde, zengin bir kahverengi çörek mahsulü hasat edebilirsiniz. Çiçek açan kuş kiraz zamanında ortaya çıkarlar. Hasatın sonu Ekim ortasına düşer.
Çeşitler. En yaygın türler ortak çörek (şapkaların düzgün kırmızımsı veya kahverengi rengi) ve bataklık çörek (açık gri veya açık kahverengi renk, gevşek et).
Çiftler. Yenilebilir mantar, gri, pockmarke bacak ve beyaz-gri şapka ile karakterize edilen sahte bir çörek ile karıştırılır.
Ortak çörek
Marsh çörek
Yenmeyen sahte çörek ile karışık yenilebilir çörek
Rizopogon
Açıklama. Rhizopogon yuvarlak veya yumrulu bir form ile karakterize edilebilir. Ana kısmı yeraltında gelişir. Mantarın çapı 1-5 cm, mantar gençlikte grimsi kahverengidir. Olgunlaştıkça renk tonunu sarımsı veya zeytin-kahverengiye dönüştürebilir. Dokunma için, mantar kadifemsi veya pürüzsüz bir yüzeye sahiptir.
Nerede ve ne zaman büyür? Voronej bölgesinde, çam meşe ve çam ormanlarında yetişen sıradan rizopogon bulmak çok nadirdir. Karışık ve yaprak döken ormanlarda daha az yaygındır.Çoğunlukla iğne yapraklı ağaçlar, ladinler ve çam ağaçları altında yaşar. Küçük gruplar halinde büyür. Mantar toplama mevsimi Haziran ayındadır ve Ekim ayına kadar sürer.
Çeşitler. Mantar çeşitleri pembemsi rizopogon ve sarımsı rizopogon içerir.
Çiftler. Rhizopogon'un toksik çiftleri yoktur.
Ortak Rhizopogon Mantarı
Pembe Rhizopogon Mantarı
Sarı rizopogon mantar
Pipers
Açıklama. Çörek mantarının kesiti yaklaşık 50 cm, her biri küçük ve beyaz şapkalara sahip, bazen 4 cm çapında 200 parçaya ulaşan çok sayıda dallı bacaktan oluşur. Genç polipore, sonunda düz dışbükey haline gelen yuvarlak bir şapka şekline sahiptir. Şapkanın rengi açık kahverengi veya grimsi kahverengidir.
Nerede ve ne zaman büyür? En yenilebilir çörek yetiştiricileri karışık ormanlarda bulunur, ağaç gövdelerinde ve kütüklerde yetişir. Ağustos ayından kasım ayına kadar mantar toplayın.
Çeşitler. Voronezh bölgesinde, aşağıdaki tür çırpıcı mantar türlerini karşılayabilirsiniz:
- Pullu. Çapı 30 cm'ye kadar açık etli şapkalı mantar. Elastik yoğun bir hamur haline getirin.
- Şemsiye. Ortaya bastırılan düz, parlak, yuvarlak şapkalara sahip bir örnek, meyve gövdelerinde toplanır ve 40 cm çapa kadar ulaşır.
- Sülfür sarısı. Meyve gövdeleri 50 cm çapında sarı-turuncu renklidir.
Çiftler. Gençlerde yuvarlak, ancak olgunlaşmış, toynak benzeri bir vücuda sahip olan sahte bir mantar mantarına rastlayabilirsiniz. Şapkanın çapı 20 ila 26 cm arasında değişir, koyu gri veya siyah mat, pürüzlü bir yüzeye sahiptir.
Çıra mantar pullu
Çıra mantar şemsiyesi
Tinder huni kükürt sarı
Çıra mantarı, gıdalarda kullanılmayan sahte bir çörek mantarıdır
Pul
Açıklama. Mantar pul, orta veya büyük boyda vücudun şapka-kutanöz şekline sahiptir. Olgunlukta düz aralıklı gençlikte yarım küre veya çan şeklinde bir şapkada farklılık gösterir. Yüzeyde kalın pullar. Silindirik bir bacakta da ölçekler vardır.
Nerede ve ne zaman büyür? Pullar, temmuzdan ekime kadar ağaçların, gövdelerin ve söğüt ağaçlarının kütüklerindeki büyük eklemelerde büyür.
Çeşitler. En yaygın yumuşakça sıradan ve altındır. Bu şartlı olarak yenilebilir bir mantardır. Sadece şapkalar hazırlanır.
Çiftler. Altın ölçeğin iki katı, büyük ölçekler ve nadir bir koku çıkıntısı ile ayırt edilen yenmeyen sıradan skaladır.
Morel şapka
Açıklama. Morel kap - 1-5 cm yüksekliğinde ve 1-4 cm genişliğinde buruşuk bir kapakla karakterize edilen bir mantar Genç mantarlarda kapak koyu kahverengidir, yaşla birlikte daha hafif olur, daha sarımsı bir renk alır. Kapak sadece üstte mantar bacağına büyür. Silindirik bacağın uzunluğu 6 ila 11 cm arasında değişir.
Nerede ve ne zaman büyür? Mantar, Nisan-Mayıs aylarından başlayarak yaprak döken ve karışık ormanlarda yetişir. Akarsuların yakınında, lindenlerin, ağaçların ve kavakların yakınında büyümeyi sever, çünkü onlarla birlikte morel kapağı mikoriza oluşturur.
Çeşitler. Morel şapkası morellere benzer. Her şeyden önce, sıradan veya konik morelde olduğu gibi, alt kenarı boyunca değil, birçok mantarda olduğu gibi bacağın üstüne sabitlenerek farklılık gösterir.
Çiftler. Mantar, diğer örneklerle karıştırılmasının zor olduğu için benzersiz olarak kabul edilir, ancak nadiren çizgilerle karıştırılır.
Şemsiyeler
Açıklama. Mantar, meyve gövdesinin şapka-deri yapısına sahiptir. Bazı örneklerin kapağının çapı 35 cm'ye ve bacağın uzunluğu 40 cm'ye ulaşır Genç mantarın beyazımsı bir renk tonunun oval veya yarım küre şeklinde bir şekli vardır. Yaşla birlikte, mantar kapağının kabuğu çatlar ve ölçekler oluşturur.
Nerede ve ne zaman büyür? Çayır ve bozkırlarda, tercihen parlak, açık orman alanlarında, kenarlarda ve açıklıklarda, Haziran ortasından Kasım başlarına kadar büyür.
Çeşitler. Voronej bölgesinde büyüyen birkaç çeşit şemsiye mantarı vardır:
- Beyaz veya alan.
- Kızarma veya tüylü.
- Alacalı veya büyük.
Çiftler. Şemsiye mantarlarını kötü kokulu sinek mantarı, koyu kahverengi klorofil ve kurşun cürufu klorofil ile karıştırabilirsiniz.
Mantar şemsiyesi beyaz
Mantar şemsiye kızarma
Mantar şemsiye rengarenk
Mantar şemsiye yenmeyen mantar Amanita kokmuş ile karıştırılabilir
Yağmurluklar
Açıklama. Meyve gövdesi bir top veya armutu andırır, kapalı bir yapıda hakimdir. Yağmurluklar yoğun ciltlerde farklılık gösterir, genellikle yaşla birlikte düşen sivri uçlara sahiptir. Mantar yaşlandıkça, spor tozu içeren odaların içinde şekillenir. Genç mantar beyaz, yoğun ve elastik bir ete sahiptir.
Nerede ve ne zaman büyür? Yağmurluklar yaz sonundan ve sonbahar döneminde toplanmaya başlar. Yollar boyunca, çimler üzerinde, ormanda, çayırlarda büyürler. En çok tercih edilenler karışık ve iğne yapraklı ormanlardır.
Çeşitler. Bu tür yağmurluklar ayırt edilir:
- Dev. Ortalama 50 cm genişliğe ve ortalama 7 kg ağırlığa ulaşır. Olgunlukta kahverengi, gençlikte beyaz veya grimsi bir renk tonu ile karakterizedir.
- Armut şekilli. Gruplar halinde çürümüş ahşapta yetişir. Çam ormanlarında bulunur. Beyaz ve çivili.
Çiftler. Aynı zamanda bir top şeklinde olan, ancak daha sert bir cilde ve posaya sahip olan çift yağmurluk, mantarın bir katı olarak kabul edilir.
Dev yağmurluk
Armut biçimli yağmurluk
Mantar çift, yağmurluk zehirli bir yanlış yağmurluk olarak kabul edilir
Zencefil
Açıklama. Mantar kapağı açık sarı veya turuncu. Mavimsi-yeşil veya kırmızı mantarlar bulabilirsiniz. Kağıt hamuru ve bacak turuncu renktedir. Çapı yuvarlak şapka 5-18 cm'ye ulaşır, içi boş bacağın yüksekliği 9 cm'ye kadardır.
Nerede ve ne zaman büyür? Ormanda yetişir. Voronej bölgesinde, Temmuz ortasından ekim ayına kadar Asker'de safran sütü kapağı bulundu. Kozalaklı mantarlar gibi mantarlar çamların veya karaçam ağaçlarının yakınında büyür.
Çiftler. Pembe dalga, kokulu laktarius - sahte mantar.
Dubovik
Açıklama. Dubovik, meşeye yakın yerleştiği için adını alan bir mantardır. Genç mantarlarda yastık şeklinde büyük bir şapka ve eski örneklerde küresel olarak karakterize edilir. Bronzdan gri-kahverengiye kadar olan tonları korur.
Nerede ve ne zaman büyür? Meşe yakınında, yaprak döken bahçelerde büyürler. Ihlamur yakınında daha az bulunur. Hasat Mayıs'tan Haziran'a kadardır.
Çiftler. Benekli meşeyi zehirli şeytani bir mantarla karıştırabilirsiniz.
Gruzdy
Açıklama. Başlığın çapı 5 ila 20 cm arasında değişir, başlangıçta kapak düz dışbükeydir; olgunlukta bir huni şekli kazanır. Bacak yüksekliği - 3-7 cm.
Nerede ve ne zaman büyür? Açıklıklarda, sırlarda, kenarlarda büyürler. Mantar arayın karışık ve iğne yapraklı ormanlarda, tercihen huş ormanlarının yakınında olmalıdır.
Çeşitler. Eğimli kenarları olan sütlü beyaz veya sarımsı bir şapka ile beyaz bir meme var. Neredeyse siyah bir şapka ve kirli yeşilimsi plakalara sahip siyah bir meme de var.
Uzun Orman'da, Voronej bölgesinde, gevşek bulundu.
Çiftler. Yenilebilir mantarlar şartlı yenilebilir çeşitlerle karıştırılabilir:
- biber göğsü;
- meme hissi (keman);
- meşe;
- parşömen;
- gri, lila;
- gri pembe;
- leylak gri.
Boynuzlu
Açıklama. Boynuzlu - şapka veya bacağı olmayan eşsiz bir mantar. Dikey olarak dallanmış tübüller büyür.
Nerede ve ne zaman büyür? Mantarlar nemli iğne yapraklı ormanlarda, çürümüş ağaç parçaları, ağaç kabuğu veya doğrudan yosun üzerinde, İsveç kirazı çayırlarında yetişir. Ağustos-Eylül başında görünür.
Çiftler. Sarı eşekarısı görünüşte altın sarısı mercan ile benzerdir - sadece mikroskop altında ayırt edilebilirler.
Şişe kurşun gri
Açıklama. Mantar, 1.5-3 cm yüksekliğe ulaşan, 1.5-3.5 cm çapında küresel bir şekle sahiptir.Fungusun yüzeyi beyaz renklidir, içi kurşun gridir. Et kahverengimsi ve ufalanır. Porkhovka bacağı çekmez, çünkü sadece mantarı yerden koparmaya çalışarak fark edebilirsiniz.
Nerede ve ne zaman büyür? Povorka, verimli topraklarda yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda, çayırlar ve meralarda, yollar ve orman yolları boyunca yetişir. Meyve mevsimi Haziran'dan Eylül'e kadar sürer.
Çeşitler. Kurşun-gri tozun bir alt türü, 3-6 cm çapında, bacağı olmayan küresel veya düzleştirilmiş bir gövdeyle karakterize siyahımsı bir tozdur, yaşlandıkça mantar sarımsı olur. Sporların olgunlaşmasından sonra, dış kabuk onları atmak için yırtılır, bu da mantarın kararmasına neden olur.
Çiftler. Bazen toz, sert siyah hamuru ve siğillerle pürüzlü cildi olan sahte yağmurluklu yenmeyen bir mantarla karıştırılır.
Hile geyiği
Açıklama. Geyik, 4-25 cm çapında gri, kahverengi veya neredeyse siyah bir şapka ile ayırt edilir. Genç mantarlar, zamanla merkezde küçük bir tüberkül ile açılan çan şeklindeki bir şapkaya sahiptir. Pluteya genellikle 4-17 cm yüksekliğinde gri veya beyaz silindirik bir pediküle sahiptir. Kağıt hamuru beyaz, kırılgandır.
Nerede ve ne zaman büyür? Mantar, her türlü ormandaki çürümüş ağaçlarda ve talaşta yetişir. En çok tercihen huş ağacı ve çam. Hasat Haziran başında gerçekleşir ve Ağustos ayının sonuna kadar sürer.
Çiftler. Plutea'da geyik muadili, Pozuar'ın belirgin bir kokusu olmayan ve yumuşak yaprak döken ağaçlarda yetişen kamçıdır.
Örümcek ağı
Açıklama. Genç yaşta, örümcek ağı, kavisli kenarları olan, bazen kavisli bir kenarı ile yaşlandıkça kavisli hale gelen geniş çan şeklindeki bir şapkaya sahiptir. Değişken sarımsı bir renk tonuna sahiptir: önce kırmızı-kahverengi veya koyu sarı-kahverengimsi, sonra daha koyu sarı-koyu sarı. Bacakların uzunluğu 5-10 cm, çapı 1-2 cm, şekli silindirik, düzdür.
Nerede ve ne zaman büyür? Örümcek ağı, karışık ve yaprak döken ormanlarda, titrek kavak ormanlarında, gruplar halinde veya tek başına büyür. Mantar toplama Temmuz ayı sonunda başlar ve Eylül ayı sonunda biter.
Çiftler. Zehirli bir örümcek ağı var. 4-9 cm çapında şapka, konik bir şekil ile karakterize edilir ve düz uzanır. Kırmızımsı-turuncu veya kırmızımsı kahverengi bir renk tonuna sahiptir.
Yaygın karaciğerotu
Açıklama. Ortak karaciğer otu, 6 cm kalınlığında ve 30 cm çapında, dil şeklinde bir mantardır. Kenarlar büyüdükçe keskinleşir. Mantar parlak kırmızı, bazen turuncu ve kahverengimsi-mor. Kısa ve sert bacak eksantriktir.
Nerede ve ne zaman büyür? Mantarı tek başına veya küçük gruplar halinde bir orman şeridinde karşılayabilirsiniz. Kütüklere ve eski meşe veya kestane tabanına yerleşir. Hasat Temmuz ortasından ilk dona kadar sürer.
Çeşitler. Karaciğer otunun benzerliği, benzer bir şekil ve yapıya sahip olan polipore ile karşılaştırılabilir.
Kumandan
Açıklama. Gübre böceği, çan şeklinde bir şapka, lifli pulpaya sahiptir. Kapağın yüzeyi pullarla kaplıdır. Kırılgan, ince, içi boş bir bacağı vardır. Olgunlaştığında, şapka, mantar yerine bir halka şeklinde bir bulamaç veya siyah bir nokta oluşturarak çözülür.
Nerede ve ne zaman büyür? Coprinus, bitki kalıntıları açısından zengin döllenmiş topraklarda yetişen bir mantardır. Çürüyen ağaçların yakınında veya üzerlerinde, kütüklerde, konut binalarının yakınında, şehir parklarında, kütüklerde oluşur. Genellikle, gübre pancarı doğrudan depolama alanlarında, yataklarda yetişir.
Çeşitler. Voronej bölgesinde bulunan birkaç çeşit bok böceği vardır:
- Sıradan. Şapka beyaz pullarla kaplıdır. Genç mantarlarda - yetişkinlikte açılan, çan şeklindeki silindirik bir şapka. Çap - 3 cm'ye kadar Olgunlaştığında şapka siyah olur.
- Beyaz. Şapkanın yüzeyinde beyaz pullar bulunur.
- Gri. Gri şapkanın ortasında daha koyu bir mühür var. Küçük karanlık ölçekler var. Şapkanın şekli çan şeklindedir.
Ortak gübre mantarı
Beyaz gübre mantar
Gri gübre mantarı
Kestane mantarı
Açıklama. Porcini mantarı ile nadiren karıştırılır. Kestane mantarı, aşağı doğru kalınlaştırılmış, silindirik şekilli kahverengi ve içi boş bir bacağa sahiptir. Dışbükey veya nadiren düz bir şapka, 3-8 cm çapında farklıdır. Kahverengi ve açık kahverengi örnekler vardır. Genç mantar yumuşacık, kadifemsi bir yüzeye sahiptir.
Nerede ve ne zaman büyür? Geniş yapraklı ağaçlara sahip kestane mantarı büyür: kestane, meşe, kayın. Kestane nadiren yalnız büyür, daha sık küçük gruplarda bulunur. Kestane mantarları Temmuz ayında büyümeye başlar ve Kasım ayına kadar meyve verir. Yamnoye köyünün Voronezh bölgesinde kestane mantarı bulabilirsiniz.
Çiftler. Genellikle, kestane mantarı iğne yapraklı ormanlarda büyüyen yenmeyen safra mantarı ile karıştırılır. Mantarın çapı 10 cm olan dışbükey bir şapka vardır. Kağıt hamuru yumuşak, kalın, beyazdır.
Auricularia
Açıklama. Aurikularinin ayırt edici bir özelliği, kulak kepçesine benzeyen, 11-12 cm çapında, kapağın alışılmadık şeklidir.Renk kırmızı-kahverengiden neredeyse siyaha kadar değişir. Mantarın şapkası içeride pürüzsüz ve dışarıda pürüzlüdür. Auricularia'nın kısa bir bacağı vardır. Mantar ağaç gövdesine rahatça oturur.
Nerede ve ne zaman büyür? Ölü odunlarda, gövdelerin tabanında ve çalıların ve yaprak döken ağaçların dallarında yetişir. En çok tercih edilen yerler kızılağaç, meşe, akçaağaç, mürver yakınlarıdır. Temmuz-kasım ayları arasında küçük gruplar halinde yetişir.
Kış mantarı
Açıklama. Kış mantarı 2-9 cm çapında, bal sarısı renginde bir şapkaya sahiptir. Yüzey pürüzsüz, mukoza. Silindirik, katı bacakların yüksekliği 3-10 cm, çapı 1.5 cm, bacakların rengi açık sarıdan kahverengiye değişir.
Nerede ve ne zaman büyür? Kış mantarları Aralık'tan Mart'a kadar büyük gruplar halinde büyür. Yaprak döken ağaçlarda ve kütüklerde büyürler. Parklarda ve bahçelerde, meyve ağaçlarında, söğüt, kavak, ıhlamur, kavakta bulunur.
Çiftler. Bir kış mantarının yenmez bir numune ile karıştırılması son derece nadirdir - iğ bacak kollabi. Mantar 4-8 cm çapında dışbükey bir şapkaya sahiptir ve düzensiz bir şekle sahiptir. Şapkanın tonu kırmızımsı kahverengidir ve zamanla daha açık hale gelir. Bacak yüksekliği - 4-8 cm.
Amanita gri pembe
Açıklama. Sinek mantarı, 8-20 cm çapında büyük bir şapka ile gri-pembe. Şapka sadece gri-pembe değil, aynı zamanda kirli kırmızımsı, daha az sıklıkla kırmızımsı kahverengimsi, kirli gri pullarla kaplıdır. Şapkanın şekli önce yuvarlatılmış oval, sonra secde eder. Hamur beyazdır, tadı veya kokusu yoktur. Şapka, 7-15 cm yüksekliğinde bacak üzerinde bulunur.
Kırıldığında, et pembe veya kırmızıya döner. Pişirildikten sonra mantarın tadı tavuk etine benzer.
Nerede ve ne zaman büyür? Mantar, Haziran'dan Ekim'e kadar parlak yaprak döken ve karışık ormanlarda yetişir. Amanita gri-pembe, özellikle çam ve huş ağacı ile yaprak döken ve iğne yapraklı ağaçlar ile mikoriza oluşturur. Tek başına veya küçük gruplar halinde büyür.
Çiftler. Amanita gri-pembe sinek agarik panterine benzer: şapkaları da genellikle gridir. Ancak kesildiğinde sinek agarik panter kızarmaz.
Zehirli mantarlar
Voronej bölgesinin topraklarında sadece yenilebilir değil, aynı zamanda zehirli mantarlar da vardır, ciddi zehirlenmelerden ve kişisel yaralanmalardan kaçınmak için onları bilmek çok önemlidir.
Sinek mantarı
Açıklama. Beyaz noktalar ve beyazımsı bir bacak ile kırmızı şapkalı bir mantar.
Nerede ve ne zaman büyür? Temmuz başında, Voronezh bölgesinin neredeyse tüm ormanlarında bulunan sinek mantarlarının aktif büyümesi başlar.
Kimlerle karıştırılabilir? Amanita'nın pratikte hiçbir analogu yoktur, ancak sezaryen mantarına benzer.
Ölüm sınırı
Açıklama. Mantarı, 5-14 cm çapında düz kenarlı düz veya yarı küresel grimsi veya yeşilimsi, bazen zeytin şapka ile ayırt edilir.
Ne zaman ve nerede büyüyor? Soluk batağan yaz başında herhangi bir ormanda yetişir. Tek başına veya gruplar halinde büyür.
Kimlerle karıştırılabilir? Soluk mantarı meslektaşları yeşil russula ve bazı petrol çeşitleri.
Champignon kırmızı
Açıklama. Genç kırmızı petroller, daha sonra 15 cm çapında geniş çan olan yuvarlak bir şapka ile ayırt edilir. Kapağın yüzeyinde küçük pullar vardır. Zehirli mantar, basıldığında merkezde kahverengiye dönen sarıya dönen beyaz bir şapka ile karakterizedir. Mantar, 10 cm yüksekliğe ve 1-2 cm çapa kadar silindirik beyaz bir bacağa sahiptir.
Nerede ve ne zaman büyür? Temmuz'dan Eylül'e kadar yaprak döken ve karışık ormanlarda yetişir. Bazen bahçelerde, çayırlarda ve tarlalarda, parklarda ve yenilebilir petrolün yaşadığı yerlerde görülür.
Kimlerle karıştırılabilir? Sıradan champignon ile karıştı. Kızıl saçlı champignon'un ana ayırt edici özelliği, karbolik asit kokusudur.
İnce domuz (kirli mantar)
Açıklama. İnce domuz, hafif dışbükey bir şapka ve 10-20 cm çapında kıvrılmış kenarlarla ayırt edilir. Olgun mantarlarda şapka düz ve hafifçe depresif hale gelir, daha sonra huni şeklindedir. Bacak üzerinde 10 cm yüksekliğinde ve yaklaşık 2 m çapında bir zeytin veya gri-kahverengi şapka bulunur.Bacakın pürüzsüz bir yüzeyi vardır ve renk şapka ile aynıdır, bazen biraz daha hafiftir.
Nerede ve ne zaman büyür? İnce domuz yaprak döken, iğne yapraklı ve karışık ormanlarda yetişir. Karanlık, nemli alanlarda görülür. Meyve mevsimi hazirandan ekim ortasına kadar sürer.
Yelve
Açıklama. Greenfinch, rowadas yeşil denilen bir mantardır. Mantar yoğun bir vücuda sahiptir, genç yaşta kapak etli ve dışbükeydir ve olgunlaştığında açık ve düz, 15 cm çapındadır. Merkezde yeşilimsi sarı veya sarı bir şapka daha koyudur. Yüzeyde küçük ölçekler var. Islak havalarda yüzey çok yapışkan hale gelir.
Nerede ve ne zaman büyür? Mantar iğne yapraklı ve karışık ormanlarda yetişir. Her zaman tek başına kumlu topraklarda veya 4-8 adetlik gruplar halinde büyür. Genellikle aynı koşulları tercih eden bir kükürt sırasının yanında bulunur. Koleksiyon sezonu Eylül-Kasım ortasıdır.
Kimlerle karıştırılabilir? Greenfinch, çok daha küçük ve uzun, ince bir bacağı olan çok zehirli değil, yenmeyen bir boğucu sıra ile karıştırılabilir. Genç yaşta yeşilimsi bir şapka olan soluk bir batağan ile karışabilirsiniz.
Yanlış ballı agarik (kükürt sarısı)
Açıklama. Yanlış mantar kükürt sarısı, 7 cm çapında güçlü bir şapka ile karakterizedir. Genç yaşta, mantar, büyüdükçe, merkezde turuncu lekeler ile şemsiye şeklinde parlak sarı bir renk alan küresel bir şapkaya sahiptir. Bir mola ile hoş olmayan zehirli bir koku yayan sarı bir et görülür.
Nerede ve ne zaman büyür? Mantar, ormanlarda ve dağlık alanlarda demetlerde veya küçük gruplar halinde büyür. Yosunlu kütüklerde veya kozalaklı ağaçların veya yaprak döken ağaçların çürümüş gövdelerinde yayılır. Yanlış mantarlar Ağustos'tan Kasım'a kadar büyür.
Kimlerle karıştırılabilir? Sahte bir petek kükürt sarısını yenilebilir mantarlarla karıştırabilirsiniz - yaz ve sonbahar.
Mumlu Konuşmacı
Açıklama. Mantar, genç yaşta, merkezde geniş bir tüberkül ile düzeltilmiş - olgunlaşmış bir dışbükey şapka ile karakterizedir. 3 cm yüksekliğe ulaşan silindirik düz bir bacak ile hakimdir.Kapağın kavisli, döndü kenarları vardır. Konuşmacı, mumlu bir krem veya beyaz, hoş bir kokuya sahip oldukça yoğun bir posaya sahiptir.
Nerede ve ne zaman büyür? Mumlu konuşmacı tek başına karışık ve iğne yapraklı ormanlarda veya küçük ailelerde büyür. Kumlu toprakları olan açık, iyi aydınlatılmış, çimenli alanları tercih eder. Meyve verme dönemi temmuz sonundan eylül sonuna kadar düşer.
Kimlerle karıştırılabilir? Mumlu konuşmacılar genellikle yenilebilir cellat ile karıştırılır.
Entoloma yayı
Açıklama. Entoloma yayı, merkezinde 2-5 cm çapında bir tüberkül ile koni şeklinde, yarı açık bir şapkaya sahiptir, ton, gri-kahverengiden siyah-kahverengiye, zeytin gölgesine sahiptir. Şapkalar 3-8 cm uzunluğunda, 0.3-0.5 cm kalınlığında alçak bacaklarda bulunur.Ayakların rengi şapkanın gölgesine benzer veya biraz daha hafiftir.
Nerede ve ne zaman büyür? Zehirli mantar orman kenarlarında, daha az sıklıkla iğne yapraklı ormanlarda yetişir ve kumlu toprakları tercih eder. Mayıs ortasından Haziran ortasına kadar olan meyveler.
Mantarın erken meyve verme tarihlerinden beri, bahar entolomunu diğer çeşitlerle karıştırmak zordur.
Voronej bölgesinin mantar yerleri
Orman bozkır bölgesinde bulunan Voronezh bölgesinde, 500'e kadar çok çeşitli mantar türü bulunur.
Voronej bölgesinde neredeyse hiç çam ormanı yoktur, bu nedenle çam ormanlarında büyüyen çam çavdarı burada en yaygın olarak kabul edilir. Bu nedenle, Don, Voronezh ve bölgenin diğer nehirlerinin çam ormanı teraslarında mantar arayabilirsiniz. Bir petrolcü aramak da mantıklı.
Uzmanlar, zehirli mantarların sıklıkla bulunduğu belirli bölgelere gitmemenizi şiddetle tavsiye eder:
- Somovo köyünün çevresi;
- Sovetsky bölgesinin topraklarında ağaçlandırma;
- Sputnik otel bölgesi;
- Tenisty köyü ve Polis Okulu bölgesi;
- Medovka köyünün çevresi;
- Podgornoye ve Yamnoe köyü.
Voronezh bölgesinde, çok çeşitli mutfak yemekleri hazırlamak için kullanılan çok miktarda yenilebilir mantar vardır. Ancak zehirli örnekler de bulunabilir, bu nedenle “sessiz av” için ormana çıkmadan önce tehlikenin farkında olmak önemlidir.
Tarafından gönderildi
3
Ukrayna. Şehir: Kryvyi Rih
Yayınlar: 110 Yorumlar: 0