Ormana giderken, insanlar mantar toplama kurallarını, raf ömrünü, görünüşünü ve tadını bilmelidir. Hasatla ilgili bir not, mantarları nasıl doğru seçeceğini bilmesi gereken deneyimli mantar toplayıcılar ve yeni başlayanlar için yararlıdır.
Mantar toplama kuralları
Temel toplama kuralları
Ormanda mantar almak kolay değil, birkaç temel kurala uymalısınız:
- bilinmeyen mantarları seçmek yasaktır;
- bilinmeyen bir mantarın tadına bakılamaz;
- ormana gitmeden önce, yenilebilir türleri incelemelisiniz (bu amaçlar için, özel İnternet kaynaklarını, ayrıca atlasları ve fotoğraflı referans kitaplarını ziyaret edebilirsiniz);
- çiğin çimlerin üzerinde olduğu sabahın erken saatlerinde yürüyüşe çıkmanız tavsiye edilir;
- toplanan mantarların asmadan yapılmış özel bir sepete (başka bir doğal malzeme, ancak şeklini koruyarak) koyulması önerilir, hamur daha az zarar görür;
- ormana gidip çocukları gözetimsiz bırakamazsınız;
- şımarık veya olgunlaşmış mantarları toplayamazsınız;
- gruplar halinde yürüyüşe çıkarlar ve onlarla bir iletişim araçları olmalıdır; akşam saatlerinin başlamasıyla eve dönerler;
- yanlarında bir ilk yardım çantası alın;
- mantar ararken, yerdeki yapraklar ellerinizle değil, bir çubukla kaldırılır: yeşilliklerde genellikle ölü bir hayvan veya zehirli bir bitki veya zehirli bir hayvan bulunur.
Irina Selyutina (Biyolog):
Uygulanması size yük getirmeyecek, ancak sinirlerinizi ve sağlığınızı koruyacak birkaç nokta daha belirtmek istiyorum:
- Karayolları, sanayi bölgeleri, mezar alanlarının yakınında, depolarda vb. Mantar almayın.
- Çocukları gözetimsiz bırakmayın, yeşillik zemininde görmek için parlak kıyafetler giydirin.
- Çocuklara ağızdan hiçbir şey alınamayacağını açıklayın - ne meyveler ne de mantarlar.
- Plastik torba veya torba kullanmayın - mantarlar kırışır.
- Mantarı sepete koymadan önce inceleyin.
- Uzun otların veya rüzgâr siperli mantarları aramayın (sadece istismarlara çekildiyseniz).
- Toplanan mantarları toprak ve döküntülerden temizleyin.
- Taşıyabileceğinden daha fazla mantar almayın.
- Bebek mantarı toplama.
Sağlığınıza zarar verebileceğinden, belirgin çürük ve yaşlılık belirtileri olan mantarları seçmemelisiniz. Evde, hasat edilen ürün hemen sınıflandırılır, yıkanır, temizlenir, dondurulur veya konserve edilir. Çiğ mantarlar uzun sürmez. Mantar toplamak için kuralları takip ederseniz, ormana gitmek yararlı ve keyifli olacaktır.
Ve son olarak, soluk mantarı hakkında: bulursanız soluk mantarı üzerinde stomp etmeyin - sadece yürümek. Ve onun yakınındaki hiçbir şeye dokunmayın - çiçekler, meyveler veya mantarlar. Yakınında, mantarın yetiştiği yerden yaklaşık 1.5-2 m uzaklıktadır. Neden? Büyük olasılıkla, tüm bu güzellikler ve atıştırmalıklar zaten mikroskobik sporlarla kaplıdır ve yaşam ve sağlık için tehlikeli hale gelmiştir. Üzerinde çiğnerseniz, büyük olasılıkla (% 100) ormandan spor evi şeklinde zehirli bir "hediye" getireceksiniz.
Gerekli kıyafet
Toplama kuralları ayrıca, ormana götürülen özel aksesuarları da içerir.
- Giyim: mevsime bağlıdır (sıcak, hafif). Kişinin vücudunun tüm bölümleri örtülmelidir. Kısa bir tişört ve şort giyerseniz, bir kişi dallarda yaralanır, böceklerden (sivrisinekler, keneler) muzdariptir. Sivrisinekler fazla zarar vermez, ancak keneler sağlık sorunlarına yol açar.
- Ayakkabı: hafif ayakkabılar ayakların üzerine giyilmelidir. Kapalı ve rahat olmalıdır. Ormanda, sadece böcekleri değil, yılanları da bulabilirsiniz. Ayakkabılar kapalıysa, yılan ısırmasından kaçınmak mümkün olacaktır.
- Bıçak: Mantar seçici, meyve gövdesini kolayca kesebilir, mantar sapını ve kapağını solucanlar için kontrol edebilir.
Meyveleri kesme ve bükme kuralları
Ürünün olumlu özelliklerini korumak için, her mantar toplayıcı mantar toplama kurallarını hatırlamalıdır. Her şey mantarın türüne, habitatına ve büyüme özelliklerine bağlıdır. Büküm yöntemini kullanarak yenilebilir mantarları toplamak için kurallar vardır.
- Boletus, boletus, boletus genellikle kalın bir bacağa sahiptir. Bacağın bir kısmını zeminde bırakmamak için meyve gövdesi bükülür, yavaş yavaş gevşetilir ve bükülür. Çekildikten sonra, büyüdüğü yer dikkatlice toprak veya yeşillik ile serpilir, bu sayede yakında bu sitede yeni bir ürün ortaya çıkacaktır.
- Yolda şüpheli bir mantarla karşılaşılırsa, sökmek daha iyidir, ancak diğerlerinden ayrı olarak koyun. Eve döndükten sonra, görünümü bir ansiklopedi veya bilgili insanlar yardımıyla belirlenir.
- Toplama sırasında, tek mantarları bükmeniz tavsiye edilir. Mantarlar gruplar halinde büyürse kesilirler.
Kesme yöntemi
Mantarları doğru bir şekilde kesmek önemlidir
Mantar toplamak için temel kurallar kesme yöntemi hakkında bilgi sahibi olur.
- Toplama kurallarına göre, sadece lamel mantarlar kesilir: süt mantarları, mantarlar, volushki. Bunları sökmek zor olacak, çünkü bu türlerde bacaklar ve kapaklar kırılgandır.
- Hafif solucan belirtileri olan mantarlar kesilir, daha sonra bıçakla dikkatlice incelenir. Korkular doğrulanırsa, meyve veren gövde dalların kuruması için yerleştirilir (veya delinir). Anlaşmazlıklar olgunlaşmaya ve en yakın bölgelere dağılmaya zaman bulacak. Aynı amaçla, şapka aşağı dönük bir dal üzerine dikilebilir. Böylece mantar toplayıcı sadece ormandaki verimi arttırmakla kalmaz, aynı zamanda hayvanlara yiyecek sağlar.
- Gruplarda yetişen türler mutlaka bir bıçakla kesilir, çünkü her mantarı bükmek zor olacaktır ve bu miselyuma zarar verebilir.
- Mantar yosunla büyürse, bir bıçak kullanın ve kesin. Bir süre sonra, kalan bacak çürür.
- Ağaçlarda yetişen mantarların meyve gövdeleri bıçakla kesilmelidir, çünkü bacakları sert. Kısa bir süre sonra, aynı yerde yeni bir ürün ortaya çıkacaktır.
Mantar toplama kuralları, onları koparmanın yasak olduğunu göstermektedir. Bir kişi bunu yaparsa, iyileşmesi uzun ve zor bir zaman alacak veya hiç yapmayacak miselyuma zarar verecektir.
Koleksiyon sezonu
Mantar toplama kuralları sadece toplama yöntemlerinde değil, aynı zamanda zamanda (akşam / gün, mevsimlik). Yeni başlayanlar ve deneyimli mantar toplayıcılar için bazı ipuçları nelerdir?
- mantarlar: çam ormanlarında yaşarlar, kullanımları her şekilde mümkündür ve toplama Temmuz'dan Ekim'e kadar yapılır;
- horoz: temmuzdan ekime kadar hasat, ön işleme tabi tutulmadan yenir;
- bal mantarları: kütüklerde gruplar halinde büyür, yaz ve sonbaharda toplar;
- russula: çocuklar bile tanıdık, parlak ve güzel olsalar, onları hazırlamak çok az zaman alır, bazı türler günlük tuzlamadan sonra tüketilebilir.
Mantar toplama makineleri
Toplamadan önce, birçok mantar toplayıcı işaretlere ve işaretlere dikkat eder:
- Mantar toplayıcıları artık bir yılda ormana giderse, orman ruhu onlardan intikam alacaktır.
- Her 2-3 yılda bir miselyumun zehirli hale geldiği ve bu nedenle mantarların toplanamayacağı bir batıl inanç vardır. Belki de bu şekilde atalarımız miselyuma dinlenmek ve "gücü" geri vermek istediler.
Orman yıllık restorasyona ihtiyaç duyuyor, bu yüzden birçok mantar toplayıcı her yıl yenileri için "altın" yerlerini değiştiriyor ve artık yıllarda güvenliği için bir tatil ayarlıyorlar. Doğru bir şekilde toplamak gerçek bir sanattır.
Mantar toplama kuralları Cherepovites uzmanları tarafından hatırlatılır.
Sonuç
Bir kişi, eve iyi bir hasat getirmek için toplanan orman hediyelerinin türlerini, arazilerini ve büyüme özelliklerini (tek veya gruplar halinde) bilmelidir. Meyve gövdeleri bükülür ve kesilir. Bir kişi miselyuma bakarsa, gelecek yıl yine zengin bir hasatla memnun edecektir. Ekolojik olarak temiz alanlara gitmek daha iyi.