Bashkiria mantarlar için gerçek bir cennettir. Burada kendilerine uygun iklim ılıman karasal, verimli topraklar ve yaz aylarında ortalama nemdir. Bölgede büyüyen mantar kütlesinin 1 / 3'ü yenilebilir mantardır. Gerisi yenmez ve zehirlidir.
Başkurt Mantarı sezonunun başlangıcı
Hasat mevsimi ilkbaharda başlar - kar düşer düşmez. İlk ortaya çıkan bahar mantarlarıdır - boletus ve diğer asil türler kadar iyi değildirler, ancak kış "kesinti süresinden" sonra mantarlar kabul edilir. Son sonbahar mantarları şiddetli soğutma döneminde meyve vermeyi tamamlar.
Ve gerçek mantar mevsimi - büyük bir mantar, mantar, mantar, tereyağı ve diğer popüler mantar koleksiyonuyla Eylül ayı sonlarında başlar. Bazen daha sonraki bir tarihte bir değişiklik meydana gelir - iyi mantar yağmurları zamanında geçmezse.
Başkurtya'nın mantar yerleri
Mantar toplayıcılar karayolları ve şehirlerden uzak olan araziyi toplamayı seçerler. Mantar yerleri:
- Kamyshly ve Kushnarenkovo yerleşimlerine yakın orman tarlaları.
- Blagovarsky bölgesindeki diziler.
- Nurlino, Dmitriyevka, Ishkarovo, Novokagnyshevo köyleri yakınındaki ormanlar.
- Mesyagutovo, Duvan ilçesinde orman tarlaları.
- İstasyonlar "Yam-Bakhta", "Göl".
- Değirmen ve Zaton çevresi.
Yenilebilir mantarlar
Mantar dünyasının tür çeşitliliği Başkıristan'ın coğrafi konumundan kaynaklanmaktadır - cumhuriyet birkaç iklim bölgesinde yer almaktadır. Buna ek olarak, iklim değişken araziden önemli ölçüde etkilenir. Yazları sıcak ve nemli olan ılıman karasal iklim, mantar yetiştiriciliği için ideal koşulları oluşturur.
Başkıristan'da yaklaşık% 30'u yenilebilir yaklaşık yüz mantar türü yetişir. Burada, mantarlar, mantarlar, kahverengi çörek, çörek, chanterelles, bal mantarları ve russula en değerlidir.
Beyaz mantar
Açıklama. Tabanda kalınlaştırılmış kalın saplı büyük sağlam mantarlar. Olgun örneklerde çapı 7-30 cm'ye ulaşan büyük kahverengimsi bir şapka. Şapkanın rengi açık kahverengiden, neredeyse beyazdan koyu kahverengiye kadar değişir. Kapağın rengi çevresel koşullardan etkilenir.
Nerede ve ne zaman büyür? Beyaz mantar hafif ormanları, huş ağacı ve çamı sever. Orman yollarının yakınındaki saçaklara, açıklıklara yerleşmeyi tercih ediyor. Haziran-ekim aylarında meyveler. Deneyimli mantar toplayıcıların Yazykovo köyü yakınlarındaki Blagovarsky bölgesinde boletus aramaları önerilir. Nurlino, Dmitriyevka, Novokangyshevo köyleri ve Yazykovo köyü yakınlarında iyi bir “av” düzenlenebilir.
Çiftler. Boletusu sadece deneyimsiz mantar toplayıcı karıştırabilir. Bir dilim üzerinde pembeye dönüşen acı tadı ve posası ile ayırt edilmesi kolay bir safra mantarına benziyor. Bazen mantarlar şeytani bir mantarla karıştırılır - kahverengimsi kırmızı bacak tarafından fark edilmesi kolaydır.
Rusya'da nadir bir mantar, "yarı beyaz" veya "sarı çörek" olarak adlandırılan Başkurdistan'da yetişir. Burada meşe ormanlarında yetişir. Mantar sarımsı bir bacak ve altın tübüler bir tabaka ile çörekten farklıdır.
Yetiştirme. Mantarlar vahşi ve iç mekanlarda iki şekilde yetiştirilebilir. Dikim malzemesi - miselyum veya spor, ormanda kendiniz hazırlanabilir, özel mağazalardan satın alabilirsiniz.
Bir mantar türü
Açıklama. Olgun örneklerde şapka koyu kahverengidir. 18 cm çapa ulaşır Uzun silindirik ayak. İlk yarı küre şeklindeki şapka, büyüdükçe küçük bir yastık gibi olur.
Nerede ve ne zaman büyür? Genellikle huş ağaçlarının altında büyür. Kenarlarda, tarlaların eteklerinde, inceltilmiş huş ağaçlarında - hafif olduğu yerde büyümeyi severler. Haziran ayından itibaren görünebilir - yaz yağmurlu ise ve Ekim ayına kadar meyve verir. Başkıristan'da, Blagovarsky bölgesinde, Kızıl Tepe'nin yakınında ve Yazykovo yakınlarında birçok çörek var.
Çiftler. Sahte bir çörek ile karıştırılabilir, ikinci adı safra mantarıdır. Çifti acı tada göre tanıyabilirsiniz - sadece boru şeklindeki katmanı yalayın.
Yetiştirme. Yapay ürünler için spor veya miselyum kullanın. Miselyumu ormandan da getirebilirsiniz. Toprak nemini korumak önemlidir.
Bir mantar türü
Açıklama. Şapka parlak turuncu. İlk başta küresel, büyüdükçe düzleşir. Şapkanın çapı 5-20 cm'ye ulaşır.Ayak uzun, silindirik, siyah pulludur.
Nerede ve ne zaman büyür? Favori habitatlar - karışık orman, huş ağacı ormanları, yaban mersini. Büyüme zamanı - Haziran'dan en fazla dona kadar. En lezzetli mantarların tümü Başkurtya'nın güneyinde bulunur. Burada kızılları aramalısın. Mantar yerleri Nurlino ve Novokangyshevo köylerinin yakınında yoğunlaşmıştır. Kaltimanovo ve Shamonono yakınlarında boletus bitkileri görülmüştür.
Çiftler. Hardal ile karıştırabilirsiniz - acı tadıyla kolayca tanımlanabilen toksik olmayan bir mantardır.
Yetiştirme. Yapay olarak yetiştirilebilirler. Bitkiler için miselyum kullanılır. Ayrıca spor şapkaları da alabilirsiniz. Miselyum özel mağazalarda mevcuttur.
Zencefil
Açıklama. Safran mantarları turuncu ve yeşil şapkalara sahiptir. Şapkaların yüzeyi eşmerkezli daireler halinde boyanmıştır. Zencefil güçlü ve tıknazdır. 9 cm uzunluğa kadar içi boş bir bacağı vardır, bir mantarı kırarsanız, damla sütlü meyve suyu ortaya çıkar.
Nerede ve ne zaman büyür? Çam ormanları ve ladin ormanlarındaki mantarların çoğu. Rahat bir büyüme için kozalaklı ağaçlara ihtiyaç duyarlar - onlarla mikoriza (mantar kökü) oluştururlar. Başkıristan'da safran sütü Ishkarovo (Ilesha bölgesi) köyü yakınlarındaki ormanlara gider. Kitlesel büyüme Ağustos-Eylül aylarında başlar.
Çiftler. Bazen mantarlar korkutucu olmayan yenilebilir heyecanlarla karıştırılır. Kapak pembe ve şapkanın kenarlarında bir saçak var. Ayrıca onları kokulu ve büyük olmak üzere iki çeşit sütçü ile karıştırabilirsiniz. Ayrıca toksik değil, tadı daha kötüdür.
Yetiştirme. Kızıllar iç mekanda yetişmez. Mantar doğal koşullar gerektirir. Mahsuller için, kuru saçılmış veya ıslatıldıktan sonra miselyum veya şapka kullanın.
Kelebekler
Açıklama. Sarı ve kahverengi tonlarında boyanmış dışbükey yapışkan şapkaları vardır. Şapkaların şekli önce konik veya küreseldir, daha sonra düzleşir. Çapı 15 cm'ye ulaşır, yapışkan film cildi ile kaplıdır.
Nerede ve ne zaman büyür? İyi aydınlatılmış yerleri tercih eder - açıklıklar, tepeler, orman yolları. İlk olarak Haziran ayında, Temmuz ayında görünür - ikinci dalga. Çam ağaçlarında yetişir. Kaltymanovo'daki Zilair ve Mechetlinsky bölgelerinde çok fazla tereyağı.
Çiftler. Yenilebilir yosun sinekleri ve zehirli panter sinek agarics gibi görünüyor.
Yetiştirme. Lezzetli tereyağı endüstriyel ölçekte yetiştirilebilir. Ekim için laboratuarlarda yetiştirilen miselyum kullanın. Mantar yetiştiricileri de sporları olgunlaşmış tereyağından alır.
Mantarlar
Açıklama. Mantar ailelerde yetişir. Küçük bir şapka sadece 3-6 cm, bacak ince, 7 cm uzunluğunda, alt kısmı koyu pullarla kaplıdır. Bacak "etek" ile. Şapkadaki genç hayvanlarda, merkezde - tüberküller.
Nerede ve ne zaman büyür? Yaprak döken ağaçları tercih eder. Çürük ve hasarlı gövdeler üzerinde büyürler. Yaz mantarları var - Haziran ayında büyümeye başlarlar, dönemde sonbahar meyveleri - Eylül-Ekim. Bal mantarları için Arslanovo ve Iglino'ya giderler. Deneyimli mantar toplayıcıların Değirmen Değirmeni bölgesine veya Zaton'a gitmeleri tavsiye edilir. Ishkarovo (Ilish bölgesi) köyü yakınlarında çok sayıda kenevir mantarı var.
Çiftler. Yaz bal mantarları, kükürt sarısı mantarların diğerlerinden daha tehlikeli olduğu birçok iki katına sahiptir. Bacakların ve şapkaların parlak sarı rengi ile ayırt edilebilir. Yanlış balın terazisi yoktur.
Yetiştirme. Ekime uygundur. Ekim anlaşmazlıklar ile gerçekleştirilir - bunlar olgunlaşmış şapkalardan çıkarılır. Kesilmiş şapkalar suda ısrar eder ve daha sonra mantar büyümesi için tasarlanan kütüklere ve gövdelere dökülür. Çiftlik koşullarında mantar yetiştirme hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.
Kuzugöbeği
Açıklama. Şapka beyaz, merkezde biraz kahverengimsi. İlk olarak, içe doğru bükülmüş, yaşla birlikte ortaya çıkar. Genç hayvanların tabakları beyazımsı, yaşla pembeye dönüşür ve eski mantarlarda kırmızı-kahverengidir. Bacağında bir halka var. Şapka çapı 20 cm'ye ulaşır. Ağırlık - 300 g'a kadar.
Nerede ve ne zaman büyür? Bakımlı toprakları seviyorum. Bahçelerde, parklarda, bahçelerde, ahırların yakınında, tarlalarda ve ormanlarda bulunabilir. Alan champignon özellikle lezzetlidir - özel bir mantar ruhuna sahiptir. Krasny Yar ve Ufa bölgelerinde ve Ozernaya istasyonunda büyük miktarda petrol gözlendi. Mayıs sonundan Ekim ortasına kadar büyürler.
Çiftler. Genellikle soluk batağan ile karıştırılır. Ayrıca zehirli bir champignon - karbolik türü vardır. Basıldığında, şapkası sararır - böylece zehirli bir mantarı tanımlayabilirsiniz.
Yetiştirme. Pratik olarak doğada yetişmeyen çift şampiyonlu mantar yetiştirmenin endüstriyel yöntemi. Bu mantar tüm dünyada endüstriyel olarak yetiştirilmektedir. Lezzetli ve yapay koşullarda iyi yetişir.
Şemsiyeler
Açıklama. Beyaz veya bej renkli halkalı veya açık bir şapka ile az bilinen yenilebilir mantar. Genç hayvanların oval şapkaları vardır. Bacak yüksek, tabanda genişletilmiş. Şapka kalın ve etlidir. Çap - 6-12 cm Şapka, pullarla kaplıdır, kenarları liflidir.
Nerede ve ne zaman büyür? Yaprak döken ormanlarda, kenarlarda, çayırlarda, meralarda yetişir. Meyve - Haziran başından Ekim ayına kadar.
Çiftler. Torba benzeri bir örtü ve mukoza beyaz şapkası olan kokulu bir sinek mantarı ile karıştırılabilir.
Yetiştirme. Bunlar champignon substrata üzerinde büyüyen kompost mantarlarıdır. Büyük verimler henüz elde edilmemiştir. Laboratuvarlar hala yapay şartlar altında bir şemsiye mantar yetiştirme konusunda çalışıyorlar.
Gruzdy
Açıklama. Gerçek şapka kremsi sarımsı veya sütlü beyaz bir şapkaya sahiptir. Eşmerkezli daireler neredeyse algılanamaz. Bacak yoğun ve kalın. Kesimde beyaz sütlü bir meyve suyu görünür. Ayrıca Bashkiria'da sarı, siyah, mavi - göğüs çeşitleri büyür. Hepsi ıslatıldıktan sonra tuzlanmaya gider. Şapkaların rengi farklıdır.
Nerede ve ne zaman büyür? Esas olarak huş ağacı ormanlarında, iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda yetişirler. Kenarları ve perdeleri severler. Sterlitamak yakınlarında büyük miktarda mantar bulunur. Mantar toplayıcıları da onları Kushnarenkovo ve Kamyshly orman dikimlerinde bol miktarda bulur. Temmuz ayından Eylül ayına kadar büyür.
Çiftler. Sıradan göğüslere dışa benzer şekilde çok acı bir tada sahip olan koşullu yenilebilir çeşitlerle karıştırılabilir. Bunlara göğüs biberleri, kafur, altın sarısı, keçe dahildir.
Yetiştirme. Göğüsler yüksek neme ihtiyaç duyar. Büyümek için en zor şey miselyum yetiştirmektir. Miselyum ormanda alınır veya alınır.
Volan
Açıklama. Dışbükey şapka bir süet yüzeye sahiptir. Renk zeytin veya kahverengimsi yeşildir. Sarımsı bacak genellikle tabanda kavisli ve daraltılır.
Nerede ve ne zaman büyür? Karışık ormanlarda yetişir. Kumlu toprakları, bataklık çam ağaçlarını tercih edin. Kenarları, açıklıkları severler ve genellikle yollar boyunca bulunurlar.
Çiftler. Yanlış bir yosun sineği ile karıştırabilirsiniz - şartlı olarak yenilebilir veya pişirildikten sonra bile acı kalan kestane mantarı anlamına gelir.
Yetiştirme. Taze şapkalardan sporlar yetiştirin. Ormanda bulunan şapka parçaları toprağa serilir. Miselyumun altında deliklerin açıldığı kütüklerde de mantar yetiştirebilirsiniz.
Tilki
Açıklama. Şapkanın gövdeden ayrılmaz olduğu bir mantar. Renk - turuncu, soluk sarı. Çapta, olgun bir mantar 5-12 cm'ye ulaşır, bir tilki şeklinde, ters şemsiyelere benzerler.
Nerede ve ne zaman büyür? Karışık ormanlarda büyür. Ladin ve huş ağacı tercih edin. Yüksek nemi seviyorum. Yaz başından Ekim ortasına kadar olan meyveler. Chanterelles arayın Nurlino köyü yanı sıra Dmitrievka yakın - bu Ufa uzak değil - chanterelles ve porcini mantar vardır.
Çiftler. Chanterelles arasında birçok yenmeyen tür vardır. Gerçek bir tilki gibi sahte bir tilki var, ama kendisi başka bir aileden. Yanlış chanterelles parlak sarı ve kütüklerde büyümeyi sever.
Yetiştirme. Chanterelles en iyi meşe ve kayın altında yetişir. Mantar yetiştiricileri onları iki şekilde diker - ya olgun şapkalardan sporlar ile, ya da ıslatılmış chanterelles'den ekim yerine mantar çözeltisi dökün.
Uyanmak
Açıklama. Saçaklı kenarları süslenmiş pembe şapkalı bir mantar. Şapkanın üstünde eşmerkezli daireler var. Ham, acı. Yemeklere baharat olarak eklenirler. Tuzlama için uygundur.
Nerede ve ne zaman büyür? Trefoil yaprak döken ve karışık ormanları seçer. Huş ağaçları ile mikoriza oluşturur. Genellikle genç ağaçların altında yetişir. Yığınlarda ve birçok şekilde büyürler. Mantar toplayıcıları Yam-Bakhta istasyonunun yakınında çok fazla dalga olduğunu iddia ediyor. İlk dalga dalgası Haziran ortasında başlar. Aktif büyüme aşaması Ağustos ayından Ekim ayının başlarına kadardır.
Çiftler. Çeçen'den biriyle karıştırabilirsiniz. Hepsi şartlı olarak yenilebilir, ancak birçoğu yemek yememek daha iyidir. Kafanın üstü diğer mantarlarla karıştıracak kadar dikkat çekicidir.
Zehirlenebilecek yenmeyen gaz kelebeği yoktur. Bununla birlikte, birçok yabancı katalogda pamukçuk zehirli bir mantar olarak servis edilir. Rusya'da, düzgün işlenmiş bu mantar tuzlama için kullanılır.
Yetiştirme. Dikim için miselyum, sonbaharda olgunlaşmış dalgalardan alınır. Onları dilimler halinde ezin ve 24 saat gölgeli bir yerde kurutun. Daha sonra ekim malzemeleri derin karıklara ekilir.
Yağmurluklar
Açıklama. Tüm yağmurluklar dikenli ve vezikülerdir, gençken yenilebilir. Küresel bir şekle sahiptirler. Beyaz renk. Kısa bir yanlış ayak var.
Nerede ve ne zaman büyür? Bozkırlarda kenarlarda, açıklıklarda, büyürler. Besleyici toprakları severler. Tüm yağmurluklardan sadece armut biçimli çürümüş ağaçlara yerleşir. Mantar toplayıcıları nadiren yağmurluklar avlar, ancak bir grup beyaz topla karşılaşırlarsa, reddetmezler, bu mantar kavrulduğunda harika olur.
Çiftler. Bir su birikintisi yağmur ile karıştı. Bu mantar daha koyu bir cilde ve etin mor bir tonu vardır. Yağmurlukları genç bir sinek mantarı ile karıştırmak da tehlikelidir.
Yetiştirme. Ekim için yağmurluk sporları gerekir. Ekim nemli topraklarda yapılır. Dikim yeri, ekim için mantarların alındığı bölgeye benzeyecek şekilde seçilir. İnce ot, biraz gölge ve düşen yapraklar gereklidir.
Kumandan
Açıklama. Şapka bir çan şeklindedir. Kağıt hamuru liflidir. Şapka, pul gibi pullarla kaplıdır. Bacaklar ince ve kırılgandır. Mantarın neredeyse posası yoktur.
Nerede ve ne zaman büyür? Birkaç saat içinde büyüyebilir. Büyüme döngüsünün bir saat olduğu görülür. Bakımlı toprakları tercih eder. Ormanlarda, çürümüş ağaçların yakınında, kişisel arazilerde, parklarda, çöplüklerde yetişir. Meyve verme dönemi Mayıs-Ekim aylarıdır.
Çiftler. Zehirli çiftler yoktur. Kendisi özellikle mantar toplayıcıları arasında talep görmüyor.
Yetiştirme. Gübre böcekleri yetiştirme teknolojisi, petrol ekimi için kullanılan teknolojiye benzer. Çok verimli mantar. Mantarları kazıp siteye nakledebilirsiniz. Gübre böcekleri ayrıca yataklarda ve kasalarda iyi büyür.
Boynuzlu
Açıklama. Başkıristan'da farklı boynuzlu sığır türleri büyür - sarı, ametist ve tarak. Hepsi yapı olarak meyve veren gövdeye benzer, ancak renk bakımından farklılık gösterir. Mantar dallı bir gövdeye sahiptir, et kırılgan ve suludur. Mercan gibi görünüyor.
Nerede ve ne zaman büyür? Sarı Kartallar çam ve karışık ormanlarda yetişir, ametist - yaprak döken, karışık taranmış. Ağustos'tan Eylül-Ekim'e kadar büyürler.
Çiftler. Zehirli çiftler yoktur.
büyüyen. Ülkemizde boynuzlu domuz yetiştiriciliği yapmıyorlar, çünkü bu mantarların kendileri az biliniyor. Ancak Avrupa'da aktif olarak yemek için kullanılırlar - kaynatılır, kızartılır, haşlanır.
Islak benekli
Açıklama. Lamellar yüksek verimli mantar. Gruplar halinde büyür. Şapka kırmızımsı kahverengidir. Kayıtlar nadir ve kalındır. Ayak, şapkanın rengini veya biraz daha hafif bir şekilde tekrarlar.
Nerede ve ne zaman büyür? Başkurtya'nın yaprak döken ve karışık ormanlarında yetişirler. Temmuz ayının ikinci yarısından sonbaharın başına kadar büyür.
Çiftler. Yenmeyen ve zehirli bir meslektaşı yoktur. Parlak pembe bir şapka olan pembe bir mokruhaya benziyor.
Yetiştirme. Ekime uygundur. Miselyum toprağa ekilir, kabarık toprağa eşit olarak serpilir. Miselyum satın alınabilir, bir metrekarelik alan için bir paket yeterlidir. Yılın herhangi bir zamanında miselyumu ekebilirsiniz.
Tinder huni kükürt sarı
Açıklama. Dikkat çekici yuvarlak sarı bir şapka var. Ayrıca isimleri yumurta sarısı ve cadının hamuru. Bacaklar yumuşak ve içi boş, sert. Büyüdükçe sertlik artar. Meyve gövdesi sadece “test” aşamasında yenilebilir, yumuşak ve yumuşaktır - omlet gibi tadı vardır.
Nerede ve ne zaman büyür? Tinderman, meşe, karaağaç, ceviz ve Mançurya gibi yaprak döken ağaçları tercih eder. Bazen kızılağaç, kavak, söğüt, huş ağacı üzerinde bulunabilir. Büyüme Mayıs ayı sonlarında başlar. Yine ağaçta görünen - Temmuz-Ağustos aylarında olur. Batı'da mantar lezzetlidir ve Rusya'da buna fazla dikkat etmezler.
Çiftler. Zehirli çiftleri yoktur. Ancak kozalaklı meyveleri alamayacağınıza inanılıyor - sözde zehirlidirler.
Yetiştirme. Piperler talaş, talaş ve kıç küçük dalların bir yüzeyinde büyür. Karışım kaynar su ile dökülür, soğutulur ve sıkılır, önceden ekstre edilmiş veya satın alınan miselyum ile karıştırılır ve çentikli torbalara konulur.
Morel sıradan
Açıklama. Sıradan bir morel, hücresel tipte düzensiz küresel bir kapağa sahiptir. Şapkanın ve bacağın içi boş, yaklaşık aynı yükseklikte. Şapkanın rengi buffy, kahverengimsi, kahverengidir. Bacaklar pürüzsüz, beyaz, kırılgan, yaşla birlikte sarıdır. Kokusu nazik ve hoştur.
Nerede ve ne zaman büyür? Karışık veya yaprak döken herhangi bir ormanda bulunabilir. Köy yollarında, açıklıklarda, orman kenarlarında, bahçelerde ve çayırlarda yerleşmeyi severler. Verimli toprakları olan nehirlerin taşkın yataklarını tercih eder. Başkıristan'da, bu mantar için talep büyük değil - başka mantar olmadığı sürece. Bu bahar mantarı Nisan'dan Mayıs'a kadar bolca büyür.
Çiftler. Morel mantarlarının herhangi biri sahte bir morel ile karıştırılabilir. Başka bir isim gut veya kötü kokulu morel. Hücresel şapka, 5 cm yüksekliğinde, koyu zeytin rengi. Mukusla kaplıdır. Sahte morelin böcekleri çektiği keskin kokuyu ayırt edebilirsiniz. Zaton'un (Hastane durağı) eteklerinde çok sayıda morel olduğu söyleniyor.
Yetiştirme. Moreller Avrupa'da takdir ediliyor ve aktif olarak yetiştiriliyor. Ekim, morel parçalarını ağaçların altına veya yataklara saçarak yapılır.
Morel konik
Açıklama. Zeytin kahverengi, grimsi veya kahverengi şapka konik şekli. Bacak beyaz, içi boş ve kırılgandır.
Nerede ve ne zaman büyür? Karışık ve iğne yapraklı - nemli ve karanlık ormanlarda aramanız gerekir. Daha çok sırlarda, şenlik ateşi ve yangın yerlerinde bulunur. Toplu meyve - Nisan sonu - Haziran başı. Büyüme yerine bağlı olarak tadı farklıdır. Başkurtya'nın kuzeyinde, karışık ormanlarda, yumruklu büyüklükte kahverengi morel bulabilirsiniz - narin ve zengin bir tada sahiptirler. Ve Ufimka Nehri kıyısında toplanan açık kahverengi moreller, özel bir mantar tadı olmadan küçük, kırılgandır.
Çiftler. Yanlış moreller bir şapka ile tanımlanabilir. Zehirli örneklerin bacağa tam olarak bağlanmamış şapkaları vardır. İkinci fark, şapka kesimlerinin beyaz etle doldurulması; yenilebilir morellerde şapkalar içi boş.
Yetiştirme. Avrupa'da, konik moreller lezzet olarak sınıflandırılır. Sıradan morellerin yanı sıra ağaçların altında veya yataklarda saçılan şapkalar da yetiştirilirler.
Morel şapka
Açıklama. Şapkalar çan şeklindedir. Parmaklara takılan yüksükler gibi görünüyor. Buruşuk şapkalar genellikle kahverengi bir renge, daha az sıklıkla sarımsı bir renge sahiptir. Yaşlanma, morel şapkalar şapkalarını kaybeder - her biri 15-20 cm'de çıplak bacaklar çıkar, bacakların rengi beyaz veya kremdir.
Nerede ve ne zaman büyür? İlkbaharda büyür - Nisan'ın ikinci yarısı - Mayıs. Yaprak döken ormanları tercih eder. Aspens, lindens, huş ağacı, meşe altında büyümeyi sever.
Çiftler. Bazen sahte morellerle veya çizgilerle karıştırılır. Ancak çizgiler sadece iğne yapraklı ağaçların altında büyür ve kadife katlanmış kapakları bacağa sıkıca bağlanır.
Yetiştirme. Yataklara miselyum ekilerek yetiştirilir. Genellikle verimli topraklarda seralarda ekilir. Yıl boyunca yoğun bir ekim yöntemi henüz mevcut değildir.
Hat
Açıklama. Şekilli bir şapkası var. Morellerden farklı olarak, dikişlerin hücreleri yoktur, ancak kıvrımlı kıvrımlar gibi ceviz çekirdekleri vardır. Şapkaların rengi kahverengi-kahverengidir. Bacak kısa. Keserken, mantar içi boş değil, morel gibi, her şeye sahiptir - bölümler ve kıvrımlarda bir şapka ve bir bacak. Devasa dikişler 30 cm çapında olabilir.
Nerede ve ne zaman büyür? Moreller ilkbaharda büyür. Hasat Nisan başlarında, Mart sonunda bile başlayabilir - kar eridiğinde. Çizgiler kardelenlerle aynı anda görünür. Ormanlık alanlarda yetişir.
Çiftler. Genellikle, hattın kendisi morellerle karıştırılır. Hatların kendileri deneyimsiz mantar toplayıcılar için tehlikelidir. Hazırlık teknolojisini ihlal etmek gerekir - zehirlenme kaçınılmazdır. Farklı çizgi türleri vardır - sonbahar, dev, demetlenmiş.
Yanlış işlenmiş bir çizgi zehirlenmeye neden olabilir. Bazı ülkelerde bir incelik olarak kabul edilir, ancak Rusya'da buna genellikle zehirli denir - çok fazla zehirlenme vakası olmuştur.
Yetiştirme. Hat, gerekli kategoride hiçbir şekilde tanımlanamaz - bazı kaynaklarda şartlı olarak yenilebilir, bazılarında zehirlidir. Bunun nedeni, çizgilerde toksik bir madde olan jirometrinin bulunmasıdır. Mantar sadece toksinleri gideren özel tedaviden sonra yenir. Çizgiler morellerle aynı teknoloji kullanılarak büyütülür.
Başkıristan yenmeyen mantarları
Başkurt ormanlarındaki mantar kütlesinin% 70'i yenmeyen ve zehirli mantarlardır. Eski tadı kötü ve sadece yemeği bozabilirse, ikincisi ciddi zehirlenmelere, hatta ölüme neden olabilir. Kendinizi zehirli mantarların kullanımından korumak için, hepsi isimle bilinmelidir - büyüme belirtileri ve yerleri ile. Başkurtya'nın ormanlarında hangi ölümcül mantarların bulunabileceğini görelim.
Ekim ayında mantar toplama özellikleri hakkında rapor. Uzmanlar, zehirlenmeyi önleyecek mantar toplama kuralları hakkında konuşuyor:
Sinek mantarı
Açıklama. Amanita muscaria beyaz pullu lekeleri ile tepesinde parlak bir şapka ile güzel bir mantar.
Nerede ve ne zaman büyür? Herhangi bir ormanda yetişir. Amanita herhangi bir ağaçla mikoriza oluşturabilir. Büyüme Temmuz ayı sonlarında başlar.
Kimlerle karıştırılabilir? Kırmızı sinek agarisini karıştırmak imkansız - ormanda artık böyle parlak ve fark edilir mantarlar yok. Kırmızıya ek olarak, diğer zehirli çeşitleri de vardır - panter, koklamak, batağan. Ancak yenilebilir sinek mantarları da vardır - örneğin, gri-pembe ve Sezar. Yapay olarak bile yetiştirilirler. Bunu yapmak için spor şeklindeki şapkalar kullanın - kesilir ve toprakla karıştırılır.
Ölüm sınırı
Açıklama. Soluk batağan ve tüm akrabalar şekil olarak çok benzer, farklılıklar sadece renk ve nüanslar. Hepsi bir şey tarafından birleştirilir - çok zehirlidirler. Şapkanın rengi tonlarda değişebilir - yeşilimsi, zeytinli, grimsi üzümler vardır. Şapkalar düz kenarlı, düz veya yarı küreseldir. Kağıt hamuru kırılırsa, rengi değişmez. Mantarı tadı tatlıdır, ancak kokmaz. Bacağın alt kısmında bir film ile kalınlaşma, üst kısımda bir film halkası vardır. Bacağın altındaki tuberoid kalınlaşması, mantarı doğru bir şekilde tanımlayabileceği mantarı arasındaki ana farktır.
Nerede ve ne zaman büyür? Yalnız ve gruplar halinde büyür. Her yerde yetişir, ancak karışık ve yaprak döken ormanları tercih eder. Büyüme yaz sonunda başlar.
Kimlerle karıştırılabilir? Deneyimsiz mantar toplayıcılar russula, greenfinch, petrol için hırpa alabilir.
Zehirli kürek
Açıklama. Zehirli gri kürekte, kapakların kenarları içe doğru çevrilir. Şapka rengi - kirli beyaz, kahverengimsi, gri. Hamur, beyaz renkte, bir un kokusu ve tadı ile. Bir şapka - yoğun bulunan ölçekler. Bacak toz kaplama ile kaplıdır. Yeşilimsi-sarı plakalar sapa büyür.
Nerede ve ne zaman büyür? Yosun kaplı kumlu toprakları tercih eder. İğne yapraklı ormanlarda, çam ağaçlarında, parklarda ve bahçelerde, tarlalarda ve çayırlarda yetişir. Olgunlaşma dönemi Ağustos-Ekim aylarıdır.
Kimlerle karıştırılabilir? Yenilebilir satırlarla karıştırılabilir. Ailelerinde birçok koşullu yenilebilir mantar vardır.
Yanlış bal mantarları (kükürt sarısı)
Açıklama. Sülfür-sarı bal agarikleri 7 cm çapında güçlü şapkalara sahiptir.Önce, şapkalar küreseldir, mantar büyüdükçe düzelirler. Şapkaların rengi parlak sarıdır. Ortada turuncu lekeler var. Bacaklar kalın ve oyuktur. Renk şapkaya benzer. Faydaki et sarıdır, hoş kokmaz, acı tadı.
Nerede ve ne zaman büyür? Haziran ortasından kar meyvesi. Her tür orman ve tarlada yetişirler. Ağaç gövdelerinde ve çürük kütüklerde yetişir. Koloniler en fazla 20 örnek içerebilir.
Kimlerle karıştırılabilir? Genellikle yenilebilir mantarlarla karıştırılır. Gerçek mantarlardan ana fark, ölçeklerin olmamasıdır. Gerçek mantarlar - yaz ve sonbahar, şapka gibi kahverengi bacaklara sahiptir.
örümcek ağı
Açıklama. Örümcek ağlarının yaklaşık 400 türü vardır. Bunlar arasında hem zehirli hem de yenilebilir. Pratik olarak toplanmazlar - görünüşte batağan gibi görünürler. Birçoğu kötü kokuyor. İki mantar ölümcül zehirli olarak kabul edilir - dağ ve en güzel örümcek ağları. Dağ örümcek ağının şapkası kahverengi-kırmızı veya turuncu, plakalar aynı renktedir. Bacak sarımsı, boyuna paslı lifler. Güzel örümcek ağı bir dağa benziyor. Genç büyüme sarı hardal renginin örümcek ağzı örtüsüne sahiptir.
Nerede ve ne zaman büyür? Örümcek ağları, yosun ve nemli bataklık toprağı gibi iğne yapraklı ormanlarda yetişir.
Kimlerle karıştırılabilir? Kenarları içe doğru bükülmüş kahverengi etli bir şapka bulunan farklı bir yenilebilir örümcek ağı ile karıştırabilirsiniz.
Başkurt topraklarında rahatlama ve iklim açısından farklı bölgeler vardır, bu nedenle burada farklı türlerin mantarları bulunur. Ana şey, yenilebilir mantarı sahte muadillerle karıştırmamak ve zehirli mantarları sepete koymak değildir.
Tarafından gönderildi
12
Rusya. Şehir Novosibirsk
Yayınlar: 276 Yorumlar: 1