Şartlı yenilebilir mantarlar sadece işlendikten sonra yenmelerine izin verilen mantarlardır. Tuzlama, kaynatma, kızartma, kurutma, ağartma veya ıslatma olabilir. Bunun nedeni, şartlı olarak yenilebilir mantarların hafif zehirli maddeler veya acı süt suyu içermesidir.
Boru şeklinde
Tübüler mantar cinsi geniş bir etli şapka içerir. Spor benzeri tabaka, minyatür tüpler şeklinde delikleri olan gözenekli bir sünger gibi görünür.
Kurt mantar
Şapka dışbükey, ilk başta - kaba, daha sonra pürüzsüz hale gelir. Genişliği 15-20 cm'dir, renk doğrudan mantarın yaşına bağlıdır:
- sadece yükselenlerin soluk kahverengi veya açık gri renkte şapkaları vardır, gözenekler küçük, sarıdır;
- "Yetişkinler" kırmızı, turuncu veya pembe şapka var, gözenekler büyük, kırmızı.
Hamur etli, mumsu veya sarıdır, kesildiğinde veya hasar gördüğünde mavi bir renk alır.
Bacaklar sarı-kahverengi lekeler ile sarı renklidir, etli, 1.5 ila 7 cm çapında ve 4 ila 9 cm yüksekliğindedir.
Kurt mantarı kireçtaşı, sıcak bir iklim, meşe ve kayın ormanlarını sever. Hasat zamanı Kasım-Aralık.
Yorgan
Manşetlerin kapağı 2 ila 25 cm genişliğinde olabilir.İlk olarak yarımküre şeklindedir, ancak mantar büyüdükçe, daha fazla bükülür ve kenarları sarılır. Renk - açık sarı veya kahverengi ve hasar gördüğünde mantar maviye döner. Kağıt hamuru yoğun ve kurudur.
Bacak uzar, ancak altta kalınlaşır ve kahverengiye koyulaşır, orta kısımda sarıdır, şapkada kırmızıya döner. Kırmızı bir ağa sahiptir. Kağıt hamuru bazen boşluklarla ufalanabilir. Bacak uzunluğu - 2 ila 10 cm.
Bu mantar meşe ormanlarını tercih eder, ancak diğer yaprak döken ormanlarda büyüyebilir. Genellikle kenarlarda veya açıklıklarda bulunur. Hazirandan eylül ayına ve sıcak sonbahar ile kasım ayına kadar toplanabilir.
Ortak meşe
Sıradan bir meşe ağacının şapkası etli, dışbükey, pürüzlüdür. 18-19 cm genişliğe ulaşabilir. Renk sarı-kahverengi veya gri-kahverengi. Hamur yoğun, sarı renklidir, ancak kesildiğinde mavi-yeşile döner ve daha sonra kararır.
Şapkanın gözenekleri küçük, genç meşe ağaçlarında koyu sarı, "gençler" turuncu veya kırmızı, ve olgun ve büyük olanlarda koyu gri-yeşil.
Bacak kahverengi bir ağla kaplı gibi, degrade rengi şapkada sarı, merkezde kirli sarı ve tabanın yanında zeytin.
Ortak meşe ağacı hem yaprak döken hem de karışık ormanlarda meyve verir, büyük olasılıkla bu mantar meşe ve linden köklerinde bulunabilir. Tahsilat dönemi Ağustos-Eylül aylarıdır.
Benekli meşe
Bu türün şapkası yarımküreye benzer, kahverengi veya koyu kahverengi bir renge sahiptir. Et sarıdır; kesimde rengi mavi-yeşile değiştirir. Yağmurda şapka mukusla kaplıdır ve basıldığında siyaha döner.
Genç mantarlardaki gözenekler sarı, “yetişkinlerde” - turuncu ve kırmızı. Hasar yerlerinde maviye dönüşürler. Sporlar kirli zeytin rengindedir.
Bacak yoğun ve geniş - boyuna kesitte 4 cm'ye kadar, yükseklik 4-16 cm.Fungus göründüğünde yuvarlak, daha sonra silindirik bir şekil alır. Rengi, çok sayıda parlak kırmızı lekeye sahip sarı-turuncu renktedir.
Benekli meşe ağacı, iğne yapraklı ormanların yanı sıra meşe ve kayın ağaçlarının yaşam alanlarını sever. Koleksiyon Mayıs-Ekim ayları arasında gerçekleşir.
Yakut Yağlayıcı
Yakut yağlayıcı kapağı kirli sarı veya kırmızı tuğla ile boyanabilir. Genişlik - 4 ila 8 cm.Genç mantar dışbükey bir şapkaya sahipken, yaşlandıkça bükülür ve kenarlar yukarı çıkar. Et sarıdır ve boru şeklinde kenar pembe renge döner.
Ayak tabanda kalınlaştırılmıştır. Şapkanın yanında leylak, toprağa yaklaştıkça sararır ve etinin rengi de değişir.
Ruby yağlayıcı çürümüş meşe ağacına tırmanabilir, ancak araziyi tercih eder. Genellikle meşe ormanlarında yetişir, ancak karışık yaprak döken veya iğne yapraklı yaprak döken de bulunur. Meyve verme dönemi Ağustos ve Eylül aylarındadır.
Yağlayıcı Kozlyak
Şapka pürüzsüzdür, 7-12 cm çapındadır, kahverengiye koyulaşabilen kırmızımsı bir renge sahiptir. Yaşla birlikte bükülür, bir plaka görünümü oluşturur. Yoğunluktaki hamur, açık sarı renkli kauçuğa benzer, ancak kesimde kırmızı bir renk tonu elde edebilir.
Bacak açık turuncu, ince (en fazla 2 cm genişliğinde), genellikle kavisli, silindirik şekilli ve toprağın yakınında kalınlaşıyor. Yükseklik 6 ila 10 cm arasında değişir.
Hasat zamanı temmuzdan eylül ayına kadardır. Kozlyak nemli topraklı çam ormanlarını sever.
Sibirya butterdish
Şapka sümüksü, engebeli, açık sarı, kahverengi veya kırmızı şişkin lekeler. Yaşla birlikte kenarları yukarı doğru bükülür. Kesitte 4-10 cm, et, tübüler tabaka ve gözenekler sarıdır, hasar gördüğünde kırmızı olurlar. Olgun bir temsilcinin kahverengi sporları vardır. Genç mantarın tübüler tabakası, büyüdükçe kırılan ve asılabilen ve bir ayak halkası bırakarak hafif bir yumuşacık film ile kaplıdır.
Bacağın uzunluğu 5-10 cm, silindirik şekilli, hafif bükülmüş ve toprağa daha yakın incelir. Renk - gri-sarı, bacağın tabanında bazen kırmızıya döner.
Mantar iğne yapraklı ormanları tercih eder. Temmuz'dan Eylül ortasına kadar toplanabilir.
Yağ tenekesi
Mantar, düzensiz bir kenara sahip, hafifçe eğimli geniş bir dışbükey şapkaya sahiptir. Apekse koyulaşan ve kenarlarda parlaklaşan kirli sarı veya kirli kahverengi boyalıdır. Şapkada pul var. Kuruduklarında kabalaşırlar ve daha koyu bir renk alırlar. Gözenekler, mantarın kapağından biraz daha hafif renktedir, sporlar sarı bir renk tonunda doymuştur. Kağıt hamuru yumuşak, açık sarıdır. Basınç veya çok kuru hava, yağın kızarmasına neden olabilir.
Bacak ince (1-2 cm çapında), sarı, silindirik, dibe kalınlaştırılmış, karanlık büyümelerle kaplıdır. Yükseklik 4 ila 8 cm arasındadır.
Mantar köknar ormanlarında yetişir. Temmuz'dan Eylül'e kadar meyveler.
Gres bağlantısı gri
Bu yağlayıcının ayırt edici bir özelliği, mor veya yeşil renk tonlu gri rengidir. Kapak büyüktür, mukusla kaplıdır, çapı 10 cm'ye kadar bir çapa sahip, dışbükey, tüberkülün ortasında, kenarlarında incelir. Kağıt hamuru sulu. Rengi beyazdır, zamanla kahverengiye döner ve kırılır veya kesilirse maviye döner.
Bacağın, 8 cm yüksekliğe kadar yaşla birlikte ortadan kaybolan bir halkası vardır, posası yoğun, sarı renklidir. Çapı 1-2 cm.
Gri yağlayıcı hem yaprak döken hem de çam ormanlarında görünebilir. Meyveler Temmuz'dan Eylül'e kadar sürer.
Kırmızı-porfir porfir
Bu mantarın kapağı keyfi şekillere ve tüberküllere sahiptir, yaklaşık çapı 5-10 cm'dir, kahverengiden kahverengi-kırmızıya kadar, mat. Keserken, porfir kirpi eti yeşil, mavi veya siyaha dönüşebilir. Mantarın tuhaflığı, parlak kırmızı-kahverengi, neredeyse mor bir rengin sporlarıdır.
Bacakların şekli mantarın konumuna bağlıdır. Nemli toprakta uzar, kuru toprakta genişler ve alçalır. Bacaklar düz veya pullu olabilir.
Bu mantar, Ağustos'tan Eylül'e kadar yaprak döken ormanlarda yetişir.
Sahte Huş Porfine
Şapka yuvarlak, yastık şeklinde, kuru, kahverengi veya gri-kahverengidir. 10 cm'ye kadar çap Boru şeklindeki katman şapkadan daha açıktır: kirli gri, krem grisi. Anlaşmazlıklar kırmızımsı kahverengidir.
Bacakların yüksekliği 4 ila 12 cm, çapı 1-3 cm, ortada kalınlaşır ve tabanda ve kapak biraz daha incedir. Bacakların rengi koyu kahverengidir. Hamur beyazdır, ancak kesimde kırmızıya döner ve sonunda kahverengiye döner.
Pseudobirch porfir, iğne yapraklı veya karışık ormanlarda görülür. Meyveler Temmuz ve Ekim ayları arasında gerçekleşir.
Ahşap volan
Şapka turuncu-kahverengi bir renge ve yastık şeklinde bir şekle sahiptir. Bacaklardan çok daha geniş, çapı 2-8 cm, sporlar zeytin renginde, gözenekleri soluk sarı renktedir. Tuğla renginin arkasındaki şapkanın kenarı. Kağıt hamuru sarı, yoğun.
Bacak, 3 ila 10 cm yüksekliğinde uzun silindiriktir. Bazen bükülebilir, renk şapkaya uyuyor veya biraz daha hafif.
Bu mantarlar ağaçlarda, çürük kütüklerde, düşmüş gövdelerde büyür. Temmuz'dan Eylül'e kadar meyveler.
Pullu
Yaprak mantarları, spor taşıyan tabakanın (gimenofor) şapkanın plakaları üzerinde bulunmasıyla ayırt edilir. Sırayla, ortadan kenarlara doğru uzanırlar ve kenarı aşağı doğru dışarı çıkarlar.
Beyaz meme
Zengin bir beyaz renge sahiptir, ancak bazen sararma görülebilir. Şapkanın mukusla kaplı 5 ila 20 cm çapındadır. Şekil huni şeklindedir (merkezde bir girinti vardır) ve kenarlar yuvarlatılmış ve alta indirilmiş, bazen lifli tüylü büyümelerle kaplanmıştır. Sporlar renksiz, plakalar beyaz ve hafif sarı bir kenara sahip. Hamur yoğun, ancak kırılgandır. Mantar güçlü bir kokuya sahip beyaz sütlü bir meyve suyu içerir; hava ile temas ettiğinde sararır.
Bacağın uzunluğu 2 ila 6 cm, çapı 1-4 cm, eski bir mantarda içi boş olur.
Beyaz göğüsler özellikle huş ağaçları gibi. Huş ağacının kökü ile birlikte, bu mantar mikoriza oluşturur. Temmuz ayından eylül ayına kadar meyve verebilir.
Kara göğüs
Şapka sümüksü, kenarlarında zeytin renginde ve koyu zeytin, neredeyse merkezde siyah. Çapı 7-20 cm, şekli huni şeklindedir, kenarları bükülmüştür. Hamur yoğun, beyaz renklidir, kesimde gri olur. Mantar, belirli bir kokuya sahip sütlü beyaz bir meyve suyu salgılar. Sporlar bej.
Bacak 3 ila 8 cm yüksekliğe ve 1-3 santimetre çapa sahiptir. Yaşla birlikte içi boş hale gelir. Bacakların rengi şapka ile aynıdır, şekil silindiriktir, toprağın yakınında hafifçe sivrilir.
Kara toygar, huş ağacı tercih eder, diğer yaprak döken ormanlarda bulunabilir. Işığa ihtiyacı vardır, bu yüzden bu mantar yollarda ve açıklıklarda meyve verir. Hasat zamanı: Temmuz'dan Ekim ortasına.
Keçe
Mantar beyazdır, yaşla birlikte sararır veya lekelenebilir. Genç göğsün şapkası bir saçak ile yuvarlanır, daha sonra kenarlar yukarı doğru uzanır ve merkezde bir huni oluşturulur. Çapı 7 ila 18 cm arasında olabilir.Plakalar olgunlaştıkça, sarımsı, koyulaşır ve kahverengi bir renk alır.
Bacak 2-8 cm yüksekliğinde silindiriktir. Onun ve şapkanın eti aynı: beyaz, yoğun, sert. Mantar, havadaki rengi değiştirmeyen kostik sütlü beyaz bir meyve suyu verir (sadece kuruduğunda kırmızı veya kahverengi bir iz bırakabilir).
Mantar yaprak döken, iğne yapraklı ve karışık ormanlarda yaşayabilir, ancak özellikle huş köklerine yerleşmeyi sever. Bunları temmuz-eylül-ekim başında toplayabilirsiniz.
Pembe pembe
Pembe trefoil büyük bir şapkaya sahiptir (5 ila 15 cm çapında). Renk - merkezden uzaklaşan koyu halkalarla soluk pembe. Islak havalarda şapka mukusla kaplıdır, şekli yuvarlaktır, huni şeklindeki bir depresyonla, kenarlar genç mantarlarda yuvarlanır, yetişkinlerde yukarı kaldırılır ve sporlarla bej plakalar ortaya çıkarılır. Kağıt hamuru ufalanabilir, soluk sarıdır.
Bacak soluk pembe, içi boş, 2 cm çapında ve 7 cm yüksekliğinde bacağın hamuru pembedir.
Mantar acı beyaz sütlü bir meyve suyu salgılar.
Pembe trefoil, ağaç ve kavak köklerinde büyümeyi seçer, nemli toprağı sever. Meyveler haziran ayında başlar ve ekim sonuna kadar sürer, çünkü bu mantar dondan korkmaz.
Ortak değirmenci
Şapka büyüktür - 7 ila 12 cm çapında, nemli bir iklimde mukusla kaplıdır. Genç mantarlarda kenarlar sarılır ve merkezde bir girinti vardır. Yaşla birlikte kenarlar düzleşir, yükselir, incelir, kapağın merkezi bir huniye dönüşür. Rengi önce koyu kahverengimsi gri bir renk tonudur, daha sonra mavimsi, mavi ve lila ışıltısı ile açık gri olur. Şapkada soluk daireler var. Kağıt hamuru sarı, yoğun ve kırılgandır. Plakalar bej, sporlar parlak sarı bir renge sahiptir.
Bacak içi boş, silindirik, kapaktan biraz daha hafif renklidir. Yüksekliği 5 ila 15 cm ve çapı 1-3 cm'dir.
Ortak değirmen nemli bölgeleri sever, huş bahçelerine veya çam ormanlarına yerleşir. Temmuz'dan Eylül ayına kadar koleksiyon için kullanılabilir.
Tatlı Sütlü
Renk açık turuncudan tuğla kırmızısına kadar değişir. Mantar kostik beyaz sütlü meyve suyu içerir. Rengini hava ile temastan değiştirmez.
Tatlı sağımcının şapkası 3-8 cm çapındadır, etli, huni şeklindedir, ancak merkezinde küçük bir tüberkül vardır. Kağıt hamuru ufalanabilir ve kırılgandır. Plakalar rengi soluk bejden pembeye değiştirir.
Bacak 4 ila 8 cm, çap 1-3 cm, şapkadan biraz daha hafif renkte, hafifçe bükülebilir.
Tatlı Süt yaprak döken ormanlarda bulunur. Meyve döneminde - Eylül-Ağustos sonu.
Kahverengi sütlü
Mantarın rengi koyu kahverengiden kahverengiye kadar olabilir, kapağın bacak ve kenarları biraz daha koyu ve merkez daha açıktır. Yüzey dokunuşa kadifemsi. Hamur açık sarı, neredeyse beyaz bir renge sahiptir, ancak mola yerinde kırmızıya döner veya koyu sarı rengini alır. Genç kahverengi sütçülerde kapak yastık şeklindedir, yaşla birlikte huni şeklinde bir görünüm kazanır, ancak merkezde küçük bir tüberkül kalır. Çapı 3 ila 7 cm arasındadır.Plakalar geniş, sık, beyaz renklidir, bacağa iner. Sporlar kirli sarıdır.
Bacak 1-3 cm çapında ve 5-8 cm uzunluğundadır, silindir şeklindedir, tabanda bükülebilir ve daraltılabilir.
Kahverengi sütlü iğne yapraklı ormanı tercih ediyor. Ağustos'tan Eylül ayının sonuna kadar toplayabilirsiniz.
Sütlü aromatik
Şapka ve bacak, gri renk tonu ile aynı bej renktedir. Mantar hindistancevizi kokuyor. Beyaz sütlü meyve suyu ile verilir. Kostik değildir ve havadaki rengi değiştirmez.
Şapka kuru, yuvarlak, ince kenarlı ve merkezde yaşla birlikte derinleşen bir çöküntü. Çapı 3-6 cm, plakalar sık ve ince, mantarın geri kalanından biraz daha soluk renktedir. Sporlar açık krem rengindedir. Kağıt hamuru beyaz, gevrek.
Bacağın uzunluğu 5-8 cm, genişliği 1-3 cm, yerde kalınlaşır. Bacak pürüzsüzdür, mantar yaşlandıkça içi boş olur.
Aromatik değirmen çoğunlukla yaprak döken ormanlarda düşen yaprak katmanları altında bulunur. Ağustos'tan Ekim'e kadar toplayın.
Champignon tablo
Şapka beyaz, etlidir, kenarları aşağı doğru bükülmüş, çapı 5 ila 20 cm arasındadır, üst kısmı tablo şeklindeki plakalarda çatlamıştır. Genellikle koyulaşır, gri veya kahverengiye döner. Basıldığında şapka sarıya dönebilir. Eski mantarlarda, kenarlar hizalanır ve plakalar açılır. İlk başta, şapkanın kendisi kadar beyazlar ve sonra kahverengi-kahverengi sporlar nedeniyle kararırlar.
Bacak kısa ve yoğundur. Uzunluğu 3-7 cm, çapı 1-3 cm, şapka ve bacakların eti aynı: beyaz, çok narin.
Genç mantar, yavaş yavaş bacaktan ayrılan ve parçalara asılan bir yüzüğe sahip olacaktır.
Table champignon kuru iklim, bozkır bölgeleri olan bir yeri tercih eder.
Kaplan, carpell
Mantar beyazdır. Şapka kuru, çapı 10 cm'ye kadar, önce dışbükey, sonra kenarları tepeye büküyor. Yüzey küçük kahverengi pullarla kaplıdır. Beyaz eti ve açık turuncu renkte tabakları vardır.
Bacağın uzunluğu 3 ila 5 cm ve çapı yaklaşık 1 cm'dir, aynı zamanda sadece daha kalın pullarla kaplıdır, tabana doğru hafifçe kararır.
Kaplan karpel büyür, çürümüş ahşaptan beslenir. Çoğu zaman, bu mantar nemli yaprak döken ormanlarda, bataklıkların yakınında, kütüklerde veya düşmüş ağaçlarda bulunur. Özellikle söğütleri ve kavakları sever.
Nisan ayı sonundan Kasım başı meyveleri. Bu dönemde grup büyümesi gözlendiğinden çoğu Temmuz'dan Eylül'e kadar toplanabilir.
Sıradan pul
Mantar bej, sarı veya açık kahverengidir. Her şey küçük karanlık ölçeklerle kaplıdır. Eti sarı ve serttir.
Şapka kuru, 5 ila 15 cm çapında, şekli yuvarlak, kenarları sıkışmış, ortada küçük bir tüberkül var. Plakalar sıktır, gri, kırmızı veya kahverengi olabilir. Sporlar kahverengidir.
Bacak 2 cm'ye kadar bir çapa sahiptir ve 5 ila 15 cm yüksekliğinde büyür. Üzerinde bir halka parçası kalır.
Ortak pul yaprak döken ormanları tercih eder. Köklerinde veya masif ahşaplı ağaç kütüklerinde yetişir. Işığa ihtiyacı vardır, bu nedenle mantar genellikle yanan yerleri seçer. Temmuz-Eylül ayları arasında toplanabilir.
Altın ölçek
Bu alttür ağaç gövdelerinde büyük ailelerde yaşar. Her mantar pullarla kaplıdır. Ama şapkada daha az yoğun bulunurlar ve ayrıca bacağından daha büyük ve daha koyu renktedirler.
Şapkanın kendisi parlak sarı renkte, yastık şeklinde, 5-18 cm çapında, ortasında bir tüberkül ile kenarlar dibe bükülmüş. Yaşla birlikte düz bir görünüm alır. Plakalar geniş, ilk sarıdır ve yetişkin mantarlarda zeytin rengi elde edilir. Kağıt hamuru krem veya sarıdır.
Bacak, gövdeye bağlı olduğu için tabanda bükülmüş. Çapı 1-2 cm, uzunluğu 15 cm olabilir Genç mantarın bir halkası vardır, daha sonra kaybolur.
Altın pul eski yaprak döken ormanları sever. Mayıs ayı sonundan Kasım başı başına meyve verebilir.
Mor sıra
Genç mantar mor bir renge sahiptir, yaşla birlikte soluklaşır ve mor olur.
Şapka yuvarlak, etli, kenarları düz değil. Çapı 5-15 cm.Plakalar sık, geniş ama incedir. Sporlar pembedir. Hamur yoğun, mantar ile aynı renkte, meyveli bir kokuya sahiptir.
Bacak lifli, silindirik şekilli, toprağın yakınında kalınlaşma var. Yükseklik - 4-8 cm, kesit genişliği - 1.5-3 cm.
Karışık veya iğne yapraklı ormanlarda yetişir. İlk dondan önce sonbaharda meyveler.
Ryadovka kavak
Mantar açık turuncu renktedir. Şapka kabarık, yumuşak, yarım küre şeklindedir, zaman kenarları düzleşir ve uzanır. Çapı 5-12 cm, genç mantarların eti ve tabakları önce beyaz veya krem, daha sonra kahverengi bir renk tonu ile pembedir.
Ayak 5-10 cm yüksekliğinde ve 2-4 cm genişliğinde, toprağa daha yakın genişliyor. Şapkanın tabanında hafif, neredeyse beyaz.
Kavak kavak - ortak bir mantar. Yaprak döken orman, park, bahçe bulunur. Kavaklarda büyümeye yatkın. Satırı Ağustos'tan Ekim'e kadar toplayabilirsiniz.
Kış tatlım agaric
Mantar ailelerde kütüklerde büyür ve gövdelerde kesilir. Şapka dışbükey, parlak, düzensiz dalgalı bir kenara sahip. Artan nem ile mukusla kaplanır. Renk kehribar, merkezde daha koyu, kenarlarda daha açık, soluk sarıya kadar. Plakalar büyük, bej. Tartışma beyazdır. Kağıt hamuru çok fazla neme sahiptir, rengi plakalarınkiyle aynıdır.
Bacak açık kahverengi, ince (çapı 1 cm'ye kadar), 5-8 cm yüksekliğinde.
Yaprak döken ormanlarda dağıtılır. Meyveler Kasım ayında başlar ve çözülme sırasında tüm kış sürebilir.
Entomola Bahçesi
Şapkanın hafif kremsi bir tonuyla beyaz renkte genç bir mantar. Yaşlandıkça, daha gri hale gelir ve yavaş yavaş kahverengi bir renk alabilir.
İlk başta, şapkanın şekli bir zile benziyor, ancak zamanla kenarlar yükseliyor, inceliyor, bazen yırtılıyor. Dışbükey bir tüberkül merkezde kalır. Plakalar nadir ve geniş, kırmızı bir renk tonu ile pembeden kahverengiye değişiyor. Sporlar pembedir. Kağıt hamuru beyaz ve yoğundur.
Bacak uzun (12 cm'ye kadar), lifli, bazen bükülmüş, eski mantarda içi boş, oluklar var. Genişlik 2 ila 4 cm arasında değişir.
Entomola bahçesi, yaprak döken veya karışık ormanlarda, bahçede ve parkta bulunabilir. Meyveler Mayıs sonu ile Temmuz sonu arasında gerçekleşir.
Keseliler
Marsupials mantarları anlaşmazlıklarını askeys - torbalarda içerir, bu yüzden bunlara ascomycetes denir. Hiç meyve veren bir vücuda sahip olmayabilirler ve mantarın görünür yüzeyinin tamamı bir çantadır. Şartlı olarak yenilebilir keseli mantarlar tüm morelleri ve çizgileri içerir. Nasıl farklılaşırlar - buraya bakın.
Morel sıradan
Çapı 4-9 cm olan şapka, sarı, gri-sarı veya ten rengi görünümdeki buruşuk ince cildi andıran yumurta şeklinde veya küresel bir mantar dokusu kümesidir. Düzensiz keyfi uzun şekilli hücreler. Sporlar sarıdır.
Beyaz renkli bacak, uzun şekil, her yerde kalınlaşma olabilir, ancak daha sık toprağa daha yakın olabilir. Uzunluk 8-9 cm, genişlik - 2-3 cm'ye ulaşır.
Hamur hafif, hoş bir koku ile dokunuşa yumuşaktır. Ama morel içi boş olduğu için fazla bir şey yok.
Bu mantar kireçtaşı toprağını sever. Yaprak döken ve karışık ormanlarda yetişebilir. Nisan sonundan Haziran başlarına kadar görülür.
Morelfoot
Şapka yumurta şeklinde, gri, gri-sarı veya turuncu, kenarları bacağa büyür. Keyfi şekilli hücreler, uzatılmış. 10 cm yüksekliğinde bir şapka 3-8 cm'lik farklı bir çapa sahip olabilir, ten rengi sporlar. Kağıt hamuru yumuşak, kırılgan, beyazdır.
Beyaz bacak 8 cm çapa, 4-8 cm uzunluğa ulaşır.Yapı içi boş, yumrulu, uzunlamasına oluklar, tabanda geniş.
Bu morel, chernozems'i, yosun kumu ile yaprak döken ormanları sever. Nisan ayı sonundan Haziran başı meyveleri.
Morel konik
Bu morelin karakteristik bir özelliği, ince uçlu uzun bir şapkadır. Dışa doğru, bir masal cücesinin kapağına benziyor. Rengi turuncu, hücrelerin kenarlarında kahverengidir. Yaşla birlikte kararabilir. Çap - 3 cm'ye kadar, yükseklik - 10 cm'ye kadar Hafif koyu sarı renk uyuşmazlıkları.
Morel konik - içi boş bir mantar, eti çok yumuşaktır, kolayca kırılır. Bacak beyazdır, boyuna oluklar ile silindirik şekildedir, tabana kalınlaşır.
Yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda, açıklıklarda, bahçelerde büyüyebilir. Ancak özellikle bataklık toprağı ve toprak hatalarını sever - dağ geçidi, toprak kayması, kanal, yanmış orman alanları. Nisan ayı ortasında toplayabilirsin, Haziran başlarına kadar meyve verir.
Morel yüksek
Kapak dar, uzun, koyu gri, hücrelerin kenarları boyunca siyahtır. 10 santimetreye kadar büyüyebilir ve çapı 5 cm'ye ulaşabilir. Sporlar krem sarısıdır. Dikey kıvrımlarla sınırlandırılmış çok uzun, düzensiz şekilli hücreler.
Bacak dokunuşta taneciklidir, yüksekliği 5-15 cm'dir, renk beyaz veya krem sarısıdır.
Morel yüksek yaprak döken ve karışık ormanlarda, buzullarda ve dağlarda büyüyebilir. Nisan ayı sonundan Haziran ortasına kadar olan meyveler.
Morel bozkır
Bu mantarın ana özelliği bir bacağın olmaması veya sadece ilkel tezahürüdür. Başlığın yüksekliği ve genişliği aynıdır - 1-5 cm, küresel, içi boş. İlk başta, mantar açık bej bir renge sahiptir, ancak büyüdükçe kahverengiye kararır. Hücrelerin rengi şapkadan içeriden veya kenarlardan farklı değildir. Yani hamur ile, ya tüm mantar ile aynı renk, ya da biraz daha hafif.
Varsa bacak beyaz, silindir şeklinde, şapka ile kaplıdır.
Morel meyvesi nisandan mayısa kadar yuvarlaktır. Eski ağaçlar ve yosunlarda bulunur. Yaprak döken ormanları tercih eder, ancak karışık ormanlarda bulunabilir.
Morel şapka
Bu morelin karakteristik bir özelliği, kenarları bacağa bağlı olmayan bir şapkadır. Şapka giymek gibi. Eti ince, narin, balmumu benzeri.
Şapkanın şekli koniktir, hücreler uzunlamasına kırışıklıklarda bulunur, kenarları ince beyazdır. Yüksekliği ve genişliği 5 cm'yi geçmez, renk açıktan koyu kahverengiye kadar değişir. Sporlar renksizdir.
Bacak içi boş, silindiriktir ve toprağın yakınında genişler. İlk başta tamamen beyaz. Yaşla birlikte, bacağını çevreleyen bej veya koyu sarı düzensiz ölçekler ortaya çıkar.
Morel şapkası ışığa ihtiyaç duyar, bu nedenle açıklıklar, kenarlar ve sık yollar içeren yaprak döken ormanları tercih eder. Bu mantarı Nisan ayı sonunda ve Mayıs başında toplayabilirsiniz.
Morel şapka konisi (veya morel pürüzsüz)
Mantarın bacağına kenarlardan tutturulmamış konik bir şapka vardır. Ancak aynı zamanda genç bir mantarda da pürüzsüz ve bir yetişkinde yumrulu. Rengi açıktan koyu kahverengiye kadar değişir. Şapkanın yüksekliği 3 cm'yi ve genişliği 2 cm'yi, kağıt hamuru ince ve kırılgandır. Sporlar renksizdir.
Bacakların yüksekliği 5-10 cm'dir ve çapı sadece 1 cm'ye ulaşır, süt renginde, silindirik şekilli, uzamış.
Konik şapka, su kütlelerinin yakınındaki yerlerde, yaprak döken ormanlarda büyüme için seçilir. Genellikle düşük çalıların altındaki hendeklerin yakınında büyür. Nisan sonundan mayıs ayına kadar mantar toplayabilirsiniz.
Çizgi sıradan
Tuhaf bir şekle sahip bir şapka, beyine benziyor. Küresel olarak adlandırılabilir, çok sayıda büyük kıvrımlarla kaplıdır. Mantarın küçük bir şapkası vardır (1-2 cm yüksekliğinde). Rengi bordo renk tonu ile koyu kahverengidir. Sporlar açık sarıdır, yağ izi bırakabilir. Mantar posası, karakteristik bir meyveli aroması ile hassas, kırılgandır.
Kısa bir bacak (2-3 cm yüksekliğinde) 6 cm'ye kadar bir genişliğe sahip olabilir, pembe bir renk tonu ile beyaz, şekli düzensiz, pürüzsüz, içi boş.
Bu mantar kumtaşlarını sever, ormanın yanmış bölgelerinde veya kozalaklı ağaçların köklerinde bulunur. Bazen kavakların altında bulunabilir. Meyveler Nisan sonundan Mayıs ayına kadar ortak bir çizgi.
Dev dikiş
Çizgiler için, bu mantar gerçekten büyük. Şapkanın genişliği 7 ila 15 cm arasında, bazen 30 cm'lik örnekler bulunur, şekil düzensiz, çok sayıda kıvrım dalgalı. Genç mantarın kapağının rengi cevizdir, yaşla birlikte zengin bir kahverengiye koyulaşır. Sporlar gri-sarıdır. Meyve eti soluk gri ve soluk sarı, dokuda mumludur.
Bacak içi boş, beyaz, oluklar ve oluklar var. Yüksekliği 3-6 cm.
Dev çizgi kumtaşlarını tercih ediyor, ancak çernozemlerde de bulunabilir. Özellikle ağaç köklerinde büyümeyi sever. Nisan sonundan Mayıs sonuna kadar toplanabilir.
Kök Doruk
Şapka çizgisi sivri, içi boş, çok orijinal bir formda - köşeleri yukarı kaldırılmış buruşuk bir kağıda benziyor. Aslında, şapka genellikle 3 buruşmuş plakalardan oluşur. Üstteki renk buffy, kahverengi veya kırmızıdır, burada plakaların büküldüğü, aşağıda beyaz renkte oldukları netleşir. Hamur incedir, zarar vermek kolaydır.
Bacak sütlü, içi boş, tüberküller ve kıvrımlarla kaplıdır. Yüksekliği 8 cm, genişliği 2-5 cm, bacağın içinde meyve gövdesinin büyümesiyle oraya ulaşan toprak parçaları var. Kağıt hamuru şapkadan daha esnektir.
Meyveler Nisan başından Mayıs ayına kadar devekuşu hattı. Yaprak döken ormanlarda, özellikle kayınlarda çürümüş kütükleri sever.
Tanımsız
Aynı anda birkaç türün özelliklerini içeren veya benzersiz özelliklere sahip olan mantarlar bu bölüme dahildir.
Kambur tilki
Chanterelles'te, jinemorf tabakası psödoplatlarda bulunur. Kapak huni şeklindedir, ancak derin değildir, merkezde hafif bir çıkıntı, kenarlar yukarı kaldırılır ve tabana bükülür. Belirgin bir mor veya lila ışıltısı ile gri renk. Kapağın merkezi daha koyu, 7 cm'ye kadar bir çapa sahip.Pseudoplates ve beyaz sporlar. Hamur nemli, esnek, beyazdır, ancak kırılırsa, mantarın hasarlı kısmı kırmızıya döner.
Bacak incedir (1-1.5 cm genişliğinde) ve yüksektir (6-9 cm). Beyaz veya gridir, ancak daha açık bir tonda bir şapkadan farklıdır.
Kambur chanterelles ailelerde büyür. Yosun kumu ile yüksek nemli iğne yapraklı ormanları tercih edin. Meyveler Ağustos ortalarında başlar ve Kasım ayına yakın biter.
Rengarenk kirpi
Kapak ilk başta yastık şeklindedir; mantar büyüdükçe yumuşak bir huni biçimini alır, kenarlar incelir ve sarkar. Şapka dokunuşa kuru, dairesel bir desen oluşturan ölçeklerle kaplıdır. Çapı 25 cm'ye ulaşabilir, mor renk tonu ile kahverengi bir renk tonu ile karakterize edilir, ölçekler çok daha koyu - koyu kahverengi veya siyah. Kağıt hamuru yoğun, esnek, beyazdır. Dikenler leylak ve bej, sporlar kahverengidir.
Ayak çapı 2 cm'ye kadar. Yüksekliği 2-8 cm olabilir, dibe doğru genişler ve kararır. Mantar büyüdükçe, daha içi boş bacağı vardır.
Rengarenk kirpi kuru iğne yapraklı ormanları ve kumtaşı sever. Ağustos ortasından Kasım başına kadar toplayabilirsiniz.
Eski kirpi
Şapka, birleşebilen koyu kahverengi pullarla kaplıdır. Kırmızımsı bir renk tonu ile açık kahverengi boyanır, çapı 3 ila 13 cm olabilir, şekli yuvarlak, dışbükey, düzensiz kenarlı, orta hafifçe bastırılmıştır. Beyaz renkte spor taşıyan sivri uçlar 1 cm uzunluğa kadar büyür. Sporlar kahverengidir. Hamur, beyaz ve mavi bir renk tonu ile yumuşak ve elastiktir, alışılmadık bir hamur kokusuna sahiptir.
Başlık bacağı, kahverengi-kahverengi rengin hemen altında, siyah ve mavi bir renk tonu ile toprağın yanındadır. Onunla şapka arasında gözle görülür bir ayrım yoktur, birbirlerine sorunsuzca akarlar.
Kaba bir kirpi gruplarda veya halkalarda büyür. Genellikle çam ormanlarına yerleşir ve ağustostan eylül sonuna kadar meyve verir.
Yumrulu yumrulu
Şapka yuvarlak ve geniş şekilli 20 cm'ye kadar bir çapa sahip olabilir, bej bir renkle ayırt edilir ve koyu kahverengi renkli halka şeklinde pullarla kaplıdır. Hymenoform ve beyaz sporlar. Kağıt hamuru lifli, beyazdır.
Bacak kapaktan biraz daha hafiftir, aynı zamanda pullarla kaplıdır, ancak daha küçüktür. Kavisli olabilir, tabanda 1-2 cm'ye kadar genişler.Şekilde düzdür, ancak biraz huni şeklinde olabilir. Yüksekliği 8 cm'ye kadar.
Çıra mantarları, alkali topraklarda büyüyen kütükleri ve eski yaprak döken ağaçları alır. Mayıs-Eylül arası meyveler.
Tinder huni kükürt sarı
Canlı ağaçların gövdelerinde gruplar halinde büyür, bir mantarı diğerinden ayırmak neredeyse imkansızdır, çünkü tabanda şapkalarla birlikte büyürler ve bacakları yoktur. Meyve gövdesi kenarların altında ve çevresinde parlak sarıdır; mantar büyüdükçe üst turuncu bir renk alır. Genç mantarların hamuru elastiktir, ancak daha sonra sertleşir. Sporlar kremdir.
Şapkaların kenarları dalgalı, üst üste biniyorlar ve yarım daire biçimli veya yelpaze şeklinde bir şekil alıyorlar. Bir aile yaklaşık 10 kg ağırlığında olabilir.
Çoğu zaman, meşe ve lindenler üzerinde kükürt sarısı bir mantar bulunur, ancak diğer yaprak döken ağaçları, bazen de ladin ağaçlarını da etkileyebilir. Meyveler Mayıs ayının son haftasında başlar ve Eylül ayında sona erer.
Çıra mantar şemsiyesi
Çok sayıda ailede büyüyen mantar. Dereotu kokusu var. 2-6 cm çıtır mantar şemsiyesi şapkaları İnce, yuvarlak, kenarları düz olmayan ve ortasında bir girinti var. Gri-bej renkte farklılık gösterirler. Sporlar ve et kremdir. Yetişkin mantarlarda, hamur katı bir yapıya sahiptir. Genç kadınlarda, aksine, çok hassastır.
Bacaklar beyaz, kavisli, incedir. Bazı mantarlarda birlikte büyürler ve aynı anda birkaç bacağın bir bacağından büyüdüğü ortaya çıkar. Yükseklik - en fazla 2 cm.
Çıra mantarı yaprak döken, nadiren kozalaklı ağaçların köklerinde büyür. Haziran-Kasım aylarında meyveler. Miselyum her yıl meyve veren bir vücut üretmez.
Yapraklı çörek
Mantar hala canlı, ancak zaten çürümüş ağaçlar ve kütüklerin köklerinde büyür. Neredeyse bacak yok. Meyve gövdesi, fan benzeri bir şekilde büyüyen, üst üste katmanlanan şapkalarla temsil edilir. Kenarları dalgalı bir şekle sahiptir. Açık bej rengi genç mantarların karakteristiğidir, bu süre zarfında eti lezzetli, yumuşak, beyaz renkli ve sıra dışı bir ceviz kokusudur. Mantar yaşla birlikte kararır. Tartışma beyazdır.
Ağustos-Eylül arası Tindery yapraklı meyve. Genellikle yaprak döken ağaçları seçer.
Çıra mantarı
Kökte sabitlenmiş bir kök tipi bacağından büyüyen arboreal parazit mantarı. Çok şapka var. Dalgalı, bazen pürüzlü kenarları vardır ve daha yumuşak bir mantara küresel bir şekil verir. Krem veya gri sporlar. Hamuru yoğun, ancak ihale, koku ceviz. Genç mantarın rengi açık sarıdır, olgun olanlar açık gri bir renk alır, bazen griden koyulaşır.
Kıvırcık tinder bireysel mantarlar tarafından değil, yaygın meyve gövdesi tarafından ölçülür. Çapı 5 ila 60 cm arasında olabilir. Ve ağırlık 14 kg'a ulaşabilir, ancak genellikle yetişkin bir kıvırcık tinder 5-7 kg ağırlığındadır.
Kıvırcık mantar kozalakları tercih eder. Ağustos'tan Eylül'e kadar toplayabilirsiniz.
Çıra mantarı
Bu mantarlar, bacakları veya kapakları bir meyve vücuduna dönüşen küçük ailelerde yaşar. Erimiş mantarın toplam çapı 40-45 cm'ye ulaşabilir.
Şapkalar çeşitli şekillerde bulunur:
- yuvarlak
- yelpaze şeklinde;
- keyfi eşitsiz.
Krem rengi genç, pembe renkte mantarlar, yaşları daha kırmızı veya kızarır. Şapkalar ilk başta pürüzsüzdür ve daha sonra pulların ortaya çıkmasına kadar pürüzlü hale gelir. Hymenophore beyazdır; kuruduğunda mantar kırmızıya dönebilir.
Bacağın uzunluğu 3-7 cm, çapı 1-2 cm'dir.
Tarif edilen mantar yerde yetişir, özellikle ladin bakımından zengin iğne yapraklı ormanları tercih eder. Genellikle yosun bitişiğinde. Haziran ortasından Ağustos ayına kadar meyveler.
Yenilebilir mantarlar, miktar, şekil ve renk çeşitliliği bakımından büyük bir mantar krallığı kategorisidir. Hem iyi bilinen hem de son derece nadir türler arasında her yerde yetişirler. Kullanımdan önce, şartlı olarak yenilebilir mantarların mutlaka doğru pişirmeye vermesi gerektiği unutulmamalıdır.
Tarafından gönderildi
0
Rusya. Şehir: Syktyvkar
Yayınlar: 18 Yorumlar: 0