Kış sarımsak türleri için klasik olgunlaşma süresi 100 gündür ve toplama anını kaçırmamak önemlidir. Ancak bölgelere ve diğer faktörlere bağlı olarak, hasat zamanı farklıdır. Kış sarımsaklarını hasat etmek için ayrıntılı zaman çizelgeleri ve popüler yöntemler aşağıda açıklanmaktadır.
Sarımsakların tam olgunlaşmasının belirlenmesi
Sarımsak, Temmuz ayının sonundan yaklaşık Ağustos ayının başına kadar hasat edilmeye başlar. (Kış türlerinden bahsediyoruz). Hasattan önce bahçıvan, sarımsakın olgun olduğundan ve kazma ve depolama için hazır olduğundan emin olmalıdır. Bu, sadece gelecekteki yemeklerin iyi tadını değil, aynı zamanda ürünün raf ömrünü de garanti eder (yani, tüm yararlı özellikleri ve görünümü korurken mümkün olan en iyi formda saklanma süresini). Ürün, daha fazla uygulama için büyük ölçekte yetiştirilirse olgunlaşmayı kaçırmamak özellikle önemlidir.
Kültürün olgunlaştığını ve bahçeden sarımsak kazmanın zamanı geldiğini nasıl anlayabilirim? Hem karasal kısmı hem de ampuller gibi bitkinin görünüşündeki değişikliği dikkatlice izlemek gerekir. Olgunlaşma aşağıdakiler tarafından bildirilir:
- Hava keseleri veya çiçek salkımları. Yukarı doğru uzanan oklarda, çiçek salkımlarının dış kabukları patlar, tohumlar belirmeye başlar veya adlandırıldıkları gibi ampuller.
- Yapraklar. Bitkinin alt sürgünleri daha kuru görünür, sararır, üstteki olanlar da sarı bir renk alır. Yaprakların çoğu bu şekilde görünüyorsa, bitki fotosentez ve büyümeyi durdurdu demektir. Hasat zamanı. Yapraklar solup yere yattığında, hasat için geç kaldıkları anlamına gelir.
- Ampüller. Tercihen yatağın farklı taraflarında bir numune veya yarım kazılmış bir çift kafa dışarı çekilir. Olgun örnekler yoğun olmalı, birbirinden iyi ayrılmalı ve kolayca çıkarılabilen iki veya daha fazla pullu tabaka ile kaplanmalıdır. Ölçekler mor bir renk tonuna sahiptir. Olgunlaşmamış bir kış çeşidinin dişleri yumuşaktır ve olgunlaşmış olanlar çatlar.
Bahçıvanlar genellikle büyüme döneminde ok türlerini keserek, çubukların olgunlaşmasını belirleme fırsatından mahrum kalırlar. Ancak deneyimli bahçıvanlar, daha sonra tüm mahsulün olgunluk derecesini belirlemek için en az birkaç çubuk kesmemeyi önerir. Buna ek olarak, ampuller daha sonra inişe gidecek ve her biri filizlenecektir.
Bölgeye bağlı olarak toplama süresi
Kural olarak, Rusya'da bahçıvanlar yaz ortasında sarımsak çıkarır. Erken olgunlaşma çeşitleri geç olgunlaşmadan 10-14 gün önce hazırdır. Ancak, ekin iniş bölgelerine bağlı olarak iklimin özellikleri kendi ayarlamalarını yapıyor. Olgunlaşma, baharın erken veya geç başlangıcından etkilenir, yaz ayları sıcak veya ıslaktı. Olağan inşa süresi hava nedeniyle bir hafta veya daha uzun bir süre hareket edebilir.
Yaz yağmurlu ise büyüme mevsimi kısalır. Isı ve kuruluk olgunlaşmayı engeller.
Her bölge için yaklaşık temizlik süreleri aşağıdaki gibidir:
- Kırım, Kafkasya ve diğer güney bölgelerinde yaz mevsimi erken başlar. Tüm kış sarımsak çeşitleri 5-10 Temmuz'a kadar olgunlaşır.
- Orta Rusya'da - Chernozemye, Volga bölgesi - ilk ürün 10 Temmuz ve sonrasında kazılmıştır. Moskova Bölgesi'nde, biraz sonra: 12 Temmuz'dan ayın sonuna.
- Sibirya ve Uzak Doğu'da kış çeşitleri Temmuz ayının son on yılında olgunlaşır ve yaz serinse, ürün Ağustos başında hasat edilir.
- Ağustos ayının başına doğru, kuzey bölgelerde sarımsak hasat edilir.
Ay takviminin özellikleri
Bazı bahçıvanlar sarımsakları ay takvimini kontrol ederek çıkarırlar, çünkü belirli günlerde kazma kafalarının raf ömrünü uzattığına inanılmaktadır. Ayın hareketine odaklanarak, gerekli tüm manipülasyonları gerçekleştirirler: hilling, okların budaması, gevşeme, vb.
Azalan bir ay ile hasat edin. Sarımsak teknik olarak olgunlaştığında, dolunay ve yeni ayın günleri hariç, uygun herhangi bir zamanda kazmaya başlarlar.
Ay takvimi 2019'a göre, kış çeşitlerinin toplanması için uygun dönemler:
- 18 Temmuz - 31 Temmuz arası;
- 16-29 Ağustos arasında.
Açık bir olgunluk belirtisi olduğunda, ürün bir hafta içinde hasat edilmelidir. Bunu daha önce yaparsanız, sarımsak gevşek olacak ve olgunlaşmış kafalar tekrar büyüyebilir ve daha kötü saklanabilir. Tecrübesizlik nedeniyle, yaz sakinlerine düşük kaliteli bir ürün verilecek.
Kış sarımsak nasıl toplanır?
Sarımsağın uygun şekilde hasat edilmesi uzun süreli saklama sağlar. Hazırlık, beklenen tarihten 2-3 hafta önce başlar, yani:
- köklerin çürümesini önleyerek sulama sayısını azaltın;
- Kazma işleminden 7-10 gün önce, sulama tamamen durdurulur;
- Hasattan 2-3 gün önce, gevşetin ve ot yatakları;
- gerekirse sararma yaprakları kesilir.
Kış sarımsak ne zaman ve nasıl hasat edilir?
Kış ve yaz sarımsak çeşitleri (yani kış ve bahar çeşitleri) için hasat deseni aynıdır. Sabahın erken saatlerinde veya yaz sıcağının düştüğü öğleden sonra geç saatlerinde açık ve kuru havalarda hasat edin. Toplama prosedürü aşağıdaki gibidir:
- Kafalar bir kürek, dirgen veya özel bir cihaz - bir bahçe çatalı ile kazılır. Kırılgan köklere zarar vermemek için onları sarsmadan yere dikkatlice çıkarın.
- Yapışan toprak köklerden çıkarılır. Dövmeyin ve sallamayın, aksi takdirde dişler zarar görür ve çürür.
- Kazılan sarımsak, kuruması için yataklar boyunca sıralara yerleştirilir.
- Hasarlı kafalar hemen yenmeli ve uzun süreli saklama için bırakılmamalıdır. Çürük veya küflü - atın.
Hazırlık ve depolama
Kış sarımsakları, kökleri ve yaprakları çıkarmadan bahçeden kazıldıktan sonra, dişler bir hafta veya biraz daha uzun süre (7 ila 10 gün) kurutulur. Bazıları mahsulü doğrudan bahçede bırakır, ancak bu sadece kuru havalarda yapılabilir. Toplanan demetleri ıslatarak çiyin gece düştüğünü düşünmek önemlidir. Sarımsak kurutulurken, üst kısımdaki tüm besinler ampullere aktarılır.
Genellikle, sarımsak yağmurdan kapalı bir odada kurutulur: yaz terasında, gölgelik altında, ahırda veya tavan arasında. Seçilen yerde iyi havalandırma olmalıdır. Ampuller ahşap bir masaya veya yere - bir gazeteye yerleştirilir. Bazıları olsa da, ön yıkama gerekli değildir.
1-2 hafta sonra, geri kazanılan karanfil, kesme kökleri, üstleri ve yaprakları gibi manipülasyonlara tabi tutulur. Bu, olgun ampullere zarar vermemek için özel bir bahçevan makasla yapılır. Sıcak bir odada, özellikle bir şehir dairesinde saklandığında, yanlış kesilmiş dişler filizlenebilir. Kökler aşağıdaki gibi kesilir:
- Sarımsak satılıksa, tabanında en az 1-3 mm sakal bırakılır veya kökler tamamen kesilir ve bir çöküntü bırakılır.
- Aksi takdirde, yaklaşık 3-5 mm uzunluk bırakarak kökleri kesmeye izin verilir. Bu sarımsak iyi saklanır.
- Daha fazla ekim için mahsulün bir kısmına başlanması planlandığında, köklerin büyüklüğü kabul edilebilir - 5-10 mm.
Dişleri çimlenmeye karşı korumak için zaman alıcı olsa da etkili bir yol: kökleri ve tabanı sıcak balmumu ile kapatın. Bu sarımsaklar daha fazla ekim için uygun olmayacaktır, ancak iyi tutma kalitesi ile ayırt edilirler ve ideal koşullarda bile kışa çıkmazlar.
Okları çıkarmam gerekir mi?
Uzun süreli depolamadan önce, sarımsak - aşırı büyümüş sürgünlerin kurutulmuş sürgünleri çıkarılır. Optimal boyun kesme uzunluğu: 6-10 cm, hangi depolama biçiminin seçildiğine bağlıdır:
- Mahsülü demet halinde saklamayı planlıyorsanız, sap 10 ila 15 cm uzunluğunda bırakılır, bu nedenle birkaç kafa birbirine bağlamak daha kolaydır.
- Mahsul asılı bir ağa, kutuya veya kutuya yerleştirildiğinde 3 cm'den fazla olmayan kısa bir sap uygundur. Ancak kapak pulu, çürümeyi önlemeye yardımcı olacak kesme çizgisinin altında olmalıdır.
- Sarımsağı örgülü örgülerde depolamanın eski yolu, neredeyse tüm sapın - ve okların ve yaprakların varlığını ima eder.
Her kafa işlendikten sonra, hasat edilen tüm sarımsak uzun süreli saklama için hazırdır. Döşemeden önce, kafaları boyuta göre sıralamanız ve seçilen kapların temizliğine dikkat etmeniz önerilir: cam kapları sterilize edin, torbaları tuzla serpin (mahsulü nemli bir odada tutmayı planlıyorsanız - bir mahzen veya bodrum) vb.
Küçük sarımsaklar genellikle yağ ile dökülür ve saklama için buzdolabında bırakılır. Bu sarımsak salataları giyinmek için uygundur.
Sarımsakın uygun şekilde toplanması ve saklanmasıyla ilgilenen tüm mahsul, iz bırakmadan faaliyete geçirilir - satışa gönderilir, taze yemekler hazırlamak veya muhafaza etmek için kullanılır. Sarımsak hasadı ile başa çıkmak zor değildir, bunu ilk kez yapan acemi bahçıvanlar bile kayıplara uğramayacaktır.
Tarafından gönderildi
0
Rusya. Şehir: Emelyanovo
Yayınlar: 19 Yorumlar: 0