Maydanozun birçok çeşidi vardır ve en yaygın olanlarından biri maydanoz kıvırcıklığıdır. VI. Yüzyılda Akdeniz sakinleri tarafından yemek pişirmede kullanılmaya başlandı. O zaman, yararlı özelliklerini bilmeden, orijinal bir görünüm ve hoş, özel bir aroma çekti. Günümüzde, kıvırcık maydanoz iyi incelenmiş ve dağıtılmıştır.
"Kıvırcık maydanoz"
tohumlar "Kıvırcık maydanoz"
“Kıvırcık maydanoz” bahçıvanların ve bahçıvanların dikkatini sadece çekici bir görünümle değil, aynı zamanda keskin baharatlı bir kokuyla da çekti.
Açıklama
Kıvırcık maydanoz - 100 cm yüksekliğe kadar doğrudan gövdeye sahip iki yıllık dallı bir bitkidir.İlk yılda kök beyaz-gri etli fusiform bir şekle sahiptir. İkinci yılda kök sistemi dallanır.
Yapraklar üçgen şeklindedir, yüzey yukarıda parlaktır, yaprak plakasının alt kısmı mattır, disseke edilir. Yaz ortasına kadar çiçek açar. Şemsiye küçük sarı-yeşil çiçeklerden toplanır. Meyve iki tohumlu, yanal olarak sıkıştırılmış, yeşil-kahverengidir.
Çok güzel görünüm yemekleri ve masaları süslemek için idealdir. Narin yeşillikler tadı güzeldir ve mükemmel bir aromaya sahiptir. Özel saklama koşulları gerektirmez.
Kıvırcık maydanozun avantajları ve dezavantajları
Kıvırcık maydanozun geleneksel yaprak çeşitlerine göre faydaları şunlardır:
- estetik görünüm;
- tevazu;
- kuraklığı daha kolay tolere eder;
- bakımlı.
Ancak bu tür maydanozun dezavantajları vardır:
- ısıl işlemden sonra koku kaybeder;
- taze aroma daha az belirgindir;
- yeşillikler daha serttir.
Kimyasal bileşim ve özellikleri
Maydanoz birçok yararlı element içerir: riboflavin, karoten, mukus, proteinler ve karbonhidratlar, çok sayıda vitamin (B1, C, PP, A, B9) ve eser elementler (selenyum, çinko, sodyum, magnezyum, potasyum).
Maydanozun aroması, yağ asitleri olan karmaşık uçucu yağlarla belirlenir. Zengin bileşimi nedeniyle, kullanımı sadece mutfakta değil, tıpta da mümkündür. Bir etkisi var:
- antienflamatuvar;
- diüretik;
- takviye;
- antispazmodik;
- iyileştirme;
- koleretik.
Büyüyen maydanoz
Kıvırcık maydanoz tüm yıl boyunca yetiştirilebilir, çünkü özel koşullar gerektirmez, yeni bir yerde iyi kurulmuştur. Sadece agroteknik önlem kompleksini unutmamak önemlidir.
Toprak hazırlığı
Ekimde ve büyüyen kıvırcık maydanozun yeri sonbaharda düşünülmelidir. Diğer bitkilerin bitki kalıntılarını temizlemek ve humus yapmak için kazmak. İlkbaharda, gerekirse, zararlılardan ve hastalıklardan toprak tedavisi ve mineral gübreler ile zenginleştirin.
Tohum ekmek
Maydanoz soğuğu iyi tolere eder, böylece sabit sıcak hava beklemeden ekebilirsiniz. Ekim ayı ortasında ekim etkinliği. Derin oluklar yapmayın, 1 cm yeterlidir. Sıralar arasında ekim yaparken, 20-25 cm boşluk bırakın.
2-3 gün ılık suda ekimden önce tohumların ıslatılması ve daha sonra akışkanlık geri kazanılana kadar kurutulması önerilir. Böylece, fideler daha hızlı kırılacaktır.
Topraktaki nemi korumak için plantasyonu bir filmle örtün. Tohum çimlenmesi ve ilk fidelerin ortaya çıkması için 4-6 temperatureС'lik bir sıcaklık oldukça yeterlidir. Filizlenen bitkiler -9 ºС'ye kadar donlardan korkmazlar. Yaz döneminde kıvırcık maydanoz ekebilirsiniz.
Büyüyen maydanoz fidanları
Fide yetiştirmek için aşağıdakileri yapmanız gerekir:
- Toprağı topla. Kesinlikle hazır satın alabilirsiniz, ancak yataklardan 2 parça arazi almak ve satın alınan karışımın 1 kısmı ile karıştırmak daha iyidir. Toprağın bölgede artan bir asitliği varsa, hazırlanan toprağa, toprak karışımı kovası başına 20-30 g oranında tebeşir ekleyin.
- Bitmiş toprak karışımını, tohumların ekileceği kalıplara veya kutulara serpin.
- İlk fidelerin görünüm süresini artıran uçucu yağlardan kurtulmak için tohumları birkaç gün boyunca 30-35 ° C'de suya batırın. Suyu periyodik olarak değiştirin.
- Tohumları serbestçe akana kadar kurutun veya suyu boşaltın ve ince bir tabaka ile ıslak gazlı bez üzerine yayın. Gazlı bezi periyodik olarak biraz su ile sulayarak nemi koruyun.
- Tohumları nibbling ederken, bir toprak karışımı ile kalıplara dikin. Bunu yapmak için, 0,5 cm'lik çentikler yapın, tohumları yavaşça yayınlayın ve sonra toprağa serpin.
- Formları evin güneşli tarafındaki pencere kenarına koyun veya seraya götürün. Sıcaklık 25 ° C'den az değilse, fideler çok hızlı bir şekilde görünecektir.
- Fideleri günlük olarak havalandırın, toprağın kurumadığından emin olun. Püskürtme tabancasından hala zayıf fidelerin üzerine bir şırınga veya su püskürtün. Bir kaşıkla su takviyeli bitkiler.
- İkinci yapraklar göründüğünde, gerekirse, fideleri ayrı fincanlara nakledin veya toprağa ekilen seralarla dalın.
- Mayıs başında bahçeye maydanoz ekebilirsiniz. Sıra aralığı en az 20 cm'dir ve fideler arasındaki mesafe yaklaşık 10 cm olmalıdır.
Bakım Kuralları
Kıvırcık maydanozun sürekli sulanması ve toprağın gevşemesi gerekir. Ancak yatakları doldurmamaya dikkat edin. Bir serada yetiştirildiğinde, fideler karmaşık gübre ile şımartılmışsa, o zaman köklenme ve transplantasyondan sonra, beslenme zamanı gelmişti.
Maydanoz kök sistemi gübre
Bir sonraki mevsim için toprağın sonbahar hazırlığı sırasında, kıvırcık maydanoz yetiştirmek için yatak humus ve kazılmış ile döllenmelidir. Fide dikmeden veya tohum ekmeden önce azot ve fosfor-potas gübreleri uygulayın. Yaprak çeşitleri daha fazla beslenmeyi gerektirmez.
Kökü yiyecek veya tıbbi amaçlar için kullanmayı planlıyorsanız, sonbaharda bitkileri tekrar fosfor ve potasyum içeren gübrelerle besleyin.
Hasat
Maydanoz yaprakları büyüdükçe kullanılır. Ve hasat, tohum olgunluğuna ulaşmaya odaklanarak sonbaharda başlar. Bitki kısmı kesilir, muhtemelen öğütülür ve dondurulur veya yağ sıkılır. Yapraklar kurutulursa, baharatlı aroma kaybolur.
Kıvırcık maydanoz kökü ilk yılda hasat edilirken, hala iğ şeklindedir. Ertesi yıl, kullanımı sadece tıbbi amaçlar için mümkündür.
Kökü kazın, yerden temizleyin, kurutun ve depolama için bodrum katına koyun. Bu önlemler olmadan, hızla bozulabilir ve çürüyebilir.
Tohum almak için şemsiyeleri kesin, gölgede kurutun ve harman yöntemini kullanın.
Kıvırcık maydanoz hastalıkları ve zararlıları
Bahçedeki tüm bitkiler gibi, maydanoz da bir takım hastalıklardan muzdariptir:
- Külleme - bitki üzerinde beyaz plak görünümü ile karakterize mantar hastalığı. Miselyum olgunlaşması sırasında plak koyu bir renk alır. Mantar rüzgarla ve yağmur veya sulama damlaları ile yayılır. Kısa sürede geniş bir alana yayılarak ürüne zarar verebilir.
- Cercosporiasis - bitkilerin yaprak döken kısmını etkiler. Zamanla parlaklaşan yapraklarda depresif sarı lekeler oluşur. Noktaların etrafında kahverengi bir jant kalır. Hastalık aşırı nem ve artan dikim yoğunluğu ile gelişir.
- Stolbur - yapraklara zarar verir, onlara kırmızımsı bir renk verir. Bu hastalıkta, tohumlar daha fazla kullanım için uygun olmayan olgunlaşır. Genellikle bitkiler kurur ve ölür.
- Pas - mantar yayıldıkça ve olgunlaştıkça birleşip koyulaşan sarı-turuncu lekelerin ortaya çıkması ile karakterize edilir. Hastalık maydanozun kurumasına yol açar.
- Septoria -tüm çalıları kaplayan yeşillikleri alt yapraklardan bozar. Kahverengiye döner ve ölür ve mantarın sporları içeride kalır.
- Fomoz - mantar hastalığı. Yaprak damarlarında kahverengi lekelerin oluşumunda kendini gösterir. Kök üzerinde batık bir çürüme noktası oluşur. Enfekte bitkiler depolanmaz.
Mantar hastalıklarıyla mücadele için önlemler, mantar öldürücü toprak işleme ve yeşillikler, mahsul rotasyonu ve düzenli tarımsal faaliyetleri içerir.
Kıvırcık maydanoz zararlıları:
- Kabak yaprak bitleri - bitki özü yiyen siyah veya yeşil renkli küçük böcekler. Böylece, maydanoz besin eksikliğinden muzdariptir, halsizleşir, büyümesi durur. Yaprak bitlerine karşı tedavi edilmezse, bitkiler ölür.
- Kök nematod - parazitik bir solucan, maydanozun saplarında ve köklerinde yaşar. Bitkinin suyu ve posası ile beslenir. Varlığı yeşilliklerin donuk rengi, düzensiz çimlenme ve büyüme ile belirlenir.
- Havuç sineği - bir yetişkin bitkilere zararlı değildir, çünkü beslenmesi sadece maydanozun çiçeklenmesi sırasında nektardır. Onarılamaz hasara neden olan, yeşillikleri yok eden tehlikeli genç yavrular.
- Havuç yaprağı - Hemen haşere maydanoz suyuyla beslenen bir böcek larvasıdır. Büyük uzun vadeli hasar ile kök sistemi işlevini yerine getirmeyi bırakır ve bitki ölür.
Zararlıların varlığını zamanında belirlemek ve hemen onları yok etmek için önlemler almak önemlidir, çünkü doğrudan zararlarına ek olarak, böcekler mantar hastalıklarının taşıyıcıları olabilir.
Bahçıvanlar yorum
Julia, 37 yaşında, Krasnodar, yaz sakini. Kıvırcık maydanoz, görünüşü ve tadı ile memnun. Erken olgunlaşmış, iddiasız ve sonbahara kadar yeşilliklerini kullanıyoruz. Denemenizi tavsiye ederim.
Mikhail, 72 yaşında, Solnechnogorsk, emekli. Kıvırcık maydanoz bizim favorimiz. Büyümesi kolay ve bakımı güzel. Sulu, güzel ve lezzetli. Sağlığın korunmasına yardımcı olur ve masamızı süsler.
Alexandra, 43 yaşındayım, Maykop, ev hanımı. Tüm yıl boyunca kıvırcık güzellikler yetiştiriyorum. İlkbaharda ülkede ekerim ve kışın bir tepsiye aktarırım ve pencere kenarına koyarım. Soğuk kış günlerinde göze hitap eder. Tadı mükemmel.
Saklamak
Yorum yaz
Doğru tohum seçimi ne olursa olsun, agroteknik önlemler, üst pansuman ve hastalık ve zararlılardan korunma, sağlıklı ve zengin bir hasat elde edilmesine yardımcı olacaktır. Kıvırcık maydanoz, masayı süslemede ve lezzetli yemekler pişirmede asistanınız olacak.