Sofra çeşitlerine taze yenen üzümler denir, demet ve meyveler çekici bir görünüme ve yüksek tat özelliklerine sahiptir. Bu özellikler depolama ve nakliye sırasında korunur. En popüler sofralık üzümler bu makalede ele alınmıştır.
Beyaz
Beyaz üzüm tüketiciler ve şarap yetiştiricileri arasında çok popüler. Ayırt edici özelliği, meyvelerin beyaz, sarı veya yeşil rengidir. Ayrıca, diğer kimyasal bileşim türlerinden farklıdır - daha fazla vitamin (A, B, C, E, K, PP) ve mineraller (magnezyum, fosfor, demir, selenyum) içerir.
Beyaz üzüm çeşitlerinin özellikleri tablosu:
sınıf | Vejetasyon dönemi, günler | Demet ağırlığı, g | Berry ağırlığı, g | donma direnci | Şeker,% | Asitlik, g / l | transportability |
Augustine | 117-120 | 400-50 | 5 e kadar | yüksek | 17-18 | 6-7 | yüksek |
Alyosha | 110-118 | 400-600 | 4-5 | artmış | 18-20 | 3-5 | yüksek |
Arcadia | 115-125 | 500-700 | 7-15 | yüksek | 15-16 | 4-6 | yüksek |
galip | 100-110 | 500-1000 | 12-18 | yüksek | 16-18 | 7-8 | yüksek |
Lokum | 110-120 | 500-600 | 6-7 | yüksek | 19-26 | 5-9 | yüksek |
Bayan parmaklar | 126-138 | 300-400 | 7-10 | düşük | 17-18 | 4-5 | yüksek |
Kesha | 100-130 | 600-900 | 10-12 | yüksek | 18-24 | 5-8 | yüksek |
Beyaz kishmish | 160-170 | 180-230 | 5 e kadar | ortalama | 22-30 | 5-6 | ortalama |
Laura | 110-115 | 1000'e kadar | 6-9 | yüksek | 18-20 | 5-8 | yüksek |
Hükümdar | 120-130 | 500-600 | 15'e yükselmek | çalışılmadı | 16-18 | 4-5 | yüksek |
Pembe Pus | 115-120 | 600-1500 | 10-12 | yüksek | 16-19 | 5-7 | yüksek |
Süper Ekstra | 90-100 | 480-800 | 7-8 | yüksek | 16-19 | 5-6 | yüksek |
Timur | 105-115 | 400-600 | 6-8 | yüksek | 17-22 | 6-9 | yüksek |
Augustine
Bulgaristan'da Plevne ve Villar Blanc çeşitlerinden getirildi. Erken bir üzüm çeşidi Ağustos ortasına kadar olgunlaşır.
Büyük canlılık çalıları canlı çitler ve kanopiler olarak kullanılır. Demet, konik, orta yoğun. Meyveler beyaz, güneşte şeffaftır. Tadı basit ama uyumludur.
Çeşitliliğin aşağıdaki avantajları ayırt edilir:
- ayrılmakta iddiasızlık;
- orta veya artmış don direnci;
- Hastalık direnci;
- sürekli yüksek verimlilik;
- olgunlaşmış meyveler dallarda 2-3 haftaya kadar saklanabilir.
Eksileri:
- toprağın bileşimine titizlik;
- neme duyarlılık.
Alyosha
Çok erken olgunlaşma çeşididir. Madeleine Anzhevina'dan Volgograd deney istasyonunun yetiştiricileri ve masa çeşitlerinin polen karışımı tarafından getirildi.
Büyük canlılık çalıları. Yapraklar orta büyüklükte, beş lobludur. Kümeler büyük, koniktir. Meyveler orta veya büyük, kehribar renkli, beyaz bir kaplama, yuvarlak. Kağıt hamuru sulu, tatlı, gevrek.
Ana avantajları:
- yüksek tat özellikleri;
- donma direnci;
- olumsuz yıllarda bile iyi olgunlaşma.
eksiler:
- hastalığa yatkınlık;
- yumurtalık miktarını normalleştirmek gerekir.
Arcadia
V.E. Tairov Enstitüsü yetiştiricileri tarafından yapay olarak yetiştirilen bir çeşittir. Erken üretkenlik, yüksek verimlilik göstergelerinde farklılık gösterir.
Çalılar kuvvetlidir. Kümeler büyük, silindirik koniktir. Meyveler büyük, yuvarlak, yoğun bir yapıya sahiptir. Beyaz, küçük hindistan cevizi aroması.
Arcadia'nın avantajları şunları içerir:
- Hastalık direnci;
- ayrılmak için titiz değil.
Çeşitliliğin dezavantajları şunlardır:
- yüksek nemde, meyveler çatlar;
- çiçek salkımını rasyon ihtiyacı.
Galip
Melez amatör yetiştiriciler tarafından yetiştirildi. Olgunlaşma tarihleri erken veya çok erken. Mahsul Ağustos ayının sonundan itibaren hasat edilebilir.
Çalılar çok kuvvetlidir. Kümeler büyük, orta yoğundur. Meyveler büyüktür, sivri uçlu uzun, olgunlaştıklarında pembemsidir. Kağıt hamuru sulu.
Şaraplık üzümleri ifade eden çeşitli Victor Macar seçimi vardır.
Avantajları arasında sürgünlerin iyi olgunlaşması bulunur.
Bu nedenle mantar hastalıklarına karşı direnç ve dona karşı direnç araştırılmamıştır.
Lokum
Çeşitlilik çok erken olgunlaşır. Yetiştiricileri VNIIViV çalışmaları sonucunda elde edildi. BEN VE. Potapenko, Rusya. Zarya Severa, Dolores ve Russian Early çeşitlerinden yetiştirilir.
Orta canlılıkta bir çalı. Demet, konik şekilli, bazen şekilsiz, büyük, orta yoğunluktadır. Meyveler oval, büyüktür. Cilt orta derecede yoğun, beyaz, güneşli tarafta bronzlaşır. Meyve eti gevrek, tatlı uyumlu bir tada sahiptir.
Ana avantajlar:
- tadı kaybetmeden çalılarda bir aya kadar saklanabilir;
- dona dayanıklı;
- küf dayanıklı, gri çürük;
- taşımayı iyi tolere eder.
Dezavantajları da vardır, bunlar:
- phylloxera'ya dayanıklı değil;
- ortalama verim;
- çalı üzerinde iyi bir ürün ve iyi gelişmiş çok yıllık odun ile iyi bir ürün hasat edilebilir.
Bayan parmaklar
Çeşitlilik Asya'ya özgüdür. Bitki orta derecede olgunlaşır.
Çalılar kuvvetlidir, yapraklar orta, beş lobludur. Demet büyük, konik, gevşek, dallıdır. Meyveler büyük, uzamış, silindirik koniktir. Cilt pembemsi veya yeşilimsi bir renk tonu ile ince sarıdır. Hamuru sulu, biraz egzersizi.
Bağcılıkta literatürde bulunabilen çeşitliliğin gerçek adı Husain beyazıdır.
Ana avantajlar:
- iyi tat;
- Yol ver.
Bazı eksileri:
- külleme ile şaşırttı;
- düşük donma direnci.
Kesha
Melez Frumoasa Albe ve Delight çeşitlerinden üretilir. Erken olgunlaşma çeşididir.
Çalılar kuvvetlidir. Kümeler silindirik şekilli, şekilsiz, orta yoğunluktadır ve uzun bir sapa sahiptir. Meyveler çok büyük, oval. Cilt beyazdır. Hamur yoğun, uyumlu bir tat, tatlı.
Kesha'nın avantajları:
- Yüksek verimlilik;
- donma direnci;
- iyi tat özellikleri.
Dezavantajları:
- hastalığa yatkınlık;
- iyi bir ağaç ile çok yıllık çalılardan istikrarlı bir hasat hasat edilir.
Beyaz kishmish (oval)
Tohumların yokluğu ile karakterize bir orta mevsim, eski üzüm çeşididir. Menşei bölgeler Orta Asya ve Orta Doğu'dur.
Çalılar kuvvetlidir. Yapraklar yukarı doğru kıvrık kenarlı, orta yuvarlaktır. Kümeler, silindirik veya konik, orta boy ve yoğunlukta, kanatlıdır. Meyveler küçük, oval, sarı-yeşil renktedir. Hamurun hoş bir tadı vardır, etli.
Yuvarlak beyaz kishmish, yuvarlak, hafifçe düzleştirilmiş çilek şekli ile ayırt edilir.
Çeşitliliğin aşağıdaki avantajları vardır:
- yüksek kaliteli kuru üzüm üretimine izin veren tohum yok;
- iyi tat göstergeleri.
Beyaz kishmish aşağıdaki dezavantajlara sahiptir:
- donmaya karşı orta direnç;
- hastalığa dayanıklı değildir.
Laura
Üzüm çeşitlerinin kalbinde: Muscat de Saint-Valier, Hamburg Muscat, Husayne, Kraliçe Tairovskaya. Odessa Şarapçılık Enstitüsü'nde getirdi. Olgunlaşma süresi çok erken.
Çalılar kuvvetlidir. Demet konik, gevşek, büyük. Meyveler açık yeşil renkte beyaz, pürinle kaplıdır, güneşte bronzlaşabilir. Hamur yoğun, hoş bir tada sahip, şekeri iyi biriktirir.
Gibberellin kullanımı ile meyvelerin uzunluğunu artırabilir ve çekirdeksiz üzüm elde edebilirsiniz.
Artıları:
- iyi taşınabilirlik;
- Hastalık direnci;
- meyveler nadiren çatlar;
- çalılar üzerinde uzun süre saklanabilir.
Hükümdar
Erken-orta olgunlaşma çeşidi, amatör yetiştiriciler tarafından Tılsım ve Kardinal temelinde yetiştirildi.
Çok yüksek büyüme gücüne sahip çalılar. Kümeler büyüklük ve yoğunluktadır. Meyveler yuvarlak, sarı, güneşte kırmızımsı bir bronzluk görülür. Hamur yoğun, cilt kolayca yenir. Tadı, hindistan cevizi aroması ile uyumludur.
Monarch'ın avantajları aşağıdaki gibidir:
- sürgünler iyi gelişmiştir;
- ürün, tat kaybı olmadan çalılar üzerinde uzun süre saklanır;
- boğazlı değil.
Birkaç eksileri:
- hastalıklara ve dona karşı direnç araştırılmamıştır;
- endüstriyel tarım için uygun değildir.
Pembe Pus
Talisman ve Kishmish radyant çeşitlerinden elde edilen bir melez. Olgunlaşma - erken.
Çalılar kuvvetlidir. Kümeler büyük, silindirik-konik, orta yoğundur. Meyveler oval, büyük, rengi pembe bir allık ile beyazdır. Hamur etlidir, yemek sırasında cilt hissedilmez, tadı uyumlu olarak karakterize edilir.
Çeşitliliğin avantajları arasında:
- yüksek taşınabilirlik;
- donma direnci.
Eksileri - hastalığa ortalama direnç.
Süper Ekstra
Rusya'da winegrowers amatör seçim çeşitli. Olgunluğa göre - çok erken.
Büyük bir canlılık çalısı. Demet büyük, konik, geniş, orta veya gevşek yoğunluktadır. Çilek büyük, oval, beyazdır. Cilt kalın değil, orta yoğunluktadır. Hamur, sulu ve etlidir, uyumlu bir tada sahiptir.
Ana avantajlar:
- Yüksek verimlilik;
- yüksek taşınabilirlik;
- küf ve külleme dayanıklıdır.
Bazı dezavantajları:
- kış için barınağa ihtiyacım var;
- meyveler sulanır;
- gri çürümeye karşı dayanıklı değildir.
Timur
Frumoasa Albe ve Delight çeşitlerinden Rusya'da yetiştirildi. Olgunlaşma süresi çok erken.
Orta ila düşük canlılık çalıları. Bir grup konik şekil, orta derecede gevşeklik. Berry, sivri uçlu büyük, oval veya meme şeklindedir. Cilt sarımsı bir güneş bronzluğu ile beyaz, incedir. Hamur gevrek, yoğun, küçük hindistan cevizi aromasına sahiptir.
Profesyoneller:
- donma direnci;
- Hastalık direnci.
Böyle dezavantajlar var:
- toprağın bileşimi hakkında seçici;
- cildin tart tadı görünümü mümkündür.
Pembe
Pembe üzümlere, soluktan parlak pembeye kadar bir meyve rengine sahip üzüm çeşitleri denir. Çekici görünümleri için alıcılar tarafından çok takdir edilmektedir. Bu üzüm çok fazla şeker alır, ancak güneşte renk kaybedebilir, bu nedenle sunumu korumak için demetlerin gölgelenmesi gerekir.
sınıf | Büyüme mevsimi, günler | Demet ağırlığı, g | Berry ağırlığı, g | donma direnci | Şeker,% | Asitlik, g / l | transportability |
melekotu | 115-125 | 800-1500 | 10-12 | çalışılmadı | 17-20 | 6-8 | yüksek |
Annie | 130-140 | 700-1200 | 13-15 | düşük | 18-50 | 5-7 | yüksek |
Libya | 105-110 | 600-1000 | 10-13 | ortalama | 20 ve daha fazlası | 5-7 | yüksek |
dönüşüm | 110-115 | 700-1500 | 13-14 | düşük | 17-19 | 6-7 | artmış |
melekotu
Olgunlaşma dönemine kadar, erken çeşitlere aittir. Güney bölgelerde yetişir.
Çalılar kuvvetlidir. Demet büyük, konik uzamış, kırılgan. Çilek büyük, uzamış, ucuna sivri, pembe bir gülle beyaz. Hamur sert ve gevrek, uyumlu bir tada sahiptir, cilt orta kalınlıktadır.
Çeşitliliğe Xenia da denir.
Çeşitliliğin avantajı iyi taşınabilirliktir.
Eksileri:
- meyveleri sulama eğilimi;
- don direnci ve hastalık direnci - çalışma aşamasında.
Anyuta
Amatör seçim çeşitli. Hasat Eylül ayı başında olgunlaşır.
Çalılar çok kuvvetlidir. Demet büyük, gevşek, bazen dallı, konik veya silindirik şekildedir. Cilt parlak pembe, orta yoğunluktadır. Kağıt hamuru sulu, etlidir, hindistan cevizi aromasıyla.
Aşağıdaki avantajlar ayırt edilir:
- Yüksek verimlilik;
- sürgünlerin iyi olgunlaşması;
- altta yatan hastalıklara direnç.
Eksileri tarafından şunları içerir:
- verim tayinini gerektirir;
- Kış için barınak gereklidir.
Libya
Erken Flamingo ve Arcadia çeşitlerinden getirildi.
Çalılar güçlü bir şekilde büyür. Demet büyük, silindirik, çok yoğun değil. Meyveler oval, büyüktür. Cilt pembedir; Yemek sırasında hissedilmez. Kağıt hamuru etli, hindistan cevizi aroması ile sulu.
Avantajları arasında:
- kümeler olgunlaştıktan sonra bir aya kadar bir çalı üzerinde saklanabilir;
- pratik olarak oidium ve küf çekmez.
Dezavantajları:
- ortalama donma direnci;
- önleme için fungisitlerle tedavi edilmelidir.
Dönüşüm
Melez çok erken olgunlaşır, amatörce yetiştirilir.
Çalılar çok güçlü bir büyüme. Demet orta yoğunlukta şekilsiz, belki koniktir. Meyveleri büyük, oval-uzamış, pembe. Hamur etli, sulu, cilt orta kalınlıkta.
Olumlu özellikler:
- yüksek taşınabilirlik ve sunum;
- üvey çocuklarda ekin üretme yeteneği.
Dezavantajları:
- düşük don direnci, kış için barınak gerektirir;
- hastalığa dayanıklı değildir.
Siyah
Ayırt edici bir özellik koyu mavi, mor, neredeyse siyah, dut rengidir. Bu türün üzümlerinin bileşimi, artmış antioksidan içeriği içerir. Sinir, kardiyovasküler, endokrin sistem ve onkoloji bozukluklarında kullanılması tavsiye edilir.
sınıf | Vejetasyon dönemi, günler | Küme ağırlığı, g | Berry ağırlığı, g | donma direnci | Şeker,% | Asitlik, g / l | transportability |
Athos | 95-100 | 500-700 | 10-11 | yüksek | 18-19 | 4-5 | yüksek |
Kardinal | 120-125 | 340-510 | 6-7 | düşük | 15-18 | 7-9 | yüksek |
Kuban | 120-125 | 700-900 | 10-12 | yüksek | 18-20 | 5-6 | yüksek |
Moldova | 155-160 | 400-600 | 5-6 | ortalama | 17-18 | 7-10 | yüksek |
Negrul anısına | 145-160 | 500-1500 | 5-7 | artmış | 16-18 | 5-8 | yüksek |
Erken Magarach | 120-125 | 200-500 | 3-5 | düşük | 16-17 | 5-6 | yüksek |
Rochefort | 110-120 | 500-1000 | 8-13 | çalışılmadı | 14-18 | 4-7 | yüksek |
Strashinsky | 100-145 | 600-1000 | 7-12 | düşük | 18-19 | 7-8 | düşük |
Athos
Çeşitlilik çok erken olgunlaşma, hasat Ağustos ayı sonunda başlar, Talisman ve Kodryanka çeşitlerinden yetiştirilir.
Orta ve yüksek canlılık çalıları. Demet konik, büyük. Meyveleri uzundur ve büyüktür. Cilt koyu mavi, orta kalınlıkta. Hamur, hafif tart tadı ile gevrek.
Çeşitliliğin birkaç avantajı vardır:
- Yüksek verimlilik;
- mantar hastalıklarına direnç;
- yüksek taşınabilirlik.
Eksileri - kış için barınak gerektirir.
Kardinal
Üzüm Bağları Kraliçesi ve Alphonse Lavalle'a dayanan Amerikan üzüm çeşidi. Çok erken olgunlaşan üzümleri ifade eder.
Çalıların büyüme oranı orta düzeydedir. Yapraklar büyük, parlak, bazen dalgalı. Silindirik veya konik şekilli demet, gevşek veya çok gevşek yapı, büyük boy. Berry, eğimli bir top ile büyük, oval veya yuvarlaktır. Cilt yoğun, ancak iyi yırtılır, kırmızı renk tonu ile mor. Kağıt hamuru sulu, yeşilimsi beyazdır. Üzümlerin tadı güzel, hafif bir muscat aroması var.
Çeşitliliğin aşağıdaki avantajları vardır:
- Yüksek verimlilik;
- taşımayı iyi tolere eder;
- sunum kaybı olmadan iyi tutma kalitesi;
- taze üzüm ve işlenmiş ürünlerin mükemmel tadı.
Çeşitleri ve eksileri vardır:
- büyüme koşullarına kaprisli;
- hastalığa dayanıklı değil;
- donmaya dayanıklı değildir;
- meyveler eşit olarak olgunlaşmaz, verim sabit değildir.
Kuban
Çeşitleri Moldova ve Kardinal'e dayanmaktadır. Erken olgunlaşma üzüm.
Çalıların canlılığının değerlendirilmesi ortalamanın üzerindedir Kümeler çok büyük, orta yoğunluklu silindirik koniktir. Meyveler büyük, oval, siyah, kalın bir kaplama ile kaplıdır. Hamuru sulu, etlidir, uyumlu bir tada sahiptir.
Olumlu özellikler:
- Yüksek verimlilik;
- olgunlaşmış üzümler çalılarda saklanabilir;
- eşekarısı nedeniyle zarar görmez;
- yüksek taşınabilirlik;
- hastalığa dayanıklı.
Moldova
Üzüm Güzel Kara ve Villar Blanc çeşitlerinden elde edilen üzümler. Geç olgunlaşma.
Çalılar büyük bir güçle büyür, yapraklar yuvarlak, büyüktür. Bir silindir veya koni şeklinde demet, orta yoğunlukta. Berry, kalın bir çiçek ile büyük, oval, koyu mor renktedir. Hamur etlidir, tadı basit olarak tanımlanabilir.
Artılar arasında:
- çardaklar için yatay bir yaşam barınağı olarak yetiştirilebilir;
- hastalığa dayanıklı;
- çalılarda uzun süre dayanır;
- yüksek taşınabilirlik ve dayanıklılık.
Dezavantajları:
- çalıların kalınlaşması meyvelerin ezilmesine yol açar;
- mahsulün aşırı yüklenmesine ve aşırı yüklenmesine tolerans göstermediğinden, yetkili bir şarap yetiştiricisi tarafından budama gerektirir.
Negrul anısına
Korna nyagra ve Datie de Saint-Valier çeşitlerinden Moldova'da yetiştirildi. Çeşitli orta olgunlaşma süresi.
Çalılar güçlü bir şekilde büyür. Demet gevşek, büyük. Meyveler, belirli tatlar olmadan, içeride yoğun, kalın bir çiçeklenme ile uzamış, siyah.
Çeşitliliğin ana avantajları:
- demet ve meyvelerin yüksek emtia derecelendirmeleri;
- artan kışa;
- Hastalık direnci;
- buzdolabında uzun süre saklanabilir.
Çeşitliliğin dezavantajları:
- kırparken gözleri artan yük gerektirir;
- ortalama verim.
Erken Magarach
Madeleine Anzhevin ve Black Kishmish'ten Ukraynalı yetiştiriciler tarafından getirildi. Çeşitlilik çok erken, Ağustos'un 3 on yılından hasat edebilirsiniz.
Çalılar büyüktür. Yapraklar büyük, kalp şeklinde, kabarcıklı.Küme orta ila büyük, orta-yoğun, konik, geniş, kanatlıdır. Berry büyük, yuvarlak veya ovaldir. Cilt sıkıdır, ancak iyi yırtılır, koyu mumlu bir kaplama ile koyu mavi. İçeride - sulu, etli, tadı basit.
Avantajları arasında:
- yüksek ve kararlı verim;
- gri çürüklükten etkilenmez.
Dezavantajları şunları içerir:
- küf ve filoksera hastalıklarına duyarlılık;
- düşük donma direnci;
- Yetiştiriciliği hafif, iyi ısıtılmış topraklar gerektirir.
Rochefort
Tılsım ve Kardinal çeşitlerin katılımıyla amatör bir seçim melezi, erken olgunlaşma açısından.
Çalılar kuvvetlidir. Küme, orta büyüklükte ve ağırlıkta, koniktir. Berry yuvarlak, koyu mavi. Hamur etli, lezzetli, cilt iyi yenir.
Artıları - sürgünlerin yüksek olgunlaşma.
Eksileri - hastalıklara, donma direncine ve verim stabilitesine olan eğilim araştırılmamıştır.
Strashinsky
Druzhba, Catta-Kurgan, Dodrelebi ve Muscat de Saint-Valle çeşitlerinden Moldovalı yetiştiriciler tarafından getirildi. Olgunlaşma açısından erken ve orta erkenci çeşitlilik.
Çalıların canlılığı orta düzeydedir. Orta yoğunluk ve ağırlıktan oluşan bir küme, gevşek. Berry büyük, siyah renkli, iyi tadı var.
Ana avantajları:
- çoğu hastalığa karşı direnç;
- iyi sunum.
Ana dezavantajları:
- düşük donma direnci;
- çalılar üzerinde olgunlaşmış bitkilerin aşırı maruz kalması sırasında meyveler gri çürük ve oidiumdan etkilenebilir;
- kalitesiz tutma kalitesi.
Sofralık üzümler beyaz, pembe ve siyah olarak sınıflandırılır. Onlar için ortak özellikler yüksek sunum oranları ve mükemmel lezzettir. Hangi çeşidin büyümesinin en iyi olduğunu belirlemek için, büyüme koşulları, hastalıklara yatkınlık, kalite ve taşınabilirlik gereksinimlerine dikkat etmelisiniz.