Yeşil biber bir çeşit dolmalık biberdir, turuncu, sarı veya kırmızıya dönüşme zamanı olana kadar özel olarak hasat edilir. Sebze Avrupa'ya kazara geldi, Amerika vatanı olarak kabul ediliyor. Bugün, çeşitliliğin tuhaflığının ne olduğunu öğreneceğiz: bileşimi, yararlı ve zararlı özellikleri.
Yeşil biber
Biberlerin besin değeri
Yeşil biber, genellikle kilo verme diyetlerinin ana bileşenidir. Gerçek şu ki, sebzenin düşük kalorili içeriği vardır, bu da kilo alma korkusu olmadan büyük miktarlarda yemenizi sağlar. 100 gram biber içinde yaklaşık 40 kalori vardır.
Tatlı yeşil biberin düşük kalorili içeriği sayesinde kilonuzu oldukça kısa bir sürede sıraya koyabileceğiniz ve birkaç kg kaybedebileceğiniz, bu bir mucize değil mi?
BJU fetus göstergeleri (100 g başına):
- Karbonhidratlar - 7 g
- Protein - 1.5 g
- Yağ -0.2 g
Uygulama
Yeşil biber salatalara, et ve sebze yemeklerine eklenir, güveç, lecho, bir çeşit sos, makarna veya güveç olsun, herhangi bir yemeğe belirli bir taze tat katacak.
Biber bileşimi
Vitaminler
Herkes çok fazla vitamin içerdiğinden sebzelerin faydalarını bilir.
yeşil biber, C vitamini içeriği açısından sebzeler arasında rekor sahibi, sadece kırmızı kuş üzümü ve kuşburnu ile aşıldı. Bileşiminde de bulunan P vitamini hakkında söylenmelidir. Bu vitaminin maksimum konsantrasyonu sapa daha yakın bulunur, bu yüzden tamamen çıkarmamalısınız.
Böyle bir kompozisyon, tüm dolaşım sistemine fayda sağlayan kalbin durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Düzenli biber tüketimi kan damarlarını daha elastik hale getirecek ve plakları temizleyecektir.
Doktorlar, diyetinizde sarı veya yeşil biber bulundurmanın inme riskinizi% 48 oranında azaltmaya yardımcı olabileceğini söylüyor.
Sebze de A vitamini açısından zengindir, bu göstergeye göre havuçları bile aşar. Güzel bir cilde sahip olmak, erken kırışıklıkların oluşumunu önlemek ve yaşla birlikte görme yeteneğini kaybetmek istemiyorsanız, diyetinize kesinlikle biber eklemelisiniz.
Sebze ayrıca sinir sisteminin durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan, ruh halini iyileştiren ve uykuyu normalleştiren B vitaminleri içerir.
Eser elementler
- Potasyum kalp kasının normal çalışması için hayati önem taşır.
- Demir - kan dolaşımı üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
- Silikon cildin ve saçın güzelliğinden sorumludur.
- İyot - zihinsel aktivite üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Yeşil biber Kapsoisin
Yeşil biberin, biber karabiberinin yanı sıra biber gibi çeşidin doğrudan bir akrabası olduğu söylenmelidir. Her üç çeşit de, meyveye karakteristik tadını veren kapsoisin adı verilen benzersiz bir bileşen içerir. Yemeğin tadını biberle bozmadığınızdan emin olabilirsiniz, çünkü kapsoisin sadece tohumlarda büyük miktarlarda bulunur.
Biber ayrıca, iştah üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan ve tüm sindirim sürecini iyileştiren bu yararlı maddeyi içerir. Bu nedenle, yeşil sebze genellikle ana yemek öncesi iştahı ıslatmak için mezelerde kullanılır.
Faydalı ürün
Faydalı özellikler
Yeşil biber aşağıdaki durumlarda yararlı olabilir:
- Bu tür biberin düzenli olarak tüketilmesi, özellikle erkeklerde alopesi ile saç dökülmesi için faydalı olacaktır;
- Bulgar yeşil biberinin nişasta içermemesi nedeniyle, diyabetes mellituslu insanlar için yemek tavsiye edilir, aynı kırmızı biber için de geçerlidir;
- Hamile kadınlar ve bir çocuk planlama aşamasında çiftler için menüye dahil edilmesi tavsiye edilir. Gerçek şu ki, sebzenin bileşimi, anne adayının çok ihtiyaç duyduğu demir, kalsiyum ve potasyum gibi eser elementlerin eksikliğini telafi edebilecektir;
- Biber, görme keskinliği üzerinde son derece olumlu bir etkiye sahip beta-karoten içerir.
- Sindirimi İyileştirir
- Kan basıncı ile ilgili problemleriniz varsa, yani hipertansiyondan muzdaripseniz, menüye biber eklemeye değer
- Bağışıklığı artırır. Üst ve alt solunum yolu hastalıklarından kurtulmanıza ve hatta astım krizlerinden kurtulmanıza yardımcı olabilir.
- Harici olarak da kullanılabilir, örneğin nevralji ve radikülit tedavisi için buna dayalı losyonlar ve merhemler yapmak
- Zihinsel işlerle uğraşıyorsanız, yeşil biber yemeye değer, yardımı ile hafızayı geliştirebilir ve dikkati artırabilirsiniz.
- Kırmızı ve yeşil biber genellikle kozmetik ürünlerin bir bileşenidir, çünkü cilt için beyazlatma özelliklerine sahiptirler ve ayrıca saçı güçlendirir. Bazı insanlar çillerden kurtulmak ve cilt durumlarını iyileştirmek için kendi kendine hazırlanmış maskeler kullanır.
Kanserden korunma
İtalya'dan bilim adamları, Bulgar biberinin kimyasal bileşim maddelerinde kanser oluşumunu önleyen sonucuna varmışlardır. Meme kanserine karşı mücadelede en etkili olanı.
Tabii ki, zaten gelişmiş olan kanseri tedavi etmek, ancak diyetteki varlığı iyi bir önleme olacaktır. Günde sadece 1 biber yemek yeterlidir, bu kendinizi sinsi bir hastalıktan korumak için yeterli olacaktır.
Yeşil biber hasarı
Ağrılı bir mide için arzu edilmez
Tatlı yeşil biber gibi sağlıklı bir ürün bile, tüketmeyi reddetmeye neden olması gereken bir kontrendikasyon listesine sahiptir. Bu içerir:
- Hipotansiyon
- Gastrit
- Mide ülseri
- Hemoroid
- Karaciğer hastalığı
- Böbrek hastalığı
Vitaminler nasıl korunur
Meyve ve sebzelerdeki tüm vitamin ve mineralleri korumanın ne kadar zor olduğunu hepimiz biliyoruz. Yeşil biberlerin raf ömrü buzdolabında yaklaşık 7 gündür. Kullanım ömrünü uzatmak için biberi salamurabilirsiniz. Bu durumda, tüm vitamin ve minerallerin yaklaşık% 70'ini kurtarmak mümkündür. Bununla birlikte, kalp hastalığı olan kişilerin burada dikkatli olması gerekir, çünkü turşusu ve turşu kan basıncında bir artışa neden olabilecek yüksek bir tuz içeriği içerir.
Sebzeyi de dondurabilirsiniz, bu yöntemle besinlerin yaklaşık% 100'ünü korumak mümkündür. Bunu yapmak için sebzeyi yıkamanız ve tohumları ve kuyruğu çıkarmanız gerekir.
Kalan vitaminleri yok etmemek için biberleri tekrar dondurmayın. Kolaylık sağlamak için, gerekli miktarı çözmek için biberleri küçük torbalara bölebilirsiniz.
Biber nasıl seçilir
Yeşil biber satın alıyorsanız, nasıl göründüklerine dikkat etmeniz gerekir. Meyve sert ve sert olmalı ve cilt pürüzsüz olmalı ve herhangi bir hasar görmemelidir. Kuyruğa dikkat edin, yeşil olmalı ve kuru olmamalıdır.
Meyvenin olgunluğunun sadece büyüklükle değil, aynı zamanda renkle de belirlenebileceğini unutmayın. Sebzenin rengi ne kadar koyu olursa, olgunlaştıkça, olgunlaştıkça, sebze biraz kırmızıya döner.
Lezzetli yeşil biber.
Tsitsak - Sıcak tuzlu biber
Közlenmiş yeşil biber Bölüm 1
Olgunluk tadı doğrudan etkiler - olgunlaşmamış bir sebze daha acı tadacaktır ve biraz tart olabilir. Olgunlaşmamış bir sebze satın aldıysanız, olgunlaşma için pencere kenarına koyun, 2-3 gün sonra meyve olgunlaşır.
Şimdi yeşil tatlı biberin faydalarının ve zararlarının ne olduğunu biliyorsunuz, kimyasal bileşimini ayrıntılı olarak analiz ettik ve içerdiği vitaminlerin bir listesini sağladık, menünüze eklediğinizden ve sağlıklı olduğunuzdan emin olun.