Habanero biberleri en popüler biberlerden biridir. Başka bir isim Çin kırmızı biberidir. Kolayca yetiştirilen çeşitlilik. Çoğunlukla tropikal iklimlerde yetişir, ancak iklim koşullarımızda yetiştirilebilir. Yemek ve tıpta kullanılır.
Habanero biber çeşidinin özellikleri
Çeşitliliğin özellikleri
Scoville ölçeğinde, yanan bitkinin keskinliği 100 bin ila 475 bin ünite arasında değişmektedir. Bu nedenle, Habanero biberi Meksika mutfağında bir çeşni olarak kullanılır.
Meyve suyu, ağrıya yardımcı olan maddeler içerir. Ayrıca saç büyümesini hızlandırırlar.
Habanero biber çeşitleri:
- Habanero Beyaz. Beyaz bir renge sahiptir ve zorlu bakımı nedeniyle en az popülerdir. Meyvenin şekli sakızlara benzer, bu yüzden Habanero'ya “şeker biber” denir. Çok yüksek keskinliğe sahiptir.
- Habanero Fataly. Belirgin bir şeftali ve limon kokusu vardır. Meyveler turuncu veya çikolata rengindedir. Scoville ölçeğinde keskinlik 125 bin ila 325 bin birim arasındadır.
- Habanero Tigerpaw. Yuvarlak solucanlara veya kanca solucanlarına dayanıklıdır. Keskinlik 265 ila 368 bin birimdir. Olgunlaştığında meyveler parlak turuncuya döner.
- Habanero Kırmızı Caribian. Kırmızı kırpma rengine sahiptir. En çok Meksika mutfağında kullanılır. Çok sıcak. Keskinlik 300-475 bin birimdir;
- Habanero Red Savina. Bu biberin meyveleri çok sulu ve etlidir. Scoville ölçeğinde, ciddiyet 400 bin birime ulaşır;
- Habanero çikolata. Renk - çikolata. Dumanlı ve çiçek aroması vardır. Renk açık kahverengiden zengin çikolataya kadar değişebilir. Şiddet 425 bin adede ulaşıyor. En yavaş büyüyor. Tropik bölgelerde en iyi sonucu alır ve 120 cm'ye kadar büyür, gövde dallıdır, yapraklar ovaldir.
Habanero biberinin verimi yüksektir. Bir yıl boyunca, bir çalı 1 kg'a kadar ürün verir. Tropik iklimlerde yetiştirildiğinde, çok yıllık bir bitki olabilir ve yıl boyunca mahsul üretebilir. Ilıman iklimlerde, yıllık bir bitkidir.
İlk meyveler ekimden 90-100 gün sonra hasat edilebilir. Ama ondan önce, onları olgunluk açısından kontrol edin.
Meyve görünümü
Keskin Çin kırmızı biber meyvesi bir kalp şeklini andırır. Parlak mumsu bir yüzeye sahiptirler. Olgunlaşmamış meyveler yeşil renktedir. Olgunlaşma sırasında görünüşlerine göre yavaş yavaş renk kazanırlar.
Meyvelerin tanımı:
- ağırlık 30 ila 50 g;
- çapı yaklaşık 2.5 cm;
- uzunluk - 2 ila 6 cm.
- çiçek narenciye aroması.
Çikolata görünümü daha küresel bir şekle sahiptir ve diğer tiplerden daha büyüktür. 4 cm çapında ve 5 cm uzunluğundadır.
Biber bileşimi
Sağlıklı ve lezzetli biber
Habanero şunları içerir:
- mineraller (demir, fosfor, potasyum, magnezyum);
- vitaminler (B, B4, B9, C, K, A);
- karbonhidratlar;
- proteinler.
Ana kimyasal kapsaisin'dir. Vücutta ağrılı hisler olduğunda, ağrı dürtülerinin gönderilmesinden sorumlu sinir hücrelerini engeller.
Baharatlı tadı nedeniyle çiğ kullanılmaz. Meyveler koruma amacıyla kullanılır veya kurutulur. Bu sebzeyle yemekler hazırlarken, tohumları soyun ve biberden posalayın.
İniş kuralları
Habanero biberi termofilik bir bitkidir. Uygun yetiştirme koşulları yaratarak, sebzeyi evde yetiştirebilirsiniz.
Tohumlar
İlk olarak, tohumları birkaç gün ıslatmanız gerekir. Bunu yapmak için, birkaç kez katlanmış gazlı bezlere veya bolca nemlendirilmiş pamuk peçeteleri arasına yerleştirilirler. Tohumlar çimlenmeye başladığında, toprağa ekilebilirler.
Fide dikimi
Bir kap veya kap gibi küçük bir kap kullanmak daha iyidir. Tohumları 0,5 cm derinliğe kadar dikin.Sabit sulama ve gerekli sıcaklığı (20-25 ° C) sağlayın. İlk yapraklar göründükten sonra, fideleri ayrı saksılara ekebilirsiniz.
Fide sertleştirme
Saksı bitkisinin toprağa ekilmeden önce açık havada alınması ve her seferinde sürenin artırılması tavsiye edilir. Bu sertleşecek ve çalı iklim değişikliğine daha hazır olacaktır.
Bakım
Sokakta zayıf büyüyen
Herhangi bir bitki gibi, biber bakım gerektirir. Bu basit kurallara uyarsanız, kırmızı biber sizi iyi bir hasatla memnun edecektir:
- Bazı çiçeklerin çiçeklenme döneminde kesilmesi gerekir. Büyük meyveler için bu gereklidir.
- Besleme için kompost veya mineral gübreler kullanmak daha iyidir. Bitki vitamin içermiyorsa, içerideki yapraklar mora döner.
- Sulama ılımlı olmalıdır. Toprak sulamalar arasında kurumalıdır. Ekim evde yapılırsa, bu prosedür günde 2 kez yapılmalıdır.
- Yaprak bitlerini ve akarları önlemek için, bir çamaşır sabunu çözeltisi ile muamele edilir. Erken aşamalarda, fungisitler içeren çözeltiler kullanılabilir.
- Ekim evde yapılırsa, çalılıklı saksılar en iyi güneye bakan pencerelere yerleştirilir.
- Yeterli ışık ve ısı yoksa, genç bitkiler için lambalar monte edilebilir.
Şekillendirmek ve eski çiçek salkımlarını çıkarmak için bahar budaması yapılır. Bir serada veya bahçede büyüyen çalılar için sonbahar budaması yapmak daha iyidir.
Açık toprağa ekilen bitkilerin tozlaşması, böcek pahasına gerçekleşir. Evde yumuşak bir fırça kullanabilirsiniz.
Hasat eldiven ile yapılmalıdır. Meyveler acıdır ve onlardan sonra ellerinizi yıkamak zordur.
Hastalıklar ve zararlılar
Yanlış bakım, böcekler veya mantar hastalıkları bitkiye zarar verebilir. Aşırı sulama, siyah bacağın mantar enfeksiyonu görünümünü tehdit eder. Yetersiz sulama ve kuru toprak, yumurtalıkların solmasına ve yaprak bitleri ve örümcek akarlarının ortaya çıkmasına katkıda bulunur.
Mayt
Odun külü veya böcek ilacı infüzyonu örümcek akarından kurtulmaya yardımcı olacaktır. Organik kökenli kullanmak daha iyidir. Akarları çıkaracaklar, ancak bitkinin kendisine zarar vermeyecekler.
Çürüme
En yaygın hastalık gri küfdür. Yapraklara veya gövdeye verilen hasar nedeniyle oluşur. Bunu önlemek için, dikkatli ve doğru bir şekilde hasat etmeli, hasarlı yaprakları ve yaprak saplarını derhal çıkarmalısınız.
Virüs
Viral hastalıklar (tütün pus virüsü ve salatalık virüsü 1) yaprak bitleri tarafından taşınır. Hasarlı burçlar çıkarılmalıdır. Yaprak bitlerinin ortaya çıkmasını önlemek için toprağın durumunu izlemeniz gerekir. Yaprak bitlerinin ana taşıyıcıları olan karıncaları kontrol edin.
Nematodlar
Kökler nematodlar veya saçkıranlardan zarar görürse, kökler suya batırılmalıdır (sıcaklık 50-55 ° C). Bu su sıcaklığı zararlılardan kurtulmaya yardımcı olur, ancak kök sistemine zarar vermez.
Çok acı biber !!! Bir aboneden görevlendirme. Ateş Habanero Meksika biberi yiyor
Sıcak Habanero biberi ile yemek yerim (Habanero)
Habanero şili. Mikhail Kozhukhov Seyahat Kulübü
Biber yemede Wenceslas şampiyonu Habanero (Habanero))))
Bir Habanero biberi yedik ve kavga ettik))) Zor bir kavga.
Sonuç
Çin kırmızı biber bir pencere ve bir yazlık evlerde yetiştirilebilir. Ana şey, büyürken sıcaklık ve ışık koşullarını gözlemlemektir. Zamanında hastalıkları önlemek için bitkinin durumunu düzenli olarak kontrol etmek gerekir. Meyve sıcak bir baharat olarak kullanılır. Soslara biber de ilave edilebilir.