Sarımsak dikmek ve toplamak zor değildir, ancak kışın depolamak zor olabilir. Sarımsağı saklamadan önce ne yapılması gerektiğini düşünün, böylece sebze uzun süre uzanır ve hastalıklara maruz kalmaz.
Sarımsak hasadı ve depolanması
Hasat zamanı
Doğru ve zamanında hasat etmek gerekir. Sebze kuru veya koyu lekelerle kaplanmamalıdır. Sarımsakın çeşitli çeşitlerde geldiğini hatırlamak önemlidir:
- Bahar. Yaz çeşitliliği. Yeşillik sarıya döndükten sonra toplamaya başlamak gerekir. Sebzelerin depolanmasının başarılı olması için Ağustos ayında 15'ten 24'e kadar hasat yapmanız gerekir;
- Kış. Kış çeşidi. Olgunlaşma çiçek salkımının çatlak cildi, yaprakların sarılığı ile verilir. Toplama için en uygun tarih Temmuz'un son günleridir.
Toplama zamanında yapılmalıdır, aksi takdirde elde edilen ürün sadece hızlı kullanım için uygundur. Aşırı olgunlaşmış sarımsak depolarsanız, baharın sonunda kurumuş veya çürür.
Ampul toplama sırasında hasar gördüyse, mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi önerilir.
Sarımsak nasıl toplanır
Çatallar sarımsakları kazmak için daha iyidir. Kürek ampule zarar verebilir (örneğin, ikiye bölebilir). Dirgenleri iniş alanından 10-15 cm yere sürmek daha iyidir.
Sebzeler kazıldıktan sonra, her sapı ayrı ayrı almalı ve toprağın geri kalanından sallamalısınız. Yapraklar sadece sararmış yaprakları keserek bırakılmalıdır. Hava dışarıda berrak ise, sarımsak güneş tarafından ısıtılan açık bir alana alınmalıdır. Yağmur veya nemli ise, kurutma en iyi iç mekanlarda yapılır. Kurutma 5-7 gün sürer.
Kuruduktan sonra, gövde ve kök doğru şekilde kesilmelidir. Kökler 5 mm yarıya veya sola kesilmelidir. Gövde cut ile kesilir, sadece 10-12 cm kalır.Kolaylık için, sebzeyi depolama için göndermeden önce, boyut ve çeşitliliğe göre sıralamak daha iyidir.
Sarımsak için depolama yöntemleri
Sarımsak bir helezon içindeDepolama yöntemi, sarımsakın ne kadar süre taze ve sağlıklı bir formda olacağına ve hangi tada sahip olacağına bağlıdır.
Depolama yöntemleri:
- Örgü. Yeşillik, sadece sap ve kıymık bırakarak çıkarılmalıdır. Sonra bir sap örgüsü örüyoruz. Sonra örgünün üst kısmını bir kordonla sarıyoruz ve sarımsak asılabilmesi için bir halka yapıyoruz.
- Demet halinde (süpürge). Süpürgeyi toplamak ve asmak için, sapları sadece ikiye kesmeli ve 15-20 cm bırakmalısınız. 20-25 sapları topladıktan sonra üst kısmı ip ile sarın. Kuru ve serin bir yere asılırız.
- Izgaralar. Net depolama kanıtlanmış ve kullanışlı bir yoldur, ancak sarımsak bu şekilde hızla bozulur.
- Hasır sepetler. Bir huş ağacı kabuğu sepetini örerseniz, sebzeyi doğrudan evin içine, konut kısmının girişinin önüne yerleştirebilirsiniz.
- Sterilize edilmiş kavanozlar. Bir litrelik kavanozu sterilize etmeniz ve içine sarımsak koymanız gerekir. Bundan önce sebze yıkanmalı ve kökler ve gövde tamamen kesilmelidir. Sarımsağın hastalanmasını önlemek için kavanoza biraz tuz koyabilirsiniz.
- Tuz ile ahşap kasalar. Önceki yöntemin analogu.
- Keten torba kullanma. En uygun seçenek. Torba 50 ila 100 soğan tutabilir. Ayrıca, torbadaki sarımsak zararlılardan, nemden ve küflerden güvenilir bir şekilde korunacaktır.
Herhangi bir yöntemi seçebilirsiniz, ana şey, optimum sıcaklık rejimi de dahil olmak üzere tüm koşulların karşılanmasıdır.
Sıcaklık seçimi
Doğru seçilmiş sıcaklık, sebzenin kış boyunca uzanmasına yardımcı olurken, yararlı özelliklerini ve tadını korur. Sıcaklık rejimi, sarımsak tipine ve hasat edilen ampullerin sayısına bağlı olarak ayrı ayrı seçilir.
Bahar sarımsak çok sıcak tutulmalıdır. Sıcaklık 14 ila 18 santigrat derece arasında değişmelidir. Oda kuru olmalı, ancak iyi hava sirkülasyonu olmalıdır.
Bilmek önemlidir! Sarımsak ne zaman hasat edilir. Sarımsak Nasıl Saklanır.
TEMİZLİK VE DEPOLAMA GARLİK !!!
Sarımsak saklamak. Sarımsak sadece bahçedenmiş gibi.
Sarımsakların kavanozlarda işlenmesi ve saklanması!
Kış türleri 0 derecelik bir sıcaklıkta soğukta yatmayı tercih eder. Bu tip kışın depolamaya uygun değildir, çünkü en az miktarda nem küf görünümünü veya kabuğun kararmasını kışkırtabilir.
Tam bir nem fazlalığı sarımsak üzerinde de olumsuz bir etkiye sahiptir. Sebzeyi dış nemden korumak, ancak iç sıvıyı tutmak için, her ampulün erimiş parafin mumu içine daldırılması önerilir. Nemi tutan ve ampulü hastalıktan koruyan güçlü bir membran oluşturur.