Birden fazla sebze yetiştiricisi sitede biber yetiştiriyor. Bu denizaşırı sebze taze yanı sıra salamura, haşlanmış, haşlanmış, kızarmış, doldurulmuş olarak yenir. Ürünün ne kadar tüketilebileceğini ve biberin kalori içeriğinin ne olduğunu düşünün.
Çeşitli biber türlerinin kalori içeriği
Biber bileşimi
Çeşitli şekil ve tatlarda birçok sebze çeşidi vardır. Sarı, kırmızı, yeşil, turuncu, kahverengi, mor renkteki meyveler vardır.
Dolmalık biber,% 90 sudan oluşan içi boş bir meyvedir. Bu sebze ayrıca şunları içerir:
- lif;
- proteinler, yağlar ve karbonhidratlar;
- A, C, E, K, H, P, B grubu vitaminleri;
- nikotinik, folik, askorbik asit;
- makrobesinler: potasyum, sodyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum;
- eser elementler: çinko, selenyum, iyot, demir, manganez, klor, molibden, bakır, krom, kükürt, flor;
- antioksidanlar: quapsanthin (kırmızı meyvelerde), viloaxanthin (sarı meyvelerde), lutein (yeşil meyvelerde), quercetin ve luteolin.
C vitamini içeriği açısından, yeşil meyveler renkli akrabalardan daha düşüktür ve acı tadamaya başladıkları için pratik olarak mutfak işleme için uygun değildir. Kırmızı meyvelerdeki beta-karoten miktarı yeşil akrabalarından daha yüksektir.
Faydalı özellikler
Günlük bir vitamin dozu sağlamak için 1-2 adet yemek tavsiye edilir. dolmalık biber. Ürün, salata ve meyve suları yapmak için kullanılır. Hamur, cildi vitaminlerle doyuran kozmetik maskeler hazırlamak için kullanılır.
Biber depresif durumlar ve stresli durumlar, hafıza sorunları ve uykusuzluk için yararlıdır. Ayrıca, sebze kan şekeri seviyelerini düşürür, bu nedenle diyabetes mellituslu hastalar tarafından tüketilmelidir. Ödem ve dermatit için etkilidir.
Çok sayıda eser element içeriğinden dolayı, vitamin eksikliği, anemi ve ter ve yağ bezlerinin işlev bozukluğu için vazgeçilmezdir. Çok çeşitli vitaminler diş minesini, kemik dokusunu ve saç köklerini güçlendirmeye yardımcı olur. Kan basıncını, sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir ve iştahı arttırır.
Taze sebzelerin kalori içeriği
Dolmalık biber, 100 g başına yaklaşık 25 kcal bir diyet ürünüdür. Bu, kilo verenlerin günlük olarak yemek yemekten korkmaları gerekmediği anlamına gelir. Turuncu, sarı, kırmızı, yeşil, rengi doğrudan olgunluk derecesine bağlı olan bir çalı meyvesidir.
Bir dolmalık biberdeki kalori sayısı renge bağlıdır, bu nedenle kilo verenlerin düşük kalorili yeşil bir kapsülü tercih etmesi daha iyidir. Biraz acıdır ve neredeyse hiç şeker içermez. Birçok insan kırmızı ve turuncu sebzeleri yemeyi sever, ancak kalorileri daha yüksektir.
Öğütülmüş biber normalden daha az kilokalori ve mikro element içerir.
- 100 g kırmızı biber başına 26.8 kcal vardır: 1.27 g protein, 0 g yağ ve 5.4 g karbonhidrat. Sindirim sistemini iyileştirmek için kanseri, aterosklerozu ve vasküler hastalıkları önlemek için kullanılması önerilir. Yüksek lif içeriği nedeniyle, pektin, nişasta, kırmızı meyveler, havtominoz, anemi, depresyondan muzdarip insanlar için vazgeçilmezdir. E vitamini ve askorbik asit kombinasyonu kanı inceltir ve kan pıhtılarını önler. Günlük kırmızı meyve tüketimi toksin ve kolesterolün vücudunu temizler, bu nedenle bir kişinin figürü ve sağlığı üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
- 100 g sarı biber, 27.2 kcal, 1.31 g protein, 0 g yağ, 5.28 g karbonhidrat, büyük miktarda karoten ve askorbik asit içerir. Sarı meyve potasyum açısından zengindir, bu da kalp hastalığı olan insanlar için gerekli olduğu anlamına gelir. Tırnakların, kemiklerin ve kan damarlarının duvarlarının güçlendirilmesine yardımcı olur, saç yapısını iyileştirir ve endorfin üretimine yardımcı olur. Hamurda sükroz bulunmaması nedeniyle, ürün şeker hastaları için tavsiye edilir. Sarı biber antioksidan bakımından zengindir, bu nedenle cilt hücrelerinin korunması ve yenilenmesinde mükemmel bir yardımcıdır.
- Yeşil biber 33.2 kcal içerir: 1.4 g protein, 0 g yağ, 6.7 g karbonhidrat. Kapsaisin içeriği kan basıncını düşürmeye yardımcı olur, iştahı ve pankreas salgısını geliştirir. Yeşil meyvelerde kanseri önleyebilecek madde miktarı renkli muadillerine göre daha fazladır. Yağ asitleri içerir: omega-3, omega-6, oleik, palmitik, stearik ve diğerleri, bunların kombinasyonu cilt hücrelerini gençleştirir ve vücudu tonlar.
- Biber, varlığı keskinliğini belirleyen mineraller, vitaminler, kapsaisin içerir. Sebze diyettir, 40 kcal içerir: karbonhidratlar - 7.2 g, yağlar - 0.3 g, proteinler - 1.3 g. Obezite ile mücadele eden insanlar için idealdir. Acı biber yemek alerji ve bronşiyal astım için yararlıdır.
İşlenmiş biberlerin kalori içeriği
Kalori içeriği, biberin işlenme şeklinden etkilenir
Biber ısıl işlem yöntemine bağlı olarak, kalori içeriği değişir.
100 g haşlanmış sebze başına 29 kcal vardır: 0.3 g protein, 3.7 g yağ ve 0 g karbonhidrat. Vücut bu yağları kolayca emer ve belinde depolamaz.
100 g lecho 32.6 kcal içerir: 1.1 g protein, 0.77 g yağ ve 5.52 g karbonhidrat.
Gurmeler kızarmış bir sebze yemeyi tercih eder, ancak 100 g başına yaklaşık 106 kcal içerir, bu nedenle bu yemeği aşırı kullanmamalısınız. Gerekirse pişmiş sebzeyle değiştirebilirsiniz. Tadı kızartılmıştan daha kötü değildir, ancak daha az kalori vardır. Bu nedenle, pişmiş biber, balzamik sirke ve bitkisel yağdan oluşan bir atıştırmalık sadece 46 kcal içerirken, ızgara biber 34 kcal içerir. En düşük kalorili haşlanmış sebze 29 kcal'dir.
Marine etme, sebzelerin besin maddelerinin% 80'ini elinde tuttuğu bir hasat yöntemidir. Yani, 100 g ev yapımı turşu ürünü için 25 kcal vardır: proteinler - 1.3 g, yağlar - 0.1 g ve karbonhidratlar - 4.9 g.
Beyaz ve karabiber
Bulgar sebze ile birlikte beyaz ve karabiber yaygındır. Balık ve et yemekleri, pates, salataların hazırlanması için bezelye veya zemin formunda kullanılır.
100 gr beyaz toz biber yaklaşık 296 kcal, ayrıca fosfor, potasyum, çinko, sodyum, kalsiyum, demir, B vitaminleri ve mineralleri içerir.
Baharat antiseptik, antihelmintik ve büzücü antifungal etkilere sahiptir, sindirimi iyileştirir ve toksinleri giderir. Etkiyi elde etmek için günde 1-2 bezelye yemek yeterlidir.
Biber, sinir ve kardiyovasküler sistemler üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, bağışıklığı artırır, nefesi tazeler ve anti-enflamatuar ve ısınma merhemleri yapmak için kullanılır.
100 g karabiber karabiber 251 kcal'den sorumludur: proteinler - 10.4 g, yağlar - 3.3 g, karbonhidratlar - 38.7 g.% 1-2 esansiyel yağlar ve% 5-9 piperin alkaloidi içerir. acı bir tada ve spesifik aromaya neden olur. Öğütülmüş karabiber kan dolaşımı ve sindirim üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, metabolizmayı normalleştirir.
Biber diyeti
Taze biber, ağırlık gözlemcileri için harika bir sebzedir. Beslenme uzmanları, öğleden sonra atıştırmalık bir tatlı tatlıyı birkaç dilimle değiştirmenizi önerir. Ayrı bir yemek veya garnitür olarak yemek tavsiye edilir. Kilo vermek hiçbir durumda ana yemek olarak haşlanmış veya turşusu biber kullanmamalıdır, çünkü hazırlanmasında çok fazla yağ ve tuz kullanılır.
Taze biber bazlı yedi günlük bir diyet var. Bu süre zarfında, vücut 3 ila 5 kg'dan kurtulabilir. Diyeti bir aydan daha geç olmamak üzere tekrarlayabilirsiniz.
Kontrendikasyonlar
Faydalarına rağmen, aşırı taze sebze tüketimi kolik, kusma ve ishale neden olabilir. Bu durumda, su içilmesi ve 6 saat boyunca yiyeceklerden uzak durulması önerilir. Tatlı kapsül, aç karnına ana yemek olarak tüketilirse mide astarını yakabilir.
Mide veya duodenum ülseri, böbreklerin, safra kesesi, karaciğer ve hemoroidlerin kronik hastalıkları olan insanlar için, bu sebzenin kullanımı kontrendikedir: kanama açılabilir.
Sağlıklı Yaşa! Bulgar biberi. (2017/04/14)
Elena Malysheva. Dolmalık biber yararlı özellikleri
Sağlıklı Yaşa! Bulgar biberi. (2017/11/13)
Hipotansiyon durumunda kullanım istenmez: ürün migren, kusma ve baş dönmesine neden olabilir.
Gut ile bir sebzenin sadece hastalığın ilk aşamasında tüketilmesine izin verilir.
Bulgar sebzesi insan vücudu üzerinde zararlı etkisi olan kanserojenleri ve toksik kimyasalları emer. Bu tür meyvelerle buluşmaktan kaçınmak için onları kendiniz yetiştirmelisiniz.
Bulgar biberi gerçekten diyet ürünüdür. Hem çiğ hem de işlenmiş birkaç kalori içerir, bu nedenle kilo verenlerin diyetine dahil edilmelidir.