Eski zamanlardan beri, lahana sebzelerin kraliçesi olarak adlandırılmaktadır. Bu kültürün çeşitlerinden biri karnabahardır. Lahana başı, insanların "kıvırcık" veya "lor" adını aldığı çiçek şeklinde çiçek salkımına serpilir. Başlangıçta sadece Suriye'de yetiştirildi, daha sonra Avrupa'ya tedarik edildiği Kıbrıs'a getirildi. Karnabaharın zararı ve faydaları, bileşiminde hangi öğelerin bulunduğuna bağlıdır.
Karnabaharın yararlı ve zararlı özellikleri
Kimyasal bileşim
Bu denizaşırı sebze, insan vücudu için gerekli besinlerin bulunduğu bir depodur. Karnabaharın kimyasal bileşimi inanılmaz derecede zengindir.
Vitaminler
Karnabahar, bazıları diğer sebzelerde son derece nadir olan çok miktarda vitamin içerir:
- B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (pantotenik asit), B6 (piridoksin), B9 (folik asit) fiziksel aktiviteyi, hafızayı ve tonu geliştirmeye yardımcı olur.
- A vitamini bağışıklık sistemini, diş ve kemik dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur, kalp kası ve görme organlarının hastalıklarını önler ve yaşlanma sürecini durdurur.
- C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir, beyaz lahanadan 2 kat daha fazladır.
- K vitamini (filokinon) kan pıhtılarından sorumludur ve iyileşme sürecini hızlandırır.
- E vitamini (tokoferol) endokrin ve dolaşım sistemleri için yararlıdır, gücü arttırır ve kısırlığı önler.
- H vitamini (biyotin), sağlıklı saçlardan ve genç ciltlerden sorumludur.
- En nadir U vitamini (metil metiyonin sülfonyum) enzimlerin oluşumunda rol oynar.
- Nikotinik asit kolesterolü düşürür ve kan pıhtılarını önler.
50 g renkli ürün günlük askorbik asit normunu ve 100 g - B vitaminini yeniler.
Mineraller
Ürünün tıbbi özellikleri mineral içeriğinden kaynaklanmaktadır.
- Magnezyum, böbrek taşlarının oluşumunu önler, kan basıncını normalleştirir ve kas kasılması sürecine katılır.
- Selenyum vücudu zararlı bakterilerden korur ve saç ve tırnakların büyümesini etkiler.
- Fosfor metabolizmayı yavaşlatır, kemikleri ve dişleri güçlendirmeye yardımcı olur.
- Çinko kas aktivitesini iyileştirir ve insan derisi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
- Demir hemoglobin oluşumuna katılır, vücudu oksijenle doyurur.
- Bakır, insülin seviyelerini normalleştirir. Kalsiyum dişleri ve kemikleri güçlendirir.
- Sodyum normal böbrek fonksiyonunu sağlayarak vücudun su-tuz dengesini korur.
- Potasyum kas fonksiyonunu geri yükler, toksinleri giderir.
- Manganez, yumurtalık ve merkezi sinir sistemi hastalıkları riskini önler.
- Demir, marul, marul ve yeşil bezelye oranının iki katıdır.
Diğer bileşenler
Vitamin ve minerallerin yanı sıra, lahana başka birçok yararlı bileşen içerir:
- Pektinler ve lif;
- Doğal şekerler ve nişasta;
- Organik (malik, sitrik, tartronik) ve çoklu doymamış asitler;
- Amino asitler (trianin, lizin, valin);
- Pürin bileşikleri.
Düşük kalorili sebze6 toplam 30 kalori. Ürünün besin değeri 100 gram başına BZHU oranı ile açıklanmaktadır:
- Proteinler - 5g;
- Yağ - 3g;
- Karbonhidratlar - 2 g.
Protein içeriği, beyaz başlı akrabaya göre birkaç kat daha yüksektir. Tamamen hayvansal kökenli proteinin yerini alabilir, bu nedenle beslenme uzmanları bu kültüre "beyaz lor" derler.
Faydalı özellikler
Lahana çok faydalıdır
Düşük kalorili içerik ve yüksek besin maddesi içeriği kendinizi tam hissetmenizi sağlar, ancak fazla kilo almanızı önler. Birçok insan karnabaharın vücut için faydalarını bilir.
Enzimlerin gençleştirici ve temizleyici etkisi vardır. Bağışıklık sistemini güçlendiren ve serbest radikalleri ortadan kaldıran doğal bir antioksidandır.
Vitamin eksikliği ile, diyetler ve ciddi hastalıklardan sonra, vücudun vitamin rezervini yenilemek gerekir. Bu, karnabahar - vitamin ve mineral deposu yardımcı olacaktır.
Merkezi sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kronik zayıflığı giderir.
Gastrit, bronşit ve diyabetes mellitus ile lahana suyu içmek yararlıdır, tartanik asit yağ yakar ve fazla şeker depolamaz.
Yaraları, yanıkları, egzama ve ülserleri iyileştirmek için tavuk yumurtasının proteinini ince doğranmış sebzelerle karıştırın ve bir bandaj uygulayın.
Kardiyovasküler sistem
Kolesterol plaklarının oluşumunu önler ve ayrıca kandaki mevcut tortuları giderir. Aterosklerozun önlenmesi için vazgeçilmezdir.
Özellikle mor çiçek salkımlarında yüksek antosiyanin içeriği, inme ve kalp krizini önlemek için yemek yemeyi gerekli kılar. Kan dolaşımı ve trombüs oluşumu üzerinde faydalı bir etkisi vardır, kalp ritmini normalleştirir, potasyum şişkinliği giderir ve su-tuz dengesini normalleştirir.
Sindirim
Lifin yumuşak dokusu vücut tarafından iyi emilir, bu nedenle doktorlar sebzeyi gastrit, kolesistit (alevlenme dönemi hariç) ve pankreatit (turşu, kızarmış ve taze hariç) için kullanmanızı tavsiye eder.
Bu ürün ülserleri iyileştirmeye yardımcı olan en nadir U vitamini içerir.
Sindirim ve bağırsak hareketliliğini normalleştirmek için kullanılırlar. Yiyecekleri asimile etmeye yardımcı olur, bağırsak mikroflorasını geri kazandırır, zararlı bakterilerin büyümesini önler ve gastrointestinal sistemi temizler.
Kanserden korunma
Sebze, mesane ve kolonda kanser hücrelerinin oluşumunu önler. Bileşimdeki glukosinolat, kanser hücrelerinin büyümesini ve mutasyonunu bloke eden bir madde oluşturan antikanser sülfür içeren bir bileşiktir. Papilloma tedavisi için etkilidir.
Kadın Sağlığı
Karnabaharın yararlı özellikleri, meme kanserinin gelişmesini önleyerek hormonları geri yükler.
Hücre yenilenmesi için sadece gıda için değil, aynı zamanda kozmetik olarak da kullanılırlar. Yenileyici ve besleyici maskeler, kırışıklıkları giderir, saç köklerini güçlendirir, saçları ipeksi ve parlak yapar.
Hamilelik ve emzirme
Doktorlar hamile kadınlara lahana yemelerini şiddetle tavsiye ediyor. Bu dönemde, bir kadının B vitaminlerine, özellikle de folik asidin, fetüste sinir sisteminin ve beynin oluşumunu etkileyen ihtiyacı vardır. Ek olarak, çiçek salkımları, annenin ve çocuğun vücudunu demirle doyurduklarından anemiden kaçınmaya yardımcı olur. Emzirme döneminde karaciğer normalleşir. Kabızlık ve ekstra kilo ile başa çıkmaya yardımcı olur.
Zayıflama
Sebze diyet yemekleri için harika
Sadece düşük kalorili içerik, bu lahana mahsulünün kilo vermek için yararlılığını değil, aynı zamanda karbonhidratların yağlara dönüşmesini önleyen tartanik asit içeriğini de belirler. Vücut sindirim için diğer gıdalardan% 50 daha fazla enerji kullanır.
Karnabaharın vitamin bileşimi, diyet menüsüne, bağımsız bir yemek olarak ve güveç veya pirzola şeklinde eklemenizi sağlar. En iyi sonuçlar için günde en az 100 gram yiyin. Kesirli yemeklerde, günde 300 g'dan fazla ve günde üç öğün - 400 g yemek tavsiye edilir.
İnce bir figür elde etmek isteyenler için, pişmiş karnabaharın kalori içeriğini bilmek faydalıdır.
100 gram bitmiş ürün başına KBZHU karnabahar tablosu.
Ürün | Kalori (kcal) | Proteinler, g | Yağ, g | Karbonhidratlar, g |
Taze karnabahar | 30,0 | 5 | 3 | 2 |
Haşlanmış | 29,0 | 1,8 | 0,3 | 4,0 |
Bir çift için | 30,0 | 2,4 | 0,3 | 4,8 |
Kızarmış | 120,0 | 3,0 | 10,0 | 5,7 |
kotletpane | 78,3 | 5,1 | 4,8 | 4,1 |
Yumurta ile | 54,0 | 4,6 | 5 | 9,6 |
Ekşi krema ile | 54,0 | 2,6 | 6,87 | 4,67 |
Çocuklar için
Karnabahar küçük çocuklar için de yararlıdır. Zengin vitamin bileşimi ve kolay sindirilebilirliği, bebeklere ilk tamamlayıcı yiyecek olarak verilmesini sağlar. Şişkinliği önlemeye yardımcı olur, sindirimi normalleştirir. Pratik olarak alerjik reaksiyonlara neden olmaz Elmalar öncesi çocuğun menüsüne taze bir sebze eklenir. Annenin emzirme döneminde ürünü tüketmesi durumunda, bebeğin zevkle yiyeceği fark edilir.
Erkekler için
Karnabaharın erkek vücudu üzerindeki faydaları paha biçilmezdir. Erkeklerin sağlığını korumak için doktorlar haftada en az bir kez sebze yemeyi önerir. Performansı, enerjiyi, canlılığı artırmaya yardımcı olur B vitaminleri saçı güçlendirmeye ve kellikleri önlemeye yardımcı olur.
Geleneksel tıpta uygulama
Lahana suyu tıbbi amaçlar için kullanılır
Halk hekimliğinde sebzeler ilaç hazırlamak için kullanılır.
Ateroskleroz ile: 200 ml pancar, lahana, havuç suyu, 50 ml limon ve yaban turpu suyu, votka ve 20 g bal, bir şişede karıştırın. Elde edilen karışımı soğukta saklayın ve yemeklerden yarım saat önce günde 3 kez 30 ml alın.
Vitamin eksikliği ile: 150ml elma suyunu 100ml lahana suyuyla karıştırın. Bir ay boyunca günde bir kez iç.
Dişeti hastalığı durumunda: Ağız boşluğunu tamamen iyileşene kadar 1: 1 oranında suyla karıştırılmış bir lahana suyu çözeltisi ile durulayın.
Kardiyovasküler hastalıklar için: 300 ml lahana suyu ve 150 gr yaban turpu, 20 gr bal ve 10 gr kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Bir ay boyunca günde iki kez 100 ml tüketin.
Kanseri önlemek için: bir ay boyunca günde 3 kez 150 ml karnabahar suyu alın. Kurs her iki ayda bir tekrarlanır.
Bağışıklığı iyileştirmek için: 100 ml havuç ve lahana suyunu 30 g bal ve 250 ml süt ile karıştırın. 30 gün içinde, yemeklerden 20 dakika önce günde 3 kez 50 ml içilir.
Günlük karnabahar normu
Bir yetişkin, bireysel hoşgörüsüzlük yoksa, sınırsız çiçek salkımını kullanabilir. Mide hastalıklarından muzdarip olanlar için günde 150 gramdan fazla yememeniz önerilir.
Hamile kadınlar 50g'den başlayarak yavaş yavaş diyetlerine karnabahar eklemelidir. Kabul sıklığı haftada 3 kereden fazla değildir.
Hemşirelik, bir sebzeyi doğumdan en geç bir ay sonra yiyebilir. Günlük hızı kademeli olarak 200g'a çıkarmak.
Çocuk doktorları, ürünü 1⁄2 çay kaşığı ile başlayarak, kısmı 100 g'a getirerek 5 ay boyunca bebeklere vermenizi önerir. Haftada en fazla 2 kez kullanın.
Karnabahar hasarı
Yararları ile birlikte, karnabaharın bir takım kontrendikasyonları vardır.
İdrar yolu ve böbrek problemleri olan kişiler bu ürünü dikkatle almalıdır. Bununla birlikte, kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olmasına rağmen, hipertansiyon ve ciddi kalp hastalıkları ile bir doktora danışmalısınız.
KANAVİÇE - KULLANIM VE ZARAR | karnabahar yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları
Karnabaharın yararları ve zararları
Karnabahar: yararları ve zararları
Karın boşluğu ve göğsünde ameliyat olan kişiler için kullanım kontrendikedir. Dikkatle, özellikle yüksek asitli, akut enterokolit ile almak gerekir. Çok miktarda yiyecek yenen asit-baz dengesini artırabilir.
Karnabahar pürin içerir, bu nedenle gut hastalarının bu ürünü kötüye kullanmaları önerilmez. Sebzelerdeki bazı organik bileşikler tiroid bezini bozabilir.
Pratik olarak sebzelere alerjik reaksiyonlar hakkında hiçbir şey bilinmemektedir. Bununla birlikte, alerjiye yatkın insanlar az miktarda başlayarak dikkatli kullanmalıdır.
Çiğ karnabahar hazımsızlığa ve şişkinliğe neden olabilir. Elma, erik ve baklagillerle birleştirilemez Karnabahar tüm insanlar için iyidir.
Sonuç
Şimdi karnabaharın vücudunuz için iyi olup olmadığını biliyorsunuz. Kompozisyonundaki elementler vücudu tüm mikro besinler ile doyurur ve ayrıca şekle zarar vermeden bu ürünün tadını çıkarmanızı sağlar. Ancak sağlığınıza zarar vermemek için kullanım için kontrendikasyonları unutmayın.