Kırmızı lahana yemek pişirmede popülerdir. Taze, salamura ve haşlanmış olarak tüketilir. Açıklama, kırmızı lahananın vücut için faydaları hakkında bilgi içerir.
Kırmızı lahananın faydalı ve zararlı özellikleri
Açıklama
Sebzenin yapısı, tadı ve görünümü beyaz lahana ile aynıdır. Tek fark sebzelerin kimyasal bileşimi ve rengidir. Bu kültürün kafalarının hasadı kırmızı veya mor, bu yüzden kırmızı denir.
Kompozisyon
Kırmızı lahanada kimyasal bileşim çok daha zengindir. Bahçe güzelliği insan sağlığı için gerekli vitamin ve mineralleri içerir. Bu sebzenin tüm çeşitlerinin dengeli bir besin bileşimi yoktur:
- tüm B vitaminleri;
- PP, A, E, C, N. vitaminleri
Kırmızı lahana (veya mor lahana) yüksek dozda demir, potasyum, kalsiyum, sodyum ve magnezyum içerir. Bu temel mikrobesinler hem kadınların hem de erkeklerin sağlığı için son derece önemlidir.
Biyolojik açıklamaya göre, kültürün benzersiz özellikleri vardır:
- çocuklar için yararlıdır ve 1 yaşından itibaren kullanılması önerilir;
- günlük C vitamini dozu içerir ve düzenli kullanımla eksikliğini telafi eder;
Enerji değeri
Ürünün kalori içeriği çok düşüktür. 100 g 23 kcal içerir, bu nedenle kırmızı lahana diyete güvenli bir şekilde dahil edilebilir. BJU oranı: büyük bir protein ve az yağ ve karbonhidrat dozu.
Yararlılığı nedir
Kırmızı lahanaların yararlı özellikleri çiğ yenildiğinde daha belirgindir.
Kırmızı lahananın insanlar için faydaları:
- kan damarlarının esnekliğini arttırır;
- bağırsaklar toksinlerden arındırılır;
- kan basıncını normalleştirir;
- zararlı kolesterolü vücuttan uzaklaştırır;
- onkolojik hastalıkların gelişmesini önler;
- bağışıklığı arttırır;
- şişliği ortadan kaldırır (sebzenin idrar söktürücü etkisi vardır);
- sindirim sistemini normalleştirir.
Meyve suyunun besin değeri
Lahana suyu tıbbi özelliklere sahiptir
Kırmızı lahana suyu benzersiz tıbbi özelliklere sahiptir:
- yaraları iyileştirir, bu nedenle ülser ve gastrit tedavisinde dahili olarak kullanılır;
- antibakteriyel etkiye sahiptir;
- tüberküloz tedavisinde yardımcı olur.
Kırmızı lahana suyu, genç bir organizmanın büyümesi ve gelişmesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bağışıklığı arttırır, bu nedenle bebek mamasına dahil edilir.
Kırmızı lahana suyu cildin, tırnakların ve dişlerin durumunu iyileştirir, cildi kadifemsi, yumuşak ve taze yapar.
Kırmızı lahana suyu özellikle kadınlar için değerlidir. Saç durulamaları ondan yapılır. Bu tedaviler saçın durumunu iyileştirir, rengini korur ve canlılık ve parlaklık verir. Taze sıkılmış meyve suyu 1: 0.5 l oranında su ile seyreltilir.
Kontrendikasyonlar
Kırmızı lahana yemek için bazı kontrendikasyonlar vardır:
- alerjik reaksiyonlar;
- gebelik;
- ürolitiyazis, hazımsızlık ve artan şişkinlik;
- emzirme dönemi (ürün bebekte kolik kışkırtır).
Altı aylıktan itibaren çocuklar için taze kırmızı lahana püresi diyete sokulur.
Uygulama
Kırmızı lahana çeşidinin diğer çeşitlerden daha az karbonhidrat vardır, diyabet için kullanılmasına izin verilir.
Kırmızı lahana veya leylak lahanası yemek pişirmede büyük önem taşır. Ondan çok çeşitli yemekler hazırlanmaktadır.
Salatalar kırmızı lahanadan hazırlanır. Bu sebze özellikle konserve mısır ile iyi gider. Ayrıca yan yemekler, birinci ve ikinci kurslar bulunmaktadır. Ürün fermente edilmiş, fırınlanmış, ancak taze kırmızı lahana en kullanışlıdır. Bu ürün, tüm yararlı bileşenlerin% 100 bileşimini içerir.
Marine edilmiş bu ürün, her türlü ete mükemmel bir ektir.
Büyüyen özellikler
Bu kültürü büyütmek çok kolay. Dikim hem fideler hem de tohumlar tarafından yapılır.
Tohum hazırlama ve ekim
Tohum malzemesini herhangi bir bahçe mağazasında satın alabilirsiniz. Tohumlar ayrılır, kötü olanlar atılır, daha sonra ılık ve daha sonra soğuk suya batırılır. Sertleştikten sonra tohumlar kurutulur, birkaç saat boyunca Epin çözeltisine daldırılır, daha sonra tekrar kurutulur.
Tohumlar çim, bahçe toprağı, kum ve çürümüş gübre gevşek ve verimli topraklara ekilir. Ayrıca, tohum ekimi için dünyevi bir karışım özel bir mağazadan satın alınabilir.
Fideler için tohum ekimi, Mart ayı sonlarında-Nisan başında fide kutularında gerçekleştirilir.
Fide bakımının özellikleri
Fideler dalış yapmalıdır
Filizler görünene kadar, ekilen tohumlar gölgelenir, periyodik olarak püskürtülür. Hava sıcaklığı 10 ° C'yi, nemi -% 80-90'ı geçmemelidir.
Filizler yerden geçer geçmez, fide içeren kutular kavurucu güneşten koruyarak ışığa çıkarılır. Periyodik olarak sulanırlar, toprak gevşetilir.
Bir çift yaprağın ortaya çıkış aşamasında, filizler ayrı kaplara dalar. Bu amaçlar için turba tabletleri kullanılır.
Siteye transfer
Transplantasyon mor lahana tohumları ekildikten tam 2 ay sonra yapılır. Bu zamana kadar, fideler 2-3 çift yaprak bırakır, ısı sokakta stabilize olur.
Dikim, pansumanlarla döllenmiş gevşek, hafif asidik bir toprakta gerçekleştirilir. Bu kültürü dikmek için alanın beslenmesi ve kazılması sonbaharda gerçekleştirilir. Toprağı organik gübre serpin, sonra kazın.
Her kuyucuğa 1 çorba kaşığı eklenir. l. gübreler, daha sonra üst pansuman toprak ile karıştırılır ve bir turba tabletiyle birlikte fideler, kazılmış bir deliğe yerleştirilir, bol sulanır, toprak serpilir ve hafifçe ezilir.
Dikim bakımı
Kırmızı lahana, lezzetli ve iyi bir hasat üretmek için dikkatli bir tımar gerektirir.
Bitkiler düzenli olarak sulanır, gevşetilir, turba veya saman ile malçlanır ve ayrıca mevsim başına 3 kez beslenir.
İlk besleme, filizlerin açık toprağa nakledilmesinden 14 gün sonra gerçekleştirilir. Bu amaçlar için tavuk gübresi kullanılır: 1 litre madde 20 litre suda çözülür.
Kırmızı lahananın ikinci beslemesi, 2 hafta sonra, ilk durumda olduğu gibi aynı çözelti ile gerçekleştirilir.
Son yemek hasattan bir ay önce yapılır. Bitkiler azot içeriği yüksek ilaçlarla beslenir.
Hasat
Lahana kafalarının olgunluğu ve bahçeden çıkarılmaları gereken süre yoğunluklarına göre belirlenir. Mor güzellik sertleşmediyse, henüz olgun değil. Genellikle, erken çeşitler taze tüketim için Ağustos ayının ilk on gününde hasat edilir. Eylül ayında kış tüketimi için geç çeşitleri kesti.
Olgun kırmızı lahana yumuşarsa, ekimi için teknoloji bozuldu veya bitkiler bir tür hastalıktan etkilendi.
Çeşitler
Birçok kırmızı lahana çeşidi vardır
Her yıl yetiştiriciler yeni kırmızı sebze çeşitleri ortaya çıkarır. Aynı zamanda, hasat kaliteli ve lezzetlidir.
Öncü f1
Vanguard f1, yaprakları dikey bir rozet içinde toplanan orta mevsim mor lahana çeşididir. Yapraklar yeşilimsi bir renk ile büyük, mavi. Yaprakların yüzeyinde küçük bir mumsu kaplama vardır.
Bu kırmızı lahana kafaları yoğun, geniş, 2.3-2.5 kg ağırlığa kadar büyür. Tadı yüksektir.
Antrasit F1
Önceki çeşit gibi, bu hibrit de 3,5 kg ağırlığındaki büyük koçanlarda meyve verir. Yaprakları mumsu bir çiçek ile mor, lahana başları yoğun, sulu.
Otomatik F1
Autoro - Orta olgunlaşma koçanlarına sahip Hollandalı kırmızı lahana. Yüksek verim oranları ile karakterizedir. Büyüme mevsimi 4 ila 4.5 ay arasında değişir. Lahana başları orta büyüklüktedir (ağırlık - 1,5 kg'a kadar), açık mor renktedir. Çeşit, kafa çatlamasına karşı artan bir dirence sahiptir. Dezavantajı omurga hasarına yatkınlıktır.
Boksör
Boksör taze tüketim için yetiştirilen erken kırmızı lahana. Lahana başları yuvarlak, yoğun, mor. Ortalama kütük kütlesi 1.5 kg'dır. Mor yapraklar gümüşi mumsu bir kaplama ile kaplıdır.
Yarar
Benefis, kafaların ortalama olgunlaşması ile yeni bir melezdir. Büyüme mevsimi yaklaşık 4 ay sürer. Başlar yeşilimsi bir renk tonu ile yuvarlak, mor renktedir. Benefis çeşidinin kafalarının ağırlığı yaklaşık 1.5 kg'dır.
Vorox
Vorox, hem taze tüketim hem de işleme için yetiştirilen çok yönlü bir çeşittir. Kafaların olgunlaşma süresi 4 aydır. Lahana başları yoğun, mor, yükseltilmiş yapraklar ile. Ağırlıkları 3 kg'a ulaşır.
Gako
Gako çeşidi iyi tutar
Gako, mahsulün orta derecede geç olgunlaşmasına sahip nispeten yeni bir melezdir. Lahana kütükleri, fideler için tohum ekme anından 4-5 ay sonra kesilir. Lahana kafaları, çatlamaya karşı dayanıklı, iyi saklanmış düz yuvarlak bir şekle sahiptir. Grimsi mumsu bir çiçek ile mor kafaları hafif bir acı var. Uzun süreli saklama ile sebzelerin acılığı kaybolur.
Nurima
Nurima, 80-85 günlük büyüme mevsimi ile erken bir melezdir. Kütükler yoğun, yuvarlak, mor. Diğer çeşitlerin aksine, bu melez sıcaklıktaki ani değişikliklere karşı direnci arttırdı, bu nedenle Urallar ve Sibirya'da büyümek için mükemmel. Ayrıca, Nurima, Cruciferous ailesinin çeşitli hastalıklarına karşı dayanıklıdır.
Taş kafa 477
Taş kafa 477, yüksek verim ile karakterize bir mevsim ortası çeşididir. 3 kg ağırlığa kadar büyük kafaları vardır. İyi bakım ve büyüme koşulları ile, 1 hektardan 20 kg'a kadar lahana hasat edilir. Çeşit, Cruciferous ailesinin özelliği olan hastalıklara ve parazitlere karşı dayanıklıdır.
Kalibos
Kalibos, 100-110 günlük bir vejetasyon dönemine sahip orta sezonlu bir melez formdur. 2 kg ağırlığa kadar koni şeklindeki kafalar kesildiğinde kırmızıdır - parlak mor. Kalibos çeşidi, iddiasız bakımı ve yüksek verimi ile takdir edilmektedir.
Mars
Orta geç lahana kafalarının olgunluğuna sahip yeni bir melez Mars. Büyüme mevsimi 4.5-5 aydır. Lahana başları 1,5 kg ağırlığında küçük olgunlaşır. Kafalar yoğun, mor renklidir, çatlamaya ve hastalığa dayanıklıdır. Mars çeşidinin hasadı, kütüklerin mükemmel tadı için takdir edilmektedir.
Zafer
Gurme tadı olan orta olgunlaşma çeşidi Pobeda, tohum ekme anından 3,5-4 ay hasat etmeye kadar kafaların olgunlaşma dönemine sahiptir. Orta boy rozet, hafifçe kalkmış yapraklar. Pobeda çeşidinde, lahana başları kırmızıdır, ağırlıkları 1.5 ila 2 kg arasında değişir.
Fabergé
Faberge, sapların orta geç olgunluğunun yeni bir yerli melezidir. Büyüme mevsimi 3-4 aydır. Lahana başları koni şeklindedir, mumsu bir kaplamaya sahiptir. Faberge hibrid mükemmel tadı ile takdir edilmektedir.
Kırmızı lahananın faydaları Vücudu günde sadece 1 bardak fırça gibi temizler Yararlı ipuçları
RED Cabbage neden yararlıdır?
Lahana - yararları ve zararları. Haşlanmış veya lahana turşusu
Varna
Varna, kış yetiştiriciliği için tasarlanmış yeni bir melezdir. Lahana başları mor, yuvarlak, 1.5 ila 3 kg ağırlığında, 3 ila 4 ay arasında olgunlaşır. Mahsul taze tüketim ve koruma için kullanılır. Yetiştirme sırasında, Varna çeşidi zararlılardan ve hastalıklardan nadiren etkilenir.
Ruby ms
İyi taşınabilirlik ile yüksek verimli çeşitlilik Rubin MS, Çek yetiştiricilerinin bir başarısıdır. Çeşit, sezon ortasında olarak sınıflandırılır. Lahana başları 2-2,5 kg'a ulaşır. Mor saplar, çatlamaya ve hastalığa dayanıklı, dostça olgunlaşır.
Sonuç
Kırmızı lahananın sağlık yararları, bu sebzeyi günlük diyetinize dahil etmek için yeterlidir. Pratik olarak kontrendikasyonları yoktur, vücut, cilt, tırnaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve çocuğun vücudunun tam büyümesini ve gelişmesini teşvik eder. Kırmızı lahana hem taze salatalar hem de sıcak yemekler yapmak için kullanılabilir.