Birçok lahana çeşidi vardır. Hepsinin tat ve görünüm farklılıkları var. Birçoğu vücuda muazzam faydalar sağlar ve çeşitli hastalıkların tedavisine katkıda bulunur. Lahana lahanası en popüler türlerden biri olarak kabul edilir ve mükemmel bir tada sahiptir.
Kale Lahana açıklaması
Çeşitliliğin özellikleri
Kale lahanasının 2 adı daha var: Braunkol veya Siberian. Soğuk havalarda büyüyebilir. Lahana protein ve amino asitler içerir ve ayrıca Omega-3 içerir.
Çalı tanımı
Kale, lahana başı olmayan yapraklı bir üründür. Görünüş brokoli ile benzer, sadece daha büyük. Büyük kıvırcık yaprakları vardır, renkleri genellikle yeşildir, ancak aşırı soğuk nedeniyle kırmızı ve mor olur. Sebzenin sapı zordur ve yenemez.
Hollanda'da, kültürden eski bir stampot yemeği pişirmek gelenekseldir. Lahana, Japonya'da aojiru içeceğine ek olarak bilinir. Türkiye'de çorba yapılırken sebze eklenir.
Ürünün bileşimi
Lahana lahanası insan vücuduna birçok fayda sağlar, çok miktarda protein ve amino asit içerir. Et ürünlerini, özellikle de hiç et yemeyenler tarafından değiştirmek için sıklıkla kullanılır. Vejetaryenler bahçelerinde bu sebzeyi yetiştiriyorlar.
Kale çeşidi, düşük kalori seviyesine sahip olduğu için diyet yapan kişiler için uygundur. 100 g ürün başına sadece 50 kcal:
- proteinler - 3.3 g;
- yağ - 0.7 g;
- karbonhidratlar - 8 g.
Faydalı özellikler
Kale Lahanasının Faydaları:
- sebze büyük miktarda A vitamini içerir: vücut için günlük ihtiyacı karşılamak yeterlidir;
- lutein ve zeaksantin gibi yararlı özellikler görme yeteneğini ultraviyole ışınlarından korur;
- bir grup vitamin B, C, K, PP insan bağışıklığını güçlendirir;
- kalsiyum miktarı süt ürünlerine göre 2 kat daha fazladır;
- Lahana lahanası yararlı özellikler içerir: lahanada magnezyum, potasyum, demir, çinko, bakır, fosfor ve selenyum 1 mg miktarında bulunur.
Lahana yemek kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir
Kale'nin kanser, göz hastalıkları ve zehirlenme ile mücadeleye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Düzenli olarak tüketmek, sindirim sisteminin çalışmasını iyileştirmek, kolesterolü düşürmek gerçekten mümkündür.
Büyüyen
Kültürün toplanmaya karşı olumsuz bir tutumu vardır, bu nedenle hemen sahaya ekilmesi önerilir. Ekimden önce, tohumlar 20 dakika boyunca 45-50 ° C'lik bir sıcaklıkta suya batırılır. 5 dakika buzlu suya batırıldıktan sonra. Ayrıca, tohumlar filizlenmelidir, bunun için ıslak bir peçeteye yerleştirilir ve 2-3 gün ılık bir yerde bırakılır. Bundan sonra ekilirler.
Toprak hazırlığı
Kale lahana ekimi için toprağın verimli hale getirilmesi gerekir. Ekim kil veya kumlu toprakta gerçekleşirse, büyük bir hasat elde etmek mümkün olmayacaktır: sebzenin tadı çok iyi olmayacaktır. Bitki için suyun toprakta durgunlaşmaması önemlidir, bu nedenle toprağa kompost eklenir ve alan granüler kükürt ile kazılır.
Koltuk seçimi
Yararlı bir sebze yetiştirmek için bir arsa, kar yağmadan önce sonbahar veya kış aylarında hazırlanır. Bunu yapmak için, yabani otlardan temizlenir, eski mahsul hasat edilir ve kazılır. Dikimden önce, humus ve mineral gübreler toprağa sokulur. Lahana lahanasını tüm kurallara göre yetiştirmek gerekir, böylece site hafif seçilir. Biber, kabak, patates yetiştirmek için kullanılan bir yer bitki için uygundur.
Toprağa sebze dikmek
Bitki tohumları Nisan sonunda veya Mayıs başında sahada ekilir. Soğuğu iyi tolere eder, bu nedenle 4-5 ° C sıcaklıklarda bile çimlenir. Dikim delikleri 30-40 cm büyüklüğünde kazılır, sıralar arasında 45-55 cm mesafede kalırlar.
Dikim için 3-5 parça alın. tohumları, hızlı büyüme için hemen sulanır ve toprak serpilir, 100 g gübre ve 200 g kül ekleyin. Kale Lahanası ekildiğinde, site folyo ile kaplıdır. İlk sürgünler 5-7 gün sonra görülebilir, bu nedenle film çıkarılır. Görünen filizler sağlıklı ve zayıf olarak incelenir. Kötü olanlar derhal kaldırılır, böylece güçlünün büyümesini engellemezler.
Bakım
Açık bir alanda lahana bakımı, ürünlerinin bakımından farklı değildir. Bir dizi faaliyet yürütmek önemlidir:
- doğru sulama;
- çalıya yakın ürperme;
- dünyayı gevşetmek;
- ayıklayacaktır;
- döllenme;
- hastalıkların ve böceklerin tedavisi.
Sebze 20-25 cm'ye kadar büyüdüğünde, spud olur. Zayıf yapraklar ortaya çıkarsa veya renk değiştirirse, hemen koparılırlar. Ekimi kolaylaştırmak ve hastalıklara zarar vermemek için toprak kompost veya humus ile malçlanır.
Sulama
Bitkiler her gün sulanır
Lahana lahanası, suyun çok fazla yayılmaması için dikkatlice sulanır. Bunu yapmak için, bitkinin etrafına bir girinti çıkarılır ve doğrudan içine su dökülür. Sıcak mevsimde, sulama daha sık ve daha büyük miktarlarda yapılır. İşlemden sonra toprak gevşetilmelidir. Kurumasını ve her zaman ıslak olmasını sağlamak gerekir, bu nedenle yaz aylarında sulama her gün yapılır, ancak dünyanın kuruması için zaman vardır.
Gübreler
Kale 6-8 haftada bir beslenmelidir. Yeşillik ortaya çıkmaya başladığında ilk kez gübreler uygulanır. Bunun için bir bitki infüzyonu kullanılır. Hazırlamak için bir varil alın, çeyrek suyla doldurun ve ot ekleyin. Yeşiller taze olmalı, 100 litre su başına 10 kg oranında hem yabani ot hem de basit ot olabilir. Ayrıca, kuru tavuk gübresi 2-3 kg başına 100 litre oranında eklenir, daha sonra namlu bir ağ ile kaplanır.
Fıçının içinde köpük oluşmaya başladığında, içerik fermantasyonu uyarmak için her gün karıştırılır. Bitkisel sos 1-3 hafta ısrar eder, hepsi hava koşullarına bağlıdır. Köpük gittiğinde, bitkiler infüzyonla döllenir, su ile yarıya kadar seyreltilir. Gübre köküne uygulanması önemlidir.
Komposttan bir sebze yemi hazırlanması tavsiye edilir. Bunu yapmak için 2 litrelik kapları alın ve kompostu temizleyin. İçine su (1 kova) dökülür ve bütün gün ılık tutulur. Bundan sonra su dökülür ve sebzenin kökleri beslenir.
Hastalıklar ve zararlılar
Açıklamaya göre, lahana aşağıdaki zararlılarla enfekte olabilir:
- yaprak bitleri ve çiçek böcekleri;
- kepçe ve testere sineği;
- beyazlar ve pireler;
- güveler ve sinekler;
- ayılar, sümüklü böcek ve tırtıllar.
Lahana etkileyen hastalıklar:
- salma ve bakteriyoz;
- siyah bacak ve bulaşıcı mozaik;
- peronosporoz ve fusarium;
- dairesel lekelenme;
- beyaz ve gri çürük.
Bitkiyi böceklerden korumak için, yeşillik ve toprağa kül, tütün tozu püskürtülür. Prosedür tekrarlanır çünkü yağmur ürünleri yıkayabilir. Kültürün zararlılardan muzdarip olmasını önlemek için, güneş battıktan sonra sirke ile püskürtülür. 250 ml sirke 1 kova suda seyreltilir. 1 gün boyunca duran 10 litre suda seyreltilmiş 200 g tavuk gübresi mükemmel bir şekilde yardımcı olur. Soğan kabukları da böceklerle iyi savaşır. Hazırlanması için 0,5 kg kabuk ve 4 litre ılık su alın. Karışım 2 gün ısrar edilir, bundan sonra süzülür ve 1 yemek kaşığı eklenir. l. katran şampuanı. Fideler hazırlanan karışımla her 3-4 günde bir püskürtülür.
Böcekler için ev ilaçlarına ek olarak, kimyasallar da kullanılır: "Bankol", "Kemifos", "Fury", "Sharpei", "Aliot", vb. Diğer yöntemler istenen sonucu vermediğinde kullanılırlar. Hastalıklara gelince, burada tarım teknolojisi kurallarına uymak yardımcı olacaktır.
Sonuç
Lahana lahanası vücuda faydalıdır, çünkü birçok vitamin ve mineral içerir. Son zamanlarda, bu lahana çeşidi Rusya'da yetiştirilmeye başladı, ancak birçok kişinin kalbini zaten kazandı.