Sebzeler, insan vücudu için vazgeçilmez bir vitamin deposudur. Bazı sırları bilmek, tüm yıl boyunca taze bitki gıdaları yiyebilirsiniz. Karnabaharın değerli özelliklerini kaybetmeden evde saklanması çeşitli şekillerde mümkündür.
Evde karnabahar depolamak için kurallar
Hasat
Acemi bir bahçıvan bile karnabahardan sonra büyüyebilir ve kurtarabilir. Bu sebzenin sıcaklığa, düzenli sulama ve beslenmeye ihtiyacı vardır, ancak yataklara doğrudan güneşe maruz kalmaktan kaçınmak daha iyidir.
Geleneksel hasat zamanı temmuzdan ağustos ayına kadardır, ancak çeşitliliğin özellikleri burada bir rol oynar. Sebzenin kalitesi ve korunma derecesi, koleksiyonun okuryazarlığına bağlıdır.
- çapı 10-15 cm'ye ulaştıklarında çiçek salkımını kesin;
- olgun bir sebzenin bahçeden derhal çıkarılması gerekir;
- kafaları kesmek için bir alet - keskin bir bıçak: çiçeklenme alt yapraklarla birlikte yakalanır;
- taze hasat edilmiş ve taze karnabaharı karanlık ve serin bir yerde saklar.
Hava koşulları fidelerin açık topraktan hemen çıkarılmasını gerektiriyorsa, orada büyümek için bir seraya veya mahzene nakledin.
Depolama yöntemleri
Sonbahar ve kış aylarında, vücudun vitaminlere ihtiyacı vardır. Bunları yazdan itibaren yanınızda taşımak oldukça mümkündür. Doğru hasat tekniği, sebzelerin korunma süresini etkiler, bu nedenle çiçek salkımlarını zamanında kesmek çok önemlidir. Karnabaharı, bazı yerlerde yararlı özelliklerini kaybetmeden ve farklı yöntemler kullanarak evde saklayabilirsiniz.
Mahzen
Kış için karnabaharı korumak için, bir mahzende tutmanız gerekir. Depolamadaki sıcaklık gerekli koşulları karşılamıyorsa, bazı hileler başlatabilirsiniz.
- Önceden yağlanmış ve kilde kurutulmuş, altı ay boyunca yararlı kalacaktır. Kalın bir çözelti hazırlayın ve her kafayı onunla yağlayın.
- Benzer bir raf ömrü, kültürün bir kova kumda depolanmasını sağlayacaktır.
- Karnabaharı saklayacağınız kaplar ahşap olmalıdır. Kutuları plastik sargı ile örtün. Başka bir seçenek rafları asmaktır.
Kapak altında yoğuşma oluşmadığından emin olun. Sebzeleri hastalıklara karşı kontrol edin. Karnabaharın kışın 2-3 ay boyunca mahzende saklanmasına izin verilir.
Askıya alınan devlet
Yaklaşık bir ay boyunca, bir güdük tarafından bir bara asılan bir sebze mahzende sürecektir. Karnabaharınızı korumak için bu yöntemi kullanmaya karar verirken, keserken bitkiyi kök ile kökünden sökün. Aşırı büyümüş yaprakları periyodik olarak yırtın.
Buzdolabı
Lahana buzdolabında iki hafta saklanabilir.
Sebzeleri uzun süre stoklamak istiyorsanız, karnabaharın soğutulması en iyi seçenek değildir. Buzdolabında, ürün güvenli bir şekilde kapatılmalıdır. Yapışan film (2 kat halinde), kağıt veya hava geçirmez bir torbaya sarabilirsiniz - her lahana kafasının ayrı bir tane gerekir. Karnabaharı tazeliğini kaybetmeden, sadece 2 hafta boyunca saklayabilirsiniz.
Karnabaharı buzdolabında düzgün bir şekilde saklamak için, önce yaprakları ve kökleri kesmelisiniz. Kültürü üst bölmelerde tutun.
Dondurucu
Karnabaharı uzun süre buzdolabında tutmak için dondurucuyu seçebilirsiniz. Kültür oraya herhangi bir biçimde yerleştirilebilir:
- bütün;
- çiçek salkımına doğranmış;
- taze;
- kaynar suda buğulama.
Kış için karnabaharı korumanın en iyi yolu budur. İyi sıkıştırılmış bir ürün, yaklaşık bir yıl boyunca kullanışlılığını kaybetmeden odaya uzanabilir.
Diğer depolama yöntemleri
Karnabaharın sağlıklı kalmasını sağlamak için açıklanan yöntemlerin hiçbiri yoksa, sorunu çözmek için diğer, daha az popüler, ancak etkili yollara dikkat edin.
Çiçekleri 60-70 derece sıcaklıkta fırında kurutun, plastik kaplarda düzenleyin. Raf ömrü 1-2 aydır.
Tuzlanmış / salamura edilmiş formda kültürün raf ömrü yoktur. Koruma için kafaların seçimi dikkatli olmalıdır: çimlenmiş iç yaprakları olmayan yoğun, beyaz örnekler uygundur.
Karnabahar nasıl saklanır
Kış Karnabahar Nasıl Dondurulur
Kış için karnabahar hasat
Sonuç
Karnabaharı evde saklamak zor değildir, böylece kışın bile vitamin alabilirsiniz. Her meyveyi önceden incelemeyi unutmayın, çünkü çürük bir numune tüm partiyi yok edebilir. Her şey karnabaharın saklama koşullarına bağlıdır: sıcaklık aralığı - 0-3 derece, nem yaklaşık% 90-95, karanlık bir yer. Çok yüksek bir etilen seviyesi, kafaların yaşlanmasını hızlandırır. Karnabaharı saklamak için tüm kurallara uyarak, sebzeleri uzun süre sağlam ve güvenli tutacaksınız.