Asma, meyvede bulunan faydalı maddeler için popülerdir. En yaygın kültür türlerinden biri beyaz üzümdür. Ekili çeşitlerin neredeyse% 50'sini kapsar.
Beyaz üzümlerin faydaları
Beyaz üzümlerin özellikleri
Üzümler tüm dünyada yetiştirilmektedir. Beyaz üzümler tadı için değerlidir: şarap yapımında, kuru üzüm üretiminde kullanılırlar, kozmetik endüstrisinde taze, konservasyonda tüketilirler. Beyaz meyvelerin ayırt edici bir özelliği, büyük miktarlarda meyveyi daha koyu hale getiren antosiyaninlerin sentezinden sorumlu genlerin doğal mutasyonu sürecinde elde edilen açık yeşil rengidir.
Beyaz üzümlerin görünümü karanlık kuzenlerinden farklıdır. Meyveler farklı şekillerdedir: yuvarlak, oval, uzun ve hatta kavisli olabilirler. Çeşitliliğe bağlı olarak ince veya kalın cilt, mumsu bir kaplama ile kaplanabilir. Beyaz üzümlerin posası değişkenlik ile karakterizedir: yumuşaklıktan sertliğe.
Olgunlaşma sırasında, meyvenin kimyasal bileşimi değişir, bu asitlikte bir azalma, meyvelerdeki şeker içeriğinde bir artış ve karmaşık uçucu yağlar ile ifade edilir.
Hijyen standartlarına göre, üzüm meyvelerindeki çeşitli toksik elementlerin ve pestisitlerin içeriği standartları karşılamalıdır. Beyaz üzüm çeşitleri bu maddelerin olumsuz etkilerine karşı daha duyarlı olabilir, bu nedenle sağlığı korumak için organik olarak yetiştirilen sağlıklı üzümleri tercih etmek daha iyidir. Çileklerin üzerinde bulunan çürüme mantar hastalıklarının varlığını gösterir ve bu nedenle bu meyveler dikkatle kullanılmalıdır.
Çeşit özellikleri
Tatlara göre üzüm çeşitlerinin bir bölümü vardır, sıradan (asitlik ve tatlılık veya nötrlük kombinasyonu), hindistan cevizi (hindistan cevizi tonu ile tat ve aroma), nighthade (nighthade çileklerinin otsu lezzeti), kullanılabilir tadı (çilek, blackcurrant, ananas) içerir. ...
Beyaz üzüm serisinin tamamı, kullanım amacına göre 3 ana gruba ayrılabilir. Tat ve dış özelliklerin tanımını, üzüm kullanımının özelliklerini, değerini temsil ederler. Çeşitler şunlar olabilir:
- Hazır yiyecekler, salatalar ve tatlılar için tasarlanan kantinler. Bu üzüm tadı için öne çıkıyor: tatlı, sulu, aromatik, görünüşü büyük demet ve büyük meyveler. Sofralık üzümün en ünlü temsilcileri Sevgililer, Beyaz Mucize, Beyaz Dev, Maxi, Beyaz Alev, Bayan Parmakları, Arcadia, Beyaz Kishmish'tir.
- Şarap yapımı için kullanılan teknikler. Bu beyaz üzüm, meyvelerde yüksek oranda meyve suyu, asitlik veya şeker içeriği, ince cilt, hassas güçlü aroma ile karakterizedir. Meyvenin suyu, çeşitli güçlerde köpüklü ve beyaz şaraplar yapmak için tasarlanmıştır. Bu çeşitlerin üzümleri sıkı bir şekilde kontrol edilir ve özel yetiştirme koşulları gerektirir. Meyve suyu veya şarap içilirken, içinde çürük hissedilirse, teknolojik standartlara aykırı olarak yapılmıştır. En yaygın çeşitler Aurora, Bianca, Siegerebe, Johaniter, Muscat, Aligota, Riesling, Pinot Blanc, Malvasia'dır.
- Evrensel veya şarap yemek. Özellikleri onları hem masa tüketimi hem de şarap yapımı için uygun hale getirir. Bu amaçlar için Aurora, Rkatsiteli, Muscat Ottonel, Albio kullanın.
Beyaz üzümlerin kalori içeriği
Meyveler iştahı arttırır
Beyaz ve koyu üzüm arasındaki kalorilerde büyük bir fark yoktur. Bununla birlikte, beyaz üzümler genellikle daha tatlıdır. Beyaz meyveler yemek iştahınızı artıracaktır, ancak bir avuç üzüm şeklinde geç bir yemek bile herhangi bir zarar vermez. Beyaz üzümlerin kalori değeri çeşitliliğe bağlı olarak değişir:
- 100 g ürün başına tohumluk üzümlerde 60.3 kcal bulunur. 100 gramlık bir porsiyon 0.54 g protein, 0.04 g yağ, 14.9 g karbonhidrat içerir. Meyveler çeşitli vitamin ve mineraller, mineraller ve sudan oluşur.
- Tohumsuz sağlıklı üzüm çeşitlerinde, 61.1 kcal 100 g'da konsantre edilir. Bu miktardaki meyveler 0.5 g protein, 0.1 g yağ, 15.1 g karbonhidrat içerir. Bu üzümler genellikle daha tatlı ve çocuklar için güvenlidir.
Ürünün yağ, protein ve karbonhidrat (bju) oranında enerji değeri% 3 /% 8 /% 86'dır. Günde 1 kg çilek 230 g ekmek, 400 g et, 1 kg patates veya süt yerine geçer.
Faydalı özellikler
Beyaz üzümler sadece tatları için değil, aynı zamanda zengin kimyasal bileşimleri için de takdir edilmektedir. Organik asitleri içerir: malik, sitrik, tartarik, süksinik. Beyaz ev üzümlerinin tadı, glikoz ve fruktoz ile temsil edilen sakkaritlerin varlığı ile ikna eder. Önemli bir gösterge, yararlı bir pektin maddesinin, flavanoidlerin (kakhetin ve epikachetin) meyvelerindeki varlığıdır. Beyaz üzüm çeşitleri mineral ve vitamin bileşimleri için değerlidir. PP, B6, B2, B1, B9, H, K, C, A, E vitaminleri ve mineraller içerir: potasyum, fosfor, silikon, bor, demir, vanadyum, iyot, kobalt, bakır, manganez, lityum.
Beyaz üzüm meyveleri ve bileşenleri, birçok hastalığın tedavisinde veya semptomları hafifletmek için kullanılır. Ayrıca, meyveler diüretik, yatıştırıcı, onarıcı, müshil, antikanser ve antifungal etkiye sahiptir. Ev yapımı beyaz üzümlerin yararlı özellikleri, aşağıdaki durumlarda vücudun tedavisini destekler:
- Küçük miktarlarda haftada 3 ila 5 kez çilek kullanımı kalp ve damar hastalıklarının gelişmesini önleyebilir. Böyle bir ilaç kan hastalıkları riskinin önlenmesi olarak işlev görür: anemi, tromboflebit, ateroskleroz, hematopoietik süreçleri iyileştirir, kandaki hemoglobin seviyesini arttırır.
- Meyvelerde bulunan maddeler bağışıklık sistemini güçlendirir, metabolizmayı iyileştirir ve böbrek ve karaciğer hastalıklarına karşı önleyici bir etkiye sahiptir.
- Meyvelerdeki büyük miktarda lif, vücudun toksik elementlerin temizlenmesine yardımcı olur ve iç organlara ve toksinlere verdikleri zararı engeller.
- Bir avuç üzüm, yenmiş, safra kesesini etkiler, choleretic özelliklere sahiptir ve kumu temizler.
- Meyveler ruh halinizi geliştirir. Günde 10-15 çilek yemek, ilgisizlik ve depresyon ile baş etmeye yardımcı olur, bir kişinin enerji kaynağını yeniler.
- Beyaz üzüm bileşenlerinin etkisi sayesinde, daha büyük yaşta ortaya çıkan görme patolojileri riskini azaltmak mümkündür: retinanın maküler dejenerasyonu, katarakt.
- Öksürük, astım, kronik tüberküloz görünümü olan meyveleri yerken önemli bir yararı vardır. Akciğerlerin ve solunum yollarının genel sağlığını iyileştirir.
- Yulaf lapasına dönüşen küçük kuru üzüm liken ve cilt kaşıntısı için bir merhem olarak kullanılır.
ÜZÜM KULLANIMI | beyaz üzüm iyidir, siyah üzüm iyidir
Arcadia üzüm, V.E. Yakushenko tarafından gözden geçirme Beyaz Üzümler
Sonuç
Beyaz üzümlerin özellikleri vücuda büyük fayda sağladığını gösterir. Beyaz çeşitlerin meyveleri birçok vitamin ve mikro element bakımından zengindir, yüksek bir enerji değerine sahiptir. Bu ürünü kullanırken, dozaj, kalite ve alerjik reaksiyonların bulunmamasına dikkat edilir, daha sonra sağlık ve refah faydaları önemli olacaktır.