Birçok ev hanımı kışa hazırlık yapar. Dondurucuda kış için üzüm hazırlamanın farklı yolları vardır. Dondururken faydalı özellikleri ve vitaminleri kaybetmemek önemlidir.
Dondurucuda kışın üzüm hasadı
Süreç faydaları
Dondurmanın bir takım avantajları ve dezavantajları vardır. Popüler inanışın aksine, derin dondurucu ürünün tüm faydalı özelliklerini kaybetmez.
Kış için sebze ve meyveleri dondurmak neden yararlıdır:
- Doğru uygulanmış teknoloji, yararlı vitaminlerin% 90'ını korur.
- İşlenmiş sebze ve meyvelerin hazırlanması kolaydır.
Ancak bu süreçte belirli kurallara uyulmalıdır. Sadece taze yiyecekler ona uygundur. Ürünün şekline bağlı olarak, torbalarda veya bütün olarak saklanırlar. Hazır yemekler bile dondurucuda saklamak için uygundur. İşlem için etkili bir ek yöntem vakumdur.
Meyvelerin hazırlanması
Kış için üzümleri dondurmak diğer meyvelerden daha zordur, çünkü demetin ayrılması gerekir, bu da zaman alır.
Üzümleri kışa hazırlama:
- Hasarsız, kalıp ve çürümesiz bütün seçin.
- Onları iyice yıkayın ve bir kağıt havlu üzerine kurulayın. Güvenilirlik için, havaya kuru veya soğuk hava kurutucu ile kuru bırakın.
- Kurutulmuş meyveleri fırın tepsisine bir tepsiye yerleştirin.
- Tepsiyi 3-4 saat buzdolabına koyun.
Daha sonra, kolaylık sağlamak için bir torbaya dökülür ve saklanır. Meyvelerin buzunu çözme kurallarına uyun: dondurulmuş üzümler önce buzdolabının raflarına 10-18 saat boyunca yerleştirilir. Daha sonra çözülmüş meyveler oda sıcaklığında su ile dökülür. Üzümleri odaya tekrar koymayın. Karpuz ve salatalıkların dondurulması tavsiye edilmez (ürünlerdeki bol miktarda sıvı nedeniyle).
Tedarik yöntemleri
Üzümleri kış için dondurmanın yolları:
- çekirdeksiz ve çekirdeksiz;
- ayrı meyveler ve bir demet.
Kış için üzümleri dondurmak, bireysel meyveler, bütün bir demet ve püre şeklinde mümkündür. Hamurun çeşitli formları komposto hazırlamak, çiğ yemek, tatlıları süslemek için uygundur.
Kümelerde hasat
Dondurmadan önce, meyveler yıkanır ve kurutulur.
Meyve yıkanır ve kurutulur. Salkımlar birkaç saat boyunca süzülmeye bırakılır. Daha sonra torbalara yerleştirilir ve dondurucuda bırakılırlar. Bağlamadan önce fazla havayı boşaltın.
Patates püresinin hazırlanması
Bu yöntem için çekirdeksiz çeşitler satın almanız gerekir.
- Meyveleri patates püresinde bükün (kıyma makinesi veya blenderde).
- Tatmak için şeker ekleyin.
- Maddeyi gıda kaplarına yerleştirin.
Püre kapları bir yıla kadar saklanır. Süzme peynir veya yulaf lapası ile kullanılır.
Şurup içinde dondur
Üzümleri kışın bu şekilde dondurmak zor değildir, ancak maliyeti yüksektir, çünkü bunun için çok fazla şeker kullanılır.
Yemek tarifi:
- Meyveler yiyecek kaplarına (üstüne değil) yerleştirilir.
- Şurup hazırlayın (bardak su başına 60 g). Soğutulur ve kaplara dökülür.
- Kapak, donduğunda sıvı deforme olana kadar boşluk bıraktığınızdan emin olun.
Şekerde dondurulmuş
Meyveler bir kaba yerleştirilir ve tatmak için şeker serpilir. Bu boşluk bir atıştırmalık olarak veya komposto veya jöle yapmak için uygundur.
Hangi çeşitler uygundur
Kış için üzümleri dondurmak için, uzun süre yalan söyleyebilecek karanlık çilek çeşitlerini seçmeniz önerilir.
Bunlar Moldova, Neptün, Kutozovsky çeşitlerini içerir. Ve ayrıca Kishmish'i dondururlar. İçindeki tohum eksikliği nedeniyle rahattır. Meyve kendi kendine yetişirse, hasat gününde meyveyi dondurun.
Üzüm nasıl dondurulur Kış için üzüm dondurma kuralları
Lahana dolması için üzüm yaprakları nasıl dondurulur (sarma, dolma).
Kış için meyvelerin dondurulması
Sonuç
Bir soğutma odası yardımıyla kış için meyve ve sebzeler hasat edilir. Dondurucuda üzümleri dondurmak evde kolaydır. Birkaç şekilde dondurulur: bireysel meyveler, demet veya şurup ile. Bu ürünler yemek ve içecek hazırlamak için kullanılır.
Maksimum faydayı elde etmek için, üzümleri sadece kurallara göre kış için dondurmakla kalmamalı, aynı zamanda buz çözme kurallarına da uymalısınız. Meyve bir yıla kadar donmuş olarak saklanabilir.