Üzüm, üzüm ailesinden çok yıllık bir çalıdır. İçecekler, reçeller veya çiğ olarak tüketilen meyveleri elde etmek için kendi elleriyle yetiştirilir. Yeşil üzümlerin kalori içeriği diyetleri formüle ederken önemlidir.
Yeşil üzümlerin kalori içeriği
Popüler çeşitleri
Popüler yeşil üzüm çeşitleri şunları içerir:
- Beyaz mucize;
- chardonnay;
- Beyaz hindistan cevizi;
- Bazhena;
- Sevgili.
Bu yeşil üzümler, ince bir cilt tabakasıyla kaplı hafif bir asitliğe sahip sulu, tatlı bir tatma hamuruna sahiptir. Ayrıca 2'den fazla tohum içermezler. Bazı çeşitler şarap yapımında kullanılır, ancak çoğu kilo kaybında bir bileşen olarak çiğ tüketim için uygundur. Çok sayıda meyve vücuda zarar verebilir.
Kompozisyon ve kalori içeriği
Çeşitliliğe bağlı olarak, yeşil üzümlerin kalori içeriği 100 g çilek başına 40-80 kcal'dir, ancak bazılarında 100 kcal'a ulaşır. 1 kaşık, 300 ml'lik bir bardakta yaklaşık 3 kcal içerir - 20 kcal'dan az. Meyvelerdeki suyun hacimsel bileşeni% 80-88'dir.
100 g ürün başına yeşil üzümün besin değeri:
- karbonhidratlar - 16.1-18.4 g;
- yağlar - 0-0.023 g;
- proteinler - 4-6.63 mg;
- besin lifi - 9.2-9.8 g;
- mineral maddeler - 98-121 g.
Yeşil Üzüm Kimyasalları:
- klorofil;
- polifenol;
- flavonoid;
- temel maddeler;
- quartzin
- gıda asitleri (malik, sitrik, süksinik).
Bu göstergeler yeşil üzümleri yüksek besin değeri olan düşük kalorili bir ürün olarak karakterize eder. Bu, meyveleri diyette menünün bileşenlerinden biri olarak tedavi ve kilo kaybı için kullanmayı ve kilo alma riski olmadan koruyucu bir vitamin ve mineral kompleksi olarak kullanmayı mümkün kılar.
Yararlı bileşenler
Meyveler vitamin içerir
100 g başına yeşil üzüm vitaminlerinin bileşimi:
- B1 (tiamin)
- B2 (riboflavin);
- A (P)
- E (T)
- E (TE)
100 g ürün başına eser elementlerin bileşimi:
- magnezyum (Mg)
- kalsiyum (Ca)
- fosfor (Ph)
- demir (Fe)
- diğer elementler
Yemek pişirmede kullanın
Yeşil üzüm kilo kaybı diyetinin bir parçası olarak kullanılır. Düşük kalorili içerik, aşırı kilo riski olmadan büyük miktarda meyve tüketmenizi sağlar. Meyvelerin tatlı tadı ve bol meyve suyu ile sert et, ürünü çiğ tüketim için popüler hale getirir. Taze hasat edilmiş üzümlerin soğuk akan suda durulanması veya kir, toz ve kimyasal kalıntıların yıkanması için oda sıcaklığında bir sıvıya batırılması gerekir.
Yararlı bileşenleri kaybetmeden kalori içeriğini azaltmak için yeşil üzüm meyveleri ısıl işlem kullanılarak hazırlanır. Kurutma ve sertleştirme yöntemini kullanın. Bu pişirme çok kısa sürüyor. Ayrıca, üzümler kısa bir süre sıcak suda kaynatılır veya buhar banyosunda pişirilir.
Ürünün kalori içeriğini arttırmamak, ancak tadını arttırmak için dekapaj yöntemi kullanılır. Bunun için büyük meyveleri olan çeşitleri uygundur. Asitleme yaparken, kalori içeriğini arttırmadan daha zengin ve daha fazla tart aroması eklemek için baharatlar da eklenir.
Meyveler, düşük kalorili tatlılar ve salatalar için bir bileşen veya dekorasyon olarak kullanılır. Bu tür yemekler sadece kilo kaybı için fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemini iyileştirir, viral enfeksiyonları önlemenin bir aracı olarak işlev görür.
Pişirme kuru üzüm
Yeşil üzüm lezzetli tatlı kuru üzüm üretir. Ürün pişirme sırasında faydalı özelliklerini kaybetmez ve kalori sayısını arttırmaz. Tatlılarda ve salatalarda katkı maddesi olarak kullanılır.
Pişirmeden önce, meyveler bir dizi noktadan oluşur:
- fiziksel zarar vermeden olgun meyvelerin seçimi;
- suya batırarak temizlik;
- kaynar soda çözeltisinde ek temizlik (5-10 saniye);
- sodadan yıkama ve kurutma.
Yeşil üzüm, aşağıdaki yöntemlerle kuru üzüm olarak işlenir:
- dolaylı güneş ışığı;
- doğrudan ışık;
- teknolojiyi kullanarak ısıl işlem.
Sonuç
Yeşil üzüm yetişkinler ve çocuklar için sağlıklı gıdalardır. Çoğu çeşit DIY yetiştiriciliği için uygundur.
Yeşil çeşitlerin ekimi en iyi ilkbaharın ortasında aşılama ile yapılır. Büyük bir hasat sağlamak için, çalılara düzenli olarak dikkat etmeniz ve azot, fosfor ve potasyum gübreleri yapmanız gerekir.