Birçok ev hanımı kendilerine sorar: Kabak yemeden önce temizlenmelidir. Her şey yemeğe bağlıdır. Meyve pişirilir veya pişirilirse soyulmasına gerek yoktur. Isıl işlemden sonra, kabuk bir bıçakla kolayca ayrılabilir. Kabak farklı kullanılacaksa, temizlemenin birkaç yolu vardır.
Balkabağı temizleme kuralları
Meyve hazırlama
Diğer sebzeler gibi, balkabağı önce yapraklardan temizlenir, toprağa ve diğer kalıntılara yapışır. Daha sonra akan su altında yıkanır. Fetüsü bıçakla çıkarılması gereken çürüme odakları için inceleyin. Bir havlu veya kağıt peçete ile kurulayın.
Büyüklüğüne bağlı olarak, kabak farklı şekillerde kesilir:
- küçük meyveleri keserken, sebzenin boyutunu dikkate almak önemlidir. Meyve küçükse, sapa dokunmadan 2 yarıya kesmek yeterlidir;
- sonbahar güzelliği ağırlık ve hacim açısından etkileyici ise ve başa çıkmak kolay değilse, keskin bir bıçakla üst ve alt kısımları kesmek gerekir. Bundan sonra meyveyi karpuz gibi dilimler halinde kesin.
Balkabağının içeriden temizlenmesi
Bir sonraki adım, kabak posasını tohumlarla çıkarmaktır. Bu nokta daha az önemli değil, çünkü sebzeyi içeriden temizlemeden lezzetli bir yemek pişirmek imkansızdır. Meyve hazırlandıktan ve yarıya kesildikten sonra çekirdek işlenmelidir.
Bunun için bir çorba kaşığı kullanabilirsiniz. Hamur ipliklerini tohumlarla birlikte yavaşça temizleyin. Bazı ev hanımları bu prosedürü elle yaparlar. Deneyin, belki de bu yöntem sizin için daha uygun olacaktır.
Çeşitliliğe bakılmaksızın tohumların atılmasına gerek yoktur. Onları bir elek içinde yıkayabilir, kurutabilir ve yiyebilirsiniz. Bunlar değerli vitaminler, çinko ve diğer faydalı maddelerin kaynağıdır.
Cilt temizleme
Sert meyveden güneş meyvesini temizlemeye yöneliyoruz. Meyve ne kadar az yatarsa, o kadar ince ve yumuşaktır.
Sebzenin yanına bastığınızda, hafif bir çentik kalırsa, o zaman temizlik ile ilgili herhangi bir sorun olmaz. Kabuğun sert, sert olduğunu düşünüyorsanız, böyle bir balkabağının uzun süredir yattığı anlamına gelir, ancak bu kötüleştiği ve yenilmemesi gerektiği anlamına gelmez.
İnce derili kabak
İnce cildin soyulması kolaydır
Şanslıysanız ve ince bir cilde sahip çeşitli meyveler varsa, yarısı bir sebze soyucu kullanarak parçalara ayrılmadan kolayca işlenebilir. Kolaylık için, yarım kamalara bölünebilir ve kabuğunu yukarıdan aşağıya kısa stroklarla kesebilir. Bu durumda, meyveyi elinizle tuttuğunuzdan emin olun.
Sert kabuklu balkabağı
Sert bir kabuğa sahip bir sebzeyle karşılaşırsanız, önemli değil. Sert kabak derisini soymanın birkaç yolu vardır. En popüler yöntemler şunlardır:
- mikrodalga kullanarak. Seçilen temiz ve kurutulmuş bir balkabağında, bir bıçakla kabukta sığ kesimler yapın. Sebzeyi mikrodalgaya koyun. En iyi etki için, streç film içine önceden sarılabilir veya bir torbaya konabilir. Meyve büyükse, parçalara ayırmak daha iyidir. Maksimum güçte, sebzeyi 2-3 dakika ısıtmanız gerekir. Daha sonra cildi bir bıçakla kolayca soyabilirsiniz;
- fırında. Fırın tepsisini folyo veya parşömenle örtün, gerekirse sebzeyi kesin, kesip koyun ve fırına koyun. Küçük bir meyve için 200 ° C'de 10 dakika yeterli olacaktır. Sebzeler daha büyükse, cildi yumuşatmak için orada 15-20 dakika tutmanız gerekir. Ana şey aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde pişmiş bir kabak tabağı alırsınız. Meyve soğuduğunda, yumuşatılmış cildi bir bıçakla kolayca kesebilirsiniz.
Temizlemenin başka bir yolu
Kabuğu yumuşatmak için bilinen başka bir yöntem var - ürünü suya batırmak. Kültürü alıp oda sıcaklığında birkaç saat boyunca suya koymak gerekir. Bu tür manipülasyonlardan sonra, kabak kabuğunu kolayca çıkarabilirsiniz. Ancak ıslandığında, hamurun aromasını kaybettiği yönünde bir görüş var.
Ürününüz satın alınırsa, normal bir sebze soyma makinesinin üstesinden gelme şansı yüksektir. Cihaz keskin ve iyi bir sapa sahipse, işlem sizi 5 dakikadan fazla sürmez:
- balkabağını kesin ve boşluğu temizleyin;
- meyvenin yarısını kesime koyun;
- kabuğu yukarıdan aşağıya doğru soyun.
Kabuğu soymaktan acı çekmemek için, önce balkabağınızın ne tür balkabağına ait olduğunu bulun. Bir sebzenin cildini çıkarmak için doğru seçeneği seçtikten sonra, her şeyi verimli ve hızlı bir şekilde yapacaksınız.
Soyulmuş balkabağının saklanması
Tüm meyveleri bir kerede tüketmediyseniz, kalan soyulmamış parçaları buzdolabına koyabilirsiniz. Hamuru tohumlarla çıkarmanıza gerek yoktur. Bu nedenle, yiyeceklerde kullanım süresini uzatabilirsiniz. Bu yöntemle bir sebzenin raf ömrü birkaç gündür.
Kabak. Kabak derileri ile nasıl başa çıkılır?!
Balkabağını hızlı bir şekilde soyma
Bir balkabağını hızlı ve kolay bir şekilde soyma
Kabaktan kabuğunun yarısı zaten varsa, serin bir yere koyabilirsiniz, ancak bir filme sarmanıza veya bir torbaya koymanıza gerek yoktur, çünkü bu kalıba yol açabilir.
Bu depolama yöntemiyle, sebzenin kenarları nemi kaybedebilir ve halsiz olabilir, ancak bu korkutucu değildir. Bu kusur aynı bıçakla kolayca düzeltilebilir.
Soyulmuş balkabağını donmuş bir halde saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için, sebze parçalarını folyoya sarmak veya bir torbaya koymak yeterlidir.
Herhangi bir yemek yapmak için, parçaların çözülmesine gerek yoktur, bunları dondurucudan çıkarmak ve hemen pişirme işlemini başlatmak yeterlidir. Bu, özellikle bir tedavi hazırlama süresi sınırlı olduğunda çok uygundur.