Domates en iyi yaz sonu ve sonbahar başında yemek için kullanılır. Yılın bu zamanında, taze domatesler en iyi tadı. Ancak bazı ev hanımları, soğuk havaların başlangıcından sonra bile çeşitli yemeklere eklemek için domatesleri dondurmaya çalışırlar. Domatesleri evde nasıl düzgün bir şekilde donduracağınızı düşünün.
Dondurucudaki domatesleri dondurmak için kurallar
Bütün meyvelerin dondurulması
Dondurucuda domatesleri dondurmanın birçok yolu vardır. Bu ürün ev hanımları tarafından hem bir bütün olarak (doldurma için) hem de doğranmış (salatalar, güveçler için) kullanılır, bu nedenle domatesleri nasıl en iyi dondurmanın en iyi özelliklerini kaybetmeyeceklerini düşünmeye değer.
Meyveler çok sulu olduğu için, yapılarını korumak ve sebzenin tadını kaybetmediğinden emin olmak her zaman mümkün değildir.
Diğer sebzeler gibi, domatesler de bütün olarak dondurulur. Çözüldükten sonra domatesler bu prosedürden daha kötü olmayacaktır. Ancak, kaliteli dondurulmuş bir ürün elde etmek için talimatları izlemeniz gerekir:
- meyveleri yıkayın ve kurutun;
- meyvelerini 1 tabaka halinde bir tepsiye koyun, böylece şekillerini kaybetmezler;
- dondurucuya taze domates koyun;
- dondurulmuş domatesleri torbalara koyun, havayı çıkarın;
- boşlukları dondurucuya yerleştirin.
Tatiana Orlova (Tarım Bilimleri Adayı):
Bütün meyvelerin dondurulması için, kiraz domatesleri ve 50-60 g ağırlığındaki orta boy kremler en uygunudur, çabuk donarlar ve çabucak çözülebilirler.
Bütün domatesleri kabuğu olmadan dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için, üst kısımdaki yıkanmış meyveler üzerinde haç biçiminde bir kesi yapılır. Daha sonra domatesler kaynar suya gönderilir, böylece cilt onlardan dikkatlice çıkarılabilir. Zaten soyulmuş domatesler, bir önceki durumda olduğu gibi bir tepsiye yerleştirilir, dondurulur ve daha sonra ayrı torbalarda paketlenir.
Tatiana Orlova (Bilim Adayı):
Dondurma işlemi sırasında, domatesler birbirine yapışmamalı, çünkü birbirine yapışacak ve şekillerini kaybedeceklerdir.
Meyvelerin dondurulması
Taze sebzelerin eklenmesiyle, yemek zengin bir tat ve aroma ile zenginleştirilir. Dairelerde bir domatesin nasıl düzgün bir şekilde dondurulacağını düşünün.
Hazırlık aşamasında, hostes domatesleri iyice yıkamalı ve kurutmalıdır, bundan sonra meyveleri kesmeye başlayabilirsiniz. Her dairenin genişliği 7 mm içinde olmalıdır.
Önerileri takip edin
Bundan sonra, tepsi yapışkan film veya parşömen kağıdı ile kaplanır. Bu tepside, daireler birbirine değmeyecek şekilde yerleştirilir.
İş parçası en az 2 saat boyunca dondurucuda olmalıdır. Ancak dondurucular farklı kapasitelerde çalışır, bu nedenle hostes bu süreci kendi başına kontrol etmelidir.
Domatesler tamamen dondurulduğunda, onları paketlemeye başlayabilirsiniz. Önceki durumda olduğu gibi, plastik torbandan fazla havanın alınması çok önemlidir.
Tatiana Orlova (Bilim Adayı):
Tüm domates çeşitleri işleme için uygun değildir. Sadece taze tüketim için çeşitler vardır. Tohum paketindeki çeşitliliğin açıklamasında, kullanımın doğası genellikle belirtilir: tam meyve konserve için, salatalar için, domates salçası yapmak için. Tüm domates çeşitleri donmaya uygun değildir. Dondurulmuş domates meyveleri yoğun olmalı, çok miktarda şeker içermelidir.
Domates dilimleri dondurma
Domatesleri parçalar halinde de dondurabilirsiniz. Bu çok uygundur, çünkü ürün harcanan zamanı önemli ölçüde azaltır. Dilimlenmiş taze domateslerin nasıl dondurulacağına bakalım.
- minimum miktarda nem içeren etli meyveler seçin;
- domatesleri tamamen durulayın ve kurulayın;
- meyveleri orta boy küpler halinde kesin;
- küçük kaplar ve küçük plastik torbalar hazırlayın.
Domatesin bir kısmını torbadan çözemez ve kullanamazsınız, daha sonra geri kalanını tekrar donduramazsınız. Her bir kap veya poşet, yemeğin 1 porsiyonu için gereken ürün miktarını içerir.
Taze meyveleri dondurucuda bir kabuk olmadan dondurmaya karar verirseniz, önce tüm meyvelerden çıkarmalısınız.
Patates püresinde domates dondurma
Domatesleri özel olarak hazırlanmış domates püresi şeklinde dondurabilirsiniz. Bu, en sulu ve sulu bile olsa, her tür domatesin kullanılmasını içeren tek dondurma yöntemidir. Bu durumda, olgunlaşmış meyvelerin dondurulmasına izin verilir.
Patates püresinde domatesleri dondurmak için meyveler iyice yıkanır, soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir (1 domates - 6 parçaya). Bundan sonra, bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirilirler.
Bir kıyma makinesinden veya blenderden geçirilen püre plastik kaplarda paketlenir.
Dondururken, patates püresi boyutu artar, bu nedenle kütleyi ağzına dökmenize gerek yoktur, aksi takdirde dondurucudaki kap çatlar.
Sıvı püre de buz için özel tepsilerde dondurulur. Daha sonra, domates karışımı kalıplara dökülür ve tamamen donmasını bekler. Bu yöntem daha da uygundur, çünkü hostes gerekli miktarda püreyi elde edebilecektir.
Dondurucuda kış için domates nasıl dondurulur
Kış için domatesleri düzgün bir şekilde nasıl dondurursunuz, kış için domatesleri dondurmanın 2 yolu
KIŞ İÇİN DOMATES NASIL DONDURULUR? DONDURMA DOMATES İÇİN ÜNİVERSAL SÜPER YÖNTEM
Kışın dondurulmuş domates Domates kışın
Kış için SEBZELER, MEYVELER ve YEŞİL dondurmak
Kış için domates nasıl dondurulur | Dondurucu sebzeler
Sonuç
Dondurucudaki domatesleri veya diğer sebzeleri düzgün bir şekilde dondurursanız, tadı kaybetmez.