Modern ev hanımları tarafından kış için ne tür kompostolar hazırlanmaz. Bugün kış için kayısı kompostosu ve erik yapmayı söyleme zamanı: adım adım bir tarif sizin için iyi bir yardımcı olacaktır.
Parlak renk, zengin tat, içeceğin unutulmaz aroması, özellikle kış mevsiminde kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.
Malzemeler
- Kayısı - 7 adet
- Mürdüm - 8 adet
- Toz şeker - 400 g
- Sitrik asit - 1/3 çay kaşığı.
Hazırlık
- Her şeyden önce meyveyi hazırlayalım.
- Hem kayısıları hem de erikleri soğuk akan suyun altında iyice yıkarım. Şımarık meyveler almamaya dikkat edin, aksi takdirde tüm kompostoyu mahvedebilirsiniz. Fazla sıvının cam olması için meyveyi bir süre bırakın.
- Meyve süzülürken, kabı muhafazaya hazırlayın. Kabartma tozu ile üç litrelik bir kavanoz iyice yıkayın, durulayın ve sterilize edin. Kabı sizin için en uygun şekilde sterilize edin: fırında, mikrodalgada veya basitçe buharlı sıradan bir tencere kullanarak. Metal kapak birkaç dakika kaynatılmalıdır.
- Erikleri hazırlanan kavanoza koymadan önce, bir kürdan ile birkaç yere batırmanız gerekir, böylece erik, kompostanın hazırlanması sırasında patlamaz. Bu içeceğin görünümünü bozar. Sadece cilt çatlar.
- Ardından, erik ve kayısıları sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
- Filtrelenmiş suyu derin bir tencereye dökün ve ısıtın.
- Tencerede su kaynaz kaybolmaz meyve kabına dökün. Kabı metal bir kapakla örtüyoruz. Meyveyi 10 dakika ısınmaya bırakın, kavanozu daha uzun süre sıcak tutmak için, en azından havlu havluyla biraz sarın.
- 10 dakika sonra, teneke kutudaki suyu tavaya dökün ve kabı ısıtmak için sobaya geri gönderin.
- Su kaynadığında sitrik asit ve şeker ekleyin. Tekrar kaynattıktan sonra şurubu sadece birkaç dakika pişirin.Bu miktarda şekerle komposto biraz konsantre hale gelir. Bittiğinde, kaynamış su ile seyreltilebilir. Yani daha fazla içecek olacak.
- Meyveleri hazırlanan şurupla bir kavanoza doldurun ve hemen metal bir kapakla sarın. Konteyneri baş aşağı çevirin. Kavanozu iyi sarıyoruz ve kavanozdaki komposto tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda bırakıyoruz. Bundan sonra, kompostolu kaplar uzun süreli depolama için güvenli bir şekilde serin bir yere aktarılabilir.
- Kış için kayısı ve erik kompostosu hazır! Böyle kokulu ve ağız sulandırıcı bir içecek, sıcak yaz ve soğuk kış arasında bir tür köprüdür. Kompostanın yoğun rengi, en canlı sıcaklık anılarını geri getirecektir.