En zehirli temsilcilerden biri olan Amanita mantarı tüm dünyaya dağılmıştır. Halüsinojenik çeşitleri ifade eder. Amanita zehirlenebilir, belirtiler yemekten 15 dakika sonra ortaya çıkar.
Mantar Amanita açıklaması
Görünüm açıklaması
Amanita zehirli bir mantardır. Bu, sinekleri yemenin eski yolundan almıştır. "Muscaria" türünün adı "sinek" olarak çevrilir.
Genç bir sinek agarisinin şapkası dışbükeydir, büyüdükçe düz hale gelir, daha az sıklıkla, çapı 8-25 cm olan orta kısımda içbükey bir daire şeklini alır. Renk parlak turuncu veya kırmızıdır. Daha sıklıkla yapışkan yapışkan bir salgı ile kaplıdır. Kuzey Amerika'da, beyaz ve sarı kapaklı sinek mantarları bulunur. Beyaz pullar yüzeyin her yerinde bulunur. Daha eski örneklerde, noktalar yağışla yıkanır. Bu pullar, mantarın genç meyve gövdesinin bulunduğu ortak bir battaniyenin kalıntılarını temsil eder.
Kenarlarda, kapağın yüzeyi nervürlü, çizgili - hymenophore plakalarının görünür olması nedeniyle böyle bir görünüme sahiptir. Hymenophore tübüler, genç hmenomisetlerde beyaz, yaşlılarda sarımsıdır. Gövde, 8 ila 20 cm yüksekliğinde büyüyen silindirik şekildedir. Tabanda yumrulu bir kalınlaşma var. Yaşlandıkça bacak içi oyuklaşır. Geniş shuttlecocks şeklinde oluşturulan düzensiz kenarlı film halkaları, üstte ve altta açıkça görülebilir.
Et beyazdır, cildin hemen altında soluk turuncu renktedir. Hava ile reaksiyonun ardından hamurun rengi değişir. Tadı tatlımsıdır, koku zar zor algılanabilir. Spor tozu ile yayılır. Sporların kendileri pürüzsüz ve renksizdir.
Uçan agarikler iğne yapraklı veya yaprak döken bir ormanda büyür, ilk temsilciler Mayıs ayında ortaya çıkar.
Çeşitleri
Uluslararası sınıflandırma, yapısal özellikler, renk, kökeni ve toksisite derecesinde farklılık gösteren çeşitli sinek mantarı türlerini içerir.
- Amanita muscaria (Amanita muscaria): Avrasya ve Batı Alaska da yetişir. Sinek mantarının kapağının rengi kırmızıdır ve beyazın karakteristik siğil büyümeleri ile.
- Sinek mantarı sarı-turuncu (Amanita gemmata): çeşitlilik sarı veya turuncu bir kapakla ayırt edilir. Kağıt hamuru sağlam, beyaz, hava ile temas ettiğinde renk değiştirmez. Bacak düz, silindirik, beyaz. Kuzey Amerika da yetişir. İnsanlar ve hayvanlar için tehlikeli.
- Amanita muscaria (Amanita muscaria var.aureola): insanlar için tehlikeli bir bacak şapkası temsilcisi. Siğil gibi pulsuz pürüzsüz turuncu bir kapağa sahiptir. Kapağın çap alanı 5 cm'den fazla değildir.
- Pineal sinek mantarı (Amanita strobiliformis): parlak kırmızı kapak yaşlandıkça düzleşir, çapı 5-25 cm'ye ulaşır, koni şeklindeki tip Sezar mantarına benzer.
- Sinek mantarı leopar veya panter (Amanita pantherina): zehirli, hoş bir aromaya sahiptir. Dışa doğru, gri-pembe yenilebilir sinek agarikine benziyor. İğne yapraklı ormanlarda yetişir. Kapak 9 cm çapında gri-kahverengi veya kahverengi-siyah renktedir.
- Sinek mantarı mantarı veya limon (Amanita citrina): yenmez olarak sınıflandırılır. Çiğ patateslerin tadı ve hoş olmayan bir koku ile karakterizedir. Yiyeceklerde yemek, hazımsızlığa neden olur ve böbreklerde önemli hasara neden olur.
- Sinek mantarı gri-pembe veya pembemsi (Amanita rubescens): iştah açıcı görünmüyor ama tamamen yenilebilir. Kapak, yarım küre çapında 18 cm çapındadır. Yüzey, çok sayıda siğil gri nokta ile kaplı, pembe bir renk tonu ile soluktur. Lamel hymenophore genç mantarda soluk yeşil, eskisinde pembe. Hamur etli, kalın, beyaz veya açık pembe, bir süre sonra kesik kırmızıya döner.
Irina Selyutina (Biyolog):
Gri-pembe sinek agarisinin meyve gövdeleri bir dizi yararlı madde içerir:
- insanlar için faydalı fosforik asit bileşiklerinin yaklaşık% 40'ı;
- yaklaşık% 5 betain (varlığı pancar kökü bitkilerinde de belirlenir);
- 12.8 mg B vitamini1 ve 12.8 mg B vitamini2 (1 kg kuru ağırlık başına).
Bununla birlikte, benzer zehirli türlerle karıştırılmasından korktuğu için, pembe sinek agaric nadiren yenir.
- Amanita caesarea (Amanita caesarea): Amanita'nın en lezzetli yenilebilir ikizi, gerçek bir incelik. Kapağın boyutu 8-21 cm'dir, cilt altın-turuncu veya parlak kırmızıdır, doğada bazen sarımsı temsilciler bulunur. Kapağın altındaki plakalar yeşil renktedir. Bir etek bacağın altından açıkça görülebilir.
Faydalı özellikler
Tıpta mantarlar kullanılır
Kırmızı ve panter sinek mantarı iyileştirici özelliklere sahiptir, bu nedenle halk tıbbında kullanılırlar.
Sinek agarikinin toksikolojik bileşimi:
- zehirli alkaloid muskarin;
- muscaridin;
- mycoatropine;
- psilocybin;
- Muscimol;
- ibotenik asit;
- muscarufin.
Irina Selyutina (Biyolog):
İnsan kültürümüzde, meyve bedenlerinde bulunan halüsinojenlerdeki özel bileşikler temelinde ruhun değişmiş bir durumuna neden olabilen mantarlar için ortak bir isim vardır. Bunlar halüsinojenik veya sihirli mantarlardır. Birkaç kaynak üzerinde yapılan bir çalışma, Sovyet sonrası alanın topraklarındaki en yaygın türlerden birinin - 3500 yıl önce kırmızı sinek agarikinin Uzak Kuzey'de yaşayan kabileler arasında bu amaçlar için kullanıldığını göstermiştir. Bu tür mantarların düzenli kullanımının zihinsel bir bozukluğa ve daha sonra kişiliğin tamamen yok edilmesine ve fiziksel bozulmasına yol açtığı uzun zamandır bilinmektedir.
Alkaloid muskarin güçlü bir zehir olarak sınıflandırılır. 0.005 g kullanımı halüsinasyonlara neden olur, ölüm dahil olmak üzere tüm iç organlara komplikasyonlar verir. Tedavi sırasında muskarin dozu minimal olmalıdır. Ölümcül doz 3-5 mg'dır. Zehirli basidiyomiset kullanırken, bir kişinin yaşı önemlidir: çocuklar ve yaşlı insanlar için öldürücü muskarin dozu 1-2 mg'dır.
Kontrendikasyonlar
Amanita özüne dayalı tentürler ve ilaçlar dikkatle alın. Spesifisite nedeniyle (bileşimde toksinlerin varlığı), hamile, emziren kadınları ve çocukları tedavi etmek için ilaçlar kullanılmaz. Çoğu zaman, ilaçlar harici olarak kullanılır, çünkü alkollü tentürler zehirlenmeye neden olur, halüsinojenik etkilere neden olur.
Ürolitiyazis, mide rahatsızlıkları, nevrozlardan muzdarip insanlar için kontrendikedir. Zehirlenme belirtileri 15 damla Belladonna'nın tıbbi koleksiyonu içilerek nötralize edilir. İlk zehirlenme belirtilerini fark ettikten sonra, ambulans gelmeden önce, kusmaya neden olarak vücudu hızla temizlemeniz ve daha fazla su içmeniz gerekir.
Uygulama
Hymenomycetes'in zehirli temsilcisi özelliklerinde dikkat çekicidir. Toksisite ısıl işlemle nötralize edilir. 3-4 kez kaynadıktan sonra ürün kurutulur ve sonra tarif edildiği gibi kullanılır. Sadece şapkalar tentürlerin üretimi için uygundur, çıplak ellerle alınmazlar, eldivenlerle çalışırlar.
Sinek mantarı kullanımı hakkında ilginç gerçekler:
- sineklerden kurtulmak için kullanılır: zararlıların aktığı kapaklara tatlı şurup uygulandı;
- Vikingler korkusuzluk kazanmak, hassasiyeti kapatmak için tentürler kullandı: tentürün iyileştirici özellikleri şiddetli yaralardan sonra şiddetli ağrıdan kurtulmaya yardımcı oldu;
- şifacılar diş ağrısını hafifletmek için kullandılar;
- şamanların kendilerini bir transa sokmak ve nirvana'ya ulaşmak için infüzyonu aldıklarına dair kanıtlar vardır;
- antik Mısır sırasında sinek mantarı merhem kozmetikte kırışıklıklar için bir ilaç olarak kullanıldı;
- becerikli Japonlar, nesilden nesile gizli tarifler geçirerek zehirli çeşitler yemeyi öğrendi;
- zehirli bir geyik ormanda sinek mantarı bulmaya çalışır: zehirlenmeden kurtulmaya yardımcı olur ve hafif bir "gülme" etkisi vardır - böyle bir hayvanın etini yedikten sonra, bir kişi de "gülme" etkisini hissedecektir.
Tedavide bahar mantarı kullanılır. Bu dönemde yeterli miktarda yağış düşer, bu nedenle mantar gövdesinin toksisitesi çok daha düşüktür. Tıbbi mantar toplamak için çayır yoldan uzak bir yerde bulunmalıdır. Bu mantarlar, diğer basidiyomisetler gibi, sıcak havalarda toksinleri ortamdan emebilir.
Ürün sadece hayvanları ve insanları değil, aynı zamanda bitkileri de iyileştirir. Spor tozu, tarımda gübre ve fungisit üretimi için kullanılır. Eczane adlı bir balsam satıyor: Fungo-Shi Amanita. Kesinlikle tarife göre kullanılır.
Yemek pişirirken
Yenilebilir amanita türleri vardır
Sadece yenilebilir Amanita muscaria ve Sezar sinek mantarı çeşitlerini yiyebilirsiniz. Yüksek tat özellikleri ile ayırt edilirler. Kullanmadan önce birkaç kez temizlediğinizden ve kaynattığınızdan emin olun.
Kullanımları ile çeşitli mutfak lezzetleri hazırlanır. Onlar eşit derecede iyi turşu, tuzlu ve kızarmış. Kurutulmuş şapkalar lezzetli çorbalar yapmak için kullanılır. Marine edilmiş Sezar, haşlanmış kalamar, bıldırcın yumurtası ve mayonez karıştırılarak ilginç bir gurme salatası hazırlanabilir.
Kullanımlarının faydaları vücut için çok değerlidir. Sezar mantarı, vücudu güçlendirmeye yardımcı olan çok miktarda protein ve mineral içerir. Diyet gıdalarında kullanılır. Et için tam bir alternatiftir.
Eczanede
Amanita tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Siyatik tedavisinde, bağışıklık sistemini uyarmada kullanılırlar. Dış ilaçlar apse, eklem hastalıkları, siyatik sinirlerin iltihaplanması, kanserin önlenmesi, lösemi tedavisinde kullanılır.
Onkolojinin tedavisinde Amanita anestezik olarak kullanılır. Dahili olarak alınan az miktarda tentür antidepresan benzeri bir etkiye sahiptir.
Amanita, prostatit muzdarip erkekler için ve aynı zamanda afrodizyak olarak yararlıdır. Dış kullanım (sürtünme) tüberkülozun sonuçlarını ortadan kaldırmanıza izin verir, akciğerlerin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Cilt hastalıklarına (sedef hastalığı, egzama) karşı, ikincil bir enfeksiyon ile yara yüzeylerinin iyileşmesi için aktif olarak kullanılır. Ürünün tıbbi özellikleri kozmetikte kullanılır. Antibakteriyel sabun ondan yapılır.
sinek mantarı yedim ve yüksek, garip video var
Amanita, nasıl pişirileceğini biliyorsanız iyi ve lezzetli bir mantar, www.grib.tv
Amanita muscaria - Amanita muscaria hakkında ayrıntılar.
Sonuç
Zehirli sinek agarik türleri uzun zamandır insanlar tarafından tıbbi özellikleri için bilinmektedir. İsmin kökeni, kişisel arsaların topraklarında böcek zararlılarının yok edilmesinde kullanılan eski yöntemle ilişkilidir. Ekstrakt farmakolojide kullanılır. Tentür kullanımı kanser hastaları ve eklem ağrısı çeken insanlar için yararlıdır.
Amanita muscaria bir tür "eğlenceli" etki sağlayabilir. Ağızdan alınan ilacın reçete edilen dozajının arttırılması zehirlenme belirtilerine neden olur.