Pullu polipore veya Cerioporus squamosus, Polyporov ailesinin bir üyesidir ve şartlı olarak yenilebilir mantarlara aittir. Canlı ve zayıf ağaçlara ve kütüklere yerleşir. Meyve gövdeleri yaprak döken ormanlarda ve şehir parklarında bulunabilir.
Pullu çörek mantarı açıklaması
Mantarın tanımı
Büyük ölçekli çıra mantarı. Kapağı 40 cm'ye kadar büyür, nadir durumlarda - 60 cm'ye kadar, büyümenin başlangıcında, şekli böbrek şeklindedir, sonra bir secde haline gelir. Masif, kalın, bazen tabanda girinti ile. Kösele yüzeyi simetrik daireler şeklinde düzenlenmiş kahverengi, koyu tonlarla kaplıdır. Genç bir mantarın kapağının kenarı yumuşaktır, kolayca parçalanır; eski mantarlarda, aksine, zordur. Tüm kenarlar yelpaze şeklinde, oldukça incedir.
Bacak kalın, yanda bulunur. Tabanı her zaman karanlıktır. Kağıt hamuru beyaz, yumuşaktır. Bacağın uzunluğu 10 cm'ye ulaşır ve genişliği 4 cm'dir, hentaofor boru şeklinde, açık veya sarımsıdır.
Bu tür, esas olarak ağaçlardan yetişir, yerden uzakta değil, bazen kütüklerde ve kütüklerde bulunur. Dahası, tek bir meyve gövdesi çok nadiren görülebilir, genellikle bu mantarlar tüm kolonilerde büyür, bireysel örneklerin kapakları birbiri üzerine bindirilir.
İlişkili mantar türleri
Pullu çörek mantarı yaygın olarak tavşan, rengarenk, karaağaç, rengarenk çörek mantarı olarak adlandırılır. İlgili türlerle karakterizedir:
- Gerçek polipore: popüler isimleri vardır - yaprak döken, karaçam süngeri, kan süngeri. Türün meyve veren organları yenmez, daha önce hemostatik bir ajan olarak tıbbi amaçlar için aktif olarak kullanıldılar. Modern bilim adamları, daha iyi mantarların toksinleri çıkarabildiğini, karaciğeri geri yükleyebildiğini ve akciğerleri iyileştirdiğini (öksürük, onkoloji, pnömoni, tüberküloz) buldular. Hymenophore tübülerdir.
- Çörek mantarı kükürt-sarı: dışa doğru poliüretan köpüğe benzer, meyve gövdesinin üstünde mat sarı bir cilt ile kaplıdır. Kapağın yüzeyi düzensiz. Genç mantarlarda, kapağın kenarları kalın ovaldir ve yetişkinlerde ince dalgalıdır. Hymenophore tübülerdir. Meyve gövdeleri yıllıktır. Genç yenilebilir, ekşi bir tadı vardır. Tıp, hamurunda antibiyotik varlığı nedeniyle bu tür çörek mantarını takdir eder, bu da stafilokokların dirençli formlarının gelişimini baskılayabilir. Japon fungo-terapistlerine göre, meyve veren vücudun yaklaşık% 70'i solunum sistemi, karaciğer ve safra kanalları üzerinde olumlu etkisi olan reçineli maddelerden oluşur.
- Vernikli poliporlar veya reishi: bu tür yenmez ve yüksek antioksidan özelliklere sahiptir. Tıpta kullanılmasının uygunluğu sorunu hala doktorlar tarafından tartışılmaktadır, ancak oryantal tıpta zaten geniş bir uygulama alanı bulmuştur.
Faydalı özellikler
Pullu tinder mantarının birçok yararlı özelliği vardır. Açıklamaya göre, antiseptik, hemostatik ve antienflamatuar etkileri vardır. Genellikle diyet planlama, sağlıklı bir metabolizmayı geri yükleme ve fonksiyonel bozuklukları tedavi etmek için kullanılır.
Karaağaç, toksinlerin ve radyonüklidlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur, bağışıklığı güçlendirir ve vücudun bakteri ve virüslere karşı direncini arttırır, yağların parçalanmasını hızlandırır ve organların çevresinde yağ dokusu birikmesini önler. Karaağaç, kan şekeri seviyelerini stabilize etme kabiliyetleri nedeniyle de kaydedilmiştir, bu da diyet sırasında açlığın kesilmesini önlemek için yararlıdır. Geleneksel şifacılar temelinde mantar tırnak hastalıklarıyla mücadele için merhemler ve tozlar yaparlar.
Kontrendikasyonlar
Gıda ve çeşitli ilaçların bileşimindeki pullu tinder mantarı, hamilelik ve emzirme döneminde kadınlarda ve ayrıca ürolitiyazisi olan veya mantar bileşenlerine bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için kontrendikedir.
Bu mantar bazlı ilaçların kullanımı alerjik reaksiyona yol açar Ciltte döküntü ile ifade edilir. Alerjiye yatkın insanlar, daha sıkı mantar özü içeren ilaçları kullanmadan önce bir doktora danışmalıdır.
Mantar alerjiye neden olabilir
Yanlış işlenmiş ve pişirilmiş mantarlar, bulantı ve kusma nöbetlerine ve şiddetli baş dönmesine neden olur.
İshal sırasında pullu tinder yenmemelidir: müshil etkisi vardır.
Uygulama
Çok sayıda kullanışlı özellik nedeniyle, Polyporovye ailesinin bu temsilcisi hem yemek pişirme hem de tıpta uygulama bulmuştur.
Pişirme kullanımı
Pullu tinder mantarı 4. gıda kategorisine ait şartlı olarak yenilebilir. Bu, yemeden önce hazırlamanız gerektiği anlamına gelir. İlk olarak, yumuşatmak için en az 6 saat suya batırılır ve daha sonra yarım saat kaynatılır. Suda bekletme sırasında suyun saatte bir değiştirilmesi gerekir.
Irina Selyutina (Biyolog):
Pullu çörek mantarının meyve gövdelerinin yıllık olmasına rağmen, sadece gençler yenir, yaşlılar zaten çok zorlaşmaktadır. Aileyi lezzetli bir polyporus yemeği ile memnun etmek için, topladıktan sonra, mümkün olan en kısa sürede ıslatmanız gerekir, aksi takdirde paslanır. Sıklıkla bu mantarın 6 saat bekletildiği yazılır - bu minimumdur, karakteristik bileşiklerini çıkarmak için polyporusu bir gün boyunca düzenli olarak su değişimi ile ıslatmak en iyisidir. Islatma işleminden sonra, kabuk yüzeyinden çıkarılır ve sert bacaklar mutlaka kesilir. Kaynarken, her 500 g mantar için 3 litre su alın.
Mantar her türlü ev yapımı müstahzar için uygundur ve herhangi bir yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar. Pullu tinder mantarı buzdolabında uzun süre saklanabilir, tadını uzun süre kaybetmez.
Eczanede
Resmi (geleneksel) tıpta, bu mantar temelinde, ciddi zehirlenme ve zehirli maddelerin ve toksinlerin vücuttan çıkarılmasından sonra hastaların iyileşmesi için hazırlıklar yapılır. Pullu tinder mantar ilaçları, hafif zehirleri ve cıva gibi ağır bileşikleri ve sarin gibi zehirli gazları nötralize etmenin yoludur.
Halk hekimliğinde, mantarı tedavi etmek için pullu çörek mantarı kullanılır. Uzun zamandır, iltihabı hafifletmeye ve tırnakların altında ve cildin yüzeyinde mantar oluşumlarının büyümesine yardımcı olan kuru ekstrelerin ve merhemlerin üretimi için tıbbi tarifler vardır. Bu mantarın yiyeceklerde basit bir düzenli kullanımı bile iyileştirici niteliklerini bir dereceye kadar tezahür etmenizi sağlar.
Büyüyen
Bu tür talaş, talaş ve ağaç kabuğunun bir alt tabakasında yetiştirilebilir. Alt tabaka kaynar su ile önceden dökülmüş, sonra oda sıcaklığına soğumaya bırakılmıştır. İyice sıkın ve elde edilen karışımı miselyum ekleyerek plastik bir torbaya koyun. Bir kesi yapılır ve yüksek nem içeriği (% 70-80) ve + 20 ° C sıcaklıkta bir odada bırakılır. İlk ürün 30-40 gün içinde ortaya çıkacaktır.
Kenevir ve çubuklar substrat olarak işlev görebilir. İçlerinde kesikler yapılır. Bunun için bir testere veya başka bir el aleti uygundur. Sonra miselyum oraya yerleştirilir. Substrat yeterli miktarda nem içermelidir, bu nedenle birkaç gün boyunca suya batırılır.
Pullu çörek mantarı nasıl pişirilir (Polyporus squamosus). Pullu tinder mantar pirzola. Bölüm 1
ÖLÇEK TRUTOVIK. KOLEKSİYON KURALLARI / Polyporus squamosus
Pullu polipore (Polyporus squamosus). Pullu çörek mantarı nasıl kesilir.
Sonuç
Pullu tinder mantarı, tıpta ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmasına yol açan birçok yararlı özelliğe sahip mükemmel bir mantardır. Her türlü iş parçası için mükemmeldir. Kullanımının faydaları, buzdolabında uzun süre saklandıktan sonra bile korunur. Ana şey, karaağaç ağacını pişirmeden önce düzgün bir şekilde işlemeyi ve kontrendikasyonları hatırlamayı unutmamaktır.