Samara bölgesinde banliyölerde veya il bölgelerinde mantar almak daha iyidir. Samara bölgesinin mantar yerleri çok çeşitlidir ve bölgenin ikliminin özellikleri açıklanmaktadır.
Samara bölgesi mantarları
Bölgenin özellikleri
Samara bölgesinin ayırt edici özellikleri, nehrin her iki tarafında bulunan Volga bölgesinin bir bölgesi olmasıdır. Ayrıca bölgede birçok orman var. Toplam alanın yaklaşık% 13'ünü oluştururlar.
Samara bölgesi ılıman nemli bir iklime sahiptir. Nehrin kıyısında artan nem, yerel bitki örtüsü üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Bölgede ayrıca soğuk (ancak şiddetli olmayan) kışlar ve sıcak yazlar vardır. Orman alanı, yaprak döken ve iğne yapraklı ve karışık plantasyonlarla temsil edilir. Nehrin yakınında çok sayıda dağ geçidi ve çayır vardır. Bu nedenle Samara bölgesinde mantarlar bol miktarda büyür.
Yenilebilir mantarlar
Bu kategori, hem yenilebilir hem de koşullu olarak yenilebilir kategorilerin temsilcilerini içerir. İkincisi insanlar için zararsızdır, ancak mantar toplayıcıları nadiren toplar - hiçbir şey bulmak daha iyi olduğunda. "Sessiz avlanma" acemi severler bundan kaçınmalıdır, çünkü yenilebilir türlerin birçok zehirli muadili vardır. Yemeden önce uzun süreli ıslanmaya maruz kalırlar.
Mantarlar birkaç gün soğuk suya yerleştirilir. Günde birkaç kez yenisiyle değiştirilir. Atıştırmalık hazırlamak ve kış için yuvarlanmak için uygundurlar, ancak pişirirken kızartıldıklarında tatlarının düşük olduğunu düşünmek önemlidir.
Bu yenilebilir mantarlar Samara bölgesinde toplanır:
- Kavak mantarları.
- Boletus.
- Butterlets.
- Bal mantarları.
- Chanterelles.
- Beyaz mantar.
- Russula.
- Dalgalar.
- Domuzlar.
- Kuzugöbeği.
- İstiridye mantar.
Samara'da şartlı yenilebilir mantarlar şunlardır:
- Valuy.
- Süt mantarları.
- Satırlar.
Yukarıdaki türlerin oranı her mevsimde farklı olacaktır - hepsi hava koşullarına bağlıdır. Boletus, bal mantarı, boletus, boletus, istiridye mantarı yaygın olarak kabul edilir. Genellikle Samara'da çok sayıda olan yaprak döken ormanlarda büyürler.
Daha az yaygın olan beyaz mantarlar, mantarlardır. Ve Samara bölgesindeki mantar yerleri, değerli ve nadir mantar türlerinin orada toplanabilmesiyle ayırt edilir.
Değerli mantar türleri in Samara
Samara ormanlarında nadir mantar türleri bulunabilir
"Sessiz av" sırasında Rusya'nın bölgelerinde bile mantar türlerinin lezzetli temsilcilerini buluyorlar. Acemi mantar toplayıcılar, lezzetlerin adını ve tanımını biliyorlarsa değerli türler için gerçek avcılıkta ellerini deneyebilirler.
Yermantarı
Samara bölgesinin ormanlarında, mantar toplayıcılar yer mantarı bile toplar. Toprak hakkında seçici olduğu için nadirdir. Meşe, söğüt, kiraz, fındık, kavak ve ıhlamur altında yetişir. Bir yer mantarı bulmak kolay değildir: bir yeraltı sakinidir.
Kökleri yer mantarı mikoriza oluşturan ağaçtan besinleri alır. Mükemmel bir tada ve belirgin bir kokuya sahiptir. Yuvarlak, düzensiz bir şekle sahip bir bitkinin yumru gibi görünüyor. Yer mantarı bir incelik olarak kabul edilir ve bu nedenle piyasada pahalıdır.
Irina Selyutina (Biyolog):
Büyüme ve gelişme sırasında, bir trüfün miselyumu birkaç meyve veren vücuda yol açar - genellikle 3-7. Meyve gövdeleri farklı boyutlardadır ve truffle toplayıcılarının "yuva" olarak adlandırdığı bir oluşum oluşturan bir daire şeklinde düzenlenmiştir. Yer mantarı aynı yerde uzun bir süre geliştikçe, yuvalar giderek büyür. Deneyimli trüf toplayıcılar "trüf yuvalarının" (yuvaların) yerini bir sır olarak saklar ve her yıl hasat için oraya gelirler. Toplanan mantarlar bir ailenin bütçesini önemli ölçüde yenileyebilir.
Yenilebilir gurme meyvesini zehirli meslektaşlarından ayırt etmek önemlidir:
- Ren geyiği trüf.
- Yanlış yer mantarı.
Ren geyiği trüf hafif gıda zehirlenmesine neden olur ve yanlış trüf ciddi zehirlenmeye neden olur.
Kuzumantarı
İlkbaharda ilk çözülmelerden sonra, mantar toplayıcıları morel toplamak için acele eder. Bu mantar görünüşte son derece sıra dışı. Konik, olduğu gibi gözenekli bir kapağı var (bölümde aynı). Ama aslında, dibinde sporların geliştiği hücrelerin bulunduğu bir oluşumdur. Kapağın kenarlarının gövde ile birlikte büyümesine rağmen, bacak ve kapak birbirinden açıkça ayrılmıştır. Nehir yamaçlarında küçük gruplar halinde yetişir. Onları alırken uyanık olmak gerekir - genellikle kisvesi altında hat satarlar. Şartlı olarak yenilebilir, ancak toksinler nedeniyle tehlikelidir. Dışa doğru, şapkanın buruşuk bir kağıda veya bir ceviz çekirdeğinin veya insan beyninin yüzeyine benzediği çizgiden farklıdır.
Ezhovik
Nadir mantarlar arasında böğürtlen (böğürtlen) öne çıkıyor. Samara bölgesinde üç çeşit mantar lekesi var:
- kirpi turuncu.
- mercan.
- çentikli.
Böğürtlen şartlı yenilebilir bir mantardır, bu nedenle tüketimden önce özel olarak işlenmelidir.
Ne zaman ve ne mantar seçilecek
Genellikle mantar mevsiminin sonbaharda başladığına inanılır. Ama bu böyle değil: mantarlar her mevsim hasat edilir. Bazı mantar toplayıcıları onları kışın bile bulur.
Genç mantarlar lezzetlidir
Bazı türler uzun süre meyve verirken, bazılarında birkaç günlük bir gelişim dönemi vardır. Gerçek ve "mantar" takvimini karıştırmayın. Sonbahar, mantarların meyve veren gövdelerinde Ağustos ortasından başlar ve Ekim sonuna kadar sürer. Samara bölgesinde mantarlar aşağıdaki dönemlerde büyür:
- Bahar: kar eridikten ve ilk ısınmadan sonra, nadir moreller ve çizgiler için "avlanmaya" başlarlar. Bunları Mayıs ayında toplamak mümkün olacak. Ayrıca bu ay Mayıs mantarı, bazı ryadovki türleri ve nadiren petrol buluyorlar.
- Yaz: yılın bu mevsiminde, meyve gövdeleri çam ormanlarında veya karışık ormanlarda hasat edilir. Boletus ve russula orada bulunur.
- Sonbahar: iğne yapraklı ormanlarda, yaprak döken ve sırlarda mantar toplarlar. Bilinen yenilebilir mantarların çoğunda meyve bulunur.
- Kış (ekimden ilk karlara kadar): bazı mantar toplayıcılar geç mantarlara gider. Sonbahardakilerden daha az lezzetli değildirler.
Genç mantarlar daha az tehlikeli olarak kabul edilir, çünkü vücutları henüz kendi içlerinde "kritik" tehlikeli bileşikler biriktirmek için zamana sahip olmamıştır. Onlar en lezzetli olanlar. Eski meyve veren organlar sert ve acıdır. Hemen işlenir ve tüketilir. Mantar mevsiminin başında, yenilebilir türlerin zehirli muadilleri ilk ortaya çıkanlardır. Bu nedenle, yaz sonunda ilk yağmurdan sonra ormana girmemelisiniz.
Yenmeyen mantarlar
Genellikle yenilebilir yemeklere benziyorlar. Bunları ayırt edebilmek için birkaç kuralı hatırlamakta fayda var. Bunlardan en önemlileri: "Hiçbir zaman türü tanımlanamayan bir mantar almayın." Mantar zehirlenmesi yaşamı bile tehdit eder. Samara bölgesinin zehirli mantarları:
- Yanlış Köpük.
- Russula emetiktir.
- Kızılağaç güvesi.
- Silverfish tarak.
- Soluk mantarlar.
- Amanita: kırmızı, gri, koklamak, panter.
- Sınırlı galeri.
Irina Selyutina (Biyolog):
Ne kadar pişman olsa da, çoğu zaman soluk mantarı yeşil russula ile karıştırılır. Ancak genç mantarlar petrollere çok benziyor. Peki zehirli bir mantar arasındaki farkı nasıl anlarsınız? Bunu yapmak için aşağıdaki özelliklere dikkat edin:
- Hymenophore plakaları (kapağın alt tarafında): mantarın meyve vücudunun yaşına bakılmaksızın mantarı her zaman beyazdır.
- Bacak: mantarı, tabanında bir kese - bir volva, yani bir volkan şeklinde bir filmli zarf ile kaplanan belirgin bir tüp şeklinde kalınlaşmaya sahiptir. genç meyve vücudunun geliştiği ortak perdenin geri kalanı. Kafanın altında bir “etek” halkası var - gelişmekte olan sporları koruyan özel bir peçe kalıntısı.
Bu arada. Ayrı büyüyen küçük mantarları seçmeyin. "Genç" yaşları tam olarak ne olduğunu belirlememize izin vermez - champignon veya mantarı.
Ayrıca, yenilebilir mantarlar yolların, kimyasal tesislerin, fabrikaların, özel evlerin yakınında büyürlerse zehirli olarak sınıflandırılır. Vücutlarda dış ortamdan toksinler biriktirir ve zehirlenmeye neden olurlar. Bu nedenle, uzak yerlere veya en yakın seyrek nüfuslu banliyölere gitmek önemlidir.
Samara bölgesindeki mantar yerlerinin haritası
Samara bölgesindeki mantar yerlerinin haritası geniştir. Mantarların şehirden uzak yerlere ve ekolojik durumun uygun olduğu yakındaki bir banliyölere gitmesi daha iyidir. Uzun bir yolculuğa çıkacaksanız, mantar toplama işlemini sadece gündüz saatlerinde planlamalısınız. Samara "sessiz avcılık" çok hayranları var. Sonbaharda tematik bir toplantı yaparlar.
En yakın banliyö
Samara şehrinde meyve toplamaya değmez. Banliyölerde güvenli türler bulunur:
- Mekhzavod yakınındaki orman. Beyazlar ve mantarlar orada büyür. Otobüsler varış noktasına gider.
- İstiridye mantarları ve mantarları için Novosemeikino'ya giderler. Tren ve minibüs oraya gidiyor.
- Süt mantarları Kurumoch köyünde toplanmaktadır.
- İdari köy boletus bakımından zengindir.
- Bal mantarı ve çörek için nehir teknesi ile Shiryaevo köyüne gitmeniz gerekecek.
- Morels Malaya Malyshevka köyünde arıyor.
Mobil iletişim ormandaki birçok yerde çalışmaz. Bu nedenle, mantar toplarken, akrabalarınızı her zaman konum hakkında uyarmalı, su, yiyecek, kıyafet, el feneri, sizinle eşleşmelidir. Pusulalı bölgenin haritası gereksiz olmayacaktır. Alacakaranlıkta ormana çok derin girmemek daha iyidir.
Rezervlerde ve korunan ormanlarda vahşi hayvanlara dikkat edin. Yaban domuzu genellikle Samara ormanlarında bulunur.
Gruzdy peşinde! Sessiz Av 2019, Keşif! Süt mantarları, boletus mantarları, russulas.
Samara bölgesi mantarları, Vintai, Eylül 2016
Şehirden uzak yerler
Terminal istasyonlarına tren veya elektrikli trenler ile ulaşmak zorunda kalacaksınız. Ama ormanlarda birçok mantar var. Korunan alanlarda mantar toplamak yasaktır. Ve sanatoryumun topraklarına araba ile giremezsiniz - baraj blokları vardır. Bu nedenle, yürüyüşe hazır olmanız gerekir.
Bölgenin mantar alanları:
- Sergievsky.
- Bogatovsky.
- Borský.
- Shigonskiy (Volzhskiy Upt sanatoryumu arayın).
- Syzransky.
- Stavropol.
- Alekseevsky.
- Krasnoyarsk.
- Kamyshlinsky.
- Elkhovsky.
Zhiguli dağlarında porçini mantarları, çörek, bal agarikleri toplanır. Milli parklar ve rezervler ünlü buluşma yerleridir. Böylece, farklı köylerde milli park "Samarskaya Luka" süt mantarları, volushkas, petrol, istiridye mantar, beyazlar ve petrol toplamak.
Bu türler rezervin Podgory, Zolnoye, Usolye, Yablonevy dağ geçidi, Bolshaya Ryazan, Çam Solonets gibi köylerinde aranır.
Sonuç
Samara bölgesindeki mantar yerlerinin haritası büyük. Banliyölere ve uzak bölgelere seyahat ederler. Çoğu zaman, mantar toplayıcılar boletus, bal mantarları, istiridye mantarları, russula, boletus, kavak mantarları bulur. Yer mantarı ve moreller daha az yaygındır. Yenilebilir meyve kütlelerinin zehirli muadillerine dikkat edilmeli ve ormandaki güvenlik kurallarına uyulmalıdır. Evde hasat mantarları yeniden gözden geçirmeyi ihmal etmemek daha iyidir.