Gösterişsiz istiridye mantarları dikkatli bakım gerektirmez ve büyük nakit maliyetleri gerektirmez, bu nedenle deneyimsiz yaz sakinleri bile ülkede istiridye mantarları kullanır.
Ülkede büyüyen istiridye mantar
Uygun tesisler
Bir yaz kulübesinde istiridye mantarı yetiştirmek için uygun bir odaya ihtiyacınız olacak: onları ısıtmalı bir oturma odasında veya bir yazlık loggia üzerinde yetiştirmek çok sorunludur. En uygun seçenek, nispeten serin ve en önemlisi sabit bir hava sıcaklığının korunduğu bir mahzen veya bodrumdur.
Mantarları bu amaç için tahsis edilen odaya dikmeden önce, olası küf ve patojenik mikroorganizmalardan kurtulmak için dezenfeksiyon yapılır. Bu, kireç ile 1-2 kez boyama, ardından% 4'lük bir konsantrasyonda çözülmüş ağartıcı ile püskürtme kullanılarak yapılır.
Bir substrat üzerinde büyüyen
Bir substrat üzerinde büyürken, aşağıdakilerden oluşan bir karışım hazırlanır:
- tahıl samanı;
- Mısır koçanları;
- iğne yapraklı talaş hariç tutulmalıdır.
Tüm bileşenler, parçacıklar 3-8 cm'den fazla olmayacak şekilde ezilir, daha sonra + 70 ... + 80 ° C sıcaklıkta 5-8 saat boyunca sıcak suda tutularak veya 1.5-2 saat kaynatılarak pastörize edilir. suyu boşaltmak.
Substratın bileşimine eklenen katkı maddeleri, mantarların meyve verme sürecini hızlandırmaya izin verir. Toplam toprak kütlesinin yüzdesi şöyle görünür:
- kepek -% 10'a kadar;
- öğütülmüş kireçtaşı -% 2'ye kadar;
- alçıtaşı -% 2'ye kadar;
- üre -% 0.5'e kadar;
- süperfosfat -% 0.5'e kadar.
Ekme
Miselyumun substrat karışımına ekilmesi aşağıdaki yollardan biriyle gerçekleştirilebilir:
- Substrat, miselyumun yerleştirildiği 10-15 cm kalınlığında katmanlar halinde torbalara yerleştirilir. Katmanlar sıkıştırılmaz, ancak hava boşluklarına da izin vermezler. Torba izin verilen hacmin 2 / 3'üne kadar doldurulur, yüzeye 10-15 cm (kademeli) aralıklarla bağlı ve dikey yarıklar yapılır. Miselyumun tüketim oranı, kullanılan substrat karışımının toplam hacminin yaklaşık% 3-5'i kadardır.
- Torbalar bağlı substrat (3/4) ile doldurulur. Miselyumun serildiği yüzeyde dikey yarıklar yapılır. Yuvalar 7 gün boyunca bantla kapatılır, daha sonra çıkarılır. Her yuva için miselyum tüketim oranı 1 çay kaşığıdır.
Takip bakımı
Kuluçka süresi ortalama 10-15 gündür. Şu anda, miselyumlu torbalar + 18 ... + 22 ° C sıcaklığa sahip bir odaya yerleştirilir, aydınlatma gerekli değildir. Büyüyen beyaz miselyum ekimden 3-4 gün sonra ortaya çıkar. Miselyumun gelişimine toprağın yüzeyinde beyaz bir tabanca bulunarak başladığını belirlemek mümkündür.
Sıcaklık daha fazla aşıldığında, yani. + 30 ° C'den yüksek sıcaklıklarda miselyum ölür.
Sıcaklık mantarlar için çok önemlidir
Kuluçka döneminin sonunda, filizlenmiş miselyumu olan torbalar, sıcaklığın + 10 ... + 15 ° C'de tutulduğu bir yere aktarılır. Ek aydınlatma için, en az 8-10 saat süren yapay bir gün ışığı saati yaratan floresan lambalar kullanın, gerekli nem seviyesi% 90-95'tir. Optimal bakım koşulları yaratırken, meyve 1.5-2 hafta sonra ortaya çıkar. Mantarlar, demetlerin alt tabakadan bükülmesiyle toplanır. 1 torbadaki ürün sayısı 4'e kadar olabilir.
Irina Selyutina (Biyolog):
İstiridye mantarının yetiştirildiği odadaki nemin% 90'da tutulması gerekmesine rağmen, torbalar üzerlerine nem girişinden (üzerlerinde) korunmalıdır. Oda nemlendirmesi günde 2 kez ve yüksek kuru hava durumunda - 5 kata kadar, yani. Nem konsantrasyonu% 95'e ulaşana kadar. Dikkat! Mantarları yetiştirdiğiniz yer iyi bir havalandırmaya sahip olmalıdır.
İstiridye mantarlarını toplamaya başlamak için, meyve gövdelerinin kapaklarının boyutunu dikkate almanız gerekir: mantarların büyük çoğunluğunda kapakların çapı zaten 8-10 cm'ye ulaştıysa, demetleri kesmeye başlayabilirsiniz, çünkü bu mantarlar büyük miktarda protein içerir. Bu arada. Mantarların seçici kesilmesi yapılmaz, çünkü bu verimi azaltır.
Kütüklerde ve takozlarda büyüyen
Ülkede ağaç kütükleri ve takozları üzerinde istiridye mantarı yetiştirmek de mümkündür. Bu amaçlar için en uygun ağaç türleri, elma, akçaağaç, kızılağaç, akasya, ıhlamur dahil olmak üzere yaprak dökendir.
Kütüklerde büyüyen istiridye mantarları, küf ve mantar içermeyen sağlıklı ahşabı seçerler.
Dikim için 30-40 cm uzunluğunda ve 15 cm veya daha fazla kalınlıkta takozlar uygundur. Nemi emmek için birkaç gün boyunca temiz akan suya batırılırlar. Taze kesilmiş ahşap ıslatılmaz.
Ahşap takozların üst yatay kesiminde 10-15 cm derinliğe kadar, delikler 1.5-2 cm çapında bir matkapla yapılır, yanlardan ek delikler yapılabilir.
Ekme
Çoğu zaman, ülkede kütüklerde istiridye mantarı yetiştirmek için, her bir deliğe yerleştirilen, daha sonra suya batırılmış veya üstüne kil bulaşmış bir pamuklu çubukla "mühürlenen" kendinden filizlenmiş tahıl miselyumu kullanılır.
Hava sıcaklığı en az + 10 ° С olduğunda miselyum ekiminin yapılması tavsiye edilir. Kuluçka dönemi için, ahşap takozlar sıcaklığın + 15 ° C'nin altına düşmediği bir odaya yerleştirilir. Üzerinde pamuk benzeri beyaz bir çiçek göründükçe - filizlenmiş bir miselyum - açık bir alana çıkarılırlar, bir binanın yakınındaki bir gölge, bir çit veya çalıların ve ağaçların kronlarının altında bir yer olarak seçilirler.
Takip bakımı
Kenevir üzerinde yetiştirilen istiridye mantarlarının bakımı, takozların etrafındaki toprağı düzenli olarak nemlendirmekten oluşur.
Irina Selyutina (Biyolog):
İstiridye mantarı ahşap muhriplerine ait olduğundan, bu özellik toprağa kesildikten sonra kalan eski yaprak döken ağaçların kütüklerini "ortadan kaldırmak" için kullanılabilir. Bunu yapmak için, sadece bu kütüklere miselyum yerleştirmeniz ve mantarların onları "ayırmasını" beklemeniz gerekir.
Takozlar veya kütüklerdeki meyve mevsimlerinin sayısı, doğrudan sert veya yumuşak olarak hangi ahşabı aldığınıza bağlıdır ve tabanın büyüklüğü de önemlidir. Taban iş parçasının boyutu ne kadar büyük olursa ve ahşap o kadar sert olursa, size daha fazla mevsim hizmet edecektir.
Takozlarda meyve vermek, 3-6 aydan daha geç olmamak üzere miselyum tarafından besleyici odunsu ortamın tam gelişimi ile başlar, ancak ahşaptaki miselyum kışlamayı iyi tolere eder ve mantarların birkaç yıl önceden büyümesine izin verir. Tabanın altında bir bıçakla demet kesilerek toplanırlar.
İstiridye mantar ağaç kütükleri üzerinde büyür.
kütüklerde istiridye mantarı, kütüklerde geniş mantar yetiştirme yöntemi (istiridye mantarı)
Evde istiridye mantarı yetiştiriyoruz. 3 yol
Sonuç
İstiridye mantarlarını bir yaz kulübesinde iki ana yolla yetiştirmek mümkündür: bir substrat üzerinde veya ağaç kütükleri üzerinde. İlk durumda, meyve verme süreci çok daha hızlı başlar: 2 hafta sonra, ancak 2-3 ay içinde sona erer. İkinci yöntemde, miselyum birkaç yıl boyunca yetiştirilir. Başarılı kışlama durumunda, sonraki yıllarda meyve verir.