Buğday, uygun şekilde depolanması gereken önemli bir tahıl ürünüdür. Bu, hammaddelerin yararlı özelliklerini kaydetmenizi ve kaybını en aza indirmenizi sağlar. Tahıl ambarlarını düzgün bir şekilde organize etmek, içlerinde gerekli tüm koşulları yaratmak önemlidir.
Buğday depolama tesisleri için gereklilikler
Tahıl ambarlarının inşası için çeşitli malzemeler kullanın: taş, tuğla, betonarme, metal. Seçim yaparken, yerel koşullara ve mahsulün saklama süresine odaklanmanız gerekir.
Seçilen malzemeden bağımsız olarak, tahıl ambarı aşağıdaki gereksinimleri karşılamalıdır:
- Odanın kuruluğu. Yeraltı suyuna, duvarlara, zemine veya çatıya çatlak, delik veya yarıkların yakınlığına izin verilmez. Tüm derzler yamanmalıdır.
- Oda gücü. Olumsuz atmosferik etkileri dışlayacak şekilde tahıl kütlesinin basıncı için tasarlanmalıdır.
- Duvarlar ve zeminler düz olmalıdır. Pencereler içeride kapalı, kapılar için ipotek panoları kullanılıyor.
- Koku yok.
- Tahıl döşenmeden önce oda ve içindeki tüm ekipmanlar kurutulur ve dezenfekte edilir. Kurutma havalandırma ile sağlanır, dezenfeksiyon için sülfür dioksit, formalin buharı ve bir sodyum oksifenolat çözeltisi kullanılır.
- Denge nemi seviyesi altı aya kadar saklandığında% 14, daha uzun süre saklandığında% 13'tür.
- Havalandırma. Girişlerin sıkı kapaklara sahip olması gerekir, böylece atmosferik yağış bunlardan geçmez.
- Armatürlerde ağları olan koruyucu kapakların varlığı.
- Zemin beton veya asfalt ise, üzerine ahşap paletler veya 10-15 cm yüksekliğinde sağlam veya taşınabilir (çıkarılabilir) bir zemin döşemek gerekir.
- Konteynerlerin ve brandaların depolanması için, bunların temizlenmesi ve dezenfeksiyon için havalandırmaları ayrı bir oda olmalıdır. Tahıl ambarından zorunlu izolasyon.
- Herhangi bir kategorideki yiyecek ve atıkları depolamak için ayrı kaplar kullanılmalıdır. Tahıl ambarından izole edilmelidirler.
- Tahıl setinde yürümek için ahşap döşeme veya merdivenler düzenlemek gerekir. Bunun yerine, ayakkabıların üzerine giyilen ayakkabı kılıflarını veya bez çorapları kullanabilirsiniz.
- Tahıl ambarına erişim, servis personeli ve ürünlerin depolanmasını kontrol eden kişilerle sınırlı olmalıdır.
- Bir ambarda çalışırken, sistematik olarak temizlik yapılmalıdır, ekipman temiz tutulmalıdır. Toz, kir, kir, yabancı cisimlere izin verilmez.
Tahıl, tesiste toplu olarak depolanır. Dikdörtgen veya piramidal bir şekle sahip olabilir. Setin eşit olması gerekir, yüksekliği kontrol etmek için duvarlarda işaretler yapılır. Buğday bir asansörde depolanırsa, dolgu yüksekliği 30 metreye kadar çıkar.% 19'a kadar su içeren ıslak taneler 1.5 m'ye kadar dökme halde kısa bir süre depolanabilir Nem% 19'dan fazla ise, yükseklik 1 metreye kadardır.
Farklı alanlardan buğday toplanırsa, mahsul ayrı olarak saklanmalıdır. Depolamadan önce, hammaddelerin ayrıştırılması zorunludur. Sert, güçlü ve yumuşak buğday ayrı olarak yerleştirilmelidir. Yumuşak kültür ayrıca vitreus derecesine bölünmelidir -% 20'den az,% 20-40,% 40-60 ve% 60'dan fazla.
Tanenin sıcaklığını kontrol etmek gerekir. Bunu yapmak için dolgu üç katmana ayrılır, ölçümler bir termovel (prob) kullanılarak her birinde gerçekleştirilir.
Tahıl depolama tesisi türleri
Hasat tesislerine asansör denir. Bunlar, farklı tiplerde gelen, amaca ve farklı özelliklere sahip özel ekipmanlara sahip tüm komplekslerdir.
Hasat esasları
Bu komplekslerde, tahıl geçici olarak depolanır. Genellikle büyük tarımsal işletmelerin yanına kurulurlar. Onlarda, sadece tahıl depolaması değil, aynı zamanda birincil işlemesi ve ekim için hammaddelerin hazırlanması da mümkündür.
Tahıl kurutulur ve temizlenir ve daha sonra uygun bir şekilde taşınır.
Temel depolama alanı
Bu asansörlerde tahıl daha iyi temizlenir. Depolama için sıralanmıştır. Sonuç büyük, tek biçimli partilerdir. Büyük baz istasyonları ve ulaşım yolları genellikle temel depoların yerleştirilmesi için seçilir.
Aktarma Depoları
Bu asansörlerde, tahıl genellikle geçici olarak depolanır. Yakınlarda büyük bir demiryolu veya su yolu olması için çiftliklerin yanında depolama tesisleri düzenlenmektedir.
Aktarma depolarındaki tahıl uzun mesafelerde taşınır. Hammaddeleri bu odalarda uzun süre nadiren saklayın.
Üretim Asansörler
Bunlar sadece tesis değil, tüm işletmelerdir. Un, tahıl, yem ve diğer buğday ürünleri üreten fabrikalar için yardımcı bir bağlantıdır. Bu tür işletmeler, fabrikalara kesintisiz olarak hammadde tedarik etmelidir.
Stok kompleksleri
Bu tesisler, tahılın uzun süreli depolanması, yani birkaç yıl boyunca kullanılır. Bu kompleksler ölçekleri ile dikkat çekicidir; onları doldurmak için sadece yüksek kaliteli hammaddeler kullanılır.
Hisse senedi komplekslerinden buğday, stokları yenilemek veya açığı doldurmak için alınır. Bu depolar büyük demiryolu hatlarının yakınında inşa ediliyor.
Liman depolama
Bu tür komplekslerde tahıl temel ve aktarma depoları sağlar. Depolama geçicidir, burada tahıl ihracat için hazırlanmıştır. Hazırlanan hammaddeler gemilerde varış yerlerine taşınır.
Liman tahıl ambarları iç pazarda satılan ithal hammadde almak için de kullanılır. Bu tür depoların boyutu, yüksek teknoloji ekipmanı kullanarak çok etkileyicidir.
Satış üsleri
Bu tür depolar işletmelere tahıl ve ilgili ürünler sağlar. Daha sonra satmak için küçük çiftliklerden ekinler alabilirler. Satış bazında buğday depolanması genellikle kısa vadelidir; tahıl küçük partiler halinde salınır.
Buğday Depolama Tankları
Bu tür depolama sistemleri betonarme depolama tesisleri, yer bazlı kompleksler ve silolarla temsil edilmektedir. Her durumda, bazı özellikler vardır.
Betonarme yapılar
Bunlar tek katlı binalar veya silindirik silolardır. İnşaat pahalı ve zaman alıcıdır. Sızdırmazlık ile ilgili sorunlar vardır, çünkü kap böceklerden, kemirgenlerden ve kuşlardan korunmaz. Bu tür depolar daha önce kuvvetli rüzgar ve şiddetli yağış alan bölgelerde kullanılıyordu.
Zemin kompleksleri
Prefabrik metal yapılardır. İçlerindeki tahıl büyük ölçekte saklanır. Olumsuz faktörler, bu komplekslerin korunmadığı hava koşulları ve zararlılardır, bu nedenle çoğunlukla hammaddelerin geçici olarak depolanması için kullanılırlar.
Silolar
Prefabrik yapılardır ve silindirik bir şekle sahiptirler. Konik ve düz diplidirler: ilk önce kuru ve ıslak hammaddeleri geçici olarak depolarlar, ikincisi bir yıl boyunca depolanır, tamamen sıkıdır ve oda dekontamine edilirse zararlıların riskini ortadan kaldırır. İçerideki sıcaklığı ve nemi kontrol etmek için termometri sistemleri sağlanır, bu nedenle en iyi tahıl kalitesi sağlanır.
Siloların inşası için yüksek mukavemetli çelik sac kullanılır. İşleme için oluk ve galvaniz kullanılır.
Tahıl Depolama Yöntemleri
Buğday kuru, soğutulmuş veya havasız olarak saklanabilir. Çoğu zaman ilk iki seçeneği seçin. Ayrı olarak, buğdayın torbalarda saklanması düşünülmelidir.
Kuru yöntem
Bu durumda, tüm zararlı organizmaların askıya alınmış animasyona geçişini sağlayan tahıldan nem alınır. Kemirgenlerin ve böceklerin nüfuzunu dışlamak için kalır.
Uzun süreli depolama için, tahıl tamamen veya kısmen kurutulur. Hava ve güneş ısısı olan kaplarda optimum işleme.
Kuru depolama yöntemi ile setler genellikle organize edilir. Birkaç avantaj sağlarlar:
- ambalaj tasarrufları;
- tahıl ambarı kaynakları rasyonel olarak kullanılır;
- hammaddeleri yüklemek ve boşaltmak, taşımak;
- tahılın durumunu kontrol etmek daha kolay;
- haşere kontrolü daha etkili.
Kuru bir depolama yöntemi ile tahıl paketleme de mümkündür. Bu seçenek tohum için kullanılır.
Soğutulmuş yöntem
Bu seçenek küçük çiftlikler ve depolar için uygundur. Avantajı, hammadde kayıplarının düşük bir yüzdesidir.
Soğutma için yapay olarak 5-10 derecelik bir sıcaklık rejimi oluşturulur, besleme ve egzoz havalandırması düzenlenir. Kuru yöntemde olduğu gibi, orta derecede düşük sıcaklıklar mikroorganizmaların ve böceklerin ömrünü yavaşlatır veya durdurur.
Havasız yöntem
Bu durumda, oksijene erişim engellenir. Kuru buz veya karbondioksit kullanarak işlemi hızlandırabilirsiniz.
Bu yöntem üretim işletmeleri tarafından kullanılır, çünkü buradaki tahıl kalitesi önce gelir. Oksijeni bloke etmek çoğu mikroorganizma ve zararlıların ölümüne yol açar.
Havasız yöntem, korunduğu için tahılın tüm faydalı özelliklerini korur. Bu seçenek un değirmenleri ve fırınlar için iyidir. Havasız yöntemle depolanan tahıl kapalı kaplarda satılmaktadır.
Çanta saklama
Çantalar, yeni bir çeşidin ilk mahsulünü depolamak ve taşımak için elit çeşitlerin tohumlarını, ince duvarlı bir yapıya sahip pahalı buğday çeşitlerini dikmek için kullanılır.
Kullanılmış kaba kumaş, polipropilen, naylon, özel kaba kraft torbalar. Genellikle 2, 3 veya 5 torba genişliğinde ahşap paletlere yerleştirilirler. Yığının yüksekliği depolama türüne bağlıdır: manuel bir yöntemle - 6-8 torba, bir makine ile - 10-12.
Buğday Raf Ömrü
Tahıl, hammadde ömrünün adı verilen belirli bir süre için tüketici özelliklerini korur. Farklı tiplerde olabilir:
- biyolojik dayanıklılık - en azından tek kopyalarda çimlenme yeteneğinin korunduğu dönem;
- ekonomik ömür - GOST'a karşılık gelen tohumların koşullu çimlenmesini korurken tahılın raf ömrü;
- teknolojik dayanıklılık - tahılın gıda, yem veya teknik ihtiyaçlar için tüm özelliklerini korurken saklama süresi.
Buğdayın biyolojik dayanıklılığı 30 yıldan fazla ve ekonomik - 5-10 yıldır. En dayanıklı yumuşak camsı buğdaydır. Tahıl iyi olgunlaşmışsa, yumuşak bir modda kurutulur ve soğutulur, 10 yıldan fazla saklanabilir ve pişirme özellikleri önemli ölçüde değişmez.
Tahılın raf ömrü birçok faktöre bağlıdır. Yaşlanması ani sıcaklık değişiklikleri, mekanik stres ile kışkırtır.
Tahıl depolaması sırasında haşere kontrolü
Olası buğday zararlıları, birkaç düzine var. Çoğu böcekler, yaklaşık üçüncü keneler, küçük bir yüzde - kemirgenler.
Tane sıcaklığı
Depolama sırasında zararlı riski, tahılın sıcaklığına bağlıdır. 10 dereceden azsa, hammaddelerin solunumu neredeyse durur, bu da kendi kendine ısınmayı ve biyomekanik süreçleri etkiler. Tahıl böceklerinin gelişimini önemli ölçüde yavaşlatır.
Enfeksiyon kontrolünün sıklığı tane sıcaklığına bağlıdır. Negatif sıcaklıklarda aylık kontrol yeterli olacaktır, 0-10 derece sıcaklıkta, 2 haftada bir, her hafta 10 derece sıcaklıkta kontrol gereklidir.
Zararlı Önleme
Zararlıların ortaya çıkmasını önlemek için, çok çeşitli önlemlere başvururlar. Aşağıdaki noktaları içerir:
- tahıl ambarı, kullanılmış ekipman, konteyner, branda dezenfeksiyonu;
- her taşıma biriminde kirlenme olup olmadığını kontrol etmek;
- pencere ve havalandırma kanallarına sineklik montajı;
- atıkların zamanında temizlenmesi, tahıl tozu;
- kemirgenler için bir sulama yeri olabilecek su kaynaklarının uzaklaştırılması;
- hasattan önce tarlaların kimyasal olarak işlenmesi;
- Depolama sırasında önerilen sıcaklık ve nem seviyelerine uygunluk.
Zararlılarla Mücadele Yöntemleri
Fiziko-mekanik ve kimyasaldırlar. Birçoğu bağımsız olarak kullanılabilir.
Mekanik yöntemler
Bu, böcekler ve keneler için mükemmel bir ortam olduğu için tahıl ve tozun giderilmesi anlamına gelir. Zararlıların bir kısmı ayırıcılar temizlenerek ortadan kaldırılabilir.
Kemirgenlerle savaşmak için çeşitli tuzaklar kurun. Eleklerin yardımıyla küçük böceklerden kurtulabilirsiniz.
Termal yöntemler
Yüksek ve düşük sıcaklıklar sorunu çözmeye yardımcı olur. Birçok böcek ve akarın ölümü için 50-55 derecelik bir sıcaklığa ihtiyaç vardır - tahıl kurutucularda bu şekilde ısıtılır.
Tahıl tohum maddesi olarak kullanılması planlanıyorsa, yüksek sıcaklıklara maruz kalmak kabul edilemez. Buğday depolamak için torbalar kullanılıyorsa, onları kaynatıp bir süre yüksek sıcaklıkta tutabilirsiniz.
Ayrıca soğutarak veya donarak böcekler ve keneler ile başa çıkabilirsiniz.
Kimyasal yöntemler
Bu tür haşere kontrolü çok yaygın ve radikaldir. İki grup ilaç kullanılır:
- temas preparatları: Zernospas, Procrop;
- mono-insektisitler: Actellik, Aliot, Bitoxibacillin, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.
Buğday Hasatının Daha İyi Korunması için İpuçları
Aşağıdaki önlemler buğday mahsulünün daha uzun süre korunmasına yardımcı olacaktır:
- Tahıl döşemeden önce tahıl ambarlarını iyice temizleyin. Geçen yılın tüm kalıntılarını kaldırmak ve yer altı dahil olmak üzere tüm alanı kemirgenler ve diğer zararlılar için incelemek gerekir. Gerekirse fumigasyon yapın.
- Depoyu düzgün doldurun. En kaliteli hammaddeler altta, düşük kaliteli hammaddeler üstte olmalıdır.
- Depolamada iyi havalandırma sağlayın. Fişler, havalandırma hunisi ve teleskopik havalandırma mızrağı kullanılarak verimli bir şekilde dağıtılmalıdır. Büyük bir sığınakta, konileri tekrarlama tekniğini kullanmaya değer - her 4 metrede bir yüklerken, ters koni elde etmek için birkaç ton hammadde çekin.
- Tahılı düzgün şekilde kurutunraf ömrüne uygun olarak izin verilen nemin gözlenmesi.
- Optimum sıcaklık koşullarına uyun. Bölgeye bağlıdır: güneyde - 5 derece, kuzey enlemlerinde - 0 derece.
- Tahılı düzenli olarak inceleyin, nemini, sıcaklığını kontrol edin. Performanstaki artışla birlikte, yabancı bir koku, yüzeyde bir kabuk veya tahılların yapışması, havalandırmayı açar.
- Depoyu zararlılar için düzenli olarak kontrol edin. Tuzakların önceden ayarlanması ve periyodik olarak incelenmesi önerilir.
- Yaz aylarında ve sıcak sonbahar günlerinde hammaddeleri serin tutun.. Önümüzdeki Haziran ayından sonra satmayı planlıyorsanız, sıcaklık 10-12 dereceye çıkarılabilir.
Buğday depolamanın özellikleri birçok faktöre bağlıdır. Belirli bir bölgenin iklim koşullarını, mahsulün gerekli raf ömrünü, kültür çeşitliliğini, tahılın amacını dikkate almak gerekir. Önemli noktalar depolama sıcaklığı, nem ve haşere korumasıdır.