Rusya, biri Omsk bölgesi olan mantar yerleri bakımından zengindir. Omsk bölgesindeki mantarlar, çeşitli türleriyle "sessiz avcılık" sevenler için memnun olacaklardır. Bölge haritasının incelenmesi, Omsk'tan mantar toplayıcıların iyi bir hasat toplamasına izin verecektir.
Omsk bölgesindeki mantarlar
Bölgenin özellikleri
Omsk bölgesi aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir:
- verimli toprak humus bakımından zengindir;
- topraklarında yaprak döken, iğne yapraklı ormanlar var, ancak çok yoğun değil;
- şiddetli yağışların bolluğu sürekli toprak nemi sağlar;
- çok güneş ışığı.
İklim ve doğanın özellikleri, farklı mantar türlerinin gelişimini ve büyümesini etkiler.
Harita - Mantar Bölgesi
Omsk ve bölgedeki mantar toplama sırları, tecrübesi olan mantar toplayıcılar tarafından yapılan büyüme haritalarını iyi inceleyerek öğrenilebilir. Bölgenin belirli bir bölgesinde istenen türleri bulmanızı ve toplamanızı sağlar.
Bölgedeki mantarlar
Sahaya bağlı olarak, Omsk bölgesinde farklı türler büyür:
- russula: Pavlogradka'da büyümek;
- mantar türü: Pavlogradka, Gorkovsky, Omsk, Tarsky, Sedelnikovsky, Ust-Ishimsky, Znamensky bölgelerinde dağıtılmış;
- ahırlarımızın (ince domuz): Pavlogradka'da, Omsk, Poltava, Lyubinsky, Kormilovsky, Sedelnikovsky bölgelerinde, Kalachinsk (bahçeler "Selena");
- Beyaz mantarlar: Gorki, Kormilovsky, Muromtsevsky, Tarsky, Tevriz bölgelerinde büyümek;
- mantar türü: Muromtsevsky bölgesi Cherlak'ta yaygın;
- petrol, bal mantarları: Omsk bölgesinde toplanabilirler;
- mantar türü: Azak, Poltava, Ust-Ishim bölgelerinde harika hissedin;
- süt mantarları: Muromtsevsky bölgesinde yaygındır.
Mantar açıklaması
Yaz ortasında şiddetli yağmurlar varsa, mantar lekeleri daha hızlı yenilenir.
Bir mantar türü
Kahverengi huş Obabok veya Leccinum cinsinin bir temsilcisidir.
- Marsh çörek: kuzey bölgesinde toplamak daha iyidir, bunlar tayga, bataklık alanında, Temmuz-Eylül aylarında karışık veya yaprak döken ormanlarda yaygındır. Mantarın gövdesi çok uzun ve kapağa göre çok orantısız görünüyor. Şapka kirli beyaz. Meyve veren gövdenin rengi de neredeyse beyazdır. Mantar 3. kategorideki yenilebilirliğe aittir.
- Ortak çörek: orman-bozkır bölgelerinde yaygın olan, huş ormanlarında yetişir, ayrıca huş ağacı ile bir mantar kökü oluşturduğu huş ağacı karışımı ile yaprak döken ve iğne yapraklı. Eti kesildiğinde hafif pembe olabilir. Kapağın rengi sakin gri-kahverengimsi tonlardadır. Beyaz sapta koyu kahverengi veya siyah-kahverengi pullar açıkça görülebilir.
Bu arada. Boletus için, yenmeyen bir çift doğaldır - doğal spesifik (acı) hamuru tadı ile karakterize edilen safra mantarı veya acı mantar.
Beyaz mantar
Açıklamaya göre, porçini mantarı Bolet veya Borovik cinsinin bir temsilcisidir.
Irina Selyutina (Biyolog):
Beyaz mantar, bilinen tüm yenilebilir mantarlar arasında en besleyici olarak kabul edilir. Formlarının yaklaşık iki düzine bilinir, esas olarak meyve veren gövdenin renginde ve mikorizal bir ya da daha fazla ağaç türüne hapsedilmesinde farklılık gösterir. Bu arada. Sovyet sonrası alanın topraklarında, karaçam ile mikoriza oluşturduğu asla kaydedilmedi.
Bu bir Holarktik türdür, yani. Kuzey Yarımkürenin çoğunu kaplayan dünyanın floristik ve zoocoğrafik bölgesinde yaşayan bir türdür. Bununla birlikte, Holarctic dışındaki karşılık gelen ağaç türlerinin kültürlerinde de bilinir (örneğin, Avustralya, Güney Amerika).
Koleksiyon, huş ağacı, çam ile bir mantar kökü oluşturduğu orman alanlarında gerçekleştirilir. "Mantar kökü", mantar mycelium ve daha yüksek bitkilerin kökleri olan Yunanca'nın iki kelimesi temelinde oluşturulan "mikoriza" teriminin Rusça bir versiyonudur.
Yağlık
İğne yapraklı ormanlarda çörek arayın
Çam ormanlarının topraklarında yağlı olarak büyüyebilir, çam ile mantar kökü oluşur.
Hemen hemen tüm mantar toplayıcılar, iğne yapraklı ağaçların yetiştiği yerlerde tereyağı toplanabileceğini fark etti. Ancak, muhtemelen, hiç kimse kozalakların temsilcileri olmasına rağmen, farklı olduklarına dikkat etmedi. Zaten yirminci yüzyılın ortasında, boletus arasında mikoriza oluşturan türleri sadece İskoç çamı ve karaçam yakınında yaşamaktan hoşlanan türlerle ayırt edebileceği biliniyordu.
Keçi
Keçiler veya çıtalar, Tereyağı cinsine aittir, bunları iğnelerin ve karışık ormanların büyüdüğü yerlerde toplamak, daha az sıklıkla sedir ile bir çam kökü oluşturmak daha iyidir. Genç örneklerde, et yoğun, iyi bir tada sahip elastiktir, ancak olgun mantarlar için bazı "sürtünme" ile karakterizedir. Rengi, mantarın meyve gövdesinin farklı kısımlarında değişir. Yani şapkada soluk veya açık sarı ve bacakta - kırmızı, kahverengimsi veya kahverengi bir gölgeyle. Kesimde eti hafif kırmızı veya pembe olabilir. Neredeyse hiç tadı yoktur veya biraz ekşidir, koku çok ifadesizdir. Isıl işlemden sonra leylak rengi bir gölge alır.
Bir mantar türü
Bütün kavak mantarları ve boletus çörek, çöreklere aittir. Bu ismi Obabok veya Leccinum cinsinden aldılar. Bunlardan bazıları:
- Boletus sarı-kahverengi: bu türün temsilcileri huş ağacı ile mikoriza oluşturur ve huş ağacı bulunan huş ve karışık ormanların nemli yerlerde, ayrıca çam ormanlarında bulunur ve bazen eğreltiotu yapraklarının altında meyve gövdeleri bulunabilir. Meyve yalnızdır.
- Boletus kırmızısı: yaprak döken ağaçların yaygın olduğu yerlerde ve kavak altındaki karışık ormanlarda, nadir durumlarda - huş ağacı ve kavak yakınında toplamak daha iyidir.
Zencefil, Cantharellus cibarius, dalgalar
- Ryzhik: çam ve köknarların yetiştiği yerlerde bulunan Millechnik cinsine aittir. Safran süt kapaklarının meyve gövdelerinde, tuğla kırmızısı Pekiella türlerinin mantarları parazitleşir. Büyürken, miselyumları kapağın alt yüzeyini tamamen kaplarlar - hmenofhore tabakası, bunun sonucunda plakaları soya normal gelişimini ve çalışmasını durdurur, yani. anlaşmazlık oluşumu.
- chanterelles: yenilebilir mantarlar, karışık ormanlarda ve iğneli bölgelerde yaygın olan Chanterelles cinsinin temsilcileridir, çeşitli ağaçlarla bir mantar kökü oluştururlar. Hymenophore, bu mantarları keskin bir şekilde ayırt eden katlanmış bir tip olarak sınıflandırılır. Ancak alışılmış şekilde lamel mantar grubuna dahil edilirler.
- Volnushka: Mlechnik cinsine aittir, huş ağacı ile mantar kökü oluşturur. Çoğu zaman, mantar toplayıcılar tür toplar: pembe ve c. beyaz.
Petroller, ballı agarikler, gübre böcekleri, yağmurluklar
- Champignon: aynı adı taşıyan cinse aittir - Champignon, kenarlarda çimlerde yetişir. Yenilebilir petrol çeşitleri her zaman masaya büyük bir katkı ve çeşitlilik olmuştur.
- Gübre böceği beyaz: sadece genç yaşta yemek için uygun Dung veya Koprinus cinsine aittir. Gübre böceği humuslu toprağın bulunduğu çim sırlarında yaygındır.
Irina Selyutina (Biyolog):
Beyaz bok böceğinin ikinci adı "mürekkep mantarı" dır. Türler şaşırtıcı yeteneği nedeniyle böyle sıradışı bir isim aldı - mürekkebi anımsatan bir kütleye "dönüşüm". Bu, otoliz veya sindirimin bir sonucu olarak ortaya çıkar. Gübre böcekleri hakkında konuşursak, o zaman onların ve buna göre n. beyaz geçici mantar olarak adlandırılabilir, çünkü çok hızlı büyürler ve olgunlaşırlar. Küçük türlerin ömrü birkaç saat sürebilir ve daha büyük olanlar için - 48 saat.Bu zamana kadar, bok böceğinin beyaz başlığı spor içeren siyah bir kütleye yayılır. Sporların olgunlaşma süreci kapağın kenarlarından başlar ve buradan otoliz işlemi başlar, bunun sonucunda kapak aşağıdan yukarıya "kısaltılır". Böyle ilginç bir fenomen, bir dizi koprinüsün kapaklarının tamamen açılmamasıyla ilişkilidir, bu da, plakaların kenarda daralma olmaması gibi, sporların serbest emilimini önler. Bu nedenle, sporların olgunlaşması ve çökmesi aynı anda gerçekleşmez, ancak kapağın kenarlarından (alttan) başlar.
Gıda için sadece beyaz plakalı genç mantarların kullanılması gerektiğini öneren budur.
- Sonbahar bal mantarı: ormanlık alanlarda, ağaç kökleri, gövdeleri, kütükleri üzerinde yetişir. Sonbahar küf rizomorfları, özel siyah renklerinden dolayı ağacın kabuğunun altında açıkça görülebilir.
- Yağmurluk: çim çayırları, çayırlarda yaygın olan genç yaşta beslenmeye uygun Raincoat cinsine aittir. Genç yağmurluklar beyaz ete sahiptir, spor oluşumu henüz başlamamıştır ve mantar toplarken bu dikkate alınması gereken şeydir. Toplarken gerçek ve sahte yağmurlukları karıştırmamak da önemlidir.
Bu mantarlar saprofitiktir, yani. Toprağın iyi döllenmiş organik maddesi veya sonbahar tatlısu gibi yerlerin sakinleri ölü ağaç gövdelerine yerleşir. Aynı zamanda, uzmanlar sonbahar mantarlarını ağaçların son derece tehlikeli parazitleri olarak tanımlarlar, çünkü miselyumları, zayıflansa da, canlı odunsu bitkilerin gövdelerinde de gelişebilir.
Volanlar, süt mantarları
Kırık volan: karışık ormanlarda veya yaprak döken yerlerde yetişir. Yeşil yosun Mokhovik cinsinin bir üyesidir ve orman kenarlarında yaygındır.
Kara süt: Mlechnik cinsine aittir, koleksiyonu büyük gruplar halinde büyüdükleri, huş ağacı ile mantar kökü oluşturan karışık ve yaprak döken ormanların topraklarında mümkündür. Türler, kapağın rengi nedeniyle adını aldı: Yüzeyinde konsantrik koyu bölgelerin farkedilebileceği koyu renkli zeytin. Tür, çok keskin bir tada sahip beyaz sütlü meyve suyunun varlığı ile karakterizedir.
Gerçek süt: huş ağacı ile mikoriza oluştururken, karışık ormanlarda yetişir. Çiğ süt, hava ile temas ettiğinde beyazdan kükürt sarısı rengine dönüşen hamurun kokusu, meyve ve süt suyunu andırır.
Mantar toplamak. Omsk Temmuz 2018.
Sibirya'da mantarlar nasıl hasat edilir ve hasat edilir. Omsk bölgesi
Mantar toplama Omsk. Temmuz 2018 Porcini mantarları ve daha fazlası.
Russula
Ruslar russula ailesine ve aynı adı taşıyan cins - russula'ya aittir. karışık ormanlarda ve iğne yapraklı alanlarda büyür, çeşitli ağaç türleriyle bir mantar kökü oluşturur. Açık kapağın kenarları genellikle çizgili veya nervürlüdür - ince hamurdan görülebilen hymenophore plakalarıdır.
Omsk bölgesinde sonbaharda gıda russula olacak, s. yeşilimsi, s. huş ağacı ve diğerleri.
Sonuç
Bölgedeki mantar yerlerinin haritası, sadece keskin bir kişiye farklı mantar toplamanın sırlarını ortaya çıkaracaktır. Bugün yaptığı araştırma, mantar toplayıcıların istenen türlere karar vermesine ve hasat için bölgenin belirli bir bölgesine gitmesine izin verecektir.