Et keçilerinde et özellikle lezzetli, doyurucu ve sağlıklıdır. Bu ürünün diyet özellikleri vardır. Bugün, yetiştiriciler büyük miktarda et keçi yetiştiriciliği yapmaktadır. Belirli bir cins için tüm önerilerle, bu çok kazançlı bir faaliyettir.
Et ırklarının genel özellikleri
Et keçilerinin ayırt edici bir özelliği hızlı kilo alımıdır. Çocuklar günde 500 gr.Yetişkin erkeklerin kütlesi 100 kg'ın altında, keçi - 85 kg. 8-12 aylık (cinsine bağlı olarak) ve uygun ağırlığa ulaştıktan sonra hayvanlar katledilir.
Et keçilerinin karakteristik özellikleri:
- iyi gelişmiş kasları olan büyük vücut;
- güçlü sırt, yuvarlak kenarlar;
- süt keçileri ile karşılaştırıldığında, küçük boyutlarda bir meme;
- büyük bir vücuda dayanabilecek güçlü uzuvlar;
- yüksek doğurganlık (çöpte 2-3 çocuğa kadar);
- ayrılmakta iddiasızlık;
- kararlı bağışıklık.
Et belirli bir koku olmadan diyettir. Keçi eti özellikle kan, kardiyovasküler sistem ve sindirim sistemi hastalıkları için yararlıdır.
Arap
Keçi Çad Cumhuriyeti'nden geliyor. Bu hayvan bakım ve bakım konusunda iddiasızdır. Yollar boyunca yetersiz bitki örtüsü ve temiz su, Arap cinsinin temsilcilerinin günlük rasyonunun temelini oluşturmaktadır.
Bu cinsin ana özelliği, bileşik yemler ve vitamin takviyeleri olmadan hızlı bir kilo alımıdır. 8 günlük bir çocuk 4 kg ağırlığında ve 4 ayda zaten 12 kg ağırlığındadır. Çöpte - doğumdan itibaren stabil bağışıklığa sahip 2-3'e kadar yavru.
Yararları:
- yüksek adaptasyon oranları;
- doğurganlık;
- et verimliliği;
- güçlü bağışıklık;
- monoton diyet.
Dezavantajları:
- keçi bakımı hakkında çok az bilgi;
- yüksek fiyat.
Anadolu siyahı
Bu, Türkiye'ye özgü Suriyeli bir keçidir. Hayvanların doğrudan duruşu, kambur burnu, sarkık kulakları, siyah, kahverengi, gri veya rengarenk uzun saçları vardır. Dişiler daha küçüktür - 45-65 kg ve keçilerin ayırt edici bir özelliği, toplam ağırlığı 70-90 kg olan uzatılmış spiral şekilli boynuzlardır.
Dışarıdan, keçi pembe renkte zengin, genç kuzu gibi tadı var. Koku yok, et yemeği piştikten sonra sertlik kayboluyor.
Yararları:
- kalın astardan dolayı donma direnci;
- iyi adaptasyon;
- yüksek süt üretimi;
- Hastalık direnci.
Dezavantajları:
- ceketin taranması ihtiyacı;
- hayvandan spesifik bir koku;
- cins ıslahı hakkında çok az bilgi.
Assam Tepesi
Bu, Meghalaya'nın tepelerinde sıklıkla bulunabilen bir Hint keçisi türüdür. Düşük süt üretimi ile hayvan daha çok et yönünde kullanılır. Doğumda çocuklar sadece 1 kg ağırlığındadır, ancak hızla kilo alırlar. Yetişkin bir erkeğin vücut ağırlığı 27 kg, dişiler - 20 kg'a kadar.
Dışa doğru, uzun bacaklı ve kulakları zıt yönlerde çıkıntı yapan kısa bacaklı bir hayvandır. Keçiler kısa saçlı, ancak kalın bir astar, beyaz veya gri. Erkeklerin küçük boynuzları ve kısa sakalı, boynuzsuz keçileri vardır.
Yararları:
- görünüşe itiraz;
- yüksek doğurganlık;
- güçlü bağışıklık;
- ayrılma ve bakım kolaylığı.
Dezavantajları:
- az süt;
- yeni koşullara uyum sağlama zorluğu;
- yüksek fiyat.
Bangladeşli
Hayvanlar Bangladeş'ten geliyor. İkinci isim Black Bengal Goat. Karakteristik özellikler geniş bir alın, büyük boynuzlar, kısa bir vücut ve alçak uzuvlardır. Hayvan kısa saçlı, siyah veya koyu kahverengidir.
Bangladeşli keçiler katliama gider. Bir çocuk 0.4 kg vücut ağırlığıyla doğar, ancak 4-4.5 aylıkken 8-9 kg ağırlığındadır. Kilo alma oranları da uygun bakım verimi ile yüksektir (çöpte en fazla 2 çocuk).
Yararları:
- kompakt boyutlar;
- içerik için geniş bir alan gerektirmez;
- huzurlu, dengeli bir karakter;
- yüksek et verimliliği;
- güçlü bağışıklık.
Dezavantajları:
- düşük süt verimi;
- toynak yaralanması riski;
- Rusya'da satın alma nadir.
Beyaz Endülüs (Celtibarica boş)
Bu beyaz İspanyol keçi özgün bir görünüme sahiptir. Küçük bir kafada, yükselen boynuzlarla kontrast oluşturan kulaklar aşağıdır. Keçinin uzun bir vücudu, ince bacakları, kısa beyaz saçları ve küçük bir kuyruğu vardır.
Celtibaric Blanca (cinsin ikinci adı) etkileyici boyutlarla ayırt edilir. Keçinin ağırlığı 100 g'a ulaşırken dişi 70 kg'dan fazla değildir. Dişiler iyi gelişmiş bir anne içgüdüsüne sahiptir, bu nedenle çöp 5 aya kadar ebeveynle birliktedir. Keçiler 25-30 kg ağırlığa ulaştığında, genç büyüme yer değiştirir.
Yararları:
- çocukların hızlı kilo alımı;
- görkemli bir bakış;
- yüksek doğurganlık.
Dezavantajları:
- çocukların düşük bağışıklığı;
- toynak yaralanması riski;
- içerik özellikleri.
Boer ırkı
Bu, güçlü bağışıklığa sahip bir Güney Afrikalı cinsidir. Dışarıdan, hayvan küçük boyutlu ama tıknazdır. Keçilerin ağırlığı 135 kg'a ulaşırken, dişiler daha küçüktür - 100 kg'dan fazla değildir.
Keçiler görünüşte çekici. Kambur bir burnu, uzun asılı kulakları ve çok akıllı gözleri var. Ceket kısa, baş, boyun ve göğüste kahverengi lekeler görülebilir. Keçinin doğası çatışma dışıdır, eğitime uygundur. 2 yılda Boer ırkının dişileri üç kez doğum yapar. Çocukların ağırlığı 4 kg'a kadar, hızlı bir artış gözlenir - günde 500 g. Et, belirli bir koku olmadan dana etine benzer.
Yararları:
- Yüksek verimlilik;
- hızlı kilo alımı;
- güçlü bağışıklık.
Dezavantajları:
- toynak yaralanması riski;
- soğukta düşük doğurganlık;
- düşük uyarlanabilir performans.
Doğu Afrikalı
Bu cüce keçi ırkı, Kenya, Zimbabve, Uganda gibi Afrika bölgelerinde yetiştirilir. Kompakt boyutuna rağmen kesim verimi% 44'tür. Hayvanlar 14 kg ağırlığında kesilir
Cinsin ayırt edici özellikleri - bakım ve beslemede iddiasızlık. Keçiler zayıf yemle kilo alır. Doğu Afrika keçilerinin süt üretimi düşük olduğu için hayvanların et yönünü açıklığa kavuşturmak önemlidir.
Yararları:
- iyi kazanç;
- hızlı adaptasyon;
- yoğunluk;
- dışa itiraz.
Dezavantajları:
- Rusya'da üreme nadirliği;
- yüksek fiyat;
- aşırı soğuğa karşı toleranssızlık.
Yunan cinsi
Girit adasından keçiler çeşitli renkler, çekici dış verilerle ayırt edilir. Hayvanın büyük bir vücudu, küçük başı, yatay olarak ayarlanmış kulakları, güçlü uzuvları ve kısa kuyruğu vardır. Keçiler kısa saçlı, dağlarda ve meralarda otlatmaktadır.
Hayvanın maksimum ağırlığı 60 kg'a ulaşır. Doğurganlık oranı - çöpte en fazla 2 çocuk. Et, açık pembe renklidir, belirli bir koku ve tadı olmayan genç dana eti andırır.
Yararları:
- ayrılmakta iddiasızlık;
- çekici bir görünüm;
- güçlü bağışıklık;
- doğurganlık.
Dezavantajları:
- Rusya'da edinme zorluğu;
- maliyetli edinim;
- tarıma zarar (yeşil alanlar yemek).
Guangzong beyaz
Bunlar keskin kulakları ve uzun boynuzları olan Çin et keçileridir. Hayvanlar doğrudan kafa profiline, uzun bir gövdeye, ince bacaklara ve kısa bir kuyruğa sahiptir. Çin keçi beyaz renkli, kısa saçlı.
Cins kesim için yetiştirilir, iyi büyüme oranlarına sahiptir. Yetişkin bir keçinin ağırlığı 33 kg, keçiler daha küçüktür - en fazla 31 kg. Dişiler oldukça verimlidir; bir çöpte 2-4 çocuğa kadar.
Yararları:
- iyi büyüme;
- yüksek doğurganlık;
- Hastalık direnci.
Dezavantajları:
- üreme sadece subtropikal bölgelerde mümkündür;
- soğuk intoleransı;
- toynak yaralanması riski.
Damara
Namibya'ya özgü bir keçi, orijinal bir renge sahiptir. Hayvan çekici görünüyor, iyi huylu bir eğilimi var. Kulaklar geniş ve asılıdır, başın kenarlarına yerleştirilmiştir. Küçük boynuzlar geri çekildi, dik. Çöpte en fazla 2 çocuk.
Keçiler hala yerel kabileler tarafından yetiştiriliyordu ve sütleri bir zenginlik işareti olarak kabul edildi. Ürünün benzersiz bir tadı, enerji değeri vardır, büyük miktarda protein içerir.
Yararları:
- doğurganlık;
- iyi büyüme;
- yaşam beklentisi (15 yıla kadar).
Dezavantajları:
- soğuk intoleransı;
- tuhaf bakım;
- üreme nadirliği.
Jalonka (Batı Afrikalı Cüce)
Bunlar genellikle Senegal'den Zaire'ye giden Afrika keçileri. Hayvanlar ayırt edici bir özelliğe sahiptir - sırt boyunca siyah bir şerit ile kahverengi renk. Bireyler üç renkli ve beyazdır, ancak nadirdir.
Yetişkin keçiler 24 ila 29 kg ağırlığındadır, düşük süt verimi oranına sahiptir - haftada 2 litreye kadar. Bu nedenle, cins temsilcileri sıklıkla yüzleşir. Etin keçi eti kokusu olmadan benzersiz bir tadı vardır.
Yararları:
- tripanozomlara direnç;
- cins estetiği;
- orijinal renk;
- terk ederken iddiasızlık.
Dezavantajları:
- küçük verimler;
- içeriğin karmaşıklığı;
- toynak yaralanması riski.
Duan
Maitreya Kızıl Keçisi olarak da bilinen bir başka Çin ırkı. Hayvanlar hızla kilo alır, aktif ve neşeli, yavrularda 2-3 çocuk getirir. Et soluk pembe, tadı hoş, yapısı sulu, kompozisyon vitamin.
Duan cinsinin keçileri, siyah, gri, rengarenk ve kahverengi renkte kısa saçlara sahiptir, kel yamaları yoktur. Hayvanlar, başın kenarlarına dikilmiş uzun kulaklara, küçük boyutlarda sivri boynuzlara sahiptir.
Yararları:
- doğurganlık;
- iyi büyüme;
- belirli bir koku eksikliği.
Dezavantajları:
- adaptasyon karmaşıklığı;
- düşük süt verimi;
- yetişkinlerde morbidite riski;
- çocukların zayıf bağışıklığı.
Kannaiadu veya Hagan
Bu Pakistan ve Hindistan'a özgü uzun saçlı bir keçidir. Hayvan, küçük halatlarla bükülmüş ve vücuttan inen gri, siyah veya kahverengi saçlara sahiptir. Kannaiadu sadece et değil, aynı zamanda bir yün yönüne (kaşmir lifleri) sahiptir.
Hayvan düzenli olarak taranır, aksi takdirde morbidite riski artar. Ortalama yetişkin ağırlığı 32 kg'dır.
Yararları:
- cins nadirliği;
- kaliteli yün;
- ürün kullanışlılığı;
- esnek karakter.
Dezavantajları:
- keçi yetiştiriciliği hakkında çok az bilgi;
- satın alma zorluğu;
- günlük bakımın özellikleri.
Criole
Cins ilk olarak Karayipler'de ortaya çıktı. Bu vasat bir sonuç ile uzun bir seçimin sonucudur - düşük süt verimi, az miktarda et ve cilt. Hayvanlar görünüşte güzeldir. Keçilerin düz bir profili, kısa kulakları ve bacakları, uzun kahverengi bir gövdesi vardır. Ceket kısa, kel yamalar olmadan düzgün. Baskın renk siyahtır.
Yararları:
- doğurganlık;
- iyi adaptasyon;
- et yönü.
Dezavantajları:
- karma verimlilik;
- cins nadirliği;
- yüksek fiyat.
Kalahara kırmızı keçi ırkı
Boer ırkına dışa benzeyen Kalahara keçileri kendi ayırt edici özelliklerine sahiptir. Bunlar arasında - 115 kg'a kadar bir keçinin ağırlığı, 70 kg'dan fazla olmayan keçiler. İyi bir kilo alımına (günde 400-600 g) ek olarak, evcil hayvanlar süt verir - tüm laktasyon süresi boyunca 150 litreye kadar. Ayrıca gururlu profile ve düz duruşa, zengin kahverengi montlara da dikkat çekiliyor.
Yararları:
- etkileyici dış veriler;
- hızlı kilo alımı;
- yüksek süt üretimi;
- et verimliliği.
Dezavantajları:
- içeriğin karmaşıklığı;
- genç hayvanların zayıf bağışıklığı;
- yüksek fiyat.
Kiko ırkı
Yeni Zelanda'da yetiştirilen keçiler, çeviride "kiko" et anlamına gelir. Yetişkinlerin ağırlığı 60-70 kg'dır. Keçiler küçük boyutludur, ancak büyük bir vücuda, gelişmiş kaslara sahiptir. Ceket kısa, kahverengimsi kahverengidir.
Kiko cinsinin dişileri iyi gelişmiş bir anne içgüdüsüne sahiptir. Çöpte - 2-3 yavruya kadar. Çocuklar hızla kilo alır, bakım ve beslenmede iddiasızdır. Keçi eti hassas ve sulu, lezzetlerin hazırlanması için kullanılır.
Yararları:
- bireylerin kompaktlığı;
- donma direnci;
- kararlı bağışıklık;
- hızlı kilo alımı.
Dezavantajları:
- tuhaf beslenme;
- üreme hakkında çok az bilgi;
- Rusya'da satın alma zorluğu.
Longlin keçileri
Bunlar, ülkenin dağlık bölgelerinde daha sık bulunan Çin keskin başlı keçilerdir. Hayvanlar küçük boyutludur, ancak oldukça verimlidir - çöpte 1-2 çocuk. Yetişkin bir erkek 37 kg, bir kadın - 33 kg'dan fazla değildir. İyi gelişmiş bir anne içgüdüsüne sahiptir ve kendi topraklarını korumaya eğilimlidir.
Yararları:
- doğurganlık;
- çok yönlülük;
- hızlı kilo alımı;
- hızlı iklimlendirme.
Dezavantajları:
- ısıya ve neme karşı toleranssızlık;
- insidans riski;
- toynak yaralanmaları.
Mato (matou)
Bu Hubei'ye özgü bir Çinli keçi ırkıdır. Bunlar, estetik bir görünüme ve şikayetçi bir karaktere sahip keskin başlı keçi grubunun temsilcileridir. Beyaz renkli hayvanlar, kısa saçlı ve uzun saçlı çeşitleri vardır.
Matu'nun iyi bir artışı var. Keçiler çabucak olgunlaşır, az miktarda yağ içerir. Bir yetişkinin ağırlığı 35 kg, ortalama yıllık doğurganlık 1-2 çocuktur.
Yararları:
- yüksek büyüme enerjisi;
- iyi doğurganlık;
- et verimliliğinin ortalama göstergeleri;
- yağlı, sağlıklı süt.
Dezavantajları:
- insidans riski;
- cins nadirliği;
- yüksek fiyat.
Rove (hendek) - Fransız eti ırkı
Fransız keçi ırkı Marsilya bölgesinde yetiştirildi. Uzun zamandır et kaynağı olarak kullanılmaktadır. Fransa'da keçi etinin popülaritesi dinamik olarak düşüyordu, bu nedenle yetiştiriciler süt verimliliğini artırmak için çalışmaya devam ettiler.
Hayvanların renkleri çeşitlidir, ancak bu cinsin safkanlığı hakkında şüphelere neden olmamalıdır. Vücutta karakteristik lekelenmenin görünümü dışlanmaz. Cinsin ayırt edici bir özelliği, 1 m uzunluğa kadar uzun dallı boynuzlardır.Kutular 90 kg'a kadar, keçiler 60 kg'a kadar ağırlığa sahiptir.
Yararları:
- karkas et verimi -% 50'ye kadar;
- gıda çok yönlülüğü;
- yeni bir yerde hızlı adaptasyon;
- kararlı bağışıklık.
Dezavantajları:
- saldırganlık gösterebilir;
- Rusya'da üreme nadirliği.
Sokoto
Keçiler Nijerya'ya özgüdür ve katliam için yetiştirilmektedir. Et artık bir amatör değil, ama yararlılığını abartmak zor. Dışa doğru, hayvan ince ve uzun görünüyor, omuzlarda 65 cm'ye ulaşır Keçi 40 kg, keçi - 30 kg'dan fazla değildir. Çöpte - kararlı bağışıklığı olan 1-2 çocuk. Keçinin elbisesi kahverengi veya kırmızıdır.
Yararları:
- güçlü bağışıklık;
- yüksek et verimliliği;
- görünüşe itiraz;
- esnek karakter.
Dezavantajları:
- ayrılma zorluğu;
- besleme özellikleri;
- toynak yaralanması riski;
- etin özel tadı.
Sudan Çölü
Evcil hayvan Sudan'da yetiştirildi, cüce keçi grubuna katıldı. Yetişkinlerin ağırlığı 30 kg'dır. Dışarıdan, keçi çekici değildir - kısa açık gri saçlar, erkeklerde vida şeklindeki boynuzlar, kambur burun ve sarkık kulaklar.
Keçilerin süt verimi düşüktür (günde 200 ml'ye kadar). Et verimliliği de düşüktür. Keçi soğuk, yoğun ısı ve rüzgarı tolere ettiği için hayvanların yetiştirilmesi şiddetli iklim koşullarında daha uygundur. İklim özellikleri üretkenliklerini etkilemez.
Yararları:
- dayanıklılık;
- güçlü bağışıklık;
- yeni bir yere hızlı adaptasyon.
Dezavantajları:
- ılımlı et, sersemlik;
- küçük boyutlar.
Keçi Stifelgeiss
Bu, nadiren Rusya'da tarım arazilerinde bulunan İsviçre'den nadir bir cins. Toynakların, hayvanın sürüklendiği izlenimini veren karakteristik işaretleri vardır.
Bejden koyu kırmızıya kadar, sakallı ve sakalsız, cinsin uzun saçlı ve kısa saçlı temsilcileri vardır. Keçilerin büyük bir vücudu, iyi gelişmiş kasları, uzun ve yuvarlak boynuzları vardır.Hayvan korkunç bir görünüme sahiptir, ancak aslında nazik, esnektir.
Etleri yüksektir. Yetişkin bir erkeğin ağırlığı 80 kg'a kadar, kadınlar - yaklaşık 65 kg'dır. Cins hakkında daha ayrıntılı bilgi yok, üstelik Stifelgeiss keçileri yok olma eşiğinde.
Yararları:
- çok lezzetli et;
- büyük bedenler;
- iyi uyarlanabilir performans.
Dezavantajları:
- nadir cins;
- satın alma zorluğu;
- üreme bilgilerinin eksikliği.
Manzaralar
Bu keçi türünün doğum yeri Yemen ve Suudi Arabistan'dır. Hayvanlar küçük boynuzlu ve kısa kulaklı, küçük, uzun saçlı, doymuş siyahtır. Dışarıdan, cins temsilcileri Gulabi ve Kamori'ye benzer.
Etlilik göstergeleri orta, süt üretimi orta düzeydedir. Keçiler hakkında daha fazla bilgi yok. Birçok yetiştirici Khizari'yi ayrı bir cins olarak görmüyor, bunun Pakistanlı veya Hint keçilerinin çeşitlerinden biri olduğuna inanıyorlar.
Yararları:
- ette koku eksikliği;
- dışa itiraz.
Dezavantajları:
- cins bilgi eksikliği;
- Rusya'da satın alma zorluğu.
Kaya Karşılaştırma Tablosu
Açıklık için, et keçilerinin verimliliği, yeni başlayan keçilerin daha fazla üreme için cinsi hızlı bir şekilde belirlemelerine yardımcı olacak bir tanıma tablosunun altında sunulmaktadır.
Et Verimliliği Karşılaştırma Tablosu
Doğurmak | Erkek ağırlığı, kg | Ağırlık (kg | yavrular | Et verimliliği göstergesi |
Boerskaya | 135 | 100 | 2 | uzun boylu |
Kiko | 70 | 55 | 2-3 | uzun boylu |
Yunan | 85 | 65 | 2 | uzun boylu |
Anadolu siyahı | 90 | 65 | 1-2 | orta |
Nubian | 100 | 80 | 2-3 | uzun boylu |
Sokoto | 40 | 30 | 1-2 | orta |
Yarı bükülmüş iplik | 90 | 60 | 1-2 | orta |
Arap | 33 | 25 | 2-3 | orta |
Beyaz Endülüs | 100 | 70 | 1-2 | uzun boylu |
Guangzong beyaz | 33 | 31 | 2-4 | uzun boylu |
Longlinskaya | 37 | 33 | 1-2 | orta |
Kalahara kırmızısı | 115 | 70 | 1-2 | uzun boylu |
Mato | 35 | 33 | 1-2 | orta |
Damara | 70 | 60 | 1-2 | orta |
Jalonka | 29 | 25 | 1-2 | orta |
Kannaiadu | 32 | 30 | 2-3 | düşük |
Assam Tepesi | 27 | 20 | 2-4 | düşük |
Stiefelgeiss | 80 | 65 | 1-2 | uzun boylu |
Sudan Çölü | 30 | 27 | 1 | düşük |
Criole | 50 | 45 | 1-2 | orta |
Popüler soruların cevapları
Deneyimsiz keçi yetiştiricileri genellikle keçi yetiştiriciliği ile ilgili sorulara sahiptir, aşağıda en popüler olanların cevapları bulunmaktadır.
- Et için keçi nasıl yetiştirilir? Çok kaliteli et elde etmek için keçiler her gün otlatmalı ve uygun şekilde yemelidir. Günlük otlatma sadece hayvan yemi tüketimini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda hayvanların bağışıklığını ve etlerinin besin değerini arttırır.
- Ette hoş olmayan bir kokunun ortaya çıkması nasıl önlenir?Belirli et kokusunu gidermek için tavsiye edilir:
- 3-4 aylık Castrate erkekleri. Kesim öncesi veya proseste kastrasyon da keçi kalitesini artırır.
- Kesimden bir ay önce, ekinlerle besleyin.
- 30 gün boyunca yürümeyi bırak.
- Soğuk bir günde hayvan kesim.
- Kesmeden önce keçileri beslemeyin, sadece onlara su verin.
- Rusya'da et için keçi yetiştirmek karlı mı?Yeni, son derece verimli et ırkları sayesinde keçi yetiştiriciliği karlı bir iş türü haline geldi ve keçi eti aranan bir gıda ürünü haline geldi.
Üreme için bir keçi eti cinsi seçerken, her birinin ayrıntılı özelliklerini tanıyın. Doğru yaklaşımla, bu zahmetli, ama çok ilginç aktivite önemli kazançlar sağlayabilir.