Brüksel lahanası minyatür boyutlarıyla dikkat çekiyor. Lahana başları büyük bir kestane veya kayısıya benziyor. Yararlı özellikleri sayesinde, sebze her geçen gün daha popüler hale geliyor.
Brüksel lahanasının faydaları ve zararları
Kompozisyon
Sebzenin anavatanı Belçika. Yabani büyüyen bir çeşidi yoktur - Brüksel lahanası, tarım teknisyenlerinin çalışmalarının sonucudur.
Kompozisyonda bulunan maddeler ve eser elementler nedeniyle, Brüksel lahanası halk tıbbında bile kullanılır. Sebze bitkileri doğal şekerler, lif, proteinler ve nişasta içerir. Bu bileşenler vücuttaki ana süreçlerde yer alır. Yukarıdaki bileşenlere ek olarak, sebze vücut üzerinde genel bir güçlendirme etkisi olan çok miktarda vitamin içerir.
Brüksel lahanası organik asitler, beta-karoten, tiamin, tokoferol, riboflavin ve folik asit bakımından zengindir.
Brüksel lahanası aşağıdaki eser elementleri içerir: fosfor, sodyum, kalsiyum, potasyum ve magnezyum.
Küçük miktarlarda, Brüksel lahanası manganez, demir, flor, iyot, molibden, kobalt ve bakır içerir.
Faydalı özellikler
Brüksel lahanası birçok sağlık yararına sahiptir.
- Brüksel lahanası folik asit, doğmamış çocuklarda doğum kusurları riskini azaltır.
- Brüksel'de lahanası, yüksek kan kolesterol seviyesi ve kardiyovasküler sistem problemleri olan kişilerin diyetinde bulunmalıdır.
- Görme bozukluğu olan kişilerin diyetine Brüksel lahanası sokulması tavsiye edilir (bileşimdeki A vitamini problemle savaşmaya yardımcı olur). Sebzede zeaksantin ve lutein varlığı nedeniyle, retinaya zarar gelmesini önlemek mümkün olacaktır, bu da görme bozukluğuna yol açar.
- Brüksel lahanası, beta karoten içerdiğinden ARVI'li insanlar için yeri doldurulamaz. Bu madde, astıma veya amfizeme karşı koruyan akciğerlerin hacmini arttırır.
- Brüksel lahanası bileşiminde K vitamininin varlığı nedeniyle, beyni de uyarır. Doktorlar, sebzeleri Alzheimer hastalığına yol açan nöronal hasar için önleyici bir önlem olarak kullanmanızı önerir.
- Meme kanseri ve diğer malign neoplazmların önlenmesi için Brüksel lahanası tavsiye edilir. Brüksel lahanası, prostat, yumurtalıklar ve kolon kanserini önlemek için de kullanılmalıdır. Onkoloji ile, halk ilaçlarını tek başına kullanamazsınız. İlaçlarla birlikte alınırlar.
- Vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirmek için bir sebze mahsulü de kullanabilirsiniz. Lif, atıkların ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Ayrıca, Brüksel lahanası kabızlık için etkili bir ilaçtır ve sindirim sistemini normalleştirir.
- C vitamini ve diyet lifi varlığı mide ekşimesi ile yardımcı olur, ancak sebzeyi çiğ veya haşlanmış yemelisiniz.
- Brüksel lahanası güçlü antienflamatuar ajanlardır. Kan damarlarının duvarlarını korur.
Bunlar Brüksel lahanasının tüm yararlı özellikleri değil, tıbbi yönleri de var.
Kontrendikasyonlar
Lahana gastrointestinal hastalıklar için zararlıdır
Sağlık sorunu olmayan insanlar Brüksel lahanası yiyebilir.
Midenin asitliği artmış insanlar için zararlıdır, gastrointestinal sistemin alevlenmesi ve tiroid bezi, gut ve gastrit ile ilgili problemler için önerilmez.
Brüksel lahanası yemekleri, bir kalp krizinden sonra ve Crohn hastalığından muzdarip insanlar için kontrendikedir.
Alerjilerle, dikkatli bir şekilde sebze mahsulü kullanmanız gerekir.
Besin değeri
Brüksel lahanası enerji değeri yüksektir ve kalori içeriği düşüktür: 100 g başına sadece 43 kcal.
Kırmızı, karnabahar ve beyaz lahananın kalori içeriği biraz daha düşüktür: 100 g ürün başına 31-32 kcal.
100 g başına BJU oranı: 8 g karbonhidrat ve 4.8 g protein, yağ yoktur, bu nedenle sebze, insan figürüne zarar vermeden vücut tarafından harcanan kalorileri yenilemeye yardımcı olur.
Ürünün besin değeri kendi zevkinde yatmaktadır. Tadı hassas bir sebzeyi farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Ünlü şefler, Jamie Oliver ve Lazerson, tonlarca sıradışı tariflere sahiptir. Peki, mutfak başyapıtlarını pişirmek için 1-1.5 saat harcamak istemiyorsanız, taze bir sebzeyi biraz buharlayabilir, doğrayın, yağ, biber ve tuz ile baharatlayın ve taze salata olarak servis yapın.
Büyüyen
Brüksel lahanası tuhaf bir bahçe ürünüdür, bu nedenle ülkede yetiştirmek kolay değildir. Soğuk iklimlere uyarlanmamıştır. Buna göre, seralarda yetiştirilmelidir. Ilık bölgelerde, fidelerde yetiştirilebilir. Açık toprağa tohum ekilmesi önerilmez.
Toprak iyi ısındığında genç bitkiler ekilir. Sebze mahsulü açıldıktan sonra beslenir. Bitkiler zayıf ve sağlıksız görünüyorsa, yaprakları gösteren yaprakları üzerinde parazitler ve yaprak lekeleri olup olmadığı kontrol edilir. Bitkilerde kimyasal yanık oluşturmamak için dikimleri insektisitlerle dikkatlice püskürtün. Kültürün olgunlaşması sırasında ve çiçek açtığı dönemde, koruyucu böcek ilaçları kullanılır.
Mahsulün olgunlaşması sırasında, mahsulün tüm mahsulü yok edebilecek zararlı böcekler tarafından saldırıya uğramamasını sağlarlar.
Hasat olgunlaştıktan sonra yapılır. Genellikle hasat tarihleri Eylül veya Ekim aylarındadır. Bu zamana kadar, bitkinin yaprakları zaten sararmaya ve düşmeye başlıyor. Tek istisna, bazıları Ağustos ayı ortasında hasat edilebilecek erken melezlerdir. Erken çeşitler örtü altında yetiştirilir. Mahsul don başlangıcından önce hasat edilir.
İyi bir hasat elde etmek için mahsul zamanında sulanır, gevşeme yapılır, yabani otlar hasat edilir.
KABİN BRÜKSELLERİ - KULLANIM VE ZARAR | Brüksel lahanası çiğ yiyebilir miyim
Beslenme uzmanı Lydia Ionova, Brüksel lahanasının faydaları hakkında
KABİN BRÜKSELLERİ KULLANIMI | Brüksel lahanasının faydaları nelerdir
Hasat depolama
Kışın, bitkileri bir bodrumda veya başka serin bir yerde saklamak doğrudur. Lahana başlı saplar selofan içine paketlenebilir. Sebze kültürü yaklaşık 60 gün saklanır. Hasadı kışa bırakmak için lahana başları selofana sarılabilir ve dondurulabilir. Bu raf ömrünü 1-2 ay uzatır. Lahana başları, mekanik hasarlara neden olmamak için dikkatlice kesilmelidir.
Brüksel lahanası yanlış saklanırsa veya yanlış bakım yapılırsa, meyveler acı olur. Acı lahanaların hassas bir tat alması için kaynatılır. Meyvenin acı tadı olmaması için baharatlarla terbiye edilir.
Büyüme için önerilen çeşitler
Bölgemizde büyümek için hangi Brüksel lahanası çeşitlerinin uygun olduğunu düşünün.
Yüksek verimli ve nispeten iddiasız çeşitleri Kasio, Safir, Komutan, Druzhnaya Semeyka, Long Island, Rosella, Boxer'dır.
Egzotik aşıklar Üzüm Salkımı, Nar Bileziği, Sanda, Merry Company'nin melezlerine dikkat etmelidir.
Sibirya'da yetişmek için en iyi çeşitler Franklin F1, Dallik, Dolmik F1'dir. Tohumlar sadece özel mağazalarda satın alınmalıdır.