Bugün, daha sonra ne için kullanılacağına bağlı olarak tavuğu kesmenin birkaç yolu vardır. Kuşun bölümlerinden, daha sonra kızartma, yemek pişirme, kebap pişirme için kullanılan birkaç porsiyon alır. Tavuk et veya sebze ile doldurulur. Ana şey, tavuk karkasını düzgün bir şekilde nasıl doğrayacağınızı öğrenmektir.
Hazırlık süreci
Rafları ve masaları depolamaya başlamadan önce, tavuk karkası birkaç hazırlık aşamasına tabi tutulur. Dizi aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir:
- Bir kuşun kesimi. İyi beslenmiş bir kuş yakalanır, baş aşağı tutulur, sıkışık bir alana ekilir ve bağırsakları tamamen temizlemenizi sağlayan su ile lehimlenir. Sonra elektrik akımı kullanırlar (endüstriyel işletmelerde) veya tavuğun kafasını keserler, arteri keserler.
- Karkas kanaması. Tavuk karkası bacaklar tarafından süspanse edilir, böylece ikame edilen kaptaki kan bardağı.
- Tüyleri koparma. Kuşun kaynar suda önceden haşlanması, bu da tüm tüylerin karkastan kolayca çıkarılmasına katkıda bulunur.
- İç kısımları boşaltma. Tüm iç organlar karkastan çıkarılır.
- Parçalara ayırma. Ortaya çıkan karkas kısımlar halinde kesilir.
Enstrümanlar
Kesme işleminden önce aletler ve bir çalışma yüzeyi hazırlanacaktır. Karkasın yıkanması kirli bir süreç olarak kabul edilir, masanın yüzeyinin ve onu çevreleyen tüm nesnelerin muşamba ile kaplanması önerilir. Hostesin önlük ve lastik eldiven giymesi tavsiye edilir.
Kuş kesmek için bu tür araçlara ihtiyacınız olacak:
- Kesme tahtası. Bir kesme tahtası kullanılmadan tavukla çalışma tamamlanmaz. Etle kesmek için plastikten yapılmış sağlam bir tahta seçilmesi önerilir. Ahşap yüzeyler kokuları emer ve bu nedenle bu görev için uygun değildir. Veya ahşap dışında başka bir tahta yoksa, çalışmadan önce dayanıklı bir filmle sarılması tavsiye edilir.
- Kapasite. Konteyneri hazırladığınızdan emin olun - uzun sakatat veya hazır porsiyonlanmış parçalar eklenir.
- Bıçaklar. Bağırmak ve kesmek için özel bıçaklar vardır - bükülmüş uçları vardır. Böyle bir alet elinizde değilse, kalın çelikten yapılmış ve güçlü bir sapa sahip geniş ve dar bıçaklar yapacaktır.
- Doğrama çatalı. Yardımı ile kalbi, akciğerleri, bağırsakları, guatr, karaciğeri, mideyi karkastan dikkatlice çıkarmak mümkün olacaktır. Fiş, her şeyi çabucak, çaba sarf etmeden, yüzeyi kirletmeden yapmanıza izin verir.
- Mutfak makası. Kanatların, bacakların tendonlarını kesmek için kullanılırlar. Böyle bir makas yoksa, keskin bir bıçakla değiştirilmesi oldukça kabul edilebilir.
Tavukları keserken eldeki bir dizi mutfak aleti ideal bir seçenektir. Ancak bir mutfak kiti satın almak her zaman mümkün değildir. Bu nedenle, farklı boyutlarda birkaç bıçak kullanılmasına izin verilir. Aletler iyi bilenmiş ve yıkanmış olmalıdır.
Gereksiz parçaların temizlenmesi ve çıkarılması
Tüyleri kopardıktan sonra, tavuk karkasını kesmek için hazırlamak gerekir. Bunun için kuş iç organlardan iyice temizlenir. Karkasta sakatat varsa, bu tavuğun çürümesine ve bozulmasına yol açacaktır, sonuç olarak atılması gerekecek, kullanılamaz olacaktır.
Kesmeden önce, kuş 12 saat boyunca beslenmemelidir, böylece bağırsaklarında sindirilmemiş ürünler yoktur, bu nedenle yiyecek kalıntıları tamamen dışkı ile ortaya çıkar. Bu, herhangi bir zorluk yaşamadan ileri eviserasyon sürecini kolaylaştırır. İç organları çıkardıktan sonra atılmaları gerekmez; kanatlı yiyecekleri hazırlamak için kullanışlıdırlar - yıkanırlar ve iyice öğütülürler.
Ne ve ne sırayla yapılacak:
- Anusu çıkarın. Tavuk karkası sırtında, keskin bir bıçak kullanarak, anüsleri iç kısımları delmemek için bıçağı derinlere sokmadan bir daire içinde kesmeye başlarlar. Bağırsakların yanlışlıkla patlaması durumunda, içeriğinin kalıntıları ortaya çıkacaktır, bu nedenle et tamamen bozulacak ve tavuk yemek için uygun olmayacaktır. Anüs çekilmez.
- Anüsten omurgaya bir bıçak çizerek bir kesi yapın. Bu işlem, kuşun bağırsaklarına zarar vermemek için daha az dikkatli bir şekilde yapılmaz.
- İçeriden kurtulun. İç kısımlar hazırlanmış bir kapta alınır. Bağırsaklar hafifçe çıkarılır, anüs üzerinde hafifçe yudumlanır. Bağırsakları çıkardıktan sonra, mide ve karaciğeri tüketmeye başlarlar. Karaciğer safra kesesinden ayrılmadan eksize edilir - daha sonra çıkarılır. Bu, mesaneyi ezilme ve ürünün bozulma riskini en aza indirir.
- Guatr al. Genellikle kesim sırasında kuşun guatrı boştur. Ancak hayvan hazırlık yapılmadan kesilmişse veya bir kaza sonucu ölmüşse ve guatr doluysa, çıkarmak için boyunda bir deri kesisi yapmanız ve organı içinden çekmeniz gerekir.
- Cinsel organları çıkarın. Tavuk keserken, yumurtalıklar çıkarılır, horoz - testis. Bu işlem keskin bir bıçak gerektirir.
- Kalbi dışarı çıkar. Cinsel organlarla aynı bıçakla kesilir.
- Karkası durulayın. Karkasın tüm bağırsakları çıkarıldıktan sonra, soğuk akan su altında yıkanmalıdır.
Böyle bir bağırsak sistemi, karkasın hızlı bir şekilde temizlenmesi ve kümes hayvanlarının pişirme için daha fazla kullanılması için mükemmeldir.
Videoda, adam ayrıntılı olarak anlatıyor ve tavuğun evde nasıl bağırılacağını gösteriyor. Ne ve nasıl yapılır:
Karkasları kesmenin klasik yolu
Eğer antrenman yaparsanız, zamanla tavuğu doğramak çok daha az zaman alır, parçalar düzgün olurken, tüm göğüs. Hostes, sadece üzerinde çalıştığı temiz bir yüzey bırakmak için değil, aynı zamanda israfı en aza indirmek için her şeyi dikkatli bir şekilde yapmayı öğrenebilecek.
Klasik bir kesme yöntemi önerilmektedir. Talimatları takip et:
- Karkayı iyice yıkayın, biraz kurulayın, bir mutfak havlusu ile patlatın.
- Arka kısmı altta olacak şekilde karkayı tahtaya koyun. Bacağını kavrayın ve kuşun vücudunun tersi yönde çekin, cildi kesin.
- Karkayı bir elinizle tutun, uyluğu diğer elinizle kavrayın. Uyluğu karkastan ayırın, hafifçe yukarı kaldırın. Bu, eklemlerin ayrılmasına ve femurun çıkmasına katkıda bulunur.
- Şimdi bacağını uyluk ile kesmek, etrafında döndürmek ve karkayı arkada döndürmek kolaydır. Bacağını tamamen ayırmak için kuyruğa bir kesi yapın.
- İkinci jambonu da aynı şekilde kesin. Sonra kanatların ayrılmasına devam edin. Omuz eklemine elinizle dokunun - kanadı karkasla bağlar. Kes şunu.
- Memeyi arkadan ayırmak kolaydır, en önemlisi doğru yönde kesmek kolaydır. Beyaz bir yağ çizgisi kullanılarak belirlenir.
- İkinci taraftaki memeyi aynı şekilde kesin.
- Kıkırdak, memenin tüm uzunluğu boyunca bulunur - elde edilmesi gerekir. Bunu yapmak için, iki kemiğin bulunduğu sternumun üst kısmını hafifçe kesiniz. Bıçak karanlık bir kıkırdakla karşılaşana kadar aralarında kesin.
- Burada ellerin yardımı olmadan yapamazsınız. Karkasa zarar vermeden kemiği olan bir kemiği çıkarmak için, bu kemiği başparmaklarınızla dürtün, çaba ile yukarı itin ve parmaklarınızı altına itin.
- Parmakları çıkarmadan göğsü aşağı doğru hareket ettirin, kıkırdak kemiğini itin ve sıkın.
- Kıkırdak neredeyse tamamen çıkarılır. İşlemi tamamlamak için kıkırdak kemiğini kavrayın ve yavaşça çekin.
- Kemik ve kıkırdak çıkarma işlemi bitti.
- Meme iki bölüme ayrılmıştır.
- Kostal kemikler içindeki tavuk göğsünde bulunur - bir bıçakla kesilerek çıkarılır. Tavuk filetosu el değmeden bırakılır veya iki parçaya kesilir.
- Tavuk bacağı iki kısma ayrılır - baget ve uyluk. Eklem boyunca kesin.
- Kanatlar ayrıca daha fazla çekicilik ve gelecekteki kullanım için kolaylık sağlamak için kesilir.
Sonuç olarak, bu şemaya göre, hostes 8 hatta 10 porsiyon karkas parçası alabilir. Ek bir bonus olarak - göğüsten sırt ve kemikler, kokulu tavuk suyu hazırlamak için kullanılabilirler.
Yarısında
Bir karkas kesmenin bir başka popüler yolu onu yarıya indirmektir. Bu yöntem özellikle tavuk tütünü pişirmek istiyorsanız uygundur. Aşağıdaki şemaya göre çalışırlar:
- Karkayı göğüs yukarı bakacak şekilde yerleştirin, kuşu elle tutun. Omurganın her iki tarafında kesi yapın, daha sonra çıkarılır.
- Sternumu (salma) kesip karkasları açın. Meme kemiği sadece hamurdan çekilerek çıkarılır.
Tavuk, hostenin hangi yemeği pişireceğine bağlı olarak, katlanmış olarak bırakılır veya iki eşit parçaya bölünür.
8 parçaya
En ekonomik seçenek tavuk satın almak ve parçalara ayırmaktır. Bu durumda, kuşu 8 parçaya bölmek mümkün olacaktır, daha sonra fırında pişirme, kızartma veya pişirme için kullanılırlar. Kesme sırasında ek bir bonus - çorba pişirme için tavuk stoğu, borsch.
Kesme işlemi için, parçaları keserken, cildi ve tendonları keserken herhangi bir zorluk yaşanmaması için iyi keskinleştirilmiş bir bıçak kullanılmalıdır.
Dondurulmamış soğutulmuş bir kuş satın aldıktan sonra, kesme işlemine devam edin:
- Bacağını kuşun vücudundan hafifçe çekin ve cildi bir bıçakla, sonra eti ekleme kesin. Uyluğu yana çevirin - bu, iki kemiğin ayrılmasına yardımcı olacaktır. Bacağını vücuttan kesin. Aynı işlemi ikinci ayakla tekrarlayın. Ortaya çıkan parçalar uyluk ve alt bacağa ayrılır. İki ana kemiğin birleştiği yerde bıçakla kesin. Böylece zaten 4 iştah açıcı parça ortaya çıkıyor.
- Tavuğu yanına koyun, kostal kemikleri kesin ve göğsü arkadan kanatlarla kesin. Bu manipülasyonlardan sonra, tavuk göğsü ve et suyu için geri almak mümkün oldu.
- Göğsü bir kesme tahtası üzerinde hareket ettirin, cildi yukarı kaldırın, boynundaki cildi kesin. Elleriniz ve bıçakla, göğsün ortasındaki kıkırdak kemiğini çıkarın. Kıkırdak da et suyu yapmak için kullanılabilir. Memenin her yarısını kanatçıkların hemen altında iki parçaya kesin. 4 et parçası daha oldu. Kanadın üst kısmını kesin ve et suyu için kullanın.
Sonuç olarak, 8, neredeyse aynı et parçasını almayı başardık - bunlar ağız sulandıran yemekler hazırlamak için kullanılacak. Bir tavuğu kesmek, özellikle düzenli egzersiz yaparsanız basit bir süreçtir.
Tavuğu 8 parçaya kesmeniz gerekiyorsa, ancak talimatlara göre, bunun nasıl yapılacağını anlamak çok zor, o zaman bir video kurtarmaya gelir, burada her şey ayrıntılı olarak açıklanır:
İsraf yok
Eğer hostes tavuğu nasıl keseceğini bilirse, atık olmaz - gerçek bir akıllı kızdır, çünkü böyle bir meslek bütün bir sanattır. Bu seçenek en karlı olarak kabul edilir. Sürecin kendisi basittir ve minimum zaman alır.
Bu şemaya göre çalışırlar:
- Bacakları ayırın. Karkas sırtına yerleştirilir, bacağını bir eliyle alır ve vücutla olan kavşağının kesildiği tarafa çekerler. Keskin bir hareketle bacağını eklemden çıkarır ve sonunda bıçağı ciltten geçirir, böylece vücuttan ayrılır.
- Kanatları ayırın. Omuz eklemini kesin, kanadı tamamen yana doğru hafifçe çekerek ayırın.
- Yarısına bölün. Omurga boyunca ve karkasın göğsünün ortasında bir kesi yapın.
- Ayrı göğüs ve sırt. Kaburgaların birleştiği yerde bir bıçakla yürüyün.
Büyük bir karkas yakalanırsa, memenin her yarısı ek olarak iki parçaya daha kesilir. Kümes hayvanı parçaları depolama için bir dondurucuda gizlenmiştir.
Video, tavuk kesmenin inanılmaz bir yolunu gösteriyor, böylece atık yok - her şey yiyeceklerde daha fazla kullanım için gidiyor. Birkaç dakika içinde, bir adam çalışma yüzeyini kirletmeden karkasla uzaklaşır:
Eşit porsiyonlarda
Daha önce bireysel tavuk parçaları setleri satın almak yaygındı ve soğutulmuş karkasların kesilmesi ile uğraşmak zorunda kalmadıysanız, porsiyonlanmış parçalar için uygun bir adım adım talimat yararlıdır. İlk başta, böyle bir süreç karmaşık ve anlaşılmaz görünebilir, ancak sadece başlangıçta ve zaten ikinci denemede, herhangi bir zorluk ortaya çıkmayacaktır.
Kuşun porsiyonlu parçalara kesilmesi 8 parça ve bir sırt sağlar. Bu çok kullanışlıdır, çünkü bitmiş yarı mamul ürünlerin satın alınması için para harcamanıza gerek yoktur. Kademeli kesim işlemi:
- Karkayı baş aşağı yerleştirin. Kalçaların ayrılması. Bıçağın cildi kesmesi gerekir - kolaylık sağlamak için bacağını vücuttan çekin. Tavuk bacağını elinizde tutun, uyluğun dibindeki deri üzerinde bir bıçakla tutun. Uyluğu güvenle kırın, onu yan eklemlere götürün ve çıkıntılı beyaz bir kemik görünecektir.
- Beyaz bir kemiğin yakınında bir eklem açın. Bir bıçağı aynı yönde hareket ettirmek için - uyluk karkastan tamamen uzaklaşacaktır. Aynı adımları ikinci ayakla tekrarlayın.
- İki bacaktan, dört porsiyonlu parça elde edersiniz - 2 parıltı ve 2 uyluk. Tavuk bacaklarını ayırmak için kemikler arasındaki eklemi parmakla araştırırlar ve bıçak bıçağıyla bastırırlar.
- Bir sonraki adım kanatları kesmek. Kalça ile aynı adımları tekrarlayın. Kanadı elinizle tutarak cildi kesin, sonra kanat yana doğru bükülür ve eklem kemiğin altında kesilir. Aynı şey ikinci kanatla tekrarlanır.
- Şimdi tavuk göğsünü arkadan ayırın. Mutfak makası veya keskin bir bıçak kullanılması önerilir. Karkas yan tarafa yerleştirilir, geri çekilir. Her iki tarafta, göğsün altında bir yağ şeridi vardır, aşağıdan yukarıya doğru kesilmeye başlar. Ardından, karkas sol tarafın en üstüne kesilir. Tavuk karkasının diğer tarafında da benzer eylemler gerçekleştirilir. Bu, tavuğun sırtını memeden ayıracaktır. Arka et suyunu pişirmek için kullanılır.
- Ardından, tavuk göğsünü bir porsiyon filetosuna kesmeye başlamanız gerekir. İlk olarak, memeyi ikiye kesin, cildi yukarı doğru çevirin ve kemiğe karşı dinlenmek için tam ortada bir bıçakla bir kesi yapın.
- Göğüs kemiği en zorlardan biri olarak kabul edilir, bu yüzden her türlü çabayı göstermelisiniz. İyi bir baskı ile memeyi kemik boyunca iki eşit parçaya kesmek mümkün olacaktır.
- Daha sonra fileto, kostal kemiklerden dikkatlice ayrılır ve cilt çıkarılır. Fileto yana bükülür, bir bıçağın ucu ile kemikten kesilir.
Bu yüzden 8 porsiyon parça tavuk ve tavuk suyu yemek için bir geri almak başardı.
Videodaki adam, tavuğu mutfağındaki kısımlara hızlı ve doğru bir şekilde nasıl keseceğini gösteriyor:
Kemiksiz kesim
Kıyma, et ruloları, yarı mamulleri hamurdan pişirmek gerektiğinde, eti kemikten ayırma yeteneği kurtarmaya gelir. Sadece eti kesmek değil, aynı zamanda parçaların çekici bir görünümünü korumak da önemlidir. Kemikleri cilde zarar vermeden tüm karkastan çıkarmak en iyisidir.
Restoranlara tavuk stokları tedarik eden çiftçiler böyle bir taleple karşı karşıya kalabilirler. Bu beceri takdir edilir ve artı bir satıcı olarak kabul edilir. Kemiksiz kesim için en keskin bıçağı kullanın. İşlem kesme için iki seçenek sunar: açık ve kapalı.
Açık yöntem
Eti kemikten ayırmanın açık bir yöntemi için aşağıdaki şemayı izleyin:
- Cilt sırt boyunca dikey olarak kesilir. Meme ile başlamak kabul edilebilir, ancak bu karkasta hasara neden olabilir. Sırttaki kemikler cilde çok yakındır ve basıldığında kırılabilir.
- Etleri iskeletten dikkatlice bir bıçakla temizler, kuyruktan aşağıya doğru hareket ederler. Kaburgaları ortaya çıkarmak için ischium, kanat ve uyluk eklemlerini kırın. Eller eti hareket ettirmeye yardımcı olur.
- Dairesel bir hareketle damarları keserek femuru sonuna kadar serbest bırakın. Eti parmaklarınızla hareket ettirin.
- Uyluk ve vücudun bağlantısını koruyarak eti aşırı kıkırdağa hafifçe soyun. Üst eklemi kesmek için alt noktaya ulaşmak.
- Ortaya çıkan "çorabı" çıkarın, ikinci tarafta da aynı işlemi tekrarlayın.
- Makas kullanarak kaburga kesti. Eklem kalıntılarını keserek omurga ve çatal şeklindeki kemiklerden kurtulun.
- Kanatları kemiklerle birlikte karkas üzerinde bırakın veya cildi kesin. İşlem bitti.
Özel yöntem
Kapalı kemiksiz karkas kesim yöntemini kullanmak için şu önerileri uygulayın:
- Karkastaki kuşun bağırıldığı alt delikten bir kuyruk kesin, siyatik iskeleti ortaya çıkarın. Üst femoral kıkırdağa doğru hareket eden sarsıntılı hareketlerde bir kesi yapılır. Kolaylık sağlamak için, işlem sırasında cildi hafifçe bükmek için izin verilir. Daha sonra, eklem, kavşakta bir bıçakla dikkatlice kesilir.
- Damarlar jambonun tüm çevresi boyunca kesilir. Diz alt bacağa temas ettiğinde, eklem kırılır. Aynı sahtekarlık karkasın ikinci tarafında gerçekleştirilir.
- Daha sonra kaburga üzerindeki eti boynuna kırpmanız gerekir, yine de cildi zaten ayrılmış hamurla sıkıştırabilirsiniz.
- Boyun eller tarafından keskin bir şekilde yırtılır. Göğüs filetosu iskeletten kesilir, kanatların eklemleri kırılır.
- Çatal şeklindeki kemik çıkarılmalı ve alt bacağın eti, bağları keserek çevresi etrafında soyulmalıdır. Kıkırdaktan önce kemikler kesilir, iskelet çıkarılır ve etli cilt çıkarılır.
Kapalı et kesme seçeneği, karkas doldurmak için mükemmeldir. Böylece şenlik masasında misafirleri şaşırtacak inanılmaz lezzetli ve görsel olarak çekici yemekler pişirmek mümkün olacak.
Göğüs filetosunu alıyoruz
Çoğu zaman salatalar veya diyet yemekleri için tavuk filetosu kullanılır - düşük kalorili içeriğe sahiptir, protein açısından zengindir ve vücudu doyurur.
Ancak bütün bir tavuğu satın alırken, bazen ev hanımları tavuk göğsünü karkastan çıkarmak gibi bir sorunla karşı karşıyadır. Ancak bu, çok zaman gerektirmeyen basit bir süreçtir:
- Göğsün sırtı boyunca bir kesi yapılır ve bıçağı kemiğe bastırır.
- Eti dikkatlice çerçeveden kesin.
- Döş parçasının ikinci yarısını arkadan ayırın.
Köfte ve kebap için tavuk kesimi
Lezzetli bir yemek hazırlamak için - bütün tavuk rulo, kapalı kemiksiz kesme yöntemini kullanmanız gerekecektir. Hostes, rulo filmde rulo pişirmek ya da sebzelerle pişirmek istese bile, öyle ya da böyle, ancak karkastaki kemikleri çıkarmak gerekli bir prosedürdür.
Kuşun tek tek kısımlarından tavuk kebabı pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, karkayı 8 veya 9 parçaya bölme yöntemini kullanın - bunlar turşulur, daha sonra ızgarada kızartılır.
Şişlerin kullanılması veya kemiksiz barbekü yemek arzusu durumunda, bir kuşun kemiksiz kesilmesi için açık bir yöntem uygundur. Sonra tavuk göğsünü gerekli büyüklükte parçalara ayırın.
Deneyimli şeflerin sırları
Tüm şeflerin kuşu kesmek için kendi hileleri vardır. Birçok dünyaca ünlü usta, bu tür detaylara dikkat etmeyi önerir:
- Tazelik. Tüm işlemler taze bir karkas üzerinde yapılmalıdır. Dondurulmuş kümes hayvanlarının kullanılması durumunda, kesmeden önce tamamen çözdürülmeli, iyice durulanmalı ve kurutulmalıdır.
- Doğru araç. Tavuğu parçalara ayırmak için büyük bir bıçak almanız ve posayı iskeletten ayırmanız için küçük bir alet kullanılması tavsiye edilir. Bıçaklardaki dişleri olan mutfak makası müdahale etmeyecektir.
- Hijyen. Kesmeden önce, karkasta parazit olup olmadığını kontrol etmek, tedarikçilerin sağlık belgelerini kontrol etmek önemlidir. Kümes hayvanlarına dokunmadan önce lastik eldiven giyilmesi tavsiye edilir. İşlemden sonra, alet bıçakları sıcak sabunlu su ile dökülür ve iyice temizlenir. Eller sabunla yıkayın.
- Estetik. Kanatların aşırı falanksını kaldırarak, herhangi bir şekilde hazırlanan yemeklerin görsel çekiciliğini önemli ölçüde arttırmak mümkün olacaktır.
- Tendon çıkarma. Kuş filetosunun tendonları vardır - biri büyük kasta, diğeri küçük kasta. Pişirildikten sonra eti yumuşak ve çekici hale getirecek olan çıkarılmaları gerekir. Keskin bir bıçağın ucu her iki tendonu da keser. Bir bıçak, çıkana kadar lifler boyunca yönlendirilir.
- Yardımcı Eller. Her zaman keskin bir alet, cildin çıkarılması, eklem arama ve etin kemikten kayması gibi konularda yardımcı olmaz. Bu durumda, karkasa zarar vermemek için parmaklarınızla kendinize yardımcı olmanız gerekir.
- Ayrı depolama. Karkasın parçaları sebze ve balıktan ayrı olarak dondurucuya yerleştirilmelidir. Buzdolabında, porsiyonlanmış parçalar ham tüketim için uygun yakınlarda ürünün bulunmadığı yerlerde bırakılır. Bu, gıdaların bozulmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Bu tavuğu veya tavuğun bu kısmını doğru şekilde pişirmek de eşit derecede önemlidir. Tavuk uygun şekilde işlenmezse, bu, kuru hamur haline, tüm faydalı eser elementlerin tahrip olmasına ve tadın bozulmasına yol açabilir.
Tavuğu kesmek, karkasın veya parçalarının daha fazla kullanımına bağlı olarak birçok yolu vardır. İlk kez böyle bir prosedür karmaşık görünebilir, ancak sonraki kesim kolay ve hızlı olacaktır. Bununla birlikte, bir karkastan birkaç farklı parça almak, onları fahiş fiyatlarla ayrı olarak satın almaktan çok daha ekonomiktir.
Tarafından gönderildi
3
Ukrayna. Şehir: Kryvyi Rih
Yayınlar: 110 Yorumlar: 0