Savoy lahanası, ülkemizin bahçıvanlarının sebze nişinde yavaş yavaş yerini alıyor. Sıradışı görünümü ve şaşırtıcı tadı ile birçok yaz sakinleri tarafından sevildi. Ne yazık ki, sebzenin kaprisliliği hakkındaki klişeleşmiş görüş sadece doğrudan yetiştirme ile ortadan kaldırılabilir. Savoy lahana özellikleri nelerdir ve sitede yerini almaya değer olup olmadığı makalede ele alınacaktır.
En yaygın çeşitlerden birinin tohumları - "Erken Altın"
Savoy lahana bahçede çok güzel görünüyor
Savoy lahana
Isıl işlem sırasında Savoy lahana belirli bir koku yaymaz, ancak bitmiş formda sıradan lahanadan çok daha hassas olur
Savoy lahana hakkında özel olan nedir?
Savoy lahana, harika bir çiçeği anımsatan çok güzel bir görünüme sahiptir. Başlığı, narin yeşil oluklu yapraklardan oluşur, böylece toplam yoğunluk zayıf kalır ve çaba harcamadan bileşenlere kolayca sökülebilir.
Bu lahana, beyaz lahanadan da farklıdır, çünkü sıcaklıkla işlendiğinde belirli bir koku yaymaz. Ondan yemekler özel bir tat ile ayırt edilir ve hazır tutarlılık daha hassastır.
Savoy'un sebzesi, erken çeşitlerin uzun süre saklanamayacağı ve lahana turşusu ve kış hazırlıkları ve dekapaj hazırlamak için uygun olmadığı konusunda öne çıkıyor. Bu gerçekten mevsimsel bir sebze mahsulü.
Kökeni geçmişi
Savoy lahanası Akdeniz'den geliyor. Kuzey Afrika, vahşi doğada en büyük büyümesinin yeridir ve İtalyanlar Savoy lahana sebze ev kültürünü yaptı. Beş asırdan daha önce Savoy Prensliği'nde ilk yetiştirenler onlardı. Buradan lahana adı geldi.
İlk başta Savoy lahananın yoksullar için yiyecek olduğuna inanılıyordu, ancak daha sonra asil lezzetleri de asil kökenli insanlar tarafından takdir edildi.
18. yüzyılda, bu tür lahana "Milanese", "Lombard" veya "Italian" olarak adlandırıldı. Şimdi Çekler ve Polonyalılar bu çeşitliliği Fransızca olarak adlandırıyorlar, çünkü Savoy Napolyon tarafından fethedildi ve Fransa'ya ait.
Savoy sebze kültürü, büyük olasılıkla, büyüyen koşullar için artan gereksinimler hakkında hatalı bir görüş nedeniyle, ülkemizde çok nadirdir. Yine de, yavaş yavaş, PP ve yeni ürünler için moda sayesinde, Savoy lahana dikkat çeker ve ilk testten kendine sevgi alır.
Botanik Açıklama
Savoy lahana, Cruciferous ailesini temsil eder. Yapısında beyaz lahanayı andırır: dallanmış bir kök sistemine, fusiform bir şekle sahip yüksek bir sapa sahiptir, bunlar üzerinde kafa çerçevesini zorlukla görünür damarlarla geniş yapraklar oluşturur.
Yaprakların rengi lahana çeşitliliğine bağlıdır. Beyaz kaplamalı veya kaplamasız çeşitli yeşil tonlarda olabilir. Yaprakların görünümü oluklu kağıda benzer, zarif buruşuk bir görünüme sahiptir.
Baş, 0,5 ila 3 kg ağırlığında gevşektir. Bölüm, üst baş yapraklarının zümrüt yeşili olduğunu ve güdük doğru düzgün bir şekilde daha fazla sarı ton haline geldiğini göstermektedir.
İkinci yılda, Savoy lahana gövdeyi uzatır, beyaz-sarı çiçekler ortaya çıkar. Yuvarlak kahverengi-siyah renkte 4 tohumun bulunduğu bir silisuloz meyvesi oluşur. Tohumların ekim değeri 4 yıl boyunca korunur.
Büyümenin avantajları ve dezavantajları
Savoy lahana yetiştiriciliğinin karakteristik avantajları ve dezavantajları vardır.
Büyümenin avantajları:
- hasat için özel bilgi kullanımını gerektirmez;
- iddiasız mahsul koşulları;
- donma direnci;
- Hastalık direnci;
- kuraklığı tolere eder.
Büyümenin dezavantajları şunlardır:
- her bitki geniş bir alanı kaplar;
- küçük veya orta boy kafalar;
- yeniden fazla tahmin edildiğinde çatlama eğilimi gösterir;
- ürün hızla kötüleşiyor.
Kullanım, kompozisyon, yararlar ve zararlar
Savoy lahana salatalarda kullanılır ve ayrıca her türlü çorba, köfte, güveç ve fırın dolgusunun hazırlanması sırasında ısıl işleme tabi tutulur.
Bu sebze mahsulünün faydaları, zengin vitamin içeriğinden, minerallerin ve mineral tuzlarının varlığından kaynaklanmaktadır. Savoy lahanaların düzenli olarak tüketilmesi vücudun genel bağışıklığını arttırır, kalp ve kan damarlarını güçlendirir, sinir sistemini onarır ve stabilize eder ve vücudun dolaşım sistemini olumlu yönde etkiler.
Bileşimdeki büyük miktarda lif, açlığın giderilmesine ve sindirim sistemini normalleştirmeye yardımcı olur. Bu özellik özellikle kilo kaybı ve doğru beslenme ile ilgilidir.
Savoy lahananın yararlı özellikleri arasında, kanserin önlenmesi özellikle ilgi çekicidir.
Karın ve sternum karın ameliyatından sonra bu sebze kültüründen yemekler yemeyin. Gastrointestinal sistemdeki problemler ve tiroid bezindeki anormallikler için kontrendikedir.
Ortak çeşitlerin tanımı
Savoy lahanalarının tüm çeşit ve melez çeşitliliği, ilk aktif fidelerden kafaların vejetatif olgunluğuna kadar geçen süreye göre bölünür:
- erken olgunlaşma - 120 güne kadar;
- sezon ortasında - 135 güne kadar;
- geç - 135 günden.
En yaygın çeşitlerden bazılarını ve özelliklerini göz önünde bulundurun.
Sınıf adı | olgunluk | Kafa ağırlığı, kg | Özellikleri |
Viyana erken | erken | 1.2'ye kadar | hastalık direnci |
Erken altın | erken, 95 güne kadar | 0,8 |
|
Compars | erken, 80'e kadar | 0,8 |
|
Dünyanın | erken | 1,5'e kadar | kafalar çatlamaz |
Yıldönümü | erken, 102 güne kadar | 0,8'e kadar |
|
melisa | ortalama | 3 kg'a kadar |
|
küre | ortalama | 2.5'e kadar |
|
Alaska | geç | 2.4'e kadar |
|
Stilon | geç | 2.6'ya kadar | -6 ° C'ye kadar sıcaklık düşüşlerine dayanır |
Uralochka | geç | 2.3'e kadar |
|
Fide ile büyüyen Savoy lahana
Savoy lahana hasadı elde etmenin en yaygın yöntemi fide olarak kabul edilir. Bu, kafaların tohum ekiminden iki hafta önce olgunlaşmasına izin verir. Ayrıca, verimlilik% 30-40 artar.
Fide ne zaman ekilir?
Ekim için zaman aralığı doğrudan lahana çeşitliliğine bağlıdır:
- bahar ile erken olgunluk ekmek;
- orta olgunlaşma çeşitleri - Mart ayının son on yılından itibaren;
- geç çeşitleri - Nisan başından itibaren.
Dikime hazır tam teşekküllü bir fide oluşumunun ortalama 35-45 gün gerektireceğini unutmayın.
Fide yetiştirmek için toprak
Tohum ekimi için dükkan toprağı satın almak gerekli değildir. Her ne kadar bu toprak dezenfekte edilecek ve iyi bir bileşim içerecektir. Dikim karışımı kendi ellerinizle hazırlanabilir. Bahçeden bir kova toprak alın, 2.5-3 kg çürümüş gübre veya organik gübre ekleyin. Veya karıştırın:
- 5 parça turba veya bahçe toprağı;
- 1 kısım humus;
- 1 kısım nehir kumu;
- 0.5 kısım odun külü.
150-180 ° C sıcaklık koşullarında fırında bağımsız olarak hazırlanan toprak karışımını yarım saat hesaplayın. Ekimden bir veya iki hafta önce karışımı kaynar su veya zayıf bir sulu manganez çözeltisi ile dökün.
Fide dikmeden önce toprağı nasıl dezenfekte edeceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinin, başka bir makalede okuyun.
Ön tohum tedavisi
Çoğu zaman, mağazalarda satın aldığınız güvenilir tedarikçilerin paketlenmiş tohumları zaten dekontamine edilir ve fide aktive edici ajanlarla işlenir. Bu nedenle, yeşil veya başka bir renk kompozisyonu ile kaplıdır. Ancak, bu böyle değilse veya tohum komşulardan veya tanıdıklarınızdan geldiğinde, ekim öncesi tedavisini yapmanız gerekir.
Tohumların mantar hastalıklarının yayılması için bir kaynak olmaması için yaklaşık 15-20 dakika zayıf bir manganez çözeltisine batırın. Bu zaman oldukça, bu nedenle süreyi arttırmak gerekli değildir. Bu kimyasal yanıklara ve tohumda tam hasara yol açabilir.
Tohumları sıcak ve soğuk ile sertleştirebilirsiniz. İlk seçenek, tohumların ısıtma cihazlarının yakınında 2 gün ısıtılmasını ve ikincisi - ekim malzemesini hava sıcaklığının 1 ila 4 ° C (buzdolabı, kiler, balkon vb.) Olduğu bir yere yerleştirmeyi içerir. Ya da tohumları 24 saat boyunca 2 santigrat derecede suda bekletin.
Alınan önlemlerden sonra, tohumları ekerken kurutmak için daha uygun olması için tohumları kurutun.
Fidan için ekim tohumları
Dantel malzeme ortak bir kaba veya ayrı kaplara ekilir. Turba tabletleri veya saksıları tercih edin, daha sonra fideleri bahçeye aktarırken kökleri çıkarmanıza gerek kalmaz, bu da yaralanmadıkları anlamına gelir ve adaptasyon komplikasyon olmadan gerçekleşir.
Kabın dibinde, drenaj tabakasını iniş karışımı ile doldurun. Toprağı su ile sulayın ve 1 cm derinliğinde sıralar yapın, oluklar arasında yaklaşık 3-3,5 cm bırakın, aralarında 1.1-2 cm boşluk bırakarak tohumları serpin ve toprağa serpin. Sulama prosedürlerini uygulayın.
Bitkileri film veya camla örtün, sıcak bir yere koyun. Toprağın günlük havalandırılması ve nemlendirilmesi, genç filizlerin çimlenmesini kolaylaştıracaktır. Tohumlar ortaya çıkmaya başlar başlamaz, barınağı çıkarın ve fideleri doğrudan güneş ışığına erişilemeyen yaklaşık 8 derecelik bir sıcaklıkta bir yerde belirleyin. Toprak nemi miktarını azaltın.
Ürün koşulları ve bakımı
Fidelerin bakımı ve uygun bir mikro iklim oluşturulması, gelecekte büyük Savoy lahana kafalarını garanti edecektir.
Zayıf fideler en az 14 saat boyunca hayati bir gün ışığıdır, bu nedenle yağmurlu veya bulutlu bir günde ve bölgede olduğu gibi güneş yoksa, lambalar veya diğer ek ışık ekipmanlarını kullanın. Fidelerin sıcaklığını gündüz 15-17 ° C arasında ve gece yaklaşık 10 derece arasında tutun.
Yatakların sıcaklığı toprağın sıcaklığına mümkün olduğunca yakın olan su ile sulanması önerilir. Toprağı aşırı nemlendirmeyin veya aşırı kurutmayın. Toprağı nemlendirdikten sonra, yüzeyde yoğun bir kabuk oluşmasına izin vermeyecek, nemin toprağın içinde daha uzun süre kalmasına izin verecek ve çürümenin oluşmasını önleyecek gevşemesini gerçekleştirin.
Fidelerin bağışıklığını güçlendirmek, büyümeyi ve bitki örtüsünü teşvik etmek için gübre uygulayın:
- İlk dalıştan 4-5 gün sonra beslenir. 5 litre suda 10 g amonyum nitrat veya üre ve 20 g süperfosfat çözün. Besleme oranı 1-2 yemek kaşığıdır. l çalı altında.
- Fidelerin ikinci beslenmesi dalıştan 12-15 gün sonra gerçekleştirilir. Çözeltinin bileşimi aynı kalır, ancak gübre konsantrasyonunu iki katına çıkarın.
- Genç fideleri yeniden dikmeden birkaç gün önce, bunları karıştırarak besleyin:
- su - 5 l;
- potasyum tuzu - 40 g;
- süperfosfat - 25 g;
- amonyum nitrat - 15 g.
Beslenmeden önce toprağı nemlendirin, böylece üst pansuman kök sistemini yakmaz.
Fideleri açık toprağa dikmeden 10-14 gün önce, lahanayı sertleştirmeye başlayın. Bunu yapmak için, fidelerin bulunduğu odadaki sıcaklığı yavaş yavaş düşürün. İlk olarak havalandırma deliklerini açık bırakın, ardından balkonda bitkileri her gün tanımlayın ve sonra geceleri bırakın.
Ana şey, bitkilerin soğuktan ölmemesi için yavaş yavaş tavlanmasıdır. Dikimden birkaç gün önce, sulamayı azaltırken, tencereleri fidelerle birlikte saklayın, ancak toprağın çok kuru olmadığından emin olun.
Bireysel tencerelere dalın
Genç fidelerin yoğun bir inişiyle, bir dalış prosedürü gereklidir. Bu, her bitkinin ayrı daha büyük kaplara ekilmesidir, böylece fideler yeterli beslenmeye, gelişim alanına ve daha sonra açık toprağa transfer için hazırlanmasına sahiptir.
Dalış, aktif fidelerin ortaya çıkmasından 7-10 gün sonra kotiledon yaprakları geliştiğinde gerçekleştirilir. Fidanları zeminden çıkarıldığında zarar vermeyecek şekilde sulayın. Nakilden önce kökleri uzunluğun üçte biri kadar kısaltın. Bu kök sisteminin büyümesine neden olur ve bitkiler bahçede kök salır.
Dalışın sonunda, ilk birkaç gün boyunca, fideleri doğrudan güneş ışığından uzak tutun. Sıcak tutun (yaklaşık 17-19 ° C). 4-5 gün sonra sıcaklık 13-15 ° C'ye düşürülebilir.
Savoy lahana fideleri açık toprağa dikim
Bahçeye aktarılan fidelerin büyümeleri için koşulları optimize etmesi ve sağlıklı, lezzetli bir kafa oluşmasını sağlamak için sonraki bakım önlemlerini alması gerekir.
Sitede ne zaman fide dikilir?
Fide dikim süresi, yetişme yerinin bölgesel konumu ve iklimi tarafından belirlenir. Ortalama olarak, bu çalışmalar Mayıs ayında yapılır. Fidelerin oluşması ve istenen seviyeye kadar olgunlaşması için zamana sahip olması önemlidir, bu aşağıdakiler tarafından belirlenir:
- en az 15 cm yüksekliğinde bitkilerin sağlıklı görünümü;
- 4-5 yaprak varlığı;
- sapta leke ve çatlak eksikliği;
- iyi gelişmiş kök sistemi.
Savoy Lahana Yeri
Savoy lahana ekimi için amaçlanan alanı belirlerken, ürün rotasyonunu ve diğer bitkilere yakınlığı göz önünde bulundurun. Geçen sezon turpgillerden elde edilen aile bitkileri (turp, şalgam, turp vb.) Bahçede yetiştirildiyse, farklı bir alan sağlanması tavsiye edilir. En iyi öncüler: baklagiller, tahıllar, patates, soğan, salatalık ve domates.
Aydınlık ve iyi havalandırılmış bir site seçin. Savoy lahanasının bitki örtüsü için önemli bir alan gerektirdiğini ve zayıf asit reaksiyonu ile toprağı tercih ettiğini unutmayın. Bu nedenle, gerekirse, bölgedeki toprağı tebeşirleyin.
Saha hazırlığı, önceki hasat mevsiminin tamamlanmasından hemen sonra yapılmalıdır. Organik veya mineral gübreler yaparak yatak kazın. Kompost, humus, tavuk dışkısı, potasyum tuzu ve süperfosfat buna en uygun olanlardır. Azot pansumanı bahara kadar ertelenmelidir.
İniş işlemi ve düzeni
Araziyi deliklere ayırın, aralarında en az 40 cm'lik bir mesafe bırakarak onları dikin. Dikim girintisinin derinliği turba kabının veya toprak koma fidelerinin yüksekliğine göre belirlenir.
Kuyuları nemlendirin, bitkiyi içine yerleştirin ve toprağa serpin. Sulayın. Malçın ilk tabakasıyla üst. Bu, toprağın kurumasını önleyecek ve daha sonra sebze mahsulü için ek mikro ve makro elementlerin kaynağı olacaktır.
Bitkileri kabul etme ve uyum sağlama olasılığını artırmak için, onları özel bir ağ veya diğer yapılarla gölgeleyerek güneşten koruyun.
Bakım ve büyüyen Savoy lahana
Bu sebze mahsulünün bakımı karmaşıklık veya özel beceri ve bilgi bakımından farklılık göstermez. Aktiviteler beyaz lahana bakımına benzer.
Sulama, ayıklama, yetiştirme ve hilling
Başlı başın büyüme mevsimi boyunca, ılımlı bir dozajda sulama önerilir. Site su ile kaplandığında, mantar hastalıkları riski önemli ölçüde artar.Aşırı sulama, lahana kafasının çatlamasına neden olur ve ayrıca salyangozları ve salyangozları da çeker.
Lahana kafasını dökerken, kök yöntemini değil, kök sulama yöntemini kullanın.
Besinlerin tüketilmesini önlemek için yabani otları zamanında ezin. Ek olarak, otlar hastalık enfeksiyonu kaynaklarıdır.
Tepeleme ve yetiştirme toprağın havalanmasını teşvik eder, köklerin büyümesini olumlu yönde etkiler ve toprağın sızmasını ve maruz kalmasını önler. Kök sistemine yakın yerdeki mekanik çalışma sırasında olası zararlı larvaları yok edilir.
Gübre uygulaması
Açık zeminde büyürken, özellikle kafa oluşumu ve doldurma aşamasında Savoy lahanası için besinler daha da gereklidir. % 10 mullein çözeltisi veya karmaşık bir mineral gübre ile yönlendirme döneminin başında besleyin. Bir kova suya karıştırarak kendiniz pişirebilirsiniz:
- süperfosfat - 35-40 g;
- potasyum tuzu - 20 g;
- üre veya amonyum nitrat - 20 g.
İkinci besleme ilkinden 10-15 gün içinde mümkündür. Bileşiminde üst pansuman normları% 50 oranında artar.
Azot eksikliği, alt yaprakların sararması ve ölümü ile belirlenir. Lahananın genel rengi değişirse, daha açık tonlar elde ederseniz, bu potas beslenmesi ihtiyacını gösterir. Topraktaki fazla fosfor, lahananın çiçeklenmeye erken ayrılmasını gerektirir.
Üst pansuman türlerini ve uygulama miktarlarını belirlerken dikkatli olun. Fazlalık gibi bir dezavantaj olumsuz sonuçlara yol açar.
Hastalıklara ve zararlılara karşı tedavi ve koruma
Savoy lahana melezleri hastalıklara ve parazit böceklere karşı dayanıklıdır. Ancak, bu tür talihsizliklerden nasıl korunacağını ve hangi koruyucu önlemlerin alınacağını bilmeye değer:
- mantar enfeksiyonları;
- mozaik;
- tahta kurusu;
- pire;
- salyangozlar;
- yaprak bitleri vb.
Önleme, lahana yataklarının 2 haftada bir tebeşir unu, odun külü veya koloidal kükürt ile tozlanmasından oluşur. Fideleri bir manganez çözeltisi, peynir altı suyu iyot (5 l başına 5 damla) veya% 10 kefir çözeltisi ile püskürtmek yararlıdır.
Mantar hastalıklarının erken aşamalarında, etkilenen bitkilerin bahçeden çıkarılması ve yakılması yardımcı olur. Fundazol, Bordeaux karışımı veya Fitosporin-M ile müteakip tedavi, lahananın geri kalanını koruyacaktır.
Lahana böcek zararlıları ile halk yöntemleriyle uğraşmak, sebze ürünlerine erişimi engelleyen bariyerler oluşturmak veya parazitleri kovmak için koşullar yaratmak tercih edilir. Bu yöntemler şunları içerir:
- kül çözeltisi ile püskürtme, domates üstlerinin veya tütünün çamaşır sabunu ilavesiyle infüzyonu;
- nane, kadife çiçeği, soğan, vb. lahana yanında ekim;
- tırtılları ve sümüklü böcekleri ve diğer yöntemleri elle toplamak.
Sorun başlatılırsa, sadece hedeflenen kimyasal ajanlar yardımcı olabilir, ilaçlarla ilgili talimatlara ve önlem yöntemlerine uyulmasıyla birlikte çalışması gerekir.
Lahana hastalıkları ve zararlıları hakkında daha fazla bilgi burada yazılmıştır.
Savoy lahana hasat ve depolama
Erken olgunlaşmış Savoy lahanalarının ilk hasadı yaz ortasına kadar olgunlaşır. Bu kafalar depolama için uygun değildir. Daha sonraki çeşitlerin lezzetli ve sağlıklı bir sebzesini korumak için bazı kurallara uymanız gerekir:
- Temizlik ile acele etmeyin. Kafalar, ilk dona kadar -6 ° C sıcaklığa ulaşana kadar bitki üzerinde bırakılabilir.
- 0,5 kg'ın üzerindeki tartı kafaları hasat edilir. Meyve ne kadar büyük olursa, o kadar uzun saklanır.
- İşlemden birkaç gün önce sulamayı durdurarak kuru, soğuk havalarda hasat edin.
- Birkaç kaplama yaprağı ile birlikte kafaları kesin. Sebzeyi tozdan, kirden koruyacak, nemi içeride tutacaklar.
Kafa serpin ezilmiş tebeşir ile saklamak ve güdük kısaltın. Sebzeleri lahana başları arasındaki mesafeyi gözlemleyerek kesilmiş kuru raflara koyun. Odada mantar, kemirgen olmadığından emin olun.
Savoy lahanaların korunması için en uygun koşullar% 90-95 nem seviyesi ve sıcaklık rejimi -3 ila +3 ° С arasında belirlenir.
Dantel lahana, beyaz lahana için gerçek bir rakip. Bu sebzenin büyümesi kolaydır ve yenildiğinde çok faydalıdır. Bilinmeyen bir isimden korkmayın, yetiştirme zor olmayacak ve tarım teknolojisi kurallarına ve koşullarına uyulması zengin bir hasara yol açacaktır.