Günümüzde, yeşil lahana çiçek salkımlarındaki karnabaharlara benzer şekilde çok popüler hale geliyor. Bunlar brokoli. Her türlü toprakta yetiştirilebilen çok faydalı bir sebzedir. İyi bir hasat elde etmenin yolları nelerdir ve bu lahana türünün özellikleri nelerdir makalenin ilerleyen kısımlarında ele alınacaktır.
Brokoli nedir?
Brokoli, Lahana ailesine ait bir sebze ürünüdür. İnsanlar kök, kuşkonmaz ve lahana filiz diyorlar.
Botanik Açıklama
Brokoli lahanası, 1 m yüksekliğe kadar büyüyen bir yaşında otsu bir bitkidir, dallı bir kökü ve geniş, genellikle büyük, geniş, koyu yeşil renkli yaprakları olan silindirik bir sapı vardır. Sac plakanın şekli çeşitlilik ile belirlenir. Pürüzsüz ve parlak olabilir veya kıvırcık kenarları olan deforme bir yüzeye sahip olabilir.
Kök sapı başa geçer, yoğun çiçek salkımları ile doludur. Apikal çiçeklenmeyi kaldırırsanız, bu, periferik-lateral kafaların gelişimini uyaracak ve toplam verimde bir artışa yol açacaktır.
Erken sonbaharın ortasına kadar olan çiçeklenme döneminde, lahana küçük sarı, daha az sıklıkla beyaz çiçekler açar. Onlardan meyveler iki bölmeli bir kapsül şeklinde oluşur. Kahverengi-siyah renk tonlarının tohumları, oldukça büyük, yuvarlak. Mahsul verimi 12-15 kg / 10 metrekareye ulaşır. m
Özellikler
Brokoli'den bahsetmek antik Roma kültüründe görülür, ancak Küçük Asya ve Akdeniz toprakları bir kültür deposu olarak kabul edilir. Avrupa'da kültür sadece 16. yüzyılda tanındı. Amerikalılar 20. yüzyılda bu türün lahanalarının toplu olarak yetiştirilmesine başladılar. Rusya'da, brokoli son zamanlarda takdir edildi. Uygun bitki örtüsü koşulları sayesinde, dağıtımını ülkenin orta bölgesinde aldı.
Brokoli, atası olan karnabaharlara benzer. Ancak, görünümlerinde farklılıklara sahip olarak, tat ve kimyasal bileşimde farklılık gösterirler. Brokoli lahana 2 çeşittir:
- Kompakt olarak düzenlenmiş çiçek salkımlarından oluşan bir lahana kafası ile gelişir.
- Tek bir kafaya (kuşkonmaz melezleri) monte edilmemiş birçok ayrı pedinkülden oluşurlar.
Çok miktarda besin ve yararlı elementler içeren yeşil veya mor bir renk salkımı, gıda olarak tüketilir. Brokoli şunları içerir:
- Vitaminler: B, E, A, PP, K, U, C. grupları sayesinde, saç ve tırnakların durumu iyileşir, görme keskinliği, sinir sistemi dengeye gelir, bağışıklık artar.
- Mineraller: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. Vücuttaki fazla sıvıyı çıkarır, böbreklerin çalışmasını kolaylaştırır, kalp aktivitesi, kan bileşimi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve safra üretimini uyarırlar.
- Selüloz, bağırsakları uyarmak, diyet ve beslenmede yararlıdır.
Bazı bileşenlere göre, bu lahana yumurta beyazına benzer, sadece kolesterol birikmez, ancak seviyesini azaltmaya ve vücuttan çıkarmaya yardımcı olur. Brokoli kullanımı, yaraların hızlı iyileşmesine, kıkırdağın restorasyonuna katkıda bulunur, kalp krizi ve inme olasılığını azaltır.
Bilim adamlarına göre, bu tür lahana, sülforafan maddesi sayesinde kanser hücreleriyle savaşmaya yardımcı olabilir ve ayrıca mide ülserlerinin ortaya çıkmasını önleyerek bu hastalığa neden olan bakterileri öldürür.
Sarı çiçeklerin ortaya çıkmasıyla lahana artık kullanıma uygun değildir. Birçok yemek konserve ve tuzlanmış brokoli ile yapılır.
Büyümenin avantajları ve dezavantajları
Büyüyen brokoli faydaları şunları içerir:
- sıcaklığın geçici olarak düşürülmesine direnç;
- brokoli için düzenli istikrarlı talep;
- melezlerin hastalıklara ve zararlılara karşı direnci;
- balkon ve sundurma üzerinde büyüme olasılığı;
- büyümek için özel koşullar gerektirmez.
Bu türün büyüyen lahanalarının dezavantajları şunlardır:
- Kuzey iklim enlemlerinde sera ve sera kullanma ihtiyacı, çünkü en küçük bir don bile bir bitki fide veya fide büyümesi sırasında etkilerinin altına düştüğünde mahsulü geçersiz kılabilir.
- Bazı brokoli çeşitlerinin hasadı çok çabuk olgunlaşır.
- Verimlilik, gerçekleştirilen tarımsal faaliyetlerin kalitesine bağlıdır.
Çeşitler ve melezler
Brokoli çok çeşitli ve hibrit çeşitliliğe sahiptir, bu nedenle çok çeşitli koşullar ve iklimler için bir seçim yapmak mümkündür.
ad | Büyüme mevsimi, günler | Kafa kütlesi, g | Verimlilik, kg / sq. m | Özellikleri |
Linda | 75-80 | 350-400 | 3-4 |
|
cüce | 110-120 | 400-600 | 4-5 |
|
Servet | 85-90 | 150 | 2-2,5 | soğuktan korkmak |
ton | 72-77 | 200 | 2,5 |
|
İmparator | 80 | 500 e kadar | 3-5 |
|
Şanslı | 68-72 | 900 | 5-7 | hastalık direnci |
vitamin | 85-90 | 300 | 3-4 |
|
şenlik | 80 | 1500'e kadar | 4,5-6 |
|
Monton | 87-93 | 1000'e kadar | 4-5 |
|
Sezar | 115 | 500 | 3-4 |
|
Bölge ve iklim
Brokoli lahana, Rusya'nın orta enlemlerinde ılıman bir iklimde iyi hissediyor. Tohumlar 6-8 derecelik bir sıcaklıkta çimlenir, ancak bu tür ısının uzun bir süresiyle, bitkinin daha fazla oluşumu ve bitki örtüsü büyük ölçüde inhibe edilir. Optimum sıcaklık 16-18 ° C olarak kabul edilir.
25 dereceden fazla bir sıcaklık artışı ile, pazarlanamayan bir türün başları uzun bir süre boyunca oluşur ve hızla çiçeklenme aşamasına geçer.
Kötü bir toprak bileşimine sahip güçlü sıcaklık dalgalanmaları ile karakterize edilen alanlarda, brokoli genellikle meyve üretmez, ancak kafa deforme olur, kullanılamaz hale gelirken "içi boş" olur.
Nerede ve ne kadar tohum satılıyor?
Brokoli tohumları özel mağazalarda, çevrimiçi pazarlarda satılmaktadır. Posta ile sipariş edilebilirler. Maliyet çeşitliliğe, paketteki tohum sayısına, toptan satışa, üreticinin bölgesine ve kontrol noktaları arasındaki mesafeye bağlıdır. Örneğin:
- Flapru online mağaza, Yekaterinburg: 0.5 g Tonus brokoli tohumu (20 paket set) 180 ruble.
- Online mağaza "Yüksek çimlenme tohumları" Ryazan: brokoli tohumları "Lord F1" 12 adet. - 48.6 ruble;
- Online mağaza "SemenaOpt" Rostov-on-Don: Hollanda 2500 adet brokoli "Fiesta F1" tohumları. - 1590 ovmak.
Tohum satın alırken, ambalajdaki bilgileri dikkatlice okuyun. Çeşitliliğin adından sonra “F1” ile işaretlenmiş bir melez ekerseniz, ondan toplanan tohumlar bir brokoli ebeveyninin niteliklerini taşımayacaktır. Hibrit tohum yıllık olarak satın alınmalıdır.
İniş için hazırlık
Dikim ve daha da büyüyen brokoli, acemi bahçıvanlar için bile zorluklara neden olmaz. Ancak yine de olayların her birini dikkatli ve sorumlu bir şekilde tedavi etmeniz gerekir.
Şartlar
Brokoli'nin aktif büyümesi için, en az 10 ° C ve 25 ° C'den yüksek olmayan bir hava sıcaklığı gereklidir. Çoğu çeşit ve melez güneş yataklarını tercih eder. Taslakların ve rüzgar rüzgarlarının sebze mahsulü üzerinde herhangi bir etkisi olmaması tavsiye edilir.
Mahsul rotasyon kuralına uyun ve dikim sırasında brokoli diğer bitkilere olan yakınlığını dikkate alın. Cruciferous kültürünün, Lahana ailesinin, geçen sezon büyüdüğü yerde lahana yetiştirilmesi önerilmez.
Baklagiller, kabaklar, patatesler, soğanlar, havuçlar, domateslerden sonra brokoli dikmek en uygunudur. Mahallede patates, soğan, marul, havuç, maydanoz, adaçayı ve salatalık içeren yataklar düzenleyin. Bu tür lahanaların yanında domates, fasulye, çilek ve çilek ekemezsiniz.
İniş yeri ve toprak
Brokoli dikmek için seçilen yer, sonbahardan beri önceden hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, önceki bitki ve yabancı otlardan tüm bitki kalıntılarının yatağını dikkatlice temizleyin. Yıkımları için en iyi seçenek, özellikle mantar hastalıkları bölgesinde tezahür vakaları varsa, yanmak olacaktır.
İçindeki yiyecek kaynağını yenilemek için organik gübreler kullanarak toprağı daha da kazın. Humus veya kompost metrekare başına 3,5-5 kg tüketim oranında uygundur. m) Toprağın asit reaksiyonu varsa, tebeşir veya kireç taşıyla kireçlenir.
Fideleri dikmeden önce toprağı dezenfekte etme hakkında daha fazla bilgi edinin.
Tohumlar
Dikimden önce tohumların hazırlanmaya ihtiyacı vardır:
- ayarlama En büyük örnekleri bırakarak tohum boyunca sıralayın.
- Dezenfeksiyon. Hafif pembe bir manganez çözeltisi hazırlayın ve içindeki tohumları 15-20 dakika bekletin ve sonra suyla durulayın. Brokoli tomurcuklarında kimyasal yanıklara neden olmamak için dezenfeksiyon süresini arttırmayın.
- Büyümenin aktivasyonu. Çimlenmeyi artırmak ve tohumları sertleştirmek için, 12-15 saat boyunca büyüme aktivatörü "Epin" de ıslatın. Diğer bir seçenek, ekim malzemesini 1-2 gün boyunca ısıtma cihazlarının yakınında veya bir gün boyunca buzdolabında tutmaktır. Tohumların 3 derecenin altındaki ve 50 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklardan etkilenmediğinden emin olun.
- Tohumların kurutulması. Ekim işini kolaylaştırır, tohuma akışkanlık özelliğini döndürür.
Bu prosedürlerden sonra, tohumlar açık toprağa ekim için veya evde fideler için tamamen hazırdır.
Büyüyen talimat
Güney iklim bölgelerinde, yaz sakinleri hemen açık toprağa tohumları olan bir sebze mahsulü ekmeyi tercih ediyorlar. Brokoli yetiştirme mevsiminin uzun olmasına rağmen, 3 ila 4 ay arasında, kafaların olgunlaşması için zaman var. Fide yetiştirme yöntemi büyüme mevsimini azaltır ve toplam mahsul miktarını arttırır.
Fide yöntemi
Fide yetiştirmek için geniş düşük kapasiteler gerekecektir. Yaklaşık 25 cm yüksekliğinde çeşitli boyutlarda ahşap kutular olabilir.Örneğin, başka bir kap, örneğin, kesilmiş plastik bidonlar veya 5 litrelik PET şişeler yapacaktır.
Fide yetiştirirken ekim brokoli inceliklerinin ve özelliklerinin bazıları aşağıdaki videoda açıklanmaktadır:
Toprakları özel bir mağazada, bir hipermarket bölümünde satın alın veya kendinizi hazırlayın. Bir ekim karışımı oluşturmak için aynı miktarda ihtiyacınız vardır:
- bahçeden arazi;
- humus;
- turba;
- kum.
Daha basit bir seçenek, bahçe toprağını odun külü (toprak kovası başına 300 g organik madde) ile karıştırmaktır.
Kullanmadan 10 gün önce kendinden hazırlanan iniş toprağı, 150-200 ° C sıcaklıkta 20 dakika boyunca bir fırın tepsisine fırında kalsine edilmesi önerilir. Soğuduktan sonra toprağı zayıf bir manganez çözeltisi ile dökün. Bu, içinde bulunan haşere larvalarını ve mantar enfeksiyonlarının sporlarını yok edecektir.
Şimdi doğrudan tohum ekme faaliyetlerine geçebilirsiniz:
- Tankın dibine genişletilmiş kil, çakıl veya kırık tuğladan oluşan bir drenaj tabakası dökün.
- Üst kenarda en az 1,5-2 cm boş alan kalacak şekilde zemini örtün. Bu, sulama sırasında suyun kenarın üzerine dökülmemesi için gereklidir.
- Tüm yüzeyde, aralarında 2,5-3 cm mesafe bırakarak 1,5 cm girinti yapın, tohumları aralarına serpin ve hafifçe sıkıştırarak toprakla doldurun.
Sıcaklık rejimini 16-25 ° С seviyesinde ve toprağın düzenli ılımlı nemlendirmesini korurken, fideler uzun süre gelmeyecektir.
Fide yetiştirmenin bir başka yöntemi, birbirlerine yeterince sıkı olan herhangi bir kap içine tohum malzemesinin ekilmesidir. Fidelerin ortaya çıkmasından 2 hafta sonra, dalış prosedürünü gerçekleştirdiğinizden emin olun. Her brokoli örneğinin, daha ilk geniş kotiledon yaprakları ile topraktaki fideleri belirleyen ayrı daha geniş kaplara veya bir seraya dönüştürülmesi.
Ayrıca, dalış aşağıdaki durumlarda gereklidir:
- derin çekmecelerde kalınlaşmış dikim;
- fideler açık toprağa ekime hazır olduğunda, toprağın ve havanın yetersiz ısınması.
Brokoli dalışa tahammül etmez, bu nedenle mümkünse derhal ekim tohumlarının desenini takip edin, böylece lahana sadece sahaya açık fideler dikerken rahatsız edin.
Çimlenmeden 4.5-5.5 hafta sonra, genç lahana bitkilerinde 4-5 yaprak oluştuğunda ve kök yeterince güçlendirildiğinde, fide dikimi üzerinde çalışmalar yapın:
- Seçilen alanın alanını aralarında 30-50 cm boşluk bırakacak deliklere ayırın Sıralar arasındaki mesafeyi en az 50 cm bırakın Dikim çukurlarını suyla dökün.
- Toprak kök topu ile birlikte kaplardan fideleri dikkatlice çıkarın. Bu durumda, bitkiyi yok etmemek için sapından sürüklemeyin, ancak yavaşça sallayın, kaptan çıkarın.
- Delikteki bitkiyi tanımlayın ve fideleri toprakla serpin. Optimum ekim derinliği, yatay toprağın ilk yaprak seviyesine ulaşması, ancak bunları örtmemesidir.
- Arsa sulanır.
Fideleri dalış veya naklederken brokoli kökünü sıkıştırmayın. Bu önlem, diğer lahana türlerinde kök sisteminin oluşumuna yardımcı olur. Bu durumda, bu bitkilerin ölümüne yol açacaktır.
Şimdi geriye kalan tek şey, genç lahananın durumunu izlemek ve tarımsal çalışmaları zamanında yapmak.
Doğrudan toprağa iniş
Brokoliyi fide olmadan yetiştirirken, tohumlar hemen açık toprağa ekilir. Aynı zamanda, toprak ve tohum malzemelerini fidan dikerken olduğu gibi önceden eklediğinizden emin olun.
Koşullar uygun olduğunda, pakette belirtilen dikim şemasını izleyerek tohumları nemli toprakta ekin. Fidelerden 2-3 yaprak oluştururken, 35-40 cm bitkiler arasında bırakarak onları inceltin.Bu mesafe yetişkin bir brokoli çeşitli büyüklüğüne bağlı olarak az ya da çok olabilir.
Transplant çalışması yapmak için uygun bulutlu havalarda öğleden sonra kabul edilir.
Ekin bakımı nasıl yapılır?
Bu türün lahana ekimi yönteminden bitki bakımı için önlemler değişmez ve standart bir prosedür seti içerir:
- sulama;
- ayıklama ve gevşeme;
- üst giyim.
Sulama brokoli
Hava koşullarına bağlı olarak toprağı nemlendirin. Kuru hava ve sıcak günlerde, brokoli haftada en az 4-5 kez sulanmalıdır. Toprağı gevşetin, böylece sulamadan sonra, yüzeyinde yoğun bir tabaka oluşmaz, bu da havanın toprağa nüfuz etmesini önler ve nemin alt toprak katmanlarına hızla indirilmesine katkıda bulunur.
Brokoli, bir püskürtme tabancası kullanarak bir plantasyonda nemlendirmeye ve su püskürtmeye iyi yanıt verir. Lahana yeterli neme sahip değilse, başları küçük oluşur ve tadı kötüleşir.
Brokoli sosları
İlk besleme ancak ikinci yaprak bitkide göründükten sonra mümkündür. Fideler gelişimini yavaşlatırsa, aşağıdaki bileşenleri 10 l su içinde çözerek beslenebilir:
- potasyum klorür - 20 g;
- süperfosfat - 20 g;
- amonyum nitrat veya üre - 20 g.
İkinci üst pansuman, fide dikim alanını 7-10 gün sonra gerçekleştirilir (fide yetiştirme yöntemi ile bitki üzerinde 4-6 yaprak olduğunda). Bunun için bir üre çözeltisi (su kovası başına 20-25 g) veya organik bir çözelti kullanın. Suyu ve gübreyi veya kompostu 4: 1 oranında karıştırın. Her bitkinin altına 150-200 ml gübre dökün.
Çiçeklenme oluşumu sırasında brokoli üçüncü beslemesi geçirin. Süperfosfat kullanın (10 litre suya 20 g).
Lateral kafa oluşumunu teşvik etmek için tasarlanan son besleme, brokoli ana kafasını keserek geçirir. Gübrelerin bileşimi üçüncü üst sargıya benzer.
Hastalıklar ve Zararlılar
Brokoli'nin ana hastalığı düşünülür üçkâğıtçı - Kökün yavaş yavaş çürümesi bir hastalık. Brokoli yeşilliklerin bir paler rengini değiştirdiği, uyuşuk ve bodur hale gelmesiyle fark edebilirsiniz. Kökü toprağın dışına çekerken, üzerinde koyu bir rengin batık çürütücü yıkımı görülür.
Sorunla savaşmak mantıklı değil, yani daha sonraki bir tarihte, mantar hastalığının en yüksek seviyede ilerlediği belirlenir. Bu nedenle, siyah bacağa karşı ana yardım önleyici tedbirler olarak kabul edilir:
- tohum ve toprak dezenfeksiyonu;
- toprak gevşemesi ve yabancı ot kontrolü;
- ılımlı sulama;
- ürün rotasyonu;
- brokoli bazal kısmını havalandırmak için inceltme dikimleri.
Böcekler arasındaki brokoli ana zararlıları, sümüklü böcek ve tırtıllardır. Onlarla savaşmak için halk yöntemlerini tercih edin:
- Patates veya domates üstlerinin infüzyonu. 1/5 parça su ile 1/5 parça doğranmış bitki materyali dökün. Bir kaynamaya getirin, 3-5 dakika kaynatın ve bir gün ısrar etmek için ılık bir yere koyun.
- Tütün tozu, sıcak kırmızı biber ve çamaşır sabunu bazlı bir çözelti. Mix Art. l biber, bir avuç tütün, 40 g sabun ve 10 litre su. 2-4 saat demlenmesine izin verin. Süzün ve brokoli serpin. Unutmayın, bu bileşimi yemeden önce akan su ile iyice yıkanmalıdır.
- Ezilmiş yumurta kabuğu sümüklü böcekleri iyi iter.
Brokoli yakınında nane veya kadife çiçeği bitki - tırtıllar, lahanayı saldırılardan koruyacak olan uçucu yağlarının kokusunu sevmezler.
Kimyasallardan, "Actellic", "Fırtına", "Foxim" ve diğerleri hazırlıkları yardımcı olacaktır.Kullanımları kurallara ve talimatlara sıkı sıkıya bağlı kalınarak mümkündür.
Lahana hastalıkları ve zararlıları hakkında daha fazla bilgi bu makalede yazılmıştır.
Hasat
Çeşitliliğe bağlı olarak, ilk brokoli mahsulü ekim tohumlarından 12-16 hafta sonra ayrılır. Varietal aksesuar, bir başın olgunlaşacağını veya ek yan başların da zevklerini memnun edeceğini tanımlar.
Kafanın maksimum boyutunu beklemeyin, çünkü büyük boy ve tadı kaybedebilir. Sabahları brokoli kesin, böylece lahana başı maksimum meyve suyu ile doyurulur.
Gevşek kafalar daha az besin maddesine sahiptir, ancak hazırlık süreleri çok daha kısadır. Yoğun brokoli salkımları daha uzun bir ısıl işlem gerektirir, aynı zamanda içlerindeki vitamin ve mineral deposunu çok daha fazla gerektirir.
İlk kesme kafaları yaklaşık bir hafta buzdolabında saklanır. Kış için dondurulmuş olabilir, çiçek salkımına ayrılmıştır. Bu lahananın yan başları ve geç çeşitleri, yaklaşık 0 derecelik bir sıcaklıkta mahzende koruma ve koruma için en uygunudur.
Hasattan sonra yatakları temizlemek için, ürün kalıntılarını yüzeydeki zeminden çıkarın. Birkaç hafta sonra, yenilebilir ve çok lezzetli olan küçük brokoli kafaları oluşur.
Büyüyen brokoli zor değildir, özel ekipman ve bilgi gerektirmez. Asgari malzeme maliyetleri ve gerekli tarım işlerinin sorumlu bir şekilde uygulanması için biraz zaman, sağlıklı ve lezzetli lahana cömert bir hasattan sevinç getirecektir.