Kırmızı lahana (kırmızı, mavi) lahana, bahçıvanlar arasında sıradan lahanadan daha az popülerdir, ancak tadı ikincisinden daha düşük değildir ve hatta yararlı elementlerin varlığında onu aşar. Bu tür lahana için neyin önemli olduğunu, sitenize nasıl ekip yetiştireceğinizi öğreniyoruz?
Kültür Tanımı
Bu lahana çeşidi, bitki pigmentlerinin - antosiyaninlerin varlığından kaynaklanan dış ve iç yaprakların kırmızı-mor, mavimsi renklendirilmesiyle karakterizedir.
Yapraklar dalgalı veya kenarları düz ve pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Kök sistemi zayıf dallı, liflidir.
İlk yılda bir lahana başı ve gelecek yıl güçlü bir çiçekli sap oluşturan iki yılda bir lahana ailesinin bir bitkisi. Üzerinde tohumlar oluşur. Kültür çapraz tozlaşmaktadır. Aşırı büyümüş bir apikal böbrekten bir lahana kafası oluşur.
Meyve, çeşitliliğe bağlı olarak sıkıca bükülür, oval, yuvarlak veya hatta örneğin Calibos gibi damla şeklinde olabilir.
Menşei
Bu sebze mahsulünün vatanı Akdeniz olarak kabul edilir. Sonra Batı Avrupa'da (16. yüzyıl) ortaya çıktı ve daha sonra Rusya'ya (17. yüzyıl) getirildi, ancak burada yaygın olarak kullanılmadı.
Kırmızı lahana çeşitleri ve özellikleri
Kırmızı lahana çeşitleri farklı olgunlaşma sürelerine sahiptir. Çoğunlukla orta olgunlaşma çeşitleri yetiştirilir.
Popüler kırmızı lahana çeşitleri ve melezleri:
- Vorox F1. Orta erken Hollanda melezi (çimlenmeden hasada - 95 gün). 3,5 kg'a kadar yoğun, mor kafaların ağırlığı. Melez hastalığa ve soğuğa dayanıklıdır. Verimlilik - metrekare başına 9 kg'a kadar m
- Yaklaşık olarak F1. Hollanda ıslahının erken melezi (80-90 gün). Kafalar yoğun, yuvarlak, mor, 3-4 kg ağırlığındadır. Taşımayı iyi tolere eder. Çatlamaya, soğuğa ve hastalığa dayanıklıdır.
- Gako 741. Orta-geç çeşitlilik (çimlenmeden hasada - 130-160 gün). Kafa ağırlığı 3 kg'a kadar, şekil düz yuvarlak, renk mor-gri. Yüksek soğuk direnci, çatlamaya karşı direnç, hastalıklar ve zararlılarla karakterizedir. Çeşit, uzun süreli saklama için uygundur.
- Rubin MS. Sezon ortası çeşitliliği (120-130 gün) Çek seçimi. Lahana başı yoğun, koyu mor, yuvarlak düz, 1-2 kg ağırlığındadır. Yüksek verimli çeşit - metrekare başına 10 kg'a kadar. m
- Mikhnevskaya. Sezon ortası notu. Bitki örtüsü - 90-105 gün. Bir lahana kafası yoğun, yuvarlak veya hafif uzundur. Hafif kırmızımsı bir renk tonu ile mor bir renge sahiptir. Ağırlık 2.5-4.3 kg. Verimlilik - kişisel arsalarda hektar başına 29-34 ton - metrekare başına 4-5 ila 6,5 kg. Taşınabilirlik iyidir, ortalama depolama süresi. Çeşitlilik hastalığa, kuraklığa ve soğuğa nispeten dirençlidir.
Kırmızı lahana Voroks F1
Kırmızı lahana Yaklaşık F1
Kırmızı Lahana Gako 741
Kırmızı Lahana Rubin MS
Kırmızı lahana Mikhnevskaya
Büyümenin avantajları ve dezavantajları
Bu sebze mahsulünün ana avantajları şunları içerir:
- kırmızı lahana, beyaz lahanaya göre daha yüksek bir soğuk dirence sahiptir;
- Olumsuz iklim koşullarına, hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklıdır;
- diğer çeşitlerden daha az olan kırmızı lahana, gelişmiş bir kök sistemi nedeniyle kuraklıktan muzdariptir;
- yüksek tat ve beslenme özellikleri;
- ticari niteliklerin uzun süreli korunması (ilkbahara kadar - gelecek yılın yazına kadar);
- yüksek taşınabilirlik.
Dezavantajları şunları içerir:
- beyaz lahanadan daha küçük lahana başları;
- çatalın daha yavaş oluşumu;
- sınırlı sayıda pişirme yöntemi: kırmızı lahana sadece taze, salata şeklinde ve turşu şeklinde tüketilir.
Büyüme koşulları
Kültür huysuz olarak adlandırılamaz, ancak büyüme yeri, toprak bileşimi ve bakım için talep edilir.
Yer seçimi ve toprak hazırlığı
Lahana gölgelendirmeyi sevmez; uzun gün bir bitkidir. Işık eksikliği ile alt yaprakların gelişimi durur, lahana başı bağlanmaz. Dikim için, sitedeki en güneşli yerleri seçin.
Lahana için uygun öncüler salatalık, domates, soğan, baklagiller, patates ve pancarlardır. Kültür 3 yıl sonra eski yerine geri döndürülemez.
Dikimlerin yanında adaçayı, kereviz, anason ve kekik yetiştirmek makul bir çözüm olacaktır. Bu bitkiler lahana sineğini korkutuyor.
Lahana için en iyi toprak tınlıdır, nemi iyi tutarlar, ancak peaty topraklar da uygundur. Kültür alkalin ve hafif asidik topraklarda iyi yetişir. Toprağın asitliği 5.5'ten düşükse, sonbaharda kireçleme yapılır.
Kırmızı lahana vejetatif dönemi, bu mahsulün diğer türlerinden daha uzundur, bu nedenle toprak oldukça büyük dozlarda gübre ile doldurulur. Her metrekare için 2-3 litre - çürük kompost veya gübre bir kova ve çok kül getirin. Kül tasarrufu için sadece deliklere ekleyebilirsiniz - 1 yemek kaşığı.
Kül yokluğunda, organiklere mineral gübreler eklenir:
- potasyum klorür - 1 yemek kaşığı. l.
- amonyum sülfat - 1.5 yemek kaşığı. l.
- süperfosfat - 2 yemek kaşığı. l
Dikimden bir hafta önce gübreleyin.
Sıcaklık ve ışık
Kırmızı lahana tohumları yavaş yavaş, ancak + 2-3ºС sıcaklıkta bile çimlenir. + 11 ° C'de, filizlerin ortaya çıkması 10-12 gün beklenebilir ve + 20 ° C ve üzerinde fideler 3-4 günde olacaktır. Kültür -6ºС'ye kadar kısa süreli donlara dayanabilir ve sonbaharda, lahana fazının kafasında - -8ºС'ye kadar.
+ 25 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklara uzun süre maruz kalmak, lahana kafalarının oluşumunu olumsuz etkiler. Buna ek olarak, sıcak kuru hava nitrat birikiminin artmasına katkıda bulunur. Ekin büyümesi için optimum sıcaklık 15 ila 18ºС arasındadır.
Gelişimin tüm aşamalarında lahana için iyi aydınlatma gereklidir. Özellikle erken fideler için gün ışığı saatleri en az 12-14 saat olmalıdır Fideler flüoresan veya özel fitolamp ile aydınlatılır.
Kırmızı lahana dikim
Kültürü fidanlarda daha sık yetiştirirler. Orta bölgede ve Rusya'nın güneyinde çekirdeksiz teknoloji kullanılabilir.
Zamanlama
Ekim zamanı, lahana çeşitliliğine ve ekim bölgesine bağlıdır. Ortalama olarak, tohum ekiminden fide dikimine kadar kalıcı bir yere kadar geçen süre 40-50 gün olmalıdır. Soğuk kreşlerde ve yataklarda, 15-20 Mart civarında lahana ekilir.
Bir serada veya bir pencere kenarında yetiştirildiğinde, erken çeşitler Nisan ayı başlarında ve geç olanlar Mart ayı başlarında ekilir. Nisan sonundan Haziran ayının ilk on yılına kadar 45-50 günlük açık toprağa ekilir.
Doğrudan ekim teknolojisi
Doğrudan toprağa ekim tohumları esas olarak erken ve orta olgunlaşma çeşitlerinin ve lahana melezlerinin yetiştirilmesinde kullanılır. Fide içermeyen yöntemin avantajı, bir dalış sırasında fide yetiştirme durumunda olduğu gibi kalıcı bir yere dikimde olduğu gibi bitkinin kök sisteminin hasar görmemesidir.
Tohum muamelesi önceden gerçekleştirilir. Güçlü bir potasyum permanganat çözeltisi içinde aşındırılır ve daha sonra yıkanır. Veya başka bir şekilde dezenfekte edin: 20-30 dakika boyunca sıcak su (45-50ºC) dökün, sonra soğuk suda soğutun. Sertleştirme için, dokuya sarılı tohum materyali bir gün boyunca buzdolabına yerleştirilir.
Kül infüzyonunda tohumların ıslatılması tohum çimlenmesini hızlandırır. Bir litre ılık suya 2 yemek kaşığı dökün. l küller. Gün ısrar, filtre. 3 saat boyunca tohumlar infüzyona indirilir ve daha sonra temiz su ile yıkanır.
İyi kazılmış, gevşemiş, nemli ve döllenmiş toprakta ekmek:
- Birbirinden 60 cm mesafede sığ delikler açın.
- Her birine 3-4 tohum yerleştirin ve toprak veya humus ile turba karışımı ile doldurun.
- Bitkileri folyo ile örtün. 1. gerçek sayfanın aşamasında, kaldırdığınızdan emin olun. Bu yapılmazsa, saplar bükülür, fideler gerilir.
- Fideler biraz büyüdüğünde ve 2-3 gerçek yaprağa sahip olduğunda, fideleri inceltin, zayıf filizleri çıkarın, en güçlü bırakın.
Fide ekimi ve fide bakımı
Fideler için zamanında kırmızı lahana ekmek önemlidir. Tohumlar doğrudan ekimle aynı şekilde işlenir. Büyüme için evrensel bir toprak aşağıdakileri içeren bir bileşimdir:
- humus -% 50;
- çim arazisi -% 25;
- nötr asitli ova turba -% 25.
At turba kullanılması tavsiye edilmez. Asitliği çok yüksektir ve lahana asidik toprağı tolere etmez.
Toprak nefes alabilir, besleyici ve hafif olmalıdır. Toprak kovasına 100 g kül ve 1 yemek kaşığı ekleyin. azofoski, iyice karıştırın, bir Fitosporin çözeltisi ile dökün. 2 hafta boyunca düğümlü bir torbada 15 ila 20 derece sıcaklıkta bırakın, daha sonra toprak kullanıma hazırdır.
Fideler için tohum ekimi aşağıdaki adımlardan oluşur:
- En az 7 cm derinliğe sahip fide konteynerlerinin dibinde, bir drenaj tabakası (ince kömür veya genişletilmiş kil) döşeyin.
- Kapları hazırlanmış toprakla doldurun, aşırı nemden kaçınarak iyice nemlendirin.
- Tohumları aralarında 2-3 cm mesafe bırakarak nemli toprağın yüzeyine sürün, ardından tohumları yaklaşık 1 cm derinlikte toprağa bastırın.
- Püskürtme tabancasından bir potasyum veya sodyum humat çözeltisi ile hafifçe serpin ve üstüne kuru toprak (0.5 cm tabaka) serpin. Avuç içini yavaşça sık.
- Kapları folyo ile örtün ve sıcak bir yere koyun.
Ekimden sonra üst kuru toprağı sulamayın. Su tohumları aşağı çekecek, kalın bir toprak tabakasından büyüyemeyecek ve ölmeyecek.
Sürgünler göründüğünde, film çıkarılır. Sıcaklık rejimini gözlemleyin: gün boyunca - + 15-17ºС, geceleri - + 8-10ºС. Filizler düzenli olarak sulanır, toprak her zaman orta derecede nemli olmalıdır.
Fidelerde iki gerçek yaprak göründüğünde, büyük boyutlu kaplara daldırılırlar. Dikimden önce, yaklaşık bir hafta içinde, fideler, bitkileri birkaç saat boyunca açık havaya maruz bırakarak sertleştirilir (+ 4-5ºС'de), zaman yavaş yavaş artar. Termometre + 8ºС ise, tüm gün boyunca sokakta fideler bırakabilirsiniz.
Kalıcı iniş
Açık toprağa, fideler 4-6 yapraklı kök sistemine zarar vermeden 16-20 cm yükseklikte dikilir. Kırmızı lahana nispeten küçük yapraklı bir rozet oluşturur, ancak yoğun bir şekilde ekilemez, bu nedenle desen şu şekildedir: 60x50 cm - geç çeşitleri ve 50x50 cm - erken çeşitleri.
Fideler mutlaka öğleden sonra ekilir.
Sıralama:
- Dikimden birkaç saat önce fideleri bolca sulayın. Bu, köklere zarar vermeden bitkinin tanktan çıkarılmasını kolaylaştıracaktır. Kök oluşumunu uyarmak için su yerine heteroauxin çözeltisi kullanın (10 litre su başına 2 tablet).
- Fitosporin veya Trichodermin ile ılık su ile dikmeden önce kuyuları dökün. Su toprağa tamamen emilene kadar bekleyin.
- Her bitkiyi kök yumru ile hazırlanmış bir deliğe dikin, kotiledon yapraklara derinleşin ve toprağı sıkıca sıkın.
- Apikal böbreğin hiçbir şekilde toprağa serpilmediğinden emin olun.
- Toprağın sıkıştırılmasından sonra, toprak koma kökleri ile bulanıklaşmasını önleyecek nozulu kullanarak kuyuları sulama kutusundan ılık suyla dökün. Her bitki için - 1-1.5 litre su.
- Sulamadan birkaç saat sonra ekimleri kuru toprakla malçlayın.
- Lahana sineğini, turp pire ve diğer zararlıları korkutmak için, bitkilerin etrafındaki toprağı metrekare başına kül veya tütün tozu ile serpin. m - 20 g.
- Birkaç gün boyunca, alanı ince bir kaplama malzemesi ile ekilmiş lahana ile gölgelendirin.
Bakım Kuralları
Açık toprağa ekildikten sonra kültür, ot otunun zamanında çıkarılması, sulama, toprağın gevşetilmesi, öldürülmesi ve beslenmesi de dahil olmak üzere gerekli bakımı sağlar.
Sulama
Dikimden sonraki ilk 5-6 gün, bitkiler köklenene kadar günlük olarak sulanır. Kırmızı lahana nemi seven bir kültür olmasına rağmen, toprağın su basmasına ne fide aşamasında ne de açık toprağa ekildikten sonra izin verilmemelidir. Bitkilerin altındaki toprak daima nemli olmalıdır.
Sulama için sadece oturmuş ve ılık su (20-25ºС) kullanılır. Soğuk su kullanılırsa, bakteriyel ve fungal hastalık riski artar. Akşamları sulamak daha iyidir.
Uzun süren “kuraklığın” ağır ve seyrek sulama ile değiştirilmesi kabul edilemez. Bu kaçınılmaz olarak çatlama kafalarına yol açacaktır.
Nem ihtiyacı, yaprak çıkışının yoğun büyümesi sırasında ve çatalların oluşum aşamasında artar. Bu sırada, toprak köklerin kütlesinin derinliği boyunca nemlendirilecek şekilde sulanır.
Malçlama, lahana bakımını büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Malç altında nem iyi korunur ve toprak gevşek bir durumda tutulur.
Hasattan 2-3 hafta önce, sulama durdurulur. Bu önlem, saklama sırasında kafaları çürümeye karşı koruyacaktır.
Lahana sulama kuralları hakkında daha fazla bilgiyi diğer makalemizde okuyabilirsiniz.
Hilling ve yetiştirme
Toprağın sistematik olarak gevşetilmesi gereklidir. Birincisi, toprak kabuğunu çıkarmak için ekimden bir hafta sonra gerçekleştirilir. Apikal böbrekleri serpmemeye çalışarak bunu dikkatlice yapın.
Yaprakların büyümesini, kök sisteminin gelişimini hızlandırmak ve gövdeyi hizalamak için, her bitkinin hafif bir şekilde öldürülmesini sağlar. Dış güdük yüksekse, topraklama derin olmalıdır.
Üst giyim
Fideler kökleşip büyümeye başladığında, 1 / 3-1 / 2 yemek kaşığı Her bitkinin altına getirilir. üre veya amonyum nitrat. Gübre infüzyonu ile beslerler, 1: 5 oranında ve kuş dışkısı ile yetiştirilir - 1:10.
Toprağa ekimden 1.5-2 ay sonra, lahana başı kıvrılmaya başladığında, 1 yemek kaşığı. nitrofosks veya konsantre gübre infüzyonu ile kül değiştirin. Toprağı ve yeşil gübreyi iyi zenginleştirir.
Aşırı azot sargısı ile lahana başı zayıf bağlanır ve kültürün bakteriyel hastalıklara duyarlılığı artar. Potasyumla birlikte, normu aşmayan azotlu gübreler verilmelidir.
Başlıca hastalıklar ve zararlılar
Bu lahana çeşidi, beyaz lahanadan çok daha az sıklıkla hastalıklardan ve zararlılardan etkilenir. Kırmızı lahana için ana tehlike, aşağıdaki gibi zararlılarla temsil edilir:
- salyangozlar;
- lahana güvesi;
- beyaz lahana tırtılları ve lahana kepçeleri;
- tur pire.
Zararlılarla mücadele etmek için, kanıtlanmış biyolojik ürünler kullanılır: Agravertin, Fitoverm, vb.
Böcekleri püskürtmek için halk ilaçları da kullanılır. Lahana, kırmızı biber, patates ve domates üstleri ile işlenir.
Web sitemizde şu makaleyi okumanızı tavsiye ediyoruz: “Lahana üzerinde turpgillerden bir pire nasıl kurtulur ve üremesini nasıl önlenir”.
Sümüklü böceklerden, aşağıdaki bileşim kullanılır: 0.5 l odun külü karıştırılır, 1 yemek kaşığı. kuru hardal, tuz ve karabiber. Güneşli havalarda, bu karışım ile toprağın bitkiler arasında tozlaşmasını sağlayın ve hemen 3-5 cm derinliğe kadar gevşetin.Aynı kompozisyonla, sadece tuzsuz, bitkileri bir gazlı bezle tozlayın.
Lahananın en yaygın hastalığı salmadır, daha az sıklıkla bitkiler vasküler veya mukoza bakteriyozisi, siyah bir bacak, külleme küfünden etkilenir.
Hastalık lahanayı etkileyene kadar beklemeyin. Önleme amacıyla, bitkiler her 2-3 haftada bir Fitosporin çözeltisi ile sulanır. Aynı şey, sitedeki diğer tüm kültürler için de yapılır. İlaç güvenlidir, meyve ve sebzeler tedavi gününde su ile yıkanarak tüketilebilir.
Zirkon biyolojik ürünü tüm mantar ve bakteriyel hastalıklarla iyi savaşır. Mahsul rotasyonu, tohum dezenfeksiyonu ve zamanında yabani ot çıkarma gibi önlemler hastalık geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olacaktır.
Ayrıca zararlıların ve lahana hastalıklarının kontrolü hakkında, burada okuyun.
Hasat ve depolama
Lahana başlığı Ağustos ayında başlar, Eylül ayında daha yoğun bir hızda ilerler. Sonunda olgunlaşmış lahana Ekim ayı ortasında hasat edilir. Soğuk ve kuru havalarda kafalar kesilir. Donmadan önce bunu yapmak için zamana sahip olmak önemlidir.
Kırmızı lahananın dondan korkmamasına rağmen, sıfırın altındaki sıcaklığın altına düştüğünde raf ömrü azalır ve integümenter yapraklar çürür.
Kesildikten sonra, kafa temizlenir ve 2-3 integument yaprak kalır. Depolama yerinde sebzeleri bir gölgelik altında kurutun ve hastalık belirtileri ve haşere hasarı olmadan ayırın.
Uzun süreli depolama için, 2-3 kg ağırlığındaki en yoğun örnekler seçilir, pokerin uzunluğu 2 cm'den az değildir.Kabin tavanının altında iyi asılı kökleri olan kafalar iyi korunur.
Olgunlaşma süresi 70-100 günden az olan erken çeşitler uzun süreli saklama için uygun değildir. Yaz ve sonbahar tüketimi için tasarlanmıştır. 3 aydan fazla saklanmaz. Orta (120-150 gün) ve geç olgunlaşma (150-180 gün) çeşitleri ilkbahara kadar ve bazen de yaza kadar herhangi bir kayıp olmadan saklanabilir.
Kimyasal bileşim, kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları
Kırmızı lahana vitamin açısından zengindir, bu nedenle A ve C vitaminlerinin içeriği beyaz lahananınkinden birkaç kat daha yüksektir - sırasıyla 4 ve 2 kez. B1, B2, B6, PP, H, K ve U vitaminlerine ek olarak, sebze demir, potasyum, magnezyum tuzları içerir.
Bu biyolojik olarak aktif bileşenlerin kaynağıdır. Folik asit varlığı normal hematopoez sürecine katkıda bulunur. Fitonositler tüberküloza yardımcı olur ve antosiyaninler, vasküler hastalıkların önlenmesinde kullanılan kılcal damarların esnekliğini artırır. Radyasyonun etkilerini nötralize ederler ve kanamanın gelişmesini önlerler.
Bu sebzenin kullanımında bazı kısıtlamalar vardır. Sindirim sistemi hastalıklarında (gastrit, mide ülseri) arzu edilmez, çünkü kaba, sindirimi zor lif midenin duvarlarını tahriş edebilir.
Sebze nerede kullanılır?
Kırmızı lahana turşusu çoğunlukla salatalar için taze kullanılır. Asitleme için uygun değildir, lahana çorbası ondan pişirilmez, turta dolgusu hazırlanmaz.
Yorumlar
Irina, 40 yaşında, Summer Resident, Moscow Region Calibos güzel ve lezzetli bir çeşittir. Bunu uzun zamandır yapıyorum: Mayıs ayının ilk günlerinde, en güneşli yerde, bir yatak yapıyorum, oluklara lahana ekiyorum. Çift kat lutrasil ile örtüyorum. Fideler sağlamlaşır. Kızıl başlı büyümek daha kolaydır, zararlıları daha az yer.
Lydia, 60 yaşında, emekli, Biysk. Kırmızı lahanayı seviyorum. Temmuz ayında başlarımı bağlamaya başladım. Topaz çeşidi, büyük lahana kafalarının da (yaklaşık 2 kg) büyüdüğü ve mükemmel bir şekilde saklandığı gerçeğiyle beğenildi. Soğuk havalarda kırmızı lahana ile salata yapabilmem harika.
Saklamak
Yorum yaz
Kırmızı lahananın donma direnci, Rusya'nın birçok bölgesinde ekin yetiştirmeye izin verir ve yeni başlayan bir bahçıvan bile bu görevle başa çıkabilir. Çeşitliliği doğru bir şekilde belirlemek ve tarımsal yetiştirme tekniği tarafından sağlanan gerekli tüm eylemleri gerçekleştirmek önemlidir.