Çin lahanası Pak Choi, doğu ülkeleri, Avrupa ve Kuzey Amerika'da yaygın olarak dağıtılmaktadır, ancak ülkemizde neredeyse bilinmemektedir. Bu sebzeyle ilgili özel olan nedir, neden kendi kişisel planınızda büyümeye değer ve bunu yapmak zor mu? Makalede okuyun.
Pak Choi nedir?
Çin lahanası Pak Choi veya Bok Choi (Brassica rapa chinensis) - turpgiller ailesinin yıllık yapraklı bitkilerini ifade eder. Özellikle Güneydoğu Asya ve Güney Çin sakinleri arasında popüler olan Avrupa ve ABD pazarlarını giderek daha fazla ele geçiriyor.
Ülkemizde bitki çok popüler değil. Genellikle denir: sapı lahana, Çin yaprağı veya sadece Çince. İkinci isim çok doğru değil, çünkü Çin lahanası Çince diyorlar.
Botanik Açıklama
Pak-choi erken olgunlaşma çeşitlerini ifade eder. Yetişkin bir bitki dışarı çıkmaz, ancak 20 ila 60 cm yüksekliğe, 40 ila 45 cm çapa ulaşan yemyeşil bir rozet oluşturur, daha çok salata gibi, lahana değil. Yapraklar, birbirine sıkıca bastırılmış bir dış şişkin kalın ve etli kesimler üzerinde bulunur. Levha büyük, narin, hafif oluklu. 3 ana tip yaprak plakası ve yaprak sapı rengi ile ayırt edilir:
- Joi Choi. Parlak koyu yeşil yaprakları beyaz yaprak sapı üzerinde büyür.
- Şangay yeşili. Ve yapraklar ve yaprak sapları açık yeşildir. Yapraklar biraz daha koyu.
- Kırmızı choi. Yaprak sapı yeşildir ve aşağıdaki yapraklar yeşildir ve üst kısım kırmızı-menekşe rengindedir.
Sınıf Joi Choi
Pak Choy Lahana Şangay Yeşili
Variety Kırmızı Choi
Lahananın ardından, lahana bir yaprak rozet oluşturur ve tamamen olgunlaştıktan sonra çiçeklerle bir ok atar. Saplı lavanta olgunlaştıktan sonra tohumları toplayabilirsiniz.
Pak Choi dallı, ince, yüzeysel bir kök sistemine sahiptir. Derinlik 15 cm'yi geçmez.
Tarihi bilgi
Pak Choi, Çin'de yetiştirilen ilk sebze mahsullerinden biri olarak biliniyor ve burada ulusal mutfak ve tıpta hala özel bir yer tutuyor.
19. yüzyılda, zevkle başarılı bir şekilde yetiştirildiği Avrupa'ya tanıtıldı.
Popüler çeşitleri
Damızlık Başarıların Devlet Sicili birçok Pak Choy çeşidini içerir. Hepsinin özel hanelerde yetiştirilmesi ve yemek yemeleri önerilir.
Lahana Pak Choi çeşitleri tablosu:
Sınıf adı | Büyüme mevsimi, günler | Verimlilik, kg / sq. m | Bitki ağırlığı, g | Açıklama |
Alyonushka | 45 | 9 | 1800 | Yarı dağılma çıkışı. Grimsi bir renk tonu ile küçük koyu yeşil yaprakları, yaprak sapı etlidir. |
Vesnyanka | 25-35 | 2,7 | 250 | Soket yarı yükseltilmiş. Yaprak açık veya yeşil renklidir, kenar boyunca hafif dalgalı, merkezi damar etli, suludur. |
Vitavir | 25-35 | 6,2 | 500-700 | Düşük, yarı katlanabilir soket. Yaprak kısa, biraz tüylü, dalgalı bir kenara sahip. Yaprak sapı orta kalınlıkta, kısa, yeşildir. |
Goluba | 25-35 | 6 | 600-900 | 40 cm çapında rozet Yaprak orta, açık yeşil, pürüzsüzdür. Yaprak sapı orta kalınlıkta, geniş, kısa. |
korol | 50-60 | 5 | 1000 | Çıkış yayılıyor, küçük. Yapraklar yuvarlak, kenar boyunca pürüzsüz, koyu yeşil. Yaprak sapı dar, kısa, beyaz. |
Doğu'nun Güzelliği | 35-45 | 6 | 700 | Çıkış dikey, orta boydur. Yaprak pürüzsüz, pürüzsüz kenarlı, yeşil. Yaprak sapı orta, açık yeşildir. |
Yutmak | 35-45 | 10 | 1500-3000 | Yarı yükseltilmiş soket. Yapraklar pürüzsüz, yeşil. Yaprak sapı etli, sulu, yeşildir. |
Kuğu | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | Rozet yatay olarak büyür. Yapraklar oval, bütün. Yaprak sapı etli, beyaz, uzun. |
tavuskuşu | 50-60 | 10 | 1000-2000 | Yarı doğrudan soket. Yapraklar oval, pürüzsüz, yeşil. Sap, lifsiz, egzersizi etlidir. |
Popova anısına | 35-45 | 10 | 800 | Orta büyüklükte yarım boyutlu çıkış. Yapraklar yeşil, kenar boyunca hafif bir dalga ile pürüzsüz. Yaprak sapı beyaz, düz, orta boydur. |
Soğuk | 50-60 | 6,5 | 1500 | Çıkış yarı büyük, orta küçük. Yaprak açık yeşil renkte, pürüzsüz. Yapraklarla aynı renkteki yaprak sapı düzdür. |
Dört sezon | 35-45 | 7,5 | 1350 | Orta büyüklükte yarım boyutlu çıkış. Yaprak yeşil, pürüzsüz. Yaprak sapı yapraklardan daha hafif, kalın, geniş. |
Chingengsai | 35-45 | 3 | 120 | Soket kompakttır. Yapraklar kenar boyunca bile pürüzsüz, yeşil. Ana renkten daha hafif, orta kalınlıkta yaprak sapı. |
Yuna | 50-60 | 5 | 800-1000 | Yarı katlanır soket. Yapraklar orta boy, koyu yeşil, disseke, kenar boyunca dalgalı. Yaprak sapı dar, yeşildir. |
Pak Choi'nin yararlı özellikleri ve zararları
Pak Choy lahanasının% 95'i sudan oluşur, ayrıca birçok vitamin (A, C, K, PP, B1, B2, B9) ve mineraller (potasyum, kalsiyum, magnezyum, manganez, demir, sodyum, fosfor, çinko) içerir. 100 g başına sadece 13 kcal içeren bir diyet ürünüdür.
Vücut üzerinde faydalı etkisi:
- toksinlerden ve kötü kolesterolden temizler;
- vasküler esnekliği artırır, kan basıncını normalleştirir, kalbi destekler;
- cilt hücresi yenilenmesini destekler;
- Yaraları iyileştirmeye yardımcı olur, kan pıhtılaşmasını ve kan oluşumunu iyileştirir;
- onkoloji önleme olarak kullanılır;
- bağışıklığı artırır.
Ancak kullanımda bazı önlemler var:
- sebze, aşırı kullanıldığında vücuda zararlı olan glukozinolatlar içerir;
- tüm turpgiller bitkilerinin bir parçası olan miyrosinaz enzimi, tiroid bezini olumsuz etkiler, iyot emilimini engeller;
Enzimin olumsuz etkisini önlemek için lahana ısıl işleme tabi tutulur.
- kalın kan patolojisinden muzdarip ve onu seyrelten ilaçlar alan kişiler, Pak-choi kullanımı kontrendikedir;
- dikkatle her türlü lahana alerjisi olan kişiler tarafından tüketilmelidir.
Biniş öncesi hazırlıklar
Pak Choi lahanasını bir yıl boyunca bir serada ve açık havada ılık havalarda yetiştirebilirsiniz. Bitki toprağın bileşimini talep etmiyor ve bahçıvanın özel dikkatine ve yeteneğine ihtiyaç duymuyor.
Yer ve iklim
Bir yatak için yer seçerken aşağıdaki özellikleri göz önünde bulundurun:
- İyi ısınma. Lahana iyi aydınlatılmış bir arsa veya kısmi gölgeyi sever.
- Toprak nemi. Yağmurdan sonra suyun durgunlaşacağı alana lahana dikmeyin.
- Toprak asitliği. Lahana, ortalama pH = 5.5-7 asitliği ile zeminde en iyi hissedecektir.
- Günışığı saatleri. Büyümek için en iyi dönem ilkbaharın başında veya yaz-sonbaharın ikinci yarısı olarak kabul edilir. Mayıs, Haziran ve Temmuz aylarının sonunda uzun gün ışığından yararlanma saatleri, bitkinin ok atmasına neden olabilir. Bu gibi durumlarda, iyi bir ürün elde etmek işe yaramaz.
Lahana Pak-choi okları vuruyor ve gün ışığını artırarak çiçek açıyor.
- Donmaya karşı direnç. Fideler sıcaklıkta -4 ° C'ye kısa süreli bir düşüşten korkmazlar.
- Öncüller. Fasulye, tahıllar, kabaklar, nighthades ve soğan bahçedeki lahana önünde büyüyebilir.
Her türlü lahana, şalgam, turp, turp, rutabaga kötü bir selefi olacak.
Arazi hazırlığı
Pak Choi dikimi için toprak hazırlığı sonbaharda başlar.
İş aşaması:
- Sonbahar kazma. Bir yatağı iyice kazın, bitkilerin köklerini çıkarın.
- Gübre. 1 km Km başına organik gübre (10 kg) ve süperfosfat (1 yemek kaşığı) ekleyin. m
- Toprağın deoksidasyonu. Bölgenizde asidik topraklar varsa, 1 yemek kaşığı ekleyin. 1 kare başına kireç kaşığı veya 200 g kül. m
- Ağır toprak. Durumu düzeltmek için kaba kaba veya çürümüş talaş ekleyin, kazın.
- Bahar kazma. Toprağı ilkbaharda 15 cm derinliğe kadar kazın.
- Gübre uygulaması. 1 kare başına 1 çay kaşığı üre ekleyin. m
Tohum hazırlama
Tohum hazırlama herhangi bir özel işlem gerektirmez ve şunlardan oluşur:
- Kalibrasyon. Tohumların arasından gidin ve en büyüğü seçin. Çok fazla değilse, orta boy olanlar da uygundur.
- Çimlenme testi. % 3 tuzlu bir çözelti hazırlayın ve 5 dakika boyunca içine tohumları indirin. Yüzeye çıkanları toplayın ve dibe düşenler ekim için uygundur. Hemen akan su altında, onlardan tuzu durulayın ve daha sonra erken çimlenmeyi provoke etmemek için kurutun.
- Dezenfeksiyon. Tohumları bir potasyum permanganat çözeltisine daldırın, sonra suyla durulayın. Bu, bitkileri mantar ve bakteri hastalıklarından koruyacaktır.
Başka bir yol ısınmaktır. Bunu yapmak için sıcak su (48-50 ° C) hazırlayın. Tohumlar bir gazlı bez torbasına yerleştirilir ve 20 dakika suya batırılır. Bu yöntemin karmaşıklığı, suyun sıcaklığını kontrol etmektir.Sıcaklık 50 ° C'den fazla ise - tohumlar çimlenmeyi kaybeder, 48 ° C'nin altındaysa - dezenfekte edici etki olmaz.
- Çimlenmeyi hızlandırmak. Tohumlar bir kaba konur ve onları kaplayacak şekilde suyla doldurulur. Her 4 saatte bir su değiştirilerek, prosedür 12 saat oda sıcaklığında gerçekleştirilir.
Bir Nitrofoski (1 litre suda çözülmüş 1 çay kaşığı) çözeltisi uygulayabilirsiniz. Tohumları 12 saat bekletin. - Sertleşme. Tohumlar buzdolabının alt kısmına yerleştirilir ve 24 saat inkübe edilir.
Bundan sonra, tohumlar parmaklara yapışmayı bırakmaya ve ekmeye başlayacak şekilde kurutulur.
Çin lahana nasıl ekilir?
Daha sonra tartışılacak olan Pak Choi lahana ekmenin iki yolu vardır.
Fide yöntemi
Fideler Mart sonu-Nisan başında ekilir. Bu yöntem, erken hasat almanıza izin vermesi açısından iyidir.
Çalışma sırası:
- Fide kapasitesi. Gerekli turba tencerelerini hazırlayın. Transplantasyon sırasında hassas kök sistemine zarar vermemek için hemen tohum ekilmesi önerilir. Turba tabletleri kullanılabilir.
- Astarlama. Tencereleri gurme karışımı ile doldurun; Hindistan cevizi özü iyidir.
- Tohum ekmek. Her tencereye birkaç tohum koyabilirsiniz. Ve çimlenmeden sonra - zayıf olanı çıkarın.
- Kapatmak. Tohumlar 1 cm derinliğe kadar toprakla kaplıdır.
- Çimlenme yeri. Güneşin sıcak, sıcak olması gerekir.
İlk filizler ekimden 3-5 gün sonra görünecektir.
Kendinize uzun süre sabit bir mahsul sağlamak için, her 7-10 günde bir küçük miktarlarda fide tohumları ekebilirsiniz.
Fideleri 3 hafta sonra bahçeye veya seraya transfer edebilirsiniz. Aynı zamanda şemaya uyun:
- 40-50 cm - sıralar arasında;
- 20-35 cm - çeşidin çıkışının büyüklüğüne bağlı olarak üst üste bitkiler arasındaki mesafe.
Açık Tohum
Tohumlar, toprağın + 3-4 ° C'ye kadar ısındığı Nisan ayında veya Temmuz ayında açık toprağa ekilebilir.
Ekim prosedürü:
- Yöntem. Yere 2 ekim yöntemi vardır:
- Şerit küçük harf. Tohumlar banda yapıştırıldığında ve sıra halinde istiflendiğinde. Veya toprağa bir oluk yapılır ve içine tohumlar ekilir.
- Deliklere. Yatak her sıradaki sıralara ayrılır, delikler 30 cm'den 2 cm derinliğe kadar yapılır.Her deliğe 2-3 tohum yerleştirilir.
- Kapatmak. Mahsülü toprakla doldurun.
- Barınak. Isı ve nemi korumak için sıraları plastik sargı ile örtün. Bu hızlı çimlenmeyi kolaylaştıracaktır.
- Fideler. İlk bitkiler 1-1.5 hafta içinde yumurtadan çıkarlar.
Hastalıklar ve zararlılar, kontrol ve önleme
Lahana büyük hastalıklara iyi direnir. Zararlılardan etkilenebilir:
- Turpgiller pire. Zararlı yapraklarda büyük delikler açar. Toprağı serpen kül veya kül ve tütün tozu (1: 1) ile savaşabilirsiniz. Başka bir yöntem de genç filizleri agrofiber ile örtmektir.
- Lahana badana. Lahana için tehlikeli olan kelebekler değil, tırtıllarıdır. Tütün tozu ile savaşmak uygundur. Zararlı yumurtalı yapraklar çıkarılmalıdır.
- Salyangozlar ve salyangozlar. Manuel olarak veya mağazadan satın alınabilen ve sıralar arasına yerleştirilebilen özel yemler yardımıyla çıkarılırlar.
Kimyasalları kullanırken, talimatlara uymalı ve hasat mevsiminde kullanmamalısınız.
Pak Choi Bakımı
Çin lahana bakımı:
- İnceltilebilir. Çizgi şeridi ekim yöntemi ile gereklidir. Bu yaprakların ortaya çıkmasından sonra ilk inceltmeyi yapın. Aralarında 10 cm bırakarak zayıf bitkileri çıkarın.Retetlerin büyümesinden ve sıranın kapanmasından sonra, bitkiler arasında 20 cm bırakarak ikinci bir inceltme yapın.
- Üst giyim. Sadece ekim sırasında gübre uygulanmadıysa gereklidir. Büyüme mevsiminin başında organik gübre uygulayın. Bu amaçla, bir mullein (1:10) veya kuş dışkısı (1:20) çözeltisi uygundur.
Pak Choi lahanası hızla nitratları biriktirdiği için mineral gübrelerin kullanılması önerilmez.
- Sulama. Lahana bol sulamayı sever. Yağmurlama yöntemini kullanabilirsiniz, ancak suyun durgunluğunun mantar hastalıklarına yol açabileceğini unutmayın.
- Weeding. Bahçedeki yabani otları zamanında çıkarın, bu zararlılara karşı mücadelede yardımcı olacaktır.
Ne zaman ve nasıl hasat edilir?
İlk ürünü ekimden 3 hafta sonra deneyebilirsiniz. Kökünde 2-3 cm, daha olgun - daha da yüksek bırakarak genç yaprakları kesin. Bu, kesik çıkışlarda yeniden hasat yapmanızı sağlar - lahana hızla yeni sürgünler büyür.
Kesilmiş yapraklar uzun süre saklanamaz, bu nedenle mahsulü gerektiği gibi biçin. Gerekirse, yaprakları nemli bir havluya sarabilir ve buzdolabı kapısında 2 güne kadar saklayabilirsiniz.
Bitki ok oluşumunun ilk aşamasında kesilirse, yaprak henüz suyunu kaybetmediğinden tüketilebilir.
Erken çeşitler için 50 günden eski yapraklar aşırı maruz bırakılır, kaba ve gıda için uygun değildir.
Pak-choi lahanasının video klipte nasıl göründüğünü görebilirsiniz. Ondan ayrıca büyüyen, sevecen, hasat özelliklerini ve bir sebzeden ne pişirebileceğinizi öğreneceksiniz.
Yorumlar
Tatyana, 35 yaşında. Geçen yıl ilk kez lahana eklediler, bir serada fideler. Bahçeye nakledilirken - yarısı yedik. Nakledilen, sonunda oklara girdi, çiçek açtı. Ağustos ayında, tohumlar duş aldı ve bir buçuk ay sonra tekrar güzel, yumuşak lahana yedik. Ailem onu salatalarda ve sandviçlerde çok seviyor. Şimdi salata ve ıspanakla karıştırmak istiyorum. Ana şey, bahçedeki lahanayı aşırı derecede gençleştirmemek, genç toplamaktır.
Nikolay, 55 yaşında. Geçen yıl, test için Pak Choi lahanasını ekti. Sezon başına 2 kez ekilir - önce Nisan ayında bir serada, daha sonra Temmuz ayında açık alanda. Bu sebzenin büyüme ve olgunlaşma oranı inanılmaz. Kendim için sonuçlandırdım - kesinlikle daha fazla ekeceğim.
Olga, 40 yaşında. Bu lahanayı ekmeye karar verdim. Mayıs ayında fidan dikti. Memnun - çok samimi ve güçlü vuruyor. Bahçeye nakledildikten sonra, 10 gün sonra tüm lahana ok yönünde gitti. Çok üzgündüm ve şimdi onu tekrar ekip ekmeyeceğime karar veremiyorum.
Saklamak
Yorum yaz
Pak Choi lahana birçok yararlı maddeye sahiptir, büyüme koşullarına kaprisli değildir, özel bakım gerektirmez. Erken olgunlaşan bir ürün olarak, mevsimde birkaç kez ekin üretir. Ancak, bazı bahçıvanları ok yönünde gittiğini ve turpgillerden çok zarar gördüğünü hayal kırıklığına uğratır.