Kürek balığı - karakteristik bir özelliği olan mersin balığı - bir kürek şeklinde bir burun. Kürek balıkları yüksek derecede adaptasyona sahiptir ve yaşam koşullarına iddiasızdır. Bu nedenle bu tür balıklar endüstriyel ölçekte üremek için kârlıdır.
Kürek balıklarının genel özellikleri
Kürek balığı, kürek balığı ailesine ve yarıçap türlerine ait bir balıktır. Mersin balığı ekibinin bir parçasıdır. Doğal koşullar altında kürek balıkları Asya ve Amerika'nın tatlı sularında yaşar.
Bu balığın iki ana türü bilinmektedir - Amerikan kürek balığı ve psefur (Çin kürek balığı). Amerikan kürek balıkları Mississippi Havzasında ve Meksika Körfezi'ne akan diğer nehirlerde yaşar. Çin raketleri Yang Zi havzasında yaşıyor.
Bu dev balıklar 100 milyondan fazla yıldır var. Daha önce, çok daha fazlası vardı ve habitatlar daha çeşitliydi. Kürek balığı popülasyonu, su kütlelerinin kirlenmesi, aktif balıkçılık ve çok sayıda hidroelektrik santrali kurulmasından dolayı önemli ölçüde azalmıştır.
Balıklar kıyıdan uzak, yaklaşık 2 m derinlikte tutulur, vücudu uzar. Gözler küçük, görme zayıf gelişiyor. Ağız hareketsizdir.
Bu balıklar oldukça büyüktür: ortalama yetişkin büyüklüğü iki metre uzunluğa ulaşır ve kütle 70-80 kg arasındadır. Toplam vücut uzunluğunun üçte birini alan çok uzun bir burunları vardır. Başarılı bir avlanma için tasarlanmıştır: yiyecek bulmanızı sağlayan burun kürekidir.
Kürek gövdesinin yüzeyindeki ölçekler pratikte yoktur. Arkada hafifçe geriye doğru kaydırılan bir yüzgeç var.
Kürek balığı fitoplankton ve zooplankton ile beslenir.
Doğal koşullar altında, onlar için tehlike balık, abajur ve bazı parazit mikroorganizmaları yiyen kuşlar tarafından temsil edilir.
Balık eti sadece yüksek lezzete sahip değildir: birçok yararlı madde ve eser elementin yanı sıra omega-3 yağ asitleri içerir. Kürek balığı tiroid bezi için yararlıdır, kardiyovasküler sistemin işlevlerini kontrol eder, gastrointestinal sistemin işleyişini geliştirir.
Yetiştirme Özellikleri
Bu balığı ticari amaçlar için yetiştirmek mümkündür: bu tür nadirdir ve çok değerlidir. Rusya'da kürek balıkları sadece yapay yollarla yetiştirilir. Bu koşullar altında başarıyla olgunlaşır ve çoğalır.
Bu balığın ekimi özel emek gerektirmez: kürek balığı herhangi bir özel koşula ihtiyaç duymaz. Bu tür balıkları endüstriyel ölçekte yetiştirirken, havuzun 1 hektarından 100 kg'a kadar kürek balığı alabilirsiniz. Rezervuar rezervleri varlığında uzmanlaşmış çiftliklerde en etkili üreme.
Bu tür bir işin avantajı, kürek balıklarının bitkisel gıdalar yiyen diğer balıklarla birlikte yetiştirilebilmesidir. Buna ek olarak, bu balık sazan kışlama havuzlarında kışı güvenle tolere eder.
Bu tür balıkların yetiştirilmesinin bir başka önemli avantajı, hızlı büyümeleridir. Kürek balığı hızlı büyüyen organizmalar olarak sınıflandırılır. Bu balık türünün hızlı büyümesi, kürek balıklarının geniş bir filtre plakası kullanarak planktonu filtreleme yeteneğinin yüksek olmasından kaynaklanmaktadır. Balık yem nesnelerini aktif olarak yakalar, çünkü beslenme aralığı önemli ölçüde genişler. Kürek balıklarının ağzı sürekli açıktır, bu nedenle yüzerken kesinlikle uygun bir yem yakalarlar.
Balık oksijen rejimini talep ediyor, bu nedenle sudaki oksijen içeriğini düzenli olarak izlemeniz gerekiyor.
Kürek balıkları yetiştirmek için bir rezervuar düzenlenmesi
Kürek balıkları rezervuarlar, soğutma havuzları, Rusya'nın orta ve güney bölgelerindeki göller için değerli bir nesnedir. Bu rezervuarların çoğunda balıkların çoğaltılması için herhangi bir koşul yoktur, bu nedenle periyodik olarak stoklanması ve gerekli ekipmanın kurulması gerekir.
Kürek balıklarının yetiştirilmesi ve yetiştirilmesinde bir işe başlamak için, bunun için bir rezervuar hazırlamak gerekir. Eski Sovyetler Birliği ülkelerinin topraklarında paddlefish yetiştiriciliği için en iyi iklim bölgeleri orman-bozkır ve bozkır fizyografik bölgeleridir.
Kürek balığı yetiştirme malzemesi sıradan sazan havuzlarında yetiştirilebilir. Gölet iyi planlanmış bir yatağa sahip olmalıdır.
Kürek balıklarının yetiştirildiği balık yetiştirme tanklarında doğrudan akışlı bir su yönetim sistemi bulunmalıdır. Bu, rezervuarlardaki suyun su kaynağından geldiği ve daha sonra su girişine deşarj edildiği anlamına gelir.
Bir havuzda, aynı yaş grubundaki balıkların yetiştirilmesi tavsiye edilir, aksi takdirde yaşam koşullarından çok daha talepkar olan yaşlı balıkların büyümesi ve gelişimi yavaşlar.
Bir gölet düzenlerken, aşağıdaki özellikler dikkate alınmalıdır:
- sıcaklık 22-26 derece arasında olmalıdır;
- suda çözünen optimal oksijen seviyesi en az 5 mg / l'dir;
- optimal tuzluluk -% 4'e kadar;
- kürek balıkları için doğal besin olan zooplankton biyokütlesi 5 g / cu'dur. m
Kızartmayı başlatmadan önce, havuz yatağına organik gübreler uygulanır. Toprak 5-7 cm kadar tırtıllanmalıdır.
Mineral gübreler sadece iyi çözülmüş formda uygulanır. Gübreler genellikle çürümüş gübre, kireç, süperfosfat, potasyum permanganat kullanır.
Balıklar su kütlelerinde karmaşık amaçlar için yetiştiriliyorsa, alanları 2000 hektardan fazla olmamalıdır. Buzsuz su tabakasının derinliği en az 1,5 m olmalıdır.
Gerekli ekipman, malzeme
İlk önce kabile malzemesi satın almanız gerekiyor. Her yavru yaklaşık 25 mg ağırlığındadır. Tavsiye edilen dikim yoğunluğu - 1 hektar başına 2000-3000 kopya.
Sıradan sazan havuzları özel ekipman gerektirmez. Ana şey, tam drenaj ve bağımsız bir su temini ve toplama sistemi sağlamaktır. Fito ve zooplanktonun sürekli büyümesini sağlamak da gereklidir.
Balık yakalamak için ağ araçları ve su havalandırma cihazları ile donatılmış kürekli tekneleri taşımak için tanklar gerekli olacaktır.
Yakalanan kürek balıkları denetlendi, tahmini ağırlık ve ölçüldü. Bu balığı yakalamak kolaydır.
Bir ev çiftliğinde kürek balıklarının özellikleri
Kürek balığı 5-10 yaşında ergenliğe ulaşır, genel yaşam döngüsü 55 yıla kadardır. Ergenliğin başlangıcı büyük ölçüde iklim koşullarına bağlıdır.
Üreticilerin olgunlaşmasını teşvik etmek için mersin balığı temsilcilerinin hipofiz bezlerini kullanın.
Damızlık
Yapay ıslah, su sıcaklığı sabit hale geldiğinde başlamalı ve sıfırın üstünde 13-15 derece aralığında olacaktır.
Kürekbalığı gelişiminin tüm döngüsü 5 ardışık aşama içerir:
- Döllenmiş yumurta ve embriyo almak.
- Büyüyen larvalar.
- Büyüyen çocuklar.
- Pazarlanabilir balık almak.
- Büyüyen üreticiler.
Bu mersinbalığı temsilcilerinin yumurtlaması Nisan ayı sonunda - Mayıs başında başlar. Paddlefish doğurmak paketleri. Dişiler 2 ila 12 m derinlikte ortaya çıkar.
Bir kürek balığı dişi 250.000 yumurta bırakır. Her birinin çapı yaklaşık 2,5 mm'dir. Kürek havyarı yapışkan bir dokuya, koyu renge sahiptir.
Dişiler her yıl yumurtlamaz.
Büyüyen Özellikler
Patates 9 gün sonra ortaya çıkar. Hızla büyürler ve kilo alırlar: yıl boyunca uzunlukları 70 cm'ye ulaşır.
Bu balığın kızartmasının, düşük sağkalım nedeniyle havuzlara ekilmesinin tavsiye edilmediği unutulmamalıdır. Akan su bulunan tepsilerde, küvetlerde veya havuzlarda önceden yetiştirmek en iyisidir.
Ölü larvalar düzenli olarak seçilmelidir. Genç büyümenin boyuta göre sıralanması gerekir.
Havuzlarda yetişen ve 5 g'a ulaşan genç bireyler havuzlara bırakılabilir. Sonbaharda, numuneler gerekli ağırlığı alacaktır.
Uygun koşulların varlığında, yavru kürek balıklarının kütle kazancı bir yazda yaklaşık 6 kg ve daha az uygun koşullarda - 3 kg'a kadar olacaktır.
Tehlikeler
Balık ve kızartma tehlikesi, suyun güçlü çiçek açması ve mersin balığı genç temsilcilerinin karışabileceği nitrasyon bolluğudur. Havuzda aşırı bitki örtüsünü bastırmak için, bir havuzda çim sazan dikilir.
Ayrıca, bu balıkların gelişimi ve işleyişi, kuluçka üreticilerinin yetersiz teknik ekipmanlarından ve kürek balıklarının canlı aşamalara ulaşana kadar büyüme dönemlerinde olumsuz beslenmesinden olumsuz etkilenir.
Beslenme
Balıkların aktif olarak gelişmesi ve kütle kazanması için ortalama zooplankton kütlesi 3-5 g / cu arasında olmalıdır. m
Kürek balığı, sadece havuzdaki doğal bitki örtüsü ile beslenen tek mersin balığı türüdür. Bu balığın beslenmesinin özel bir özelliği, avlanma sırasında kuyruğuyla şiddetli bir şekilde dönmeye başladıkları, böylece kürek balıklarının yer aldığı rezervuarın altından daha fazla mikroorganizmanın yükseldiğidir.
Hem yetişkinler hem de genç hayvanlar planktonla beslenir. Özellikle, bu balık detritus, fitoplankton ve alt kabukluları tercih eder. Çok daha az sıklıkla kürek balığı böcek larvalarını emer. Yiyecek ihtiyacını hissettiklerinde, açık bir ağızla suyun yüzeyine yaklaşırlar. Balıklar su solungaçlarından geçer. Bu tür filtreleme, tüm planktonun ağızda tutulmasını ve daha sonra mideye gönderilmesini sağlar.
Kürek balıklarının diğer balıklarla uyumluluğu
Kürek balıkları ayrı olarak yetiştirilebilir, ancak uygulamada gösterildiği gibi, ekonomik olarak uygun değildir.
Kürek balığı diğer otçul balıklarla yer paylaşabilir: sazan, siyah beyaz çim sazan, kanal yayın balığı. En iyi sonuçlar, bu balığı daha iyi, manda, sazan ile yetiştirerek elde edilir.
Gıda endüstrisinde uygulama
Kürek balıkları, gıda endüstrisinde sonraki işlemler için aktif olarak kullanılmaktadır. Besin değeri yüksektir.
Bu mersin balığı temsilcileri özellikle yağlı. Havyarları bir incelik olarak kabul edilir.
Bu türdeki balıkların kas dokusu çok fazla yağ içerdiğinden, onlardan mükemmel kalitede füme etler hazırlanabilir. Özellikle, benzersiz bir tada sahip sıcak füme ürünler, kürek balıklarından hazırlanır.
Kürek balıklarında et verimi yüzdesi, mersin balığı mersin balığı ve mersin balığı gibi mersin balığı temsilcilerinin oranından% 61'e kadar yüksektir.
Balıkların termal olarak işlenmesi, mersinlerin bu temsilcilerinin kas dokusunun özelliği olan belirli bir kokuyu ve tuhaf bir nemlilik tadı ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Ayrıca gıda endüstrisi için değerli kürek balığı karaciğeri. Hassas ve hafif bir kıvama sahiptir, iyi emilir. Karaciğer konserve yapmak için kullanılır.
Kürek yetiştirme ve iş planı yetiştiriciliği
Kürek balıkları yaşam koşullarına çok kaprisli olmadığından, yetiştirme sürecinin doğru yaklaşımı ve organizasyonu ile, bu türün balık yetiştiriciliği işi umut verici ve karlı olacaktır.
Rezervuar hazırlama aşaması, kızartma alımı ve diğer gerekli yatırımlar da dahil olmak üzere bir işletme düzenlemenin toplam maliyeti yaklaşık 1.000.000 ruble olacaktır. Kürek balıklarının et ve havyarları pahalıdır, çünkü geri ödeme süresi yaklaşık 1-1.5 yıl olacaktır.
Balık pazarlanabilir ağırlığa (1.6-3 kg) ulaşması koşuluyla kürek balıklarının yetiştirilmesinde karlılık yaklaşık% 90 olacaktır. Girişimci aynı anda havyar toplarsa, bu gösterge birkaç kez artar ve% 900-1800 arasında değişir.
Kürek balıkları, zooplankton ve fitoplankton ile beslenen ve gözaltı koşulları için fazla talep etmeyen mersin balığı ailesinin temsilcileridir. Bu balığı yetiştirirken, özellikle havyar toplanırsa, iyi bir kar elde edebilirsiniz. Kürek balığı eti temelinde çeşitli konserve yiyecekler, sıcak ve soğuk füme ürünler hazırlanmaktadır.