Okulda biyoloji dikkatlice okuduysanız, mantarların miselyumdan büyüdüğünü unutmayın. Ancak çoğu insan konuşmada farklı, daha anlaşılır ve ünsüz bir kelime kullanır - mantar seçici. Mantarların büyümesine yol açan odur. Ormanda miselyum satın aldıktan veya aldıktan sonra, mantar yetiştirmeye başlayabilirsiniz - kendiniz veya satılık.
Miselyumun özellikleri ve amacı
Miselyum, mantarın şeklini değiştirebilen, belirli büyüme koşullarına uyum sağlayabilen bitkisel bir gövdesidir. Miselyum, besleyici ortamda - toprak, kök, ahşap, substrat - güvenilir bir şekilde bir taban kazanmasını sağlayan özel organlar oluşturur.
Kelebekler, safran mantarları veya porçini mantarları yetiştirmek için bir miselyuma, bir substrata ve bitki örtüsüne uygun koşullara ihtiyacınız vardır.
Miselyum Fonksiyonları:
- Besin maddesine bağlanma.
- Selülozun enzimlerle işlenmesi - meyve veren vücutların büyümesi ve gelişmesi için gerekli maddeleri elde etmek için.
- Çevre koşullarına uyum.
- Uyuşmazlıkların eğitim ve bakımına katılım.
Mantar seçici, besinlerin taşınmasından ve bitkisel yayılmadan sorumlu en önemli organdır.
Miselyumun yapısı ve yaşam döngüsü
Miselyum, pamuk yünü, kabarık plak, hafif bir film veya en küçük ipliklerden dokunmuş örgü şeklindedir. Miselyum ince dallı ipliklerden oluşur - hiphalar. Kalınlıkları 1.5-10 mikrondur. İpliklerin rengi beyaz, açık tonlardır.
Hiphalarda, küçük yanal dallar ağı oluşur - mantarların bitkilerin iç dokularına nüfuz etmesine, su ve beslenmeye izin veren haustorium.
Miselyumdaki tüm hifanın uzunluğunu özetlersek, bazı mantarlarda 30-35 kilometre.
Demet halinde toplanan hifalar bitki köklerine benzer. İnatçı hiphalar, mantarların sadece yumuşak bir substratta değil, aynı zamanda sert bazlarda da bir taban kazanmasına yardımcı olur. Besin açısından zengin filamentler sklerotia oluşturur - siyah kapsüller gibi görünürler ve koruyucu işlevler yerine getirir. Sklerotia sayesinde miselyum şiddetli soğukta bile ölmez.
Mantar geliştirme döngüsü:
- Mantarların yaşam döngüsü bir sporla başlar - birincil miselyuma neden olur.
- İki farklı spordan hücreleri geçtikten sonra ikincil bir miselyum ortaya çıkar.
- İkincil miselyumun vejetatif gelişimi başlar.
- Vejetatif miselyumun büyümesinden sonra, hücrelerinin eşi görülmemiş yüksek bir bölünme oranı vardır - bir zirveye ulaştığında, meyve veren organların ereksiyonu başlar.
Miselyum, üçüncül bir miselyuma dönüşen son fonksiyonel değişikliğe uğrar.
Miselyum Formları
Mantarlar iki sınıfa ayrılır:
- batık - besin maddesinde tamamen gizlenmişlerse.
- hava - sadece besin ortamını ilgilendiriyorlarsa.
Miselyum mantarları ayrıca ayrılır:
- Coenotic - “hücresel olmayan”. Hücreler arasında enine septa yoktur. Böyle bir miselyum, birçok çekirdeği olan büyük bir hücredir.
- Septik - "hücresel". Miselyum hücreleri, hücreler arası septa ile ayrılır. Her hücrenin belirli sayıda çekirdeği vardır.
Miselyum nerede oluşur?
Miselyum özel mağazalardan satın alınır veya ormandan getirilir. Miselyum nerede oluşur? En iyi örgülerin ağı - hiphalar, şunları bulabilirsiniz:
- kütükler, eski kökler, ahşap - mantar türüne bağlıdır;
- üretken miselyum yerine.
Hipha ile bir miselyum parçası alın, bunun için elverişli koşullar yaratın ve yakında - hücreler aktive edildiğinde, mantarlar ipliklerden filizlenir. Bu şekilde, amatör mantar yetiştiricileri ev mantarı dikimleri için "fide" alırlar.
Miselyumdan mantar yetiştirme yöntemleri
Mantar yetiştirmek için, mantar miselyumunu kendi başınıza nasıl alacağınızı öğrenmek güzel olurdu - ormanda her zaman doğru miktarda miselyumu bulamazsınız, ancak satın almak için ciddi fonlara ihtiyacınız vardır. Yetiştirme yöntemine göre, miselyum ayırt edilir:
- Rahim. Genellikle laboratuvarlarda yetiştirilir. Test tüplerinde, aşı olan mantar suşları çıkarılır.
- Mantarın vücudundan. Ekim için, olgunlaşmış şapka dilimleri kullanın. Miselyumun şapkalardan hasat edilmesi özel kurallara göre yapılır.
- Ekim mevsimi. Malzeme neredeyse ekime hazır. Meyveleri bitirmiş miselyumdan toplanır.
- Asadan. Kampanyalardan satın alınabilir. mağaza.
Uterus miselyum nasıl yetiştirilir?
En basit şey, hazır bir tohum miselyumu olduğunda - sadece substratta serilir, ancak uterus ve mantar gövdesi pişirilmelidir. Uterus miselyumunu büyütmek için gerekli ekipmanı satın almanız gerekir. Malzemenin ekilmesi steril koşullar altında gerçekleştirilir. Isı ve suya erişim gereklidir. Büyüyen teknoloji:
- Satın:
- tıpalı test tüpleri;
- cımbız;
- malt;
- brülör ve alkol;
- agar agar;
- hidrojen peroksit;
- steril eldivenler.
- Uterus miselyumunun hazırlanmasına katılacak her şey sterilize edilmelidir. Çalışma alanı da steril olmalıdır.
- Bir büyüme ortamı hazırlayın. Agar-agar ve wort karıştırılır ve kalınlaşana kadar kaynatılır.
- Önceden mantar kapak dilimlerini hazırlayın. Hidrojen peroksit içinde yıkanmalı ve daha sonra sterilize edilmiş bir kaba aktarılmalıdır.
- Agar ile karıştırılmış wort'u test tüplerine dökün - hafif bir eğimle yerleştirilmelidir. Soğumaya bırakın. Temiz tut.
- Sıcak, kalın bir maddeye (cımbız veya cımbızla) bir parça mantar koyun.
- Her tüpü brülörün üzerinde mantarla sterilize edin. Sterilizasyondan hemen sonra tüp mantarlanmalıdır.
- Test tüpleri sıcaklık ve karanlıkta. Maruz kalma süresi iki haftadır. Bu süre sona erdiğinde, tohum substrata ekilebilir.
Çoğu zaman, sterilite ihlali nedeniyle uterus miselyumunun kendisini büyütmek mümkün değildir. Test tüplerinde sonuç olarak mikroorganizmalar vardır - miselyum yerine küf ve diğer bakteri parazitlerinin baskınlığı elde edilir.
Uterus miselyumunu kendi başınıza yetiştirmek son derece zordur. Risk almamanız ve zaman kaybetmemeniz, ancak bitmiş ürünü profesyonellerden satın almanız önerilir. Miselyum alırken şunlardan emin olun:
- bir son kullanma tarihi olmadığını;
- depolama koşullarının sağlandığını.
Kural olarak, in vitro olarak yetiştirilen miselyumun raf ömrü 3-4 ay ile sınırlıdır.
Mantar kapaklarından büyüyen tohum miselyumu
Bu miselyum elde etme yöntemi öncekinden daha basittir. Bu yetiştirme seçeneği özellikle mantarlar ve istiridye mantarları için iyidir. Tohum nasıl hazırlanır:
- Olgun şapkaları al. En büyük ve hasarsız seçin.
- Şapkaları kaynamış su ile doldurun. Hamuru 24 saat bekletin.
- Suyu boşalttıktan sonra, ıslatılmış şapkalar yoğrulur - bulamaç yapmak için.
- Karışım depolanmaz - hemen kullanılmalıdır. Bu nedenle, ekim için substrat hazır olmalıdır.
Mantarlar kütükler ve kesimler üzerinde yetiştirilecekse, ikincisinde, mantar yulaf ezmesinin serildiği önceden kesimler yapılır. Bir substrat kullanılırsa, katmanları arasına şapka miselyumu yerleştirilir.
Mantarların başarılı bir şekilde filizlenmesi için, inkübasyon süresi boyunca + 23- + 25 derece sıcaklık korunmalıdır. Odanın ayrıca yüksek nem sağlaması gerekir.
Miselyumun şapkalardan alınması ev kullanımı için en kolay seçenektir. Miselyum yetiştirmenin diğer yöntemleri evde uygulanamaz. Otoklavlar ve diğer özel ekipmanlarla donatılmış bir mini laboratuvar düzenlemediğiniz sürece.
Miselyum çubukları
Bunlar basit parke çubukları. Miselyum ile enfekte olurlar. Raf ömrü altı aydır. Saklama koşulları - oda sıcaklığı nemi% 50'nin üzerinde. Mantarların büyümesini başlatmak için, çubuklar bir besin substratına yerleştirilir. Bu miselyum, mantarların seri üretimi yapan işletmelerde veya özel perakende satış yerlerinde satın alınabilir.
Çoğu hayran, miselyumu kendi başına büyütmek için "yanmış", bitmiş bir ürün satın almayı tercih ediyor. Mantar yetiştiriciliği heyecan verici bir hobi ise, neden kendi miselyumunu yetiştirmeye çalışmıyorsunuz?
Bir substrat nasıl seçilir?
Substrat seçimi - mantarların büyüyeceği malzeme, kolay bir iş değildir. İlk olarak, belirli bir mantar türü - istiridye mantarı, petrol, porçini mantarı vb. Bazı türler yumuşak bir substrat gerektirirken, diğerleri sert ahşapta büyümeyi tercih eder.
Substrat için birkaç seçenek vardır, mantar yetiştiricisinin görevi belirli mantarlar ve hedefler için en iyi seçeneği seçmektir.
Samandan
Çavdar, buğday veya yulaf samanı kullanın. Bu ucuz ve uygun fiyatlı şeyler. Ve en önemlisi, evrenseldir - neredeyse tüm mantarlar saman üzerinde yetiştirilebilir. Mantarlar samanın besin liflerini kolayca yok eder ve emer. Daha az saman substratı - sterilizasyon ihtiyacı (pastörizasyon). Herhangi bir saman, küf sporları ve gıda tedariki için ekili mantar ile rekabet edecek diğer parazitik mantarlar içerir.
Günlük alt tabakası
Mantarlar, saman substratına göre kütüklerden daha lezzetlidir. Mantar uzun süre ahşapta filizlenir, ancak iyi verimler elde edilir. Mantarlar sert ağaçta - akçaağaç, kavak, söğüt, huş ağacı, kestane, kül ve ayrıca meyve ağaçlarında yetiştirilir. Uygun değil - siyah ceviz ve beyaz akasya. Kütüklerde büyümenin nüansları:
- Sadece sağlıklı ahşap kullanılır - diğer mantarların izleri olmadan.
- Yosun ve liken varlığına izin verilir, ancak ekimden önce temizlenirler.
- Şubat ayı sonlarında-Mart ortasında bir içki yapmak daha iyidir. Şu anda, sap akışı ağaçta. Mantarlar çok besleyici bir ortam alacaktır.
- Kütüğün uzunluğu 50-150 cm, çapı 10-15 cm veya daha fazladır. İnce kütükler kırılabilir.
- Taze kesilmiş kütükler yaklaşık altı ay yatmadan önce uzanmalıdır. Kütükler temiz ve iyi havalandırılmış alanlarda depolanmalıdır. Ağaç yere değmemelidir.
- Yerleşim için ideal zaman dondan sonra ilkbahardır. Sıcak havalarda ekim yapmak daha iyidir.
Kütüklerde büyümek için ihtiyacınız olacak:
- kütükler;
- 5/16 matkap ve matkap;
- Lastik tokmak;
- çalışma yüzeyi - örneğin, bir tezgah;
- doğal balmumu;
- fırça - balmumu uygulayın;
- mantar çubukları.
Talaş
Yaprak döken ağaçlardan mantar yetiştirmek için en iyi talaş. Seçim günlükler gibidir. Çok küçük talaş kullanmayın - bunlar sıkıştırılabilir ve miselyum boğulur.
Temiz talaş çok az besin içerir. Beslenmeyi arttırmak için kepek talaşa eklenir - azot alırlar. Boş talaşlarda, mantarlar zayıf, çürük, zayıf gelişmiş şapkalarla büyür. Talaş kullanılmadan önce pastörize edilir.
Alternatif yüzeyler
Tomruklar, saman ve talaş alt tabakalarına ek olarak, mantar yetiştirmek için şunları kullanabilirsiniz:
- kahve telvesi uyku;
- sarhoş çay yaprağı;
- karton (boyasız);
- kompost, bahçe çöpleri;
- kağıt (gazeteler kullanılıyorsa, mürekkebin toksik olmadığından emin olun);
- ayçiçeği kabuğu, mısır koçanı, diğer organikler.
Substrat, mantar türü ve miselyum türü dikkate alınarak seçilir. Mantar çubukları satın aldıysanız, alt tabaka ahşap olacaktır. Saman kullanabilirsiniz, ancak ağaçta zaten ahşap liflerine aşina olan miselyum daha hızlı filizlenir.
Mantar nasıl yetiştirilir?
İlk önce hangi mantarları yetiştireceğinize karar vermelisiniz. Buna dayanarak, optimum alt tabakayı seçeceksiniz. İlk adım miselyumu almanın daha iyi olduğunu bulmaktır. Kendiniz yetiştirebilirsiniz. Mantar yetiştiriciliği sadece aileye lezzetli bir besleyici ürün sunmakla kalmaz, aynı zamanda kendi işinizi de yaratır. Kendi işinizi kurmak için ihtiyacınız olacak:
- Özel koşullara sahip oda ıslak, sıcak, ışıklı, havalandırılmıştır.
- Odadaki yatırımlar mantar türüne bağlı olacaktır. Örneğin, istiridye mantarları çevre koşullarına özellikle kaprisli değildir, aksine petroller dikkat ve özenli bakım gerektirir.
- Büyüme yöntemine karar verin. Yoğun bir yöntem vardır - mantarlar farklı yüzeylerde yıl boyunca yetiştirilir ve kapsamlıdır - sınırlı verim içerir.
- Substrat büyümenin temelidir. Bağımsız olarak, örneğin saman veya talaştan hazırlanabilir veya mantar yetiştiriciliği için ekipman satışı konusunda uzmanlaşmış şirketlerden satın alınabilir. Kasayı doğru bir şekilde düzenlerseniz, 10 kg alt tabaka ile 2 kg'dan fazla mantar alabilirsiniz. Substratın sentetik gübreler ve kimyasal katkı maddeleri olmadan çevre dostu olması önemlidir. "Kimya" varlığı mantarların tadını ve verimini etkiler. Mantarlar, kimyasal katkı maddeleri ile doymuş yüzeylerde hiç büyümez.
- Miselyum. Miselyum bitmiş substratta ekilir. 100 kg substrat için 3-5 kg gereklidir. Mantar seçici, bir mantarın vücudundan yetiştirme yöntemi ile bağımsız olarak satın alınır veya hazırlanır. Evde mantar miselyumunu almak zor, ancak oldukça uygulanabilir bir iştir.
Bugün satılan miselyumun% 100 kalitesini garanti edecek bir şirket bulmak zordur. Miselyumun başarılı bir şekilde yetiştirilmesi için sabit sıcaklıkta (+ 20- + 30 ° C) ve aydınlatılmış ve havalandırılan neme sahip bir odaya ihtiyacınız olacaktır.
Teknolojiyi takip ederseniz ve büyüme için elverişli koşullar sağlıyorsanız, birkaç hafta sonra, mantar kümelerinin büyüyeceği meyve veren vücut embriyoları görünecektir. Meyve dalgalı. Kural olarak, torbalarda bir substrat üzerinde büyütüldüğünde, üç ürün hasat edilir, daha sonra torbalar değiştirilir.
Miselyumdan hangi mantarlar yetiştirilir?
Bir yazlık veya kişisel bir arsa varsa, o zaman sebze ve meyvelere ek olarak, üzerinde mantar da yetiştirebilirsiniz - diyetinizi çeşitlendiren lezzetli bir ürün. Ve bir tat alırsanız, konuyu büyük bir ölçekte koyabilirsiniz - satılık mantar yetiştirin. Ve sadece geleneksel istiridye mantarları ve petrolleri değil, aynı zamanda mantarlar, mantarlar, iyi tat ve üretkenliğe sahip diğer mantarlar. Hangi mantarların miselyumdan en iyi yetiştirildiğini öğrenin.
Kuzugöbeği
Champignon, seri üretimde en popüler mantardır. Üç tip petrol vardır - beyaz, krem ve kahverengi. Miselyumdan beyaz petrol yetiştirmek en kolayıdır - daha az kaprislidir ve yılda yedi ürün üretir. Başarılı bir ekim için gereklidir:
1. Serada uygun bir sıcaklık ve nem oluşturun.
2. Özel bir alt tabaka hazırlayın. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- kışlık tahılların ezilmiş samanı;
- at, inek, tavşan veya domuz gübresi;
- üre;
- kireç, tebeşir veya alçıtaşı.
Substrat, oranlara göre hazırlanır:
- saman - 100 kg;
- gübre - 50 kg;
- üre - 300 g;
- su - 300 l.
Süperfosfat - 300 g ilave edilmesi tavsiye edilir.Kompost, bir film üzerine 10 gün boyunca karıştırılır ve nemlendirilir. Substratta fazla miktarda amonyak ve karbondioksit bulunmamasını sağlamak gerekir.
3. Bitmiş substrat 20 cm'lik bir tabaka üzerine kutular üzerine serilir.
4. Miselyumu hazırlayın:
- Tane. Metal bir kaba, tahıl karışımını koyun ve su dökün - 2-3 cm'yi kaplamalıdır. 1 saat pişirin. Tahılı süzdükten sonra kurutun. Bankalara dökülür,% 50 ile doldurulur. Sterilize. Soğutulmuş bankalarda biraz miselyum koydu. Beyaz tüyler ortaya çıktığında, miselyumun başarılı bir şekilde geliştiği netleşir. Bir hafta sonra bitmiş miselyum ekilebilir.
- Mantar bacaklarından. Oluklu mukavva 1 saat bekletilir. Mantarın bacağında kesikler yapın ve liflere bölün. "Çiftlik" için tankta drenaj delikleri yapın. Mantar lifi ıslak kartonun üzerine yerleştirilir, ıslak kartonla kaplanır - yukarıdan çıkarılır ve bir pres yerleştirilir. Yaprak beyaza döndüğünde - miselyum hazırdır, bir besin karışımına yerleştirilebilir.
5. Miselyum substratına yerleştirilir. Kutuları kağıtla örtün. Miselyum 2-3 hafta içinde çimlenmeye başlayacaktır.
İstiridye mantarı
Bu üretken ve iddiasız mantar:
- sert odun;
- substratlı torbalarda - ayçiçeği, talaş ve saman kabuğundan hazırlanır.
Dikim için kaliteli bir miselyuma ihtiyacınız var. Sağlıklı bir miselyumda, istiridye mantarı beyaz veya kremdir. Dokunarak kurutun. Sıcaklık + 3 ° C'nin üzerine çıkana kadar sonbaharın sonlarında veya ilkbaharın başında satın alınır. İstiridye mantarı yetiştirme prosedürü:
- Oda hazırlığı - örneğin, seralar.
- Ekim Kasım ayında başlayabilir, daha sonra ilk mantarlar kış sonuna kadar elde edilebilir.
- Günlük hazırlama. Çelikler alınır - 0,5 m uzunluğunda, 40 cm çapında Kuru odun 2 gün ıslatılır. Taze ahşap sırılsıklam değildir.
- Bitmiş hurda miselyum ile enfekte. Bu amaçla, her bölüm cömertçe miselyum serpilir - yaklaşık 1 cm'lik bir tabaka, dört kütük birbirinden oluşur. Çuval bezi ile örtün veya talaş serpin. Çubuklar arasındaki mesafe en az 40 cm'dir.
- İçeride, sıcaklık + 13- + 15 ° C'de tutulur. Nem -% 90. İstiridye mantarları ışığı sevmez - eğer çok varsa miselyum ölebilir. Meyve başladıktan sonra sıcaklığı + 25 ° C'ye çıkarmanız gerekir. Bir güdükten 0.5-2.5 kg mantar alın.
Günlüklere ek olarak, istiridye mantarları yetiştirmek için çantalar kullanabilirsiniz:
- Malzeme bir formda veya bir karışım olarak kullanılır.
- Ezilmiş hammaddeler emaye bir kaba konur ve 12 saat kaynar su ile dökülür.
- Ham maddeleri boşaltın ve sıkın.
- Alt tabakayı miselyum ile karıştırdıktan sonra, torbaları karışımla doldurun.
- Delikler torbalarda yapılır - mantarlar aralarında büyür.
Uzman bir mantar yetiştiricisi evde büyüyen istiridye mantar miselyumunun tüm aşamalarını anlatıyor:
Beyaz mantar
Cepler kapalı alanlarda yetiştirilmez. Huş ağacı, çam veya meşenin yetiştiği bir arsaya ihtiyaçları var. Mantar yetiştirme prosedürü:
- İniş, ilkbaharın sonundan sonbaharın başlarına kadar olan sürede yapılabilir. Dışarısı sıcak olmalı.
- Miselyumun hazırlanması için sağlıklı olgun mantarların şapkaları alınır. Şapkalar 2 saat bekletilir - temiz soğuk su ile dökülür. Sonra şekeri ekleyin - 200 g ve parçalara ayırın. Bundan sonra, şapkalar 2 saat daha tatlandırılmış suda yatmaktadır.
- Ağaçların altında üst katın 20 cm'sini çıkarın (altında mantarların büyüyeceği), hazırlanan miselyumu dökün. İlk mantarlar bir yıl içinde ortaya çıkacak. Optimum nemi korumak önemlidir. Toprak sulanırsa, miselyum çürümeye başlayacaktır.
Mantarlar
Herkesin sitede mantar yetiştirmesi hemen mümkün değil. Miselyumdan bal mantarları yetiştirme prosedürü:
- Odun hasadı - iniş alanına aktarılır. Arsa, rüzgar ve güneş olmayacak şekilde seçilir.
- Miselyum, mantarların meyve gövdelerinden hazırlanır - her zamanki gibi, ya da hazır alırlar. Miselyum çubuklarını tahtaya koyabilirsiniz.
- Miselyumun toprağa nüfuz etmesi için takozlar yüksekliğin 2 / 3'ünde kazılır. Takozlar arasındaki aralık 10-15 cm'dir.
- Substratın miselyum ile enfeksiyon anından meyveye kadar 45 gün geçer.
İlkbaharda bal mantarlarının açık toprağa inmesi önerilir - gövdelerde, nem ve besinlerle doyurulur.
Evde miselyum yetiştirmek, mantar yetiştirmenin zaten zor olan sürecini karmaşıklaştırır. Bir mantar seçici satın alın veya kendiniz yetiştirin - her mantar yetiştiricisi kendisi için karar verir.
Tarafından gönderildi
12
Rusya. Şehir Novosibirsk
Yayınlar: 276 Yorumlar: 1