Konuşmacılar tricholome ailesine ve katmanlı düzene aittir. Bunlar arasında yenilebilir, koşullu yenilebilir ve yenmeyen temsilciler vardır. Bu nedenle, onların peşinden “av” a gitmek, onları “şahsen” iyi tanımanız gerekir.
Mantar açıklaması
Bu mantarların 250'den fazla türü vardır. Hepsinin şapka ve bacağı vardır, ancak şekilleri, boyutları ve renkleri mantar çeşitliliğine bağlıdır. Çoğu konuşmacı az bilinen yenilebilir ve şartlı yenilebilir mantarlar olarak sınıflandırılır; besinsel değere göre 4. kategoriye dahil edilirler. Kullanmadan önce suda kaynatılmalıdır, ilk et suyu boşaltılır.
Mantar kapağı
Ortalama 3-6 cm çapa ulaşarak büyük boyutlara ulaşmaz. Genç mantarlarda, bir yarımküre şeklindedir, ancak yaşla birlikte evrilir ve depresif bir şekil alır.
Yüzey normal iklim koşullarında pürüzsüz ve kurudur, sık yağmurlar mukoza ile kaplanabilir. Bazen üst kısımda küf benzeri lekeler görebilirsiniz - bunlar miselyumun kalıntılarıdır. Renk, türe bağlı olarak beyazdan pembe-kahverengiye ve hatta buffy'ye kadar değişir. Renklendirme, kapağın kenarları etrafında parlama eğilimindedir.
kayıtlar
Plakaların rengi de değişir. Bacak boyunca inerler ve sık veya nadir olabilirler. Beyaz bir spor tozu oluştururlar.
Bacak
Mantarın meyve gövdesinin bu bölümünün yüksekliği ve çapı da çeşitliliğe bağlıdır, ancak ortalama olarak 6-8 cm ve çapı 0.5-3 cm'dir.
küspe
Beyaz, genç temsilcilerde yoğun ve eski mantarlarda gevşek.
Spor tozu
Saf beyaz veya krem beyazımsı renk.
Besin değeri
100 g ham ürün şunları içerir:
- proteinler - 3.7 g;
- karbonhidratlar - 1.1 g;
- yağlar - 1.7 g.
100 g ürünün besin değeri 34.5 kcal'dir.
Bileşim B vitaminleri, mineraller, bitki lifleri, amino asitleri içerir.
Nerede ve ne zaman mantar bulabilirim?
Konuşmacılar iğne yapraklı ormanlara yerleşmeyi tercih ediyorlar - özellikle ladin ve çam ormanlarını ve huş ağacının yetiştiği karışık ormanları seviyorlar. Onları çayır kenarında ve yaprak döken ormanlarda bulabilirsiniz. İlk mantarlar Temmuz ayında görünmeye başlar, ancak hasatın zirvesi Ağustos-Eylül aylarında gerçekleşir. Kasım ayına kadar toplayın. Rusya'nın Avrupa kısmında, Kafkasya'da, Batı Sibirya'da, Uzak Doğu'da yaygındır.
Konuşmacı Türleri
Çok sayıda konuşmacı var, hepsini listelemek imkansız, sadece en popüler en ünlü türlerden ayırt edilebilir.
Bükülmüş veya kırmızı
Bu ailenin en ünlü temsilcisi. Genellikle farklı ormanlarda büyük bir koloni olarak büyür. Kırmızımsı şapka 20 cm'ye kadar büyür, büyüdükçe şekli değişir - genç konuşmacılarda dışbükeydir, daha olgun mantarlarda huni şeklinde, kenarları hafifçe alçalır ve kıvrılır. Şapkanın kabuğu pürüzsüz, sarımsı kahverengi renktedir, ancak yaşla kaybolur ve paslı lekelerle açık kahverengi olur. Sarımsı bacak 15 cm uzunluğunda ve en fazla 3 cm kalınlığında olup, şekli silindiriktir, tabana kalınlaştırılmıştır.
Almanya, Polonya, Fransa, İspanya, İtalya, Rusya, Belarus ve Kuzey Yarımkürenin diğer ılıman iklimlerinde yetişirler. İlk Temmuz günlerinden itibaren aktif olarak meyve verir ve son mantarlar Ekim ayında bile bulunabilir. Favori bir yer, yolların kenarları boyunca, orman kenarlarında ve çimenli çayırlarda, düşen yapraklar veya yosunların bir yatağındaki yaprak döken, iğne yapraklı veya karışık ormanların derinliklerinde. Kemerli şekil yığınlarında büyürler.
Portakal veya hindistancevizi
Başka bir isim yanlış Cantharellus cibarius. Gerçek bir tilkiye benzerlik vardır, ancak ince ve yoğun bir hamur ve parlak bir renkte farklılık gösterir.
Mantar kapağı küçüktür, 2-5 cm çapındadır, başlangıçta dışbükey bir şekle sahiptir, ancak sonunda düzleşir, uzanmış kenarları uçlarda hafifçe bükülür. Renk turuncu-koyu sarı, soluk sarıya soluyor, ancak orta parlak sarı kalıyor ve kenarlar neredeyse beyaz hale geliyor.
Bir silindir şeklinde bacak, uzunluk - 5 cm'ye kadar, çapı yaklaşık 0.5 cm, sarı-turuncu, şapkadan daha parlak.
Ağustos başından Ekim sonuna kadar meyveler, iğne yapraklı ve karışık ormanlarda bulabilir, hem tek başına hem de gruplar halinde büyüyebilir.
Sadece genç hindistancevizi şapkaları yiyeceklerde kullanılır, çünkü bacakları serttir ve yaşlı şapkalar sert ve tatsız hale gelir.
Dev
Şapka ve bacak büyüklüğünde diğer türler arasında rekor sahibi. Mantar tamamen beyazdır. Şapka genellikle 15 cm'ye kadar büyür, ancak çoğu zaman 30 santimetre şapkalı mantarları görebilirsiniz. İlk önce dışbükey, sonra kenarları aşağı dönük bir huni biçimini alır. Bacak, kapağın boyutunun gerisinde kalmaz. 4 cm kalınlığında ve 8 cm uzunluğunda, hamur beyaz ve yoğundur, ancak tat ve aromanın hemen hemen hiç tadı yoktur.
Mantar krallığının çoğunlukla zehirli temsilcilerinin böyle büyüdüğüne inanılmasına rağmen, dev bir konuşmacı “cadı daireleri” oluşturabilir. Toprakta büyüyen miselyum her yöne eşit olarak yayılır, bu yüzden bir halkada bir alanı kaplar. Bu nedenle, mantarlar bir daire halinde düzenlenmiş miselyum sınırı boyunca büyür.
Kuzey Amerika, Avrupa ve Rusya'da orman sırlarında yetişir. Ağustos sonundan ekim ayına kadar meyveler, bazen Ekim ayında bile bulunabilir.
Kadeh
Rusya'da en yaygın olanı. Çürümüş bir ağaç veya orman çöpüne yerleşir. Mantar toplayıcıları Ağustos - Eylül aylarında ormana gider. Gri-kahverengi şapka, 3-8 cm çapında bir fincana veya bardağa benzer, bacak çok incedir, maksimum 0.6 cm kalınlığa ve 10 cm uzunluğa ulaşır, et sulu, grimsi-kahverengi renktedir.
Huni
Ormanlarda, çayırlarda ve meralarda hem bireysel olarak hem de grup olarak büyür. Mantar hasadı Temmuz - Ekim aylarında gerçekleşir. Şapka küçüktür (çapı 10 cm). Başlangıçta, orta ve kıvrılmış kenarlarda bir tüberkül ile dışbükeydir. Daha sonra mantar yavaş yavaş açılır ve kenarları dışa doğru bükülmüş derin bir huni oluşturur.
Şapka ince, açık sarı veya kırmızımsı. Şapkalı bir renge sahip olan bacak orta uzunlukta ve 8 cm uzunluğunu geçmiyor. Tabanda beyaz kıllarla hafif bir kalınlaşma var. Kağıt hamuru ayrıca beyaz, gevşek badem notaları ile ayırt edilir. Gimenophore plakaları sıklıkla bulunur, güçlü bir şekilde bacağa iner.
Görüş, Rusya, Batı Sibirya, Kuzey Kafkasya ve Avrupa ülkelerinin çoğunda Avrupa topraklarında yaygındır.
Dumanlı
Mantar, yaz sonundan kasım ayına kadar ladin ve çam ormanlarında bulunur. Gruplar halinde büyür. Şapka gri bir yastığı andırıyor. Yüzeydeki genç mantarlar kolayca çıkarılabilen gri-beyaz bir kaplamaya sahip olabilir. Bacak 12 cm uzunluğunda, 2-3 cm çapında büyür, taban hafif bir kalınlaşmaya sahiptir.
Hamur beyazdır, etli, genç mantarlarda yumuşak, olgun olanlarda - daha lifli ve sert olan, çiçek-meyveli bir aromaya sahiptir.
Dumanlı konuşmacı şartlı olarak yenilebilir mantarlara ait olsa da, mantar sitotoksik bir madde olan nebularin içerdiğinden kullanımı sindirim sistemine ciddi zarar verebilir.
Dumanlı beyaz
Kardeşinden biraz farklı - dumanlı konuşmacı. Bu türün temsilcilerindeki şapka 20 cm'ye kadar bir çapa ulaşır, ancak genellikle 15 cm'den fazla değildir.Genç mantarlarda, yarım küre şeklinde, katlanmış kenarlı dışbükey, sonunda dışbükey yayılmış, etli, kalın, renk sarımsı-beyazımsı veya kirli ve beyaz, kuru havalarda gri olabilir.
Bacak kalın, uzunluğu 8 cm'ye kadar büyüyebilir, çapı - 1-3 cm, şekil kulüp şeklindedir, zamanla grimsi, neredeyse beyaz olan tabana genişler.
Hamur etli, yoğun, karakteristik bir meyveli aromaya sahiptir.
Eylül başından Kasım ayına kadar meyveler, ancak zirve Eylül ayında düşer. İğne yapraklı ve karışık ormanlarda bulunur.
Bu türün hoş olmayan bir koku ile ayırt edilebilen zehirli Beyaz Sıra ile bazı benzerlikleri vardır.
Kulüp şeklindeki
Egzotik bir sürahiye benzer olağandışı mantar. Ormanlara iğne yapraklı çöp üzerine yerleşir. Dışbükey koyu gri şapka, mantarın büyümesi boyunca düzleşir, çapı 4-8 cm'dir, tabanda bacak kuvvetle şişer ve 3-6 cm uzunluğunda ters bir topuza benzer.
Hamuru kül gridir, ancak tadı çok hoştur, belirgin bir mantar aromasına sahiptir. Mantarlar ailelerde büyür, genellikle bacaklarla birlikte büyür. İğne yapraklı ormanlarda Temmuz'dan Ekim'e kadar yetişir, bazen yaprak döken ve karışık ormanlarda bulunur.
Kokulu
Şartlı yenilebilir mantarları ifade eder, salamura veya haşlanmış formda kullanılır (en az 10 dakika kaynatılır). İğne yapraklı ve karışık ormanlarda yetişir, ancak oldukça nadirdir. Aktif meyve verme dönemi Eylül ayının ilk yarısından Ekim ayının ilk yarısına kadardır. Mantarın kapağı küçüktür, çapı 6 cm'ye kadar, başlangıçta dışbükey şekildedir, daha sonra içbükey hale gelir, kenar aşağıya doğru, renk sarımsı gri veya soluk koyu sarıdır. Bir şapka ile aynı rengin bacağı, ince, 5 cm uzunluğa, silindirik bir şekle ulaşabilir. Meyve eti ince, sulu, beyazımsı renktedir.
Güzel kokulu bir konuşmacıya benzerlik vardır, ancak şapkanın sarımsı renginde farklıdır.
Kokulu
Anason kokan çok kokulu bir mantar olmasına rağmen, çok nadiren hasat edilir. Ancak garip mavimsi-yeşil renk nedeniyle, birçok mantar toplayıcı zehirli olduğunu düşünüyor. Şapka küçük - ortada bir tüberkül ile düz 7 cm'yi geçmez. Çirkin mavimsi-yeşil renklidir, yaş gri-sarı olur.
Silindir şeklindeki ayak, kapak gibi boyanmıştır. Uzunluğunda 5 cm'ye ulaşır, kapağın alt yüzeyindeki plakalar açık yeşildir. Hamur etlidir, ancak renk mantar toplayıcıları iter - yeşil bir renk tonu ile soluk gridir. Mantarları kaynatsanız bile renk değişmez.
Bol meyve, Ağustos ayının ilk on yılı ile Ekim ayının ikinci yarısı arasında gerçekleşir. Batı Sibirya, Orta ve Doğu Avrupa, Rusya Federasyonu'nun Avrupa kısmı yaprak döken, iğne yapraklı veya karışık ormanlarına yerleşir.
Kış
Mantar, Sovyet sonrası uzayın Avrupa kısmında yetişir; Kafkasya, Uzak Doğu, Batı Avrupa, Güney Amerika ve Kuzey Afrika'da da bulunabilir. Meyve dönemi sonbaharın sonlarıdır.
Dışbükey kapak çapı 5 cm'ye ulaşır, daha sonra depresif bir şekil alır. Kenarları ince ve hafif kıvrımlıdır, şapkanın rengi dumanlı veya zeytin kahverengidir. Bacak silindiriktir, yüksekliği 4 cm'ye ulaşır, renk şapkanın rengiyle eşleşir.
Kar yağışlı
Bazı mantar toplayıcılar, kar konuşmacısının yenilebilir bir mantar olduğunu iddia eder, ancak resmi olarak şartlı olarak yenilebilir kategorisine aittir.
Kapağın çapı 4 cm'ye kadar, başlangıçta dışbükey, kavisli kenarlarla, zamanla bastırıldığında, pürüzsüz, renk grimsi-kahverengimsi, grimsi-kahverengi olabilir, orta kenarlardan daha koyudur. Bacak incedir, 4 cm uzunluğunda, silindirik, açık renktedir.
Mantar posası yoğun, bacakta sert, kokusuz veya hafif bir salatalık tonu olabilir.
Meyve verme süresi kısadır - başlangıcından mayıs sonuna kadar hafif ladin ormanlarında veya iğne yapraklı ormanlarda yaşar ve her yıl bulunmaz.
Hangi mantarlarla karıştırılabilir - zehirli çeşitleri
İnsanlar için konuşmacı çeşitleri için bir dizi zehirli ve ölümcül vardır. Yenilebilir çeşitlerden ayırt edebilmelidirler.
Mumlu Konuşmacı
Bu mantar kirli beyaz bir şapka var, ortasında tüberkül bulunan sulu daireler yüzeyinde görünür, huni, huni konuşmacı kadar derin değil, zehirli mantarın hoş bir kokusu yok.
Ayrıca, bu toksik mantar yenilebilir akşamdan kalmadan ayırt edilmelidir. Şapka leşçiden farklıdır, merkezinde geniş bir kambur benzeri tüberkül görebilirsiniz, kenarlar dalgalı, hatta bazen kabarıktır. Bacak hafifçe bükülmüş, tabanda kabarık.
Kahverengi sarı
Mantarın kapak gövdesi 10 cm çapa ulaşabilir, ancak daha sıklıkla 3-6 cm şapka ile örnekler vardır, şekil dışbükey, zar zor farkedilir bir tüberkül ve kavisli bir kenara sahiptir. Kururken, mantarın ayırt edici bir özelliği olan küçük ıslak lekeler ortaya çıkar. Renk sarımsı kahverengi, sarımsı koyu sarı, kırmızımsı, genellikle paslı lekelerle kremaya kaybolur.
5 cm uzunluğa kadar bacak, çap - 0.5-1 cm, pürüzsüz, tabana zorlukla daraltılmış, sarı okra veya soluk okra.
İğne yapraklı ve karışık ormanlarda, gruplar halinde bulunan Temmuz başından Ekim sonuna kadar meyveler.
Ters bir konuşmacıya benzer, ancak her iki mantar da yenmez olarak sınıflandırıldığından, ayrımları özel bir önem taşımamaktadır.
Konuşmacı ters çevrildi
Mantar kapağının çapı 10 cm'ye ulaşabilir, başlangıçta dışbükeydir, zamanla huni şeklinde geniş bir şekil alır, renk kırmızı, tuğla paslı, bazen koyu paslı lekelerle.
Bacak 6 cm uzunluğa ulaşabilir, sert, renk şapkanın rengiyle eşleşir, biraz daha hafif.
İğne yapraklı ormanlarda Ağustos başından Ekim sonuna kadar büyür, küçük gruplar halka şeklini oluşturur veya üst üste büyür.
Ters konuşmacı, muskarine benzer zehirlerin içeriği nedeniyle zehirli olarak kabul edilir.
Yarı saydam konuşmacı
Habersiz mantar toplayıcılar onu cinsin diğer üyeleriyle karıştırabilir. Şapka yuvarlak, ela veya koyu sarı renktedir, yağmurdan sonra yüzey mukoza ile kaplanır, yapışkan hale gelir. Kağıt hamuru beyaz, etlidir. Bacak, yaklaşık 3.5-4 cm uzunluğunda bir silindir şeklindedir, şapka gibi, koyu sarı, tuğla tonlarında boyanır, yaşla kararır ve koyu kırmızı veya parlak tuğla haline gelir.
İğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda görülür, infertil topraklara yerleşmeyi sever, büyük gruplarda yetişmesi bakımından farklılık gösterir.
Soluk veya grimsi
Dışa doğru, bu türün genç mantarları kış konuşmacısına çok benzer. Kapak, bir kış konuşmacısından daha yumrulu; zamanla, çukurlar ortaya çıkıyor. Çapı maksimum 5 cm'ye ulaşır, bacak içi boştur, kışınkinden biraz farklıdır - ilk başta beyazımsı bir çiçeklenme ile grimsi, daha sonra grimsi-kahverengimsi. Kağıt hamuru sulu, kokusuzdur.
Düşen meşe veya huş ağacı yapraklarında yetişir, bazı örnekler karışık ve hatta iğne yapraklı ormanlarda bulunur. Çoğu yenilebilir çeşidi gruplar halinde büyürken tek başına büyür.
Beyazımsı konuşmacı
Muskarin içeren zehirli bir mantar. Şapka küçük, sadece 1-4 cm çapında, düz. Ortadaki ve kenarlardaki rengi farklı, ortada soluk kırmızı ve kenarlarında soluk gri.
Domates fidelerinin kokusunu anımsatan aldatıcı hoş bir aroma ile hamur. Bacak açık gri renkte, pembemsi bir renk tonu ile tabana renk gri olur. Çayırlarda, yaprak döken, karışık ve iğne yapraklı ormanlarda yetişir.
Kırmızımsı veya karık
Ölümcül zehirli mantar. Şapkanın çapı küçüktür, 4 cm'yi geçmez.Renk beyazdan pembemsi kahverengiye kadar farklı olabilir. Bazen yüzeyde grimsi lekelerin yanı sıra hafif bir toz kaplama vardır. Hamur etlidir, hoş tatlı bir kokuya sahiptir. Bacak ince ve kısa, şekli silindiriktir. Genç mantarlarda - lifli, eski - içi boş.
Temmuz ayının ikinci yarısında Kasım başı meyve. Orman ormanlarında ve saçaklarında ve hatta şehir parklarında onunla tanışabilirsiniz.
Düşük garip konuşmacı
Başlığın çapı 6 cm'ye ulaşır Başlangıçta dışbükey şekildedir, yavaş yavaş gelişerek gelişir, düz veya huni şeklinde olur. Renk - bej, kahverengi veya taupe, mumsu bir kaplama ile kaplanmıştır.
Bacak, merkezde bulunan silindirik veya düzleştirilmiş 6 cm'ye kadar bir uzunluğa ulaşır. Renk, şapkanın renginden biraz daha açıktır.
Aralık ayından ocak ayına kadar karışık ve çam ormanlarında kışın yetişir.
Nakit Konuşmacı
Mantarın kapak gövdesi çapı 6-10 cm'ye ulaşır, başlangıçta kavisli bir kenara ve gözle görülür bir tüberküle sahip dışbükey bir şekle sahiptir, zamanla yumuşatılır, dalgalı bir kenarla. Renk - beyaz veya krem.
Bacak yeterince uzun, 8 cm'ye ulaşıyor, silindir şeklinde, yaşla içi boş hale geliyor. Genç temsilcileri beyazımsı ve eski mantarlarda grimsi kahverengi. Hamur, etli, beyazımsı, keskin baharatlı bir aromaya sahiptir.
Eylül-Kasım ayları arasında yetişir, huş ağacı ormanlarına ve kozalaklı ağaçlara yerleşmeyi sever.
Mantar toplarken, kurala uyun, mantarın yenilebilirliğinden emin değilseniz, o zaman yerinde bırakmak daha iyidir.
Zehirli konuşmacı türlerin zehirlenmesi
Zehirli mantarların etinde bulunan muskarin toksin zehirlenmesi belirtileri 3 saat içinde ortaya çıkar. Bunlar aşağıdaki şekilde ifade edilir:
- gastrointestinal fonksiyon bozukluğu, şiddetli bulantı, kusma, ishal, mide ve bağırsakta kramplar - ana belirtiler;
- kardiyovasküler sistemdeki başarısızlıklar, kan basıncında keskin bir düşüş, sinüs bradikardisi eşlik eder;
- asiri terleme;
- artan tükürük salgısı;
- nefes almada zorluk, bronkospazm ve astım.
Konuşmacılar ailesinin en tehlikeli mantarı mumsu bir konuşmacı olarak kabul edilir. Eti aldatıcı hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Genellikle zehirlenme belirtileri hiçbir şekilde ortaya çıkmaz. Bununla birlikte, beşinci günde, bir kişi akut böbrek yetmezliğinden ölür.
Mantarın faydaları
Konuşmacılar oldukça faydalı mantarlardır. Aşağıdaki özelliklere sahiptirler:
- insan bağışıklığını arttırmak;
- enzimler için bileşenler içerdikleri için sindirim sistemi üzerinde faydalı etki. Bununla birlikte, mantar yemekleri taşınmamalıdır;
- solunum sistemi ve mesane hastalıklarının tedavisinde kullanılır;
- kolesterol plaklarını yok etmek;
- yaraları yağlayan antibakteriyel merhemler onlardan hazırlanır;
- genç temsilcilerin şapkaları sayısız mikro ve makro element bakımından zengindir;
- hamuru biriken toksinlerin giderilmesine yardımcı olur;
- tüberkülozun tezahürlerini durdurmak için konuşmacıların bir kaynatma kullanılır.
Mantar hasarı
Yenilebilir konuşmacılar insanlar için zararsızdır. Sadece kendilerine alerjik reaksiyonu olan insanlara kontrendikedir. Onları çocuklara ve yaşlılara vermeyin. Toksinleri ve zararlı maddeleri çevreden emerler, bu nedenle ekolojik olarak temiz alanlarda toplanmalıdırlar.
Konuşmacılar nasıl toplanır?
Konuşmacılar zehirli çiftlere sahip oldukları için popüler mantarlar değildir. Esas olarak deneyimli mantar toplayıcılar tarafından toplanırlar. Yeni başlayanlar için bu büyük yenilebilir temsilciler ailesinden ayırt etmek zordur.
Rusya topraklarında en yaygın olanı huni ve kırmızımsı konuşmacılardır, çalılarda, ağaçların arasında, sırlarda bulunabilirler. Hatta bazen “cadı daireleri” oluşturarak sıra halinde büyürler.
Bu tür mantarları kendiniz yetiştirmek mümkün mü?
Bu mütevazi bir mantar. Bu nedenle, genç ağaçları olan bir sitede açık toprağa yetiştirilirler. Oldukça hızlı bir şekilde, mantarlar onlarla birlikte mikoriza oluşturur.
Miselyum ilkbaharın sonlarında ekilir - yaz başlarında, don zamanının geçtiği. Her ağacın yanında üç delik kazılır - 20 cm derinliğinde ve 15 cm çapında. Yarısı toprakla doldurulur, bir mağazadan satın alınan iç mekan bitkileri için evrensel toprak kullanabilirsiniz. Miselyum toprağa eşit olarak dağıtılır ve iyi paketlenmiş toprakla kaplanır. Üst çukurlar iğneler, dallar, yapraklar ile kaplıdır. Dikimi yavaşça su ile sulayın.
Bununla birlikte, ilk hasatın sadece bir yıl sonra tadını çıkarmak mümkün olacak, bir yerde miselyum 5 yıla kadar meyve veriyor.
Konuşmacılar, güçlü hoş bir aromaya sahip lezzetli ve sağlıklı bir mantardır. Ancak toksik çiftler nedeniyle, nadiren toplanır ve yiyecek için kullanılır ve ileride kullanılmak üzere hasat edilir. Ek olarak, mantar ormanın yaşamında büyük bir rol oynar ve humus oluşumu sürecine aktif olarak katılır.