Gine tavuğu yumurtaları ilk bakışta dikkat çekici değildir. Şekil bir armutu andırır, ortalama ağırlık 40 g'dır, dokunuşa pürüzlü, kahverengi noktalı dayanıklı bir kabuk ile kaplıdır. Kabuğun rengi soluk sarıdan kahverengi-kahverengiye kadar değişebilir, ancak açık mavi ve hatta beyaz renk örnekleri de vardır.
Tanım ve özellikler
Sezar yumurtalarının, gerçek bir vitamin ve mineral deposu olması nedeniyle insan diyetine dahil edilmesi önerilir.
Ürün Özellikleri
Sezar yumurtalarının karakteristik özellikleri şunlardır:
- A vitamini seviyesi tavuk analogundan 2 kat daha yüksektir;
- alerjen içermez, bu nedenle, bireysel yumurta intoleransı olan insanlar için kontrendike değildir;
- gine tavukları neredeyse hiç salmonellozdan muzdarip olmadığından çiğ yenilebilir;
- yumurta sarısı parlak sarı, hatta turuncu, renk ile ayırt edilir, bu bileşimdeki karotenoidlerin varlığından kaynaklanır.
Kompozisyon
Gine tavuğu yumurtaları yüksek enerji değerine sahip bir üründür. Bileşimleri vitaminler, mineraller ve eser elementlerle zenginleştirilmiştir. İçerdikleri:
- A vitamini - tırnak, cilt, saç ve görme durumunu olumlu yönde etkiler, bir antioksidandır;
- B vitaminleri - proteinler, karbonhidratlar ve yağlardan enerji üretimine katkıda bulunur, vücudun genel yaşamsal aktivitesini destekler;
- e vitamini - üreme sisteminin normal işleyişini sağlar;
- D vitamini - sinir, iskelet ve bağışıklık sistemlerini olumlu etkiler;
- karotenoidler - Görme ve sağlıklı bir cildin korunması için gereklidir;
- amino asitler - vücudun doğru işleyişini desteklemek, vitaminlerin daha iyi asimilasyonuna katkıda bulunmak;
- çinko - bağışıklık sistemini güçlendirir, hücre yenileme sürecini hızlandırır;
- manganez - hematopoeziste katılır, merkezi sinir sisteminin kararlı çalışması için gereklidir;
- potasyum - kalbin normal işleyişini sağlar, bağırsak hareketliliğini olumlu yönde etkiler;
- fosfor - sağlıklı diş ve kemiklerin büyümesi ve bakımı için vazgeçilmez, zihinsel aktivitenin geliştirilmesine yardımcı olur;
- Demir - beynin normal işleyişini sağlar, bağışıklık sistemini destekler.
Besin değeri
100 g ham ürün şunları içerir:
sincap | Yağlar | Karbonhidratlar | Kül | Su | Kalori |
12.7 g | 0.6 g | 0.6 g | 1.0 g | 65.0 g | 45 kcal |
Gine tavuğu yumurtası kolesterol içermez!
Yarar
Zengin vitamin ve mineral bileşimine ek olarak, ürünün faydalı özellikleri göz ardı edilemez. Sezar yumurtası:
- Kan damarlarının duvarlarını güçlendiren büyük miktarlarda sindirilebilir protein içerdikleri için kardiyovasküler sistem hastalıklarının profilaktikleridir.
- Sinir sistemini güçlendirmeye ve beyni aktive etmeye yardımcı olan vitaminler ve mineraller içerdiklerinden, sürekli stres ve depresif bozuklukların yanı sıra zihinsel çalışma için kullanışlıdır.
- Hipoalerjenik. Dengeli kompozisyon nedeniyle vücuttan alerjik reaksiyonlara neden olmazlar, bu nedenle yumurta intoleransından muzdarip insanlar tarafından kullanım için endikedirler.
- Hamile bir kadının sağlığı üzerinde olumlu bir etki. Bunun nedeni, bu zor dönemde hamile kadının vücudunu destekleyen vitamin-mineral bileşimidir. Emziren anneler için de endikedir.
- Vitamin eksikliğini yenileyin. Bu nedenle, vitamin eksikliğinden muzdarip insanlar için tavsiye edilir.
- Kan kolesterolünü azaltın. Bu yumurtaları düzenli olarak yemek kötü kolesterolü azaltır.
- Postoperatif dönemde, bağışıklığı düzeltmeye ve vücudu güçlendirmeye yardımcı oldukları için endikedir.
- Çocuk diyetine dahil edilmesi önerilir.
Zarar
Gine tavuğu yumurtası, vücuda görünen faydalarına rağmen zarar verebilir. Nadir kontrendikasyonlar şunları içerir:
- Akut veya kronik olarak ortaya çıkan karaciğer ve böbrek hastalıkları. Bununla birlikte, burada yumurtaların günlük kullanımı hakkında konuşuyoruz, bir doktora danıştıktan sonra bu tür hastaların diyetine dahil edilmesine izin verildi.
- Aşılama sonrası dönem. Ürün, zayıf bir bağışıklık sisteminden istenmeyen reaksiyonlara neden olabileceğinden, yakın zamanda aşılanmışlarsa yumurta vermeleri önerilmez.
Gine Tavuğu Yumurtalarını Kullanma
Ürün günün herhangi bir saatinde yenilebilir, protein ihtiyacını karşılayacak ve vücudun genel durumunu destekleyecek optimal günlük dozun - 2 adet olduğuna inanılmaktadır. Yukarıda belirtildiği gibi, gine tavuğu yumurtaları çiğ olarak yenebilir, ayrıca kaynatılır, kızartılır, pişirilir, onlardan her türlü sos hazırlanır ve çeşitli yemeklere eklenir. Sezar yumurtaları kozmetolojide de kullanılır.
Pişirme Uygulaması
Sezar yumurtalarının hazırlanması herhangi bir özel bilgi gerektirmez. Kabuğun kalınlığı nedeniyle tavuklardan biraz daha kaynatın. Bu nedenle, yumuşak haşlanmış bir yumurta elde etmek için, 6 dakika kaynatılmalıdır ve sert haşlanmış yumurta için 12 dakika sürecektir.
Haşlanmış yumuşak haşlanmış yumurtalar vücut tarafından daha iyi emilir!
Gine tavuğu yumurtaları diğer ürünlerle mükemmel bir şekilde birleştirilir, bu nedenle salatalara ve atıştırmalıklara, omletlere, hamur işlerine ek olarak çeşitli yemeklere ek olarak kullanılabilirler ve sandviçler için dolgu yapabilirler.
Basit ve sağlıklı bir gine tavuğu yumurtalı sandviç
Malzemeler:
- Baget;
- marul;
- kereviz sapı;
- gine tavuğu yumurtası;
- tadı yeşillik.
Malzemelerin sayısı sandviç sayısına bağlıdır!
Yemek pişirme:
- Baget, ince dilimler halinde kesilir, yağsız bir tavada kızartılır;
- Gine tavuğu yumurtası 10-12 dakika kaynatılır;
- Bir ekmek üzerine marul yaprağı, kereviz sapı ve yumurta sürün;
- Yeşilliklerle süsleyin.
Kozmetolojide uygulama
Sezar yumurtalarının yararlı özellikleri onları kozmetolojiden ayırmadı. Mucize ürüne dayanarak, alerjiye neden olmayan ve iyileştirici bir etkiye sahip olan maskeler, kremler ve şampuanlar hazırlanır.
Sezar yumurtasının kabuğundan hazırlanan yüz ovma oldukça popülerdir. Kabuk bir toz haline getirilir ve en sevdiğiniz temizleyici ile karıştırılır. Böyle bir ovma sadece cildin durumunu iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda görünümünü de değiştirir.
Böyle bir aracın göz çevresindeki hassas cilde uygulanması tavsiye edilmez!
Ürün ayrıca saç maskelerinde de kullanılır. Maskeyi hazırlamak için 2 yumurta alın ve suyla karıştırın. Saça uygulayın ve yarım saat bekletin. Sonra soğuk suyla durulayın. Maske güçlendirici bir etkiye sahiptir.
Nereden alınır ve hangi fiyat?
Gine tavuğu yumurtası alabileceğiniz pek çok seçenek yoktur:
- Büyük süpermarketler. Ürün yelpazesindeki tüm mağazalar bu ürüne sahip değildir ve satıldığı mağazalar bile her zaman müşteriye kaliteli ve taze bir ürün sunmayabilir. Yumurtaların, örneğin tavuk eşdeğeri kadar yaygın olmaması nedeniyle, genellikle raflarda bulunur ve tüm yararlı özelliklerini kaybederler. Bu nedenle, süpermarketin tezgahında gine tavuğu yumurtası görseniz bile, satın almak için acele etmeyin.
- Özel çiftlikler. Bu tür çiftliklerde kuşlar çok naziktir. Gine tavuğu sadece seçilen yemlerle beslenir ve tüm kuş tutma standartlarına uygundur. Bu nedenle, özel çiftliklerde elde edilen yumurtaların tadı, mağaza yumurtalarından çok farklıdır. Ancak, Rusya'da bu kadar çok çiftlik yok.
Mari El Cumhuriyeti'nde genç büyüme, Moskova bölgesinde bir çiftlik de var.
Bir düzine sezar yumurtasının fiyatı 200 ila 300 ruble arasında değişmektedir. Bu üremenin zorluğundan kaynaklanmaktadır.
Nasıl seçilir?
Gine tavuğu yumurtası alırken, sadece ürünün görünümüne odaklanabilirsiniz, hasar veya çatlaklardan arınmış olmalıdır. Ürün 3-6 ay boyunca 0 ila 10 ° C sıcaklıkta saklanabilir.
Kabuk kullanımı
Sadece sezar yumurtalarının iç içeriği yararlı olmakla kalmaz, kabuk da bileşim bakımından zengindir ve daha az yararlı değildir. Bir dizi önemli unsur içerir:
- Demir;
- kükürt;
- molibden;
- çinko;
- fosfor;
- silikon.
Kabuk tamamen sindirilebilir olan doğal kalsiyum içerir.
Sezar yumurtasının kabuğundan gelen toz, vitamin eksikliği, kalsiyum eksikliği ve ayrıca vücudun genel bakımı için kullanılır. Bir kahve değirmeni ile öğütün ve 1 çay kaşığı alın. günde bir kez.
İlginç gerçekler
Gine tavuğu yumurtaları hakkında bazı ilginç gerçekler sunuyoruz:
- Sezar yumurtaları 2-3 m yükseklikten atılabilir - kabuk sağlam kalacaktır.
- Az sayıda gözenekle kaplanmış kalın bir dış kabuk, nemin minimum buharlaşmasını sağlar ve enfeksiyona karşı güvenilir bir engeldir.
- İki özdeş yumurtayı bulmak neredeyse imkansızdır, boyutları, renkleri ve lekelerin sayısı benzersizdir.
- Gine tavuğu oldukça kaprisli ve titiz bir kuştur; Bir yılda sadece yaklaşık 120 yumurta verir.
- Gine tavuğu yumurtalarının lezzetli ve sağlıklı bir tatlısı Amerika'da çok popüler. Hazırlamak için soğutulmuş yumurtaları ve toz şekeri çırpın.
Bu nedenle, gine tavuğu yumurtası nadir fakat çok yararlı bir üründür. Benzersiz vitamin ve mineral setleri nedeniyle, kozmetolojide uygulama bulmuşlardır ve ayrıca yemek pişirme, diyet ve terapötik beslenmede aktif olarak kullanılmaktadırlar.