Amerika Birleşik Devletleri, Peru, Meksika ve Çin'de kırmızı mısır, yerliler için şaşırtıcı değildir: kültür, daha az egzotik çeşitlerle birlikte büyür. Rusya'da, her bahçıvan tahıl ailesinin bu bitkisinin varlığını bilmiyor, sıra dışı bir renk.
Kırmızı mısır
Kırmızı mısırın tatlı, lezzetli bir tadı vardır.
Kırmızı mısır pişirildiğinde rengi korur
Kültürün tanımı, avantajları ve dezavantajları
Bir dizi kırmızı tonda mısır: kremsi pembeden bordoya, havadar, dentat ve silisli çeşitleri arasında bulunur. Bu yıllık bitkinin gövde yüksekliği, çeşitliliğe bağlıdır ve 1.8-2.6 m arasında değişir.
Kulakların uzunluğu 10-30 cm, küçük olanlar bir bitki üzerinde 10 parçaya kadar, büyük olanlar - 2-4 oluşturur. Sarı mısır çeşitlerinden kırmızı, daha küçük bir kulak çapı ile ayırt edilir. Kültürün lifli kökü sakin havalarda bitkinin ağırlığına dayanabilir. Kuvvetli bir rüzgarla, saplar düşer.
Kırmızı tatlı mısır haşlanır ve konserve edilir. Patlamış mısır sivri taneli patlayan çeşitlerden yapılır. Nişastalı çeşitlerin çekirdekleri mısır unu haline getirilir ve bahçe arazileri dekoratif çeşitlerle süslenir.
Kırmızı mısırın avantajları şunları içerir:
- fındık veya meyveli notalarla tatlı tat;
- besin değeri sarı çeşitlerden% 20 daha yüksektir;
- pişirme sırasında renk koruması;
- Ürünü farklı zamanlarda almanıza izin veren çeşitli çeşitler;
- kullanımın evrenselliği;
- iyileştirici özellikler.
Kırmızı mısırın tuhaflığı, bitkinin rengini ve yararlı özelliklerini belirleyen antosiyaninlerin varlığıdır. Japonya ve ABD'deki çalışmalar, kültürdeki antioksidanların başlangıcını etkili bir şekilde önlediğini ve malign neoplazmların gelişimini engellediğini ve kan basıncını normalleştirdiğini göstermiştir.
Diyetetikte metabolizmayı hızlandırma yeteneği nedeniyle kırmızı mısır çeşitlerinin taneleri kullanılır. Halk hekimliğinde, kan şekeri ve kolesterolü düşürmek için kullanılırlar.
Kültürün eksiklikleri arasında, süt olgunluğu ve ekim gölgesine karşı toleranssızlık aşamasında hasat sırasında kısa bir raf ömrü ayırt edilir.
Popüler kırmızı mısır çeşitleri
Kırmızı mısırın en popüler çeşitleri Amerikan ve Çin yetiştiriciliğidir. Ancak diğer ülkeler (İtalya, Rusya, Hindistan, Meksika, El Salvador), olağandışı parlak renklerin yeni melezlerinin geliştirilmesine katılıyor.
Çiftçiler ve tüketiciler arasında popüler olan en iyi kırmızı mısır çeşitleri:
- Oaxacan kırmızı - 3 ay içinde olgunlaşan bir Amerikan çeşidi. Silindir şeklindeki büyük kulaklar iki metrelik bir sap üzerinde 25 cm uzunluğa kadar büyür.Tut, mısır ezmesi unu üretiminde tatlı yakut renkli çekirdekler kullanılır. Oahakan kırmızısı bileşimindeki çok sayıda antosiyanin kültürü iyileştirir.
- Floriani Kırmızı Çakmaktaşı - ev arazilerinde dikim için tavsiye edilen, son derece verimli bir İtalyan menşeli çeşididir. Muz ve süngerimsi bir çekirdek dokusu ile sıra dışı belirgin bir tatlı tadı vardır. Erken olgunlaşmış Floriani Red Flint, sivri kırmızı taneli 20-22 cm uzunluğunda büyük koçanlara sahiptir.
- kırmızı ok ve Mucize yumru kırmızı - Erken olgunluk ile karakterize edilen Çin çeşitleri (fidelerin ortaya çıkmasından olgunluğa 80 gün). Hava pulları yapımında kullanılır. Gövde yüksekliği 1-1.5 m, koçanın uzunluğu 13 cm.Kırmızı Ok'un uzun yuvarlak çekirdekleri siyah bir renk tonu ile bordo boyanır, Mucize koniler koyu kırmızı renktedir.
- Perulu Kan Kasabı Ortalama 1,6 m bitki yüksekliği ile üzerinde 30 santimetre uzunluğunda 4 kulağa kadar oluşması ile ayırt edilir. Kanlı kasap - süper erken, fidelerin ortaya çıkmasından itibaren 70 gün içinde olgunlaşır.
- Çizgili tatlım - Japon inekleri tarafından yetiştirilen nadir bir melez. Kültür, kırmızı, sarı, turuncu çizgili sıra dışı yapraklarla göze çarpıyor. Koyu yakut çekirdekleri patlamış mısır yapmak için uygundur, ancak daha sıklıkla bitkiler siteyi süslemek için kullanılır.
- Yakut Lal TaşıRus yetiştiricileri tarafından yetiştirilen, orta-geç kırmızı mısır çeşitlerini ifade eder. 2.5 m yüksekliğe kadar olan bir bitkide, 30 cm uzunluğunda koçanlar büyür, çekirdekler düz dişli, koyu kırmızı renktedir.
Listelenen yerli çeşitlere ek olarak, Rus bahçıvanlar kırmızı boncuklu, çilek, kiraz kırmızısı mısır yetiştiriyor.
İniş
Toprak 13 dereceye kadar ısındığında veya son dondan en az 2 hafta geçtiğinde kırmızı mısır tohumları ekilir. Tohumlar yüksek yaz sıcaklıklarından önce Mayıs ayının ilk onundan sonra ekilirse, bitkinin gövdeyi ve yaprakları oluşturmak için zamanı yoktur, bu da daha fazla büyümeyi bastırmak, yaprak plakalarının sararması ve mahsulün hacmini azaltmak için tehdit eder.
Preplant tohum hazırlığı kalibrasyon, dezenfeksiyon, ıslatma işleminden oluşur:
- İlk olarak, malzeme ayrılır, embriyolar mekanik hasar, lekeler ile reddedilir ve renk değiştirilir.
- Daha sonra, tohumlar, kültürün karakteristik hastalıklarını önleyen bir manganez, borik asit veya bakır sülfat çözeltisi ile aşındırılır.
- Çimlenmeyi hızlandırmak için, tohumlar bükülmüş ve plastik bir torbaya serilmiş iki ıslak pamuklu peçete arasında tek bir tabakaya yerleştirilerek ıslatılır.
- Şişmeden ve köklerin ortaya çıkmasından önce, dikim malzemesi kumaşın nemli kaldığından emin olarak 20 derecelik bir odada tutulur.
Kırmızı mısır 4 günden daha uzun süre ıslatılmaz, çünkü her gün hızlı büyümeleri nedeniyle kökleri kırma riski artar.
Kırmızı mısır, asitliği 5.5'ten az olmayan verimli gevşek topraklara sahip güneşli alanları tercih eder. Yüzeye yakın büyüyen kökler nedeniyle, dikimler rüzgara karşı korur.
Toprağa 30 cm'den fazla olmayan bir derinliğe dikmeden önce verimi dörtte bir veya daha fazla arttırmak için, çürümüş gübre veya kompost 2 metrekare başına 1 kova oranında kapatılır. m
Kırmızı mısırları barınaktan korumak, tozlaşma olasılığını artırmak ve verimliliği artırmak için, çiftliklerde olduğu gibi küçük bir evin bitişik bölgesinde bile tohumların sıra halinde dikilmesi önerilir.
Sıralar arasında ekim yaparken, 60 cm'lik bir mesafeyi korurlar, karık derinliği 5 cm, tohumlar kök aldığında ve sürgünler 20 cm'ye ulaştığında, kültür incelir ve bitkiler arasında 25-30 cm bırakılır.
Ekim sırasında bitki bakımı
Açık zeminde bitki bakımı için önlemler sulama, gübreleme, ayıklama ve gevşetme, malçlama, hastalık ve zararlılarla mücadele içerir.
Sulama
Tatlı kırmızı mısırın kısa süreli kuraklığa tahammül edebilmesine rağmen, kültür ılımlı sulama gerektirir.
Bol miktarda sulama ile, bitkiler mantar hastalıkları ile enfeksiyon riski altındadır. Yetersiz toprak nemi, süt olgunluğundan tekniklere hızlı bir geçişe yol açar.
Toprak kururken mahsulü kökün altında sulayın.
Üst giyim
Toprak ekim sırasında gübrelenirse, bol miktarda ürün elde etmek için ürün sezonda iki kez beslenir:
- Bir bitkinin 5 yaprağı olduğunda kök sistemini güçlendirmek için ilk kez fosfor eklenir.
- Yeşil kütle ve mısır kulaklarının oluşumu için ikinci kez 8-9 yaprak aşamasında döllenir. Yaprakları bir kova su başına 400 g oranında ya da pedinküllerin büyüme döneminde bir üre çözeltisi ile püskürtme yöntemini kullanın, bitkiler amonyum nitratla (10 l su başına 500 g) sulanır.
Yabancı ot kontrolü
Toprak bakımı, besinler için mısırla rekabet eden yabani otların düzenli olarak ayıklanmasını ve toprak havalandırmasını artırmak için toprağı gevşetmeyi içerir.
Malçlanması
Biçilmiş çim veya bitkilerin etrafına ve sıra aralıklarına yerleştirilen komposttan yapılan malç, sulama ve yabani otlarla ilgili işçilik maliyetlerini azaltır.
Hastalık kontrolü
Bitkinin farklı kısımlarında beyaz nodül büyümeleri ortaya çıkarsa, dikimin en yaygın mısır hastalığı - mesane lekesi tarafından vurulduğu anlamına gelir.
Mücadele yöntemleri:
- talimatlara göre Bayleton, Privent ile püskürtme;
- ekimden önce tohum muamelesi;
- mantar sporları taşıyan böceklerin yok edilmesi.
Bitkilerin etkilenen kısımları yırtılır, yakılır veya 0,5 m'den daha az olmayan bir derinliğe gömülür.
Hasat ve depolama
Süt olgunluğu aşamasında kaynatma ve konserve için, kırmızı mısır kulaklarının kullanımdan hemen önce sabah erkenden toplanması, tabanda bükülmesi önerilir. Pişirme gecikirse, temizlenmemiş kulaklar buzdolabında 5 günden fazla saklanmaz, daha sonra tahılların tadı daha kötü olur.
Patlamış mısır, un, nişasta, mısırın hazırlanması için tam olgunluktan sonra hasat edilir, ancak genellikle bu çeşitler kulübelerde ve ev arazilerinde yetiştirilmez.
Kulakların hasat için hazır olması kahverengi püsküller ve yuvarlak bir uç ile belirlenir. Çivinin deldiği tahıl sütlü bir sıvı vermelidir.
Çekirdeklerin dondurucuda dondurulması, tanelerin 1,5 yıla kadar tatlılığını ve suyunu korur.
Kırmızı mısır, tatlı, parlak bir tat ve bakımda iddiasızlık ile diğer çeşitlerin arasında öne çıkıyor. Bu bitkinin yakut tanelerinin kullanımında artan antioksidan içeriği terapötik bir etkiye sahiptir ve vücudun yaşlanmasını yavaşlatır.