Yabani bıldırcın eti, eşsiz tadı, sağlık yararları, meyve suyu ve yumuşaklığı nedeniyle lezzetli olarak kabul edilir. Bıldırcın eti talebi, birçok çiftçinin bıldırcın eti ırklarını yetiştirmek için bir iş geliştirmesine yol açtı. Yerli bıldırcın et ırklarının özellikleri ve çeşitleri daha sonra tartışılacaktır.
Et bıldırcın ırklarının özellikleri
Başlangıçta bıldırcınlar, tavuktan daha sağlıklı yumurta üretmek için evcilleştirildi. Bu kuşların etlerini tattıktan sonra, insanlar onu almak için bıldırcın yetiştirme fikrine geldi. Ancak şu anda yumurta ırklarından daha az et ırkı vardır.
Bıldırcın - küçük kuşlar. Yeterli et elde etmek için şişmanlamaları gerekir. Bu nedenle, besi, et yetiştiren kuşların yetiştirilmesinde ana koşuldur. Gözlemiyle, bıldırcın yiyeceklerle vitamin ve mineral alması için bir diyet hazırlamak gerekir, böylece yeşillikler mevcut olur. Bütün bunlar sadece kuşların kilo almasına izin vermekle kalmaz, aynı zamanda hastalıkların ortaya çıkmasını da önler.
Et bıldırcınlarının özelliklerinden biri, onlardan elde edilen etin diyet olmasıdır. Bir kişinin ondan fazla kilo alması zordur. Ek olarak, et bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve bazı hastalıklarda durumu hafifletir.
Ayrıca, et ırklarının özellikleri şunları içerir:
- Karkasın ağırlığı, sıradan yabani kuş türlerinden önemli ölçüde daha fazladır. Bazı ırklar 300-400 gramlık bir kütleye ulaşır.
- Kilo alımı çok daha yoğundur. Bu faktör beslenmenin düzenliliğine ve kalitesine bağlıdır.
- Et ırkları büyük miktarlarda sık beslenmeyi gerektirir.
- Bu bıldırcın türleri, düşük yumurta bırakma ile karakterizedir. Bu, yavru elde etmede zorluğa neden olur.
Diğer tüm açılardan, et bıldırcınları bu kuşların diğer türlerinden farklı değildir.
Bıldırcın et ırklarının çeşitleri ve özellikleri
Et bıldırcınlarının yetiştirilmesi, çeşitli türlerinin ortaya çıkmasına neden oldu. Bazı faktörlerde kendi aralarında farklılık gösterirler, bu nedenle, üremeye başlamadan önce, belirli bir cinsin seçimini belirlemek gerekir.
Et bıldırcın türleri aşağıdaki gibidir:
- Texas beyazı
- Firavun
- Virjinya
- Mançurya
- Kaliforniya
Texas White (Albino)
Sık yetiştirilen bir cins Texas White Quail'dir. Türün adı menşe yeri olan Teksas, ABD ile ilişkilidir.
Safkan doğalarından söz eden bu tür bıldırcınların ayırt edici bir özelliği, diğer renklerle serpilmeden tüylerin beyaz rengidir. İstisna, beyaz ense üzerindeki siyah noktalar.
Texas albino'nun görünümü hakkında konuşursak, aşağıdaki ayırt edici özelliklerle donatılmıştır:
- geniş sırt ve göğüs öne doğru çıkıntılı yoğun vücut;
- vücut kısa boyun ve küçük oval bir kafa ile dikdörtgen şeklindedir;
- gözler siyah boncuklardır;
- gaga kafanın büyüklüğü ile orantılıdır, rengi bile soluk pembe veya uçta koyu bir leke vardır;
- tüylerin rengi sadece beyazdır, ancak başın arkasında birkaç siyah nokta olabilir;
- Texas beyaz bıldırcın bacakları, alt kısmı pembe olan koşu için iyi geliştirilmiştir;
- norov sakin.
Dış verilere ek olarak, kuşların et cinsi iyi üretkenliğe sahiptir. Aşağıdaki numaralarla görüntülenir:
- ağırlık: erkekler - 350 gram, kadınlar - 450 gram, mümkün olan en yüksek oran - 550 gram;
- çıkıştaki et miktarı: kadınlardan - 350 grama kadar, erkeklerden - 250 grama kadar;
- üreme fonksiyonunun olgunlaşması - 60 gün;
- yılda bırakılan yumurta sayısı - 200 adet;
- 1 yumurtanın ağırlığı 12 gramdır, ancak 20 gramlık bir rakam da mümkündür;
- civcivlerin hayatta kalması -% 80.
Firavun
Bu bıldırcın eti ırkı için Mısır adı, bu türün kökenini hiç yansıtmamaktadır. Geçen yüzyılın 60'larında Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldı. Amerikan yazar yetiştiricisi A. Marsh bu bıldırcın ırkının “yazarı” oldu. Bilim adamı, yumurta üretimini azaltarak, kümes hayvanlarının et karını% 40 artırdığını başarmıştır.
Firavun'u diğer bıldırcın temsilcilerinden ayırt etmek dış verilere göre olabilir:
- Birincisi renktir, ancak burada diğer yabani kuşların renginden çok farklı değildir. Tüyleri, beyaz, siyah ve gri birçok serpiştirme ile benekli bir gri-kahverengi renge sahiptir.
- Kafa küçük, oval şekildedir.
- Gözler yuvarlak, koyu siyah kenarlı, küçük siyah boyuttadır.
- Gaga, kafanın büyüklüğü ile orantılıdır, koyu gri veya siyah renktedir. Pembe kuş gagası bu kuş türünde bulunmasına rağmen nadirdir.
- Bacaklar güçlü, gri-pembe.
- Erkek ve dişilerin karkas ağırlığı birbirinden farklıdır: ilkinde, ikinci - 300-350 gramda 200-250 grama ulaşır.
Yumurtlama, yumurta ırklarına kıyasla düşüktür: yılda sadece 200-250 adet.
Birçok girişimci Firavun ırkını üreme için seçiyor, çünkü aşağıdaki özelliklere sahip:
- 1 karkas ile iyi et kazancı;
- insan vücudu için büyük faydalar: gerekli tüm vitamin ve minerallerin temini;
- küçük de olsa yumurta sayısı, ancak büyük boyutlarda (standart parametrelere kıyasla) ve büyük faydalarda farklılık gösterir;
- yavrular yüksek sağkalım ve hızlı ergenliğe sahiptir;
- yüksek doğurganlık.
Dezavantajların varlığı, bu cinsin popülaritesini etkilemez. Eksileri şunlardır:
- yüksek içerik gereksinimleri;
- düşük yumurta bırakma (et ırkları için bu kadar önemli olmamasına rağmen);
- yabani kuşların rengine benzer bir renk, çiftçilerin alıcılarının evcil temsilcilerinin değerini azaltır.
Bakire bıldırcın
Bakire cins, et meslektaşlarının aksine, ortak olarak adlandırılamaz. Bazı Avrupalı çiftçiler onları dekoratif sakinler olarak yetiştiriyorlar. Bununla birlikte, bir et kaynağı olarak cinse ilgi vardır, çünkü 1 bireyden 200-300 gram saf ürün alırlar.
Bakire cinsinin görünümü özel olarak adlandırılamaz:
- gövde ölçüleri küçük, yuvarlak;
- tüy rengi çok koyu ve açık lekeler ile kahverengidir;
- siyah ve beyaz çizgiler alından boynuna gider;
- çentikli kenarlıklı koyu gri veya gri renkteki gaga;
- kuyruk uzunluğu - 5-7 cm.
Bu cins temsilcileri bakım için iddiasızdır. Geniş kafeslere veya özel yem türlerine ihtiyaç duymazlar. Ama çiftler halinde yaşamayı tercih ediyorlar.
Mançurya bıldırcın
Mançurya bıldırcın bu kuşların en popüler et ırkları grubuna aittir. Çin'in kuzeydoğusunda yetiştirildi ve atalar sıradan yabani kuşlardı. Mançu ırkının orijinal işlevi yumurta serme makinesiydi. Bu günle ilgili olmaya devam ediyor, ancak bu bıldırcınlar et için yetiştiriliyor.
Bıldırcın dış verileri Japonca veya Firavun'a çok benzediğinden, sadece bir uzmanın eğitimli gözü Mançurya ırkını zorlanmadan ayırt edebilir. Bununla birlikte, tarif edilen bıldırcın cinsini aşağıdaki işaretlerle belirlemek mümkündür:
- Kırmızı veya açık kahverengi, ceviz çiçeklerinin alacalı rengi. Dişilerin erkeklerden daha renkli lekeleri vardır.
- Minyatür yuvarlak gövde.
- Kısa boyunlu küçük kafa. Kafadaki tüyler vücuttan daha koyudur.
- Gözler - küçük siyah boncuklar.
- Gaga da küçük, rengi gri-kahverengidir.
- Bacaklar ince ama güçlüdür. Gri-pembe bir renge sahiptirler.
- Karakter dürtüsellik, huysuzluk ve çekingenlik ile karakterizedir.
Mançurya cinsinin sayısal göstergeleri aşağıdaki gibidir:
- dişinin ağırlığı 300-350 gram, erkek 250 gramdır;
- bir dişinin 1 karkasından elde edilen et miktarı 200 gram, bir erkek 150 gramdır;
- yılda 200-220 kadar yumurta bıldırcın serilir; birinin ağırlığı 13-16 gram arasında değişir.
Cinsin ayırt edici bir özelliği ve avantajı, gıdadaki iddiasızlığıdır. Kuşlar hem özel yemde hem de ev yapımı yiyeceklerde hızla kilo alırlar.
California bıldırcın
California bıldırcını Kuzey Amerika'da daha yaygındır. Et için ve dekoratif evcil hayvanlar olarak yetiştirilirler. Son faktör güzel tüylerden dolayı mümkündür. Bu nedenle California bıldırcın en güzel et ırkı olarak kabul edilir.
Tüylerdeki kuşların güzelliği: Yanardöner bir kahverengi veya gri renge sahiptir. Taşma kafadan buzağıya iner. Yanlarda, özellikle kanatlarda, hafif çizgiler vardır. Göğüste renkli lekeler var. Başın üstünde 3-4 tüyden oluşan bir kret vardır. Dişiler sadece kütle olarak daha büyük değil, aynı zamanda tüylerde de daha parlaktır.
California karkasından bir karkastan 200-300 gram saf sağlıklı et elde edin.
Böyle bir bıldırcın yetiştirme koşullarında geniş kafesler olmalıdır, çünkü sıkışık kuşlarda solurlar, zayıf kilo alırlar ve birçok boş yumurta taşırlar.
Rusya'da hangi et bıldırcın ırkları yetiştiriliyor?
Rusya'da bıldırcın yetiştirmek nispeten genç bir iştir, ancak aktif olarak ivme kazanmaktadır. Ülkenin topraklarında, kuşların sadece iç tüketim için değil, aynı zamanda ihracat için de yetiştirildiği birkaç büyük ölçekli bıldırcın çiftliği zaten inşa edilmiştir.
Rusya'daki en popüler et ırkları şunları içerir:
- Firavun
- Texas albino
- Mançurya
Küçük miktarlarda, California bıldırcını da yetiştirilmektedir, ancak zaten dekoratif amaçlıdır.
Listelenen kuş ırkları, kapalı kreşlerde yetiştirilmelerine rağmen, değişen Rus ikliminin koşullarına çok iyi adapte edilmiştir.
Et için bıldırcın saklamak ve üremek için koşullar
Et amaçlı bıldırcın yetiştirmek için onlara gerekli her şeyi sağlamak gerekir: bir yaşam alanı ve yiyecek.
Yetişme ortamı
Aşağıdaki koşulları karşılamalıdır:
- kuşlar kafeslerde tutulmalıdır;
- bıldırcın kalabalık değildi, kural gözlemlemek gerekir - kuş başına 20 metrekare. bkz. hücreler;
- hücre boyutu 90 × 40 × 20 cm;
- kafesin önünde, kuşların kafalarını kolayca yapıştırabilecekleri hücreler olmalıdır;
- kafeslerin dışında, hücrelerin altında besleyiciler ve içme kaseleri vardır, böylece kuşlar evlerini terk etmeden beslenirler;
- hücrelerin dibinde yumurta ve organik atık tepsileri olmalıdır;
- gözaltı yerindeki sıcaklık +18 ila +22 derece arasında değişir;
- hücrelerde aydınlatma yapılmalıdır - parlak değil, gündüz boyunca sabit;
- hücrelerdeki nemin yüksek olması gerekir - en az% 70;
- bıldırcın konutlarının temizliği düzenli olmalıdır;
- havalandırma delikleri gereklidir, ancak taslak oluşturmayacak şekilde;
- kesim için seçilen kuşlar, daha önce erkeklere ve kadınlara bölünmüş olarak ana kütleden ayrı tutulur.
Gerekli yem
Besleme, bıldırcın ağırlık kazancına yansır. Gıda iki tipte kullanılabilir:
- bıldırcın veya tavuk için satın alınmış;
- ev yemeği.
İkinci seçenek öncelik olarak seçilirse, mutlaka şunları içerir:
- hububat;
- sebzeler;
- yeşillik;
- tebeşir parçası;
- tuz;
- balık kemik unu;
- rafine edilmemiş yağ.
Böyle bir kompozisyon, bıldırcın gerekli tüm unsurlarla doygunluğuna katkıda bulunacaktır.
Kâr peşinde, aşırı beslenen kuşların sadece durumlarını değil, aynı zamanda bırakılan yumurta sayısını da olumsuz etkileyebileceğini unutmamak gerekir.
Bıldırcın ırkları yetiştiriciliği
Bıldırcın yayılımını esaret altında gerçekleştirmek kolaydır. Bunu yapmak için 1 erkek ve 2-4 kadın seçin. Seçilen tüm kuşlar ortak bir kafese ekilir. Yumurtaları topladıktan sonra, ev yapımı veya satın alınabilecek bir inkübatöre yerleştirilirler.
Kuluçka süresi 17 gün sürer. Tüm koşullara uygun şekilde uyulmasıyla, yavrular 18. günde ortaya çıkar.
Bıldırcın eti ırkları tarımsal girişimcilik için karlı bir yatırımdır. Üreme maliyetleri küçük olacaktır, ancak tüm kuş tutma koşullarına uyulmalıdır: düzenli beslenme, hücre temizliğini koruma, hastalık önleme, vb. Sonuç olarak, sağlıklı diyet eti piyasada çok takdir edilmektedir.