Evde sağlıklı bir tahıl yetiştirmek için özel becerilere sahip olmanıza gerek yoktur. Fidanların ortaya çıkması için eylem sırasını ve ana koşulları bilmek yeterlidir. Evde tohum seçme ve buğday yetiştirme hakkında daha fazla bilgi edinin.
Buğday tohumu neden yararlıdır?
Vücudumuzdaki yararlı etkisi bilimsel olarak kanıtlanmış olmasına rağmen, her insan filizlenmiş buğdayı bilmiyor ve bazı uzmanlar onu tıbbi ürünlere bile bağlıyor.
Yerler:
- filizleri en fazla 3 mm uzunluğunda çimlenmiş taneler (embriyolar);
- yeşil, genç 20 cm yüksekliğe kadar vuruyor.
Tahılların çimlenmesi sırasında, içlerinde büyük miktarda protein oluşur, karbonhidrat içeriği azalır, çünkü büyüme sürecinde aktif olarak kullanılırlar.
Embriyolar zengindir:
- vitaminler - A, B, D, PP ve E;
- amino asitler;
- makro ve mikro elementler - magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor;
- Çoklu doymamış yağ asitleri;
- oktakosanol - kötü kolesterolü vücuttan uzaklaştıran bir yağdır.
Bununla birlikte, filizlenmiş buğday, değerli bileşimine rağmen, 12 yaşın altındaki çocuklar, gastrointestinal sistem hastalıkları olan ve bireysel gluten intoleransı olan insanlar tarafından tüketilmemelidir.
Filizlenmiş buğday, sağlık gıda mağazalarının raflarında bulunabilir, ancak mikrop uzun bir raf ömrüne sahip değildir. Tahılların kalitesinden emin olmak istiyorsanız, onları kendiniz filizlemek daha iyidir. Bu süreç fazla zaman almaz ve neredeyse herhangi bir finansal maliyet gerektirmez.
Çimlenme için tahıl seçimi
Tahıl çimlenmeye başlamadan önce, yüksek kaliteli tahıl satın almanız gerekir. Seçim yaparken aşağıdaki ilkelere göre yönlendirilirler:
- Tahıl taneleri marketlerden veya sağlıklı gıda mağazalarından satın alınır. Ambalaj, özellikle çimlenmeye yönelik olduğu işaretlenmelidir.
- Kışlık buğday çeşitleri bu işleme en uygun olanlardır.
- Düzgün etiketlenmiş tahıl satın alırken, kimyasallar ve böcek ilaçları ile muamele edilmediğinden emin olabilirsiniz. Ancak çiftçilerden veya pazardan buğday satın alırken, hiç kimse tahılın çevre dostu olduğunu garanti edemez, çünkü kimyasallarla tedaviyi gözle belirlemek imkansızdır. Yapılabilecek tek şey, satıcılardan mallar için sertifika ve belge istemektir.
- Buğday seçerken, her zaman görünüşe dikkat ederler. Taneler pratik olarak aynı boyutta, eksiksiz, hasarsız, büzülmemiş, kuru, küf belirtisi olmamalıdır.
Neye ihtiyacın var?
Buğday çimlenmesi için aşağıdakilere ihtiyacınız vardır:
- kaplar - cam kavanozlar, emaye tabaklar;
- gıda sınıfı plastikten yapılmış düz tepsi;
- oda sıcaklığında taze, temiz su;
- ince gözlü elek veya kevgir;
- gazlı bez;
- bir nemlendirici - dairenin çok kuru havaya sahip olması veya sürekli olarak tahıl çimlenmesi ile uğraşması durumunda ihtiyacınız olacaktır;
- evrensel toprak (toprakta çimlenirken).
Toprak olmadan buğday nasıl çimlenir?
Buğdayı topraksız çimlenmek için şu talimatları izleyin:
- Tahılları derin bir kaba koyun ve soğuk suyla örtün. Kalıntı ve boş çekirdeklerin yüzmesine izin vermek için hafifçe karıştırın. Suyu ve kalıntıları boşaltın ve taneleri bir eleğe aktarın ve akan su altında iyice durulayın.
- Yıkanmış buğdayı bir kaba koyun ve soğuk suyla örtün. Su miktarı hammaddeden 3 kat fazla olmalıdır. 8-10 saat şişmeye bırakın.
- Zamanla suyu boşaltın ve tahılları akan su altında tekrar durulayın.
- Buğdayı temiz bir tabağa aktarın, kabı birkaç kat katlanmış nemli gazlı bezle örtün.
- Tohumları oda sıcaklığında çimlenmeye bırakın.
Beyaz sürgünler genellikle 2 günden daha geç olmaz, uzunlukları 1-2 mm'ye ulaşır ulaşmaz çimlenme durdurulur. Buğday tohumu buzdolabında 2 günden fazla saklanmaz.
Filizler 2 cm'den uzun olduğunda, besinlerin çoğu filizlerin içine girdiği için ürünün değeri düşer. Genç fideler yeşile döner ve tatlı bir tat alır ve tahıllarda sağlığa zararlı toksik maddeler oluşmaya başlar.
Islatmadan 2 gün sonra buğday filizlenmezse, tahıllar atılır. Kullanılamaz hale gelirler.
Bir pencere üzerinde buğday yetiştirmek için adım adım talimatlar
Aşağıdaki talimatlara göre buğdayı bir pencere üzerinde toprağa filizleyin:
- Gerekli miktarda tahıl alın, akan suda durulayın. Tüm suyu boşaltın ve buğdayı derin bir kaseye aktarın. Soğuk suyla doldurun - tüm tahılları tamamen örtmeli ve kaseyi plastikle kaplamalıdır. 10 saat bekletin.
- Zamanla suyu boşaltın, tahılları durulayın ve daha soğuk suyla doldurun. Tekrar 10 saat bekletin. Prosedürü bir kez daha tekrarlayın. Islanmanın sonunda, çekirdeklerin küçük kökleri olmalıdır.
- Sığ kabın dibinde drenaj delikleri açın. Daha sonra tohumların deliklerden filizlenmesini önlemek için tabanı kağıt havlularla örtün.
- Ardından, evrensel toprağı (5 cm tabaka) yerleştirin ve iyice nemlendirin. Toprak özel bir mağazadan satın alınır.
- Çimlenmiş taneleri toprağın yüzeyine tek bir tabaka halinde yayın ve hafifçe toprağa bastırın. Onları bir sprey şişesiyle serpin ve kabı suya batırılmış birkaç gazeteyle kaplayın.
- İlk birkaç gün yüksek nem oranını koruyun. Bunu yapmak için, her sabah tahıllara püskürtün ve gazeteleri bir süre havalandırmak için çıkarın. Toprağı orta derecede nemli tutun. Ayrıca akşamları tahıl nemlendirin, ayrıca her zaman nemli tutulması gereken gazetelere püskürtün.
- 4 gün sonra, sürgünler göründüğünde, kağıt kapağını çıkarın. Kabı parlak bir yere yerleştirin, ancak doğrudan güneş ışığı filizlerin üzerine düşmeyecek şekilde yerleştirin. Hassas fideler bunlardan muzdarip olabilir.
Optimal koşullar
Buğdayın dostane sürgünler vermesi için, büyümesi için rahat koşullar sağlamak gerekir:
- Sıcaklık. Buğdayın normal gelişimi ve büyümesi için hava sıcaklığı 22-24 ° C olmalıdır. Hava nemi yüksek tutulur. Hava çok kuru ise, nemlendirici kullanılması önerilir.
- Aydınlatma. Fideleri olan bir konteyner için en iyi yer, gün ortasında doğrudan güneş ışığına maruz kalmadıkları için doğu veya batı penceresi olacaktır.
- Sulama. Buğdayı her gün sulayın. Toprak kurumamalı, ancak tahıllar patlayabileceği ve küflenebileceğinden su da sulandırılmamalıdır.
Fide toplama
Filizler 15 cm yüksekliğe ulaştığında kesilir ve ayrılmaya başlar. Genellikle ekimden sonra ekim 9-10. Günde hasat edilir. Yeşiller kökün hemen üstünde makasla kesilir.
Bir hafta boyunca buzdolabında saklanır, ancak kullanmadan hemen önce toplamak daha yararlı olacaktır. İlk hasattan sonra buğday sulanmaya devam eder, çünkü 3 hasat verebilir. Ancak 3. hasatın yeşillikleri, önceki iki kesimden daha sulu ve tatlı değil.
Buğday tohumu nasıl kullanılır?
Uzmanlar sabahları günde bir kez, tercihen sabah yemekten yarım saat önce aç karnına tahıl mikroplarının kullanılmasını önermektedir. Küçük porsiyonlarla başlayın, 1 çorba kaşığı yemek yeterlidir. l. lahanası (10 g). Daha sonra, sağlıkta bir bozulmaya neden olmadılarsa, miktar yavaş yavaş 30 g'a çıkar.Yüklendiğinde, tahılları çok dikkatli bir şekilde çiğnemek gerekir, böylece vücut tarafından daha iyi emilirler.
Filizlenmiş tahıllar sadece taze yenir, çünkü ısıl işlem sırasında içindeki tüm besinler yok edilir. Salatalara ve kokteyllere eklenebilirler. İçecek hazırlarken, embriyolar bir blender ile öğütülür.
Bal, süt ürünleri, mumiyo, polen ile aynı anda buğday tohumu yiyemezsiniz. Buğday lifi güçlü bir emicidir. Tüm değerli maddeleri emer ve vücuttan çıkarır, böylece ürünlerin iyileştirici etkisini hiçe indirir.
Buğday yeşillikleri de taze olarak tüketilir, sebze ve meyve salatalarına, smoothies'e eklenir.
Evde buğday yetiştirmek basit bir iştir. En faydalı ürünü elde etmek için, dünyayla uzun süre uğraşmanız ve “ellerinizi kirletmeniz” gerekmez. İşlem oldukça basittir, ana şey çimlenmenin temel kurallarını bilmek ve fideler için uygun koşullar yaratmaktır.