Kış buğdayının güvenli ekimi için özelliklerini anlamak, bakım ve ekim için temel kurallara uymak, ekim zamanlamasını gözlemlemek ve ayrıca ürün gelişiminin tüm aşamalarını incelemek gerekir.
Menşe ve dağıtım tarihi
Rusya'da kışlık buğday uzun süredir yetiştirilmektedir. Bize nereden geldiğini ve nasıl göründüğünü kimse söyleyemez. Bir şey biliniyor - bu en eski tahıl türü insan tarafından yönetilen ilk tahıllardan biriydi. Kışlık buğdayın en eski taneleri İsviçre ve Macaristan'daki arkeologlar tarafından bulundu.
Çok eskiden beri, atalarımız sadece kişisel ihtiyaçlar için değil, aynı zamanda mal alışverişi için ve daha sonra ticaret için tahıl yetiştirdi.
Şimdi kışlık buğday dünyanın en yaygın ürünüdür. Ekimi için geniş arazi alanları tahsis edilmiştir. Yaklaşık 250 çeşidi vardır ve birkaç bin çeşidi vardır. Yetiştiricilerin çabaları sayesinde kış buğdayı daha kuzeye doğru ilerliyor ve yeni toprakları “ele geçiriyor”.
Ana ürünler Avrasya ve Amerika'da (Kuzey ve Güney) ve daha spesifik olarak:
- Fransa
- Büyük Britanya;
- Rusya;
- İtalya
- ispanya
- Romanya
- Çin
- Hindistan
- Türkiye
- AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ;
- Kanada
- Avustralya
Güney Afrika, Mısır, Etiyopya, Zimbabve, Kenya ve Okyanusya - Afrika'da buğday daha az bir oranda yetiştirilmektedir. Farklı iklim bölgelerinde bu kadar geniş dağılımı, çok çeşitli çeşitlerin yanı sıra iyi uyum kabiliyeti ile açıklanmaktadır.
Rusya'da buğday çoğunlukla Kuzey Kafkasya Bölgesi, Orta Kara Dünya Bölgesi ve Volga Bölgesi'nde yetiştirilmektedir. Bununla birlikte, dağıtım alanı çok daha geniştir - Tyumen'den Leningrad bölgesine.
Ulusal ekonomik değer
Bu özel kültüre neden bu kadar çok alan ayrılmıştır? Kışlık buğday, besinsel nitelikleri ile değerlenir. Tahılın bileşimi, insan ihtiyaçlarını karşılamak için gerekli tüm gereksinimleri karşılar. Şunlara sahiptir:
- protein;
- nişasta;
- yağlar
- kül maddeleri;
- B vitaminleri, PP, E;
- provitaminler, yani A ve D vitaminlerinin öncüleri - karoten ve ergosterol.
Premium undan 100 g buğday ekmeğinin kalori içeriği 250 kcal, aynı ağırlıktaki bir yağlı et parçasının (domuz eti) kalori içeriği 240 kcal'dir.
Uygulama yolları:
- Ekmek ve unlu mamuller için un üretimi için, kışlık buğday temelde “yumuşak” bir kültürdür. En yüksek kalitede un, lif içeriği en az% 28 olan elde edilir. Buğday unu ekmeği lezzetli ve besleyicidir.
- Pasta üretimi için ve daha az oranda makarna için. Yüksek kaliteli makarna üretmek için, aksine, durum buğdayından un gereklidir.
- Konsantre yem üretimi için, her türlü tarım hayvanı için buğday kepeği. Bazen pekmezle tatlandırılmış doğranmış saman, sığırlara beslenir.
- İyi stoklama malzemesi. Erken ilkbaharda, kış buğdayı yeşil gıda olarak kullanılır.
- Kırpma için. Diğer bitkiler için iyi bir öncüdür.
- İşleme endüstrisinde. Alkol, nişasta, dekstrin ve diğer maddeler tahıldan elde edilir. Saman, kağıt, hasır, ev eşyaları üretimi için kullanılır.
Kışlık buğday ve ilkbahar arasındaki fark nedir?
Buğday formlarındaki ana farklılıklar:
- Kış bitkileri toprak ve nem bakımından daha zordur. İyi köklendirme için, tohumlar makro ve mikro elementler açısından zengin verimli topraklara ekilir. Mineral eksikliği ile verim göstergesi azalır.
Aşağıdaki toprak türleri ekimi için en uygun olanlardır - chernozems, kestane ve hafif podzolik. Bahar çeşitleri toprağın artan asitliğine çok duyarlıdır, ancak daha fazla kuraklığa toleranslıdır. Kışlık buğday, ilkbahar ile karşılaştırıldığında yüksek verimlilik sağlayan sonbahar ve ilkbahar yağmuru maksimumunu kullanır. - Ekim terimi. İlkbaharda ilkbaharda buğday çeşitleri ekilirken, kış bitkileri kışın ekilir (dolayısıyla adın kendisi). Bölgeye bağlı olarak, ekim yaz sonunda başlar ve Ekim ayında sona erer.
Morfolojik özellikler
Kışlık buğday, Myatlikov ailesinin yıllık temsilcisidir. Tahıllar tarafından yayılan dik bir tahıl bitkisidir. Kültür, toprak yüzeyinin yakınında bulunan lifli bir kök sistemine sahiptir, ancak kökler 120-200 cm derinliğe kadar nüfuz edebilir.
Bölümdeki sap samanı yuvarlak, içi boş. Tüm uzunluk boyunca düğümlere bölünür - halka şeklindeki kalınlıklar 5-6 internoda. Her birinin uzunluğu bitkinin büyümesiyle artar. Sapın kalınlığı farklıdır. Üst kısımdaki en küçük, ortadaki en büyük. Yeraltı kök düğümlerinden yanal sürgünler ortaya çıkar.
Yapraklar uzun, paralel damarlı mızrak şeklinde. Yaprak sayısı ve boyutları bir dizi faktöre bağlıdır - toprak verimliliği, hava koşulları, çeşitleri.
Kış yaprakları iki şekilde gelir:
- bazal yapraklar yeraltı düğümlerinden oluşur;
- kök - bitkinin hava kısmında - bir yaprak düğümü bırakır, aşağıdan bir tüpe bükülür ve gövdenin bir kısmını kaplar.
Bir çiçeklenme, sapın devamı olan bir kulak sapından ve bireysel spikeletlerden oluşan bir kulaktır. Çiçeklenme merkezden oluşur ve aynı anda yukarı ve aşağı yayılır. Bitki kendi kendine tozlaşır. Bulutlu havalarda çiçeklenme kapalı, güneşli havalarda açık. Kulaklarda çiçek açtıktan sonra meyveler oluşur - çıplak tahıllar.
Biyolojik özellikler
Kış, hava koşullarına ve dış etkenlere - toprak, sıcaklık, ışık - en tuhaf ekinlerden biridir. Bazı yıllarda, hava anormallikleri ile bitkilerin çoğu ölebilir.
Parlamak
Uzun bir günün bitkilerine aittir, çok ışığa ihtiyacı vardır. Sadece güneş ışınlarının altında meydana gelen fotosentez sayesinde, besinler içinde birikir. Optimum ışık miktarı ile bitki çalıları, yapraklar yeşil renkte boyanır. Aşağıdaki işaretler güneş ışığının eksikliğini gösterir:
- alt internodun çoğalması;
- bitkinin kışa sertliğini etkileyen alt kısımda yeke yaprağı oluşur;
- bir bahar hafif eksikliği ile - buğday çekilir ve çekilir;
- tahılın olgunlaşması ve doldurulması sırasında yetersiz miktarda ışık mahsulün kalitesinde bozulmaya yol açar. Bu genellikle kalınlaşmış dikimlerde görülür.
Sıcaklık
Farklı büyüme dönemlerindeki bitkiler için farklı bir sıcaklık aralığı gerektirir. Genel olarak, kış buğdayı, kar varsa -25 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilen orta derecede dayanıklı bir üründür. Kar yokluğunda, filizler 16-18 ° C donlarında bile ölür.
Tohumlar sıfırın üzerinde 1-2 ° C sıcaklıkta çimlenir, ancak 12-15 ° C sıcaklık normal büyüme için optimal kabul edilir. Ekim günlük ortalama hava sıcaklığı 14-17 ° C sıcaklıkta olduğunda başlar.
İyi büyümeyi başaran bitkiler (2-4 sürgünler oluşturur) yüksek bir donma direnci endeksi ile ayırt edilir. Düşüş sırasında 5-6 sürgün yetiştirmeyi başaran büyümüşte dona karşı direnç azalır. Genellikle kışın hayatta kalmazlar - ölürler veya hasar görürler.
İlkbaharda buğday büyümesi devam eder. Bu süre zarfında, optimum sıcaklık 12-15 ° C ısıdır. Termometre sütunu sürekli olarak yukarı kayar ve + 25 ° C işaretini aşarsa, bu büyüme aşamalarını olumsuz yönde etkileyecektir.
15-16 ° C'nin biraz üzerinde bir bitki sapı gerektirir. Bununla birlikte, donlar (eksi 7-9 ° C) ana gövdeye zarar verir ve bitki ölür.
Çiçeklenme döneminde sıcaklığın 18-20 ° C aralığında olması yeterlidir. Daha yüksek - 35-40 ° C ve düşük nemde, tahıl küçülür ve oyuk hale gelir. Tahılı doldurmak için en uygun sıcaklık 22-25 ° C olarak kabul edilir.
Nem
Bitki büyüme mevsimi boyunca su talep ediyor. Ancak tüketimi eşit değildir ve büyüme aşamasına, iklim koşullarına ve ekim yoğunluğuna bağlıdır. Tohum çimlenmesi ve fidelerin ortaya çıkması sırasında büyük miktarda nem gereklidir. Aksi takdirde, dikim nadir olacaktır.
Verimli çalılık, yeke sırasında topraktaki su eksikliğinden de olumsuz etkilenir. Gövde periyodu veya tüpe çıkış nem için kritiktir. Eksikliğiyle, sivriğin grenliği azalır, bu da mahsul hacimlerinde bir azalmaya yol açar. Öte yandan, uzun süreli ıslanma ile bitki büyümesi engellenir.
Kış buğdayının gelişim aşamaları
Kış buğdayının aşağıdaki büyüme aşamaları ayırt edilir:
- Fidelerin ortaya çıkışı. Tohum çimlenmesi en yoğun olarak 20-25 ° C sıcaklıkta görülür. Bu durumda, fideler 7-9. Günde ortaya çıkar. Ancak filizlerin daha samimi bir görünümü için daha düşük bir sıcaklığa ihtiyaç vardır - 12-17 ° C ısı.
Böylece, fide fazının süresi normal koşullar altında 15-25 gün boyunca uzatılır. Daha sonra ekim ile bitki kıştan önce 1-3 yaprak yetiştirmeyi başarır. İlkbaharda fide aşaması devam edecek, ancak kış uyuşukluğu süresi dikkate alınarak süresi 100-150 güne çıkıyor.
Uzmanların temel tarımsal görevi tohum çimlenmesini% 80-90'a çıkarmaktır. İstatistiklere göre, çoğu çiftlikte bu gösterge% 50-70 düzeyindedir, yani ekilen tohumların yarısından fazlası çimlenmez. - Kardeşlenme. Bu, tahıl bitkilerinin biyolojik bir özelliğidir, yani bitkinin yanal filizleri ve düğüm kökleri vardır. Buğday hem sonbaharda hem de ilkbaharda büyüyor. Bu süreç 3-4. Yaprak oluşumundan sonra başlar. Sıcaklık 6-10 ° C sıcaklığa, yeterli nem ve bulanıklığa düştüğünde, bitki büyümesi yavaşlar, ancak daha yoğun bir şekilde büyümeye başlar.
Azotlu gübrelerin uygulanması ve ekim sırasında tohumların boyutu da yekeyi olumlu yönde etkiler - büyüdükçe bitki daha iyi büyür. Uygun koşullarda, bir bitki 3-5 sap oluşturur. Yeke düğümü ana organdır. Hasar gördüğünde, bitki ölür. - Kök (tüpe çıkış). İlkbahar büyümesinin başlamasından 25-35 gün sonra ortaya çıkan ilk kök düğümün oluşumu, tüpe veya gövdeye çıkış fazının başlangıcı olarak kabul edilir. Toprak yüzeyinden 2-5 cm yükseklikte bulunur, ancak soğuk ve bulutlu havanın bitki büyümesini engellediği akılda tutulmalıdır.
- Earing. Tüpten çıktıktan 30 gün sonra, küpe başlar - başak üst yaprağın vajinasını bırakır. Bu fazın yoğunluğu, topraktaki nem ve besin miktarına bağlıdır. Aynı dönem, çeşitli hastalıkların gelişmesini önlemek için fungisitli bitkilerin tedavisi için en uygundur.
- Çiçek açmak. 2-3 gün başladıktan sonra, kış buğday çiçek açar. Çiçeklenme zamanı - yaklaşık 1 hafta.
- Olgunlaşma. Bu, süresi büyük ölçüde çeşitliliğe ve hava koşullarına bağlı olan tahıl oluşumu ve doldurulmasıdır. Serin ve yağmurlu hava, kuru hava gibi azaldığında artar.
Kışlık buğday çeşitleri
Belirli bir bölge için belirli bir çeşitlilik seçerken aşağıdakileri göz önünde bulundurun:
- kışa;
- Kuraklık toleransı;
- toprak türüne titizlik;
- hastalığa bağışıklık;
- verimlilik.
Birkaç sert çeşidi olan kış buğdayı sadece Kuzey Kafkasya ve Aşağı Volga bölgesinde yetiştirilir. Yumuşak çeşitler Rusya genelinde yaygındır.
Kuzey Kafkasya bölgesi için uygun:
- Shestopolavka;
- Herson huzursuz;
- 75 ve 105 yıl dönümü;
- Podolyanka ve diğerleri.
Kuzeybatı Bölgesi için:
- Astron
- Galina;
- Zentos;
- Mironovskaya yıldönümü;
- Toras.
Orta bölge için:
- Angelina
- Bezenchukskaya 616;
- Nemchinovskaya 17, 24 ve 57;
- Moskova 40, 56;
- Dawn.
Volga-Vyatka bölgesi için uygundur:
- Başkurt 10;
- Helot;
- Kazan 285 ve 560;
- Amber 50.
Orta Kara Dünya bölgesinde büyüyorlar:
- Kızıl Şafak;
- Antonovka;
- Belgorod 12,16;
- Chernozemku 88 ve 115;
- Chorniav ve diğerleri.
Orta Volga bölgesinde:
- temeli;
- Volzhskaya 16;
- Kharkov 92;
- Tarasovskaya 70 ve diğerleri;
Alt Volga için tasarlanmıştır:
- Aelita;
- Bulgun;
- Rostov 3, 5, 7;
- Koyu tenli kız ve diğerleri.
Ural bölgesinde ekmek:
- Başkurt 10;
- Volzhskaya K;
- Kalach 60;
- Volga bölgesinin incisi ve diğerleri;
Batı Sibirya bölgesinde:
- Volzhskaya K;
- Volzhskaya C3;
- Altay Hasatı;
- Zimushka;
- Omsk 4, 5;
- Novosibirsk 32.
Doğu Sibirya Bölgesi'nde büyüyor:
- Novosibirsk 2, 3, 40 ve 51;
- Omsk Kış;
- İrtiş.
Buğday Uzak Doğu'da da yetiştirilmektedir:
- Moskova 39;
- Omsk Kış.
Scepter kış buğday çeşidi, kuzey bölgesi hariç olmak üzere Rusya'nın her yerinde ekime yöneliktir - bunlar Arkhangelsk ve Murmansk bölgeleri, Karelya Cumhuriyeti ve Komi'dir.
Tarihler ve tohumlama oranları
Bölgelerdeki ekimler farklı zamanlarda başlar. Bu nedenle, kuzey bölgelerinde, 1 Ağustos'tan itibaren on Ağustos'tan başlayarak buğday ekilir, biraz sonra (Ağustos'un 2 on yılından itibaren) Orta bölgedeki ekime başlarlar. Sonbaharın başlarında - Kara Dünya bölgesinde ve Rusya'nın güney bölgelerinde. Kuzey Kafkasya'da ekim Ekim ortasına kadar yapılır.
Ayrıca, uzmanlar her bölge için tahılın ekim oranını ayrı olarak hesaplar. Ortalama olarak, 1 ha için norm 2.7-5.7 milyon tohumdur.
Ekim teknolojisi
Kışlık buğday ekme teknolojisi birkaç aşama içerir:
- Mahsul rotasyonu verildiğinde ekim yeri seçimi. Bunun için en iyi öncüler sebze ve çok yıllık baklagiller, silajlık mısır, baklagiller ve siyah veya saf buhar olacaktır.
- Toprak işleme ve gübreleme. Organik ve mineral gübreler tanıtılır, azot içeren gübrelere özel dikkat gösterilir.
- Ekim için tohumların hazırlanması. Çimlenme oranı en az% 92 olan yüksek kaliteli tohumlar seçilir. Çimlenmeyi ve çeşitli patojenlere karşı korumayı arttırmak için dağlanırlar. Bitkilerin olumsuz koşullara karşı direncini arttırmak için mikroferilizatörler kullanılır.
- Ekme. Üç şekilde gerçekleştirilir:
- dar sıra - 7-8 cm'lik koridorlarla;
- sağlam sıradan - 15 cm'lik sıralar arasında bir mesafe bırakmak;
- çapraz yöntemama pratik olarak geçerli değil.
Tohum yerleştirme derinliği toprağın türüne bağlıdır. Ağır tınlı ve killi, 3-4 cm, hafif, kumlu, kurak topraklarda, birleşim derinliği 7-8 cm'dir.
Bitkisel bakım ve hasat
Ürün bakımı 3 prosedür içerir:
- Ekim sonrası haddeleme. Yöntem yağmurda veya kil topraklarında kullanılmaz. Tohumun toprakla temasını geliştirmeye yardımcı olur, nem kaybını azaltır ve fidelerin daha samimi bir görünümünü sağlar.
- Erken ilkbaharda sürünen. Toprağı gevşetmek ve yabani otların çimlenmesini önlemek için gereklidir.
- Bitki koruma. İlkbaharda, fideler azotlu gübrelerin yanı sıra eser elementlerle beslenir. Her faz için özel olarak tasarlanmış endüstriyel bileşikler kullanılır. Tarla yabani otlar ile tıkanırsa, herbisit tedavisi, yeke başlangıcından tüpe çıkış fazına kadar gerçekleştirilir.
Kışlık buğday hasadı, tahılın tam olgunlaşması döneminde (balmumu olgunluğu) gerçekleştirilir. Tahıl kaybını en aza indirdiği için genellikle doğrudan birleştirme kullanılır. Maksimum temizlik süresi 10 gündür.
Ancak, alan tıkanırsa, ayrı toplama kullanılır. Bu durumda tahılın nem içeriği% 30 sınırında olmalıdır, bu da güçlü dökülmeyi önlemeye yardımcı olacaktır. Ve ayrıca bu yöntem, buğday kalın ve uzun boylu büyüdüğünde kullanılır.
Sunulan videoda, önde gelen uygulayıcı kış buğdayı yetiştirmekten bahsediyor:
Hastalıklar, Zararlılar ve Korunma
Bitki hastalıkları paraziter hastalıklar ve zararlılarla azaltılabilir. Kışlık buğday birçok hastalığa duyarlıdır:
- Ascochitosis;
- külleme;
- Fusarium başak ve Fusarium kök çürüğü;
- kar kalıbı;
- kahverengi pas;
- opiobiyal kök çürüğü;
- Yaprak ve kulak septoriaları;
- sert, tozlu ve köklü leke.
Zararlılar arasında en zararlı olanları:
- kara böcekleri;
- ekmek böceği;
- yaprak biti;
- Hessian sineğinin (sivrisinek) larvaları ve bireylerin kendileri;
- tahıl sinekleri;
- ekmek sarhoş.
Talihsizliklerle mücadele etmek için özel formülasyonlar kullanılır. Tüm işleme faaliyetleri tohumlama aşamasında gerçekleştirilir. Böceklerin sayısı izin verilen normu aşarsa, alanlar böcek öldürücülerle yeniden tedavi edilir. Bitki üzerindeki olumsuz etkiyi azaltmak için onlarla birlikte Aminokat% 10 veya% 30 paralel olarak kullanılır.
Olumlu ve olumsuz faktörler
Kış buğdayının verimini hem olumlu hem de olumsuz bir şekilde etkileyen bir dizi faktör vardır.
Verim artışı
Aşağıdaki önerileri uygularsanız verim endeksi artırılabilir:
- rotasyon rotasyonu, doğru öncüllerin seçimi;
- optimal dozlarda mineral ve organik gübrelerin tanıtımı;
- ekimden önce yüksek kaliteli arazi ekimi;
- doğru seçilmiş çeşit;
- bitkilerin zararlılardan ve hastalıklardan zamanında tedavisi.
Verim azaltma
Verim göstergesini olumsuz etkileyen birkaç faktör:
- biyolojik - hastalık ve zararlılara karşı bağışık olmayan, itlaf ve dökülmeye eğilimli çeşitlerin kullanımı;
- agronomik - belirli bir bölge için yanlış seçilmiş çeşitlilik, ekim ve hasat zamanlamasında hatalar;
- teknik - Düşük kaliteli çiftçilik, toprağı zedeleyecek veya tahıl toplayacak makine kusurları tasarlamak;
- diğer faktörler - Mahsulün çoğu yanlış depolanırsa ve tahıl bir haşere bulaşmışsa kaybolabilir.
Depolama koşulları
Optimal depolama koşulları yaratırken, neredeyse tüm kış buğday mahsulü, tahıl kalitesinde bir kayıp olmadan korunabilir. Kayıpları en aza indirmek için tahıl kurutulmalı ve nemi% 12'yi geçmemelidir. + 12 ° C sıcaklıkta saklayın. Mikroorganizmaların ve zararlıların varlığını düzenli olarak kontrol edin.
Kışlık buğday, sadece gıda endüstrisinde değil, diğer birçok endüstride de yaygınlaşan bir kültürdür. Bununla birlikte, zengin bir hasat sadece uygun bakımla ve buğday yetiştirmek için tüm önerileri takip ederek elde edilebilir.