Uzun süreli seçim çalışmaları sırasında yetiştirilen Charolais sığır ırkı, çiftçiler tarafından ondan mükemmel kalitede et elde etmek ve hibrit hatlar elde ederken diğer sığırlarla geçişte kullanılmak üzere başlatılır.
Charolais inek ırkı
Sharolez cattle hakkında
Fransızlar, 17. yüzyılda Charolais sığır ırkını, üretkenlik ve dış özellikler bakımından farklılık gösteren yerel hayvanların ırklarını temel alarak çalışmaya başladı.
Başlangıçta, Charolais inek ve boğalarının ataları karışık tipteydi, hem süt hem de et eğilimlerini birleştirdiler ve bir dizi çalışma niteliğine sahiplerdi. Uzun bir süre, Charolais boğaları taslak hayvanlar olarak kullanıldı. Bugün var olan ırkın temsilcileri ile karşılaştırıldığında, ataları mevcut nesil kadar gelişmiş değildi, ancak güçlü bir bağışıklık sistemine sahipti.
Charolais inek cinsi 1864 yılında sicile bağımsız bir tip olarak girmiştir.
Sadece 1920'lerden başlayarak büyük Simmental ve Shortgon türlerinin geçiş için nesne olarak seçildiği yeni bir sığır türüne geçmek mümkün hale geldi. Üreme için kullanılan inek ve boğaların seçimi, vücut ağırlıkları ve büyüme yoğunlukları dikkate alınarak yapılmaya başlandı.
Charolais ineklerinin en büyük nüfusu bugün Fransa'da bulunmaktadır ve yaklaşık 2 milyon kişiye sahiptir. Buna ek olarak, bu sığırların diğer sığırların kalitesini artırma sürecinde kullanıldığı 7 düzine ülkede çiftliklerde Charolais cinsiyle tanışmak mümkündür. Rus Charolais nüfusu, Tver, Belgorod bölgeleri, Stavropol ve Tyumen'de bulunan binden fazla temsilcisi temsil ediyor.
Standardın özellikleri
Charolais inek türlerinin dışının oluşumu uzun bir süre boyunca gerçekleşti, bunun sonucunda et yönündeki hayvanlar ortaya çıktı, belirgin gelişmiş kaslarla büyük bir anayasaya sahipti. Çok miktarda deri altı yağ dokusu biriktirmezler, bu nedenle diyet eti verirler. Cinsin tanımı kendi ayırt edici özelliklerini içerir:
- hayvanların ağırlığı 0.9 ila 1.7 ton (gobiler) ve 0.7 ila 1.0 ton (düveler) arasındadır, genellikle daha büyük hayvan boyutları kaydedilir,
- yeni doğan buzağıların vücut ağırlığı 70 kg'a kadar,
- Sharole inek 1.55 m'ye kadar omuzlarda, 1.65 m'ye kadar boğada büyür, boğalarda 2.2 m eğik ve düvelerde 1.9 m'ye kadar ulaşır,
- hayvanın göğsünün çevresi ortalama 2.0 m veya daha fazladır,
- açık renkli burunlu beyaz takım elbise
- geniş ön kemik, küçük boynuzlar,
- alçak, iyi yapılmış uzuvlar.
Özel bir çiftlik koşullarında, Charolese sığırları üreme, süt getirme ve taslak bir güç olarak hareket etme işlevlerini sürdürürken, 15 yıl boyunca çalışma niteliklerini korur.
Verimlilik göstergeleri, avantajları ve dezavantajları
Charolese inek serisinin sığır eti türü olduğu göz önüne alındığında, asıl amacı kaliteli et getirmek ve bu sığırların çiftçilerin umutlarını tam olarak haklı çıkarmak. Yenidoğan buzağılar 30 kg ağırlığındadır ve iki yaşına kadar günde 1.0-2.0 kg'da yoğun bir şekilde iyi kilo alır. Altı aylıkken, buzağı 0.25 tona kadar ağırlık kazanır.
Charolais ırkı, kesim, canlı ağırlık ve büyüme oranlarının rekor göstergeleri sayesinde popülerlik kazandı.
Olgunlaşmış bir hayvandan kesim et verimi% 65 veya daha fazladır. Yağsız sığır eti iyi lezzet ve doku özelliklerine sahiptir.
Buna ek olarak, Charolais inekleri iyi süt üretim oranları sağlar. Yağlı süt ürünlerinin yıllık süt verimi (% 4.0-4.1 yağa kadar) 2.5 tona kadar, bazen de 3.0 tona kadar kalıyor.
Üreme için avantajlar ve dezavantajlar
Bir yapımcı olarak tutmak için, Charolese inek türünün bir takım avantajları vardır:
- temsilcileri, sonraki nesillerdeki kaliteli özellikleri koruyan iyi kalıtım ile ayırt edilir,
- Sığır, kısa bir iklimlendirme süresine uyum sağlayarak güncellenen yaşam koşullarına hızla uyum sağlar,
- charolais, yaz aylarında bakım maliyetlerini önemli ölçüde azaltan mera hayvanlarına aittir,
- uzun ömür beklentisi Charolais sığırlarını mümkün olduğunca yararlı ve rasyonel kullanmanızı sağlar,
- cins yüksek verimlilik oranları ile ayırt edilir,
- genç hayvanların katliamının bir sonucu olarak, yağsız et oranı yağ içeriğini önemli ölçüde aşar.
Sibirya'daki Charolais: 13 yıl sonra
Charolais inekler. GİDİN gidelim.
ABD'de 36.000 dolarlık çiftlik Charolais boğa
Dezavantajlar olarak, çiftçiler dorsal bölgenin düzensizliği ve omuz bıçaklarının çatallanması da dahil olmak üzere bazı spesifik dış belirtilere işaret eder. Ek olarak, buzağıların büyüklüğünden dolayı ağır buzağılama vakaları vardı. Charolais cinsinin ineklerinde, doğurganlık, patolojik bir yapıya sahip olan gövdenin arka kısmının kas hipertrofisinden büyük ölçüde etkilenir, bu nedenle bazen infertil hayvanlar bulunur.